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    肉牛規(guī)?;B(yǎng)殖技術(shù)

    2018-07-13 10:21:02羅偉宏韋振飛彭加春石登攀
    中國畜牧獸醫(yī)文摘 2018年6期
    關鍵詞:牛場牛舍瘤胃

    羅偉宏 韋振飛 彭加春 石登攀

    (1.興賓區(qū)畜牧站,廣西來賓 546100;2.來賓市畜牧站,廣西來賓 546100;3.興賓區(qū)城廂鎮(zhèn)畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣站,廣西興賓 546101;4.興賓區(qū)平陽鎮(zhèn)畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣站,廣西興賓 546122)

    1 規(guī)?;鼋ㄔO

    1.1 牛場選址

    牛場應選在地勢干燥、排水良好、背風向陽、水電供應保證、道路暢通的地方。同時應符合當?shù)赝恋乩靡?guī)劃和動物衛(wèi)生防疫法要求;距離交通干線、城鎮(zhèn)、居民區(qū)500m以上,遠離高壓線,在3km內(nèi)無污染源。

    1.2 牛場布局要求

    嚴格區(qū)分生活區(qū)、行政區(qū)及生產(chǎn)區(qū),要注意風向,污水,糞便處理及死尸處理場地。生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)應有一定的距離,病畜隔離,死畜處理場地要遠離生產(chǎn)區(qū)。場區(qū)內(nèi)凈道與污道分開,互不交叉。牛舍設計要求通風、防熱,采光良好,向位坐北朝南,牛舍之間距離應有10m以上[1]。

    1.3 場(舍)內(nèi)布局[2]

    1.3.1 布局原則

    以有利于生產(chǎn)、管理、防疫和方便生活為原則,統(tǒng)一設計規(guī)劃。辦公區(qū)、生活區(qū)距生產(chǎn)區(qū)50m以上。

    1.3.2 消毒

    進入場(舍)消毒設施齊全,消毒藥品器具完備。

    1.3.3 污物處理

    糞便、垃圾處理場和污水處理池建在場(舍)下風頭100~150m以外。

    1.3.4 病死牛處理

    病死畜焚燒爐或化制池建在場(舍)下風向150m以上的地方。

    1.4 肉牛場的附屬建筑

    肉牛場的附屬建筑主要包括與之規(guī)模相適應的倉庫及飼料加工房、青貯窖與草棚、獸醫(yī)室、隔離牛舍、沼氣池、堆糞場、機械設備棚等。

    1.5 牛舍建筑要求原則

    1.5.1 牛舍形式

    牛舍一般分為單列式或?qū)︻^雙列式,各養(yǎng)殖戶(企業(yè))要根據(jù)實際情況選擇不同的建筑形式。

    1.5.2 舍內(nèi)尺寸

    屋檐高3.7~4m、中走道4m(機械化生產(chǎn))、食槽寬50cm,牛床長4m、每個牛位寬1.2~1.3m,天面最好用塑料泡沫夾心板,隔熱防暑。

    2 優(yōu)質(zhì)肉牛品種的引種

    2.1 引種

    2.1.1 引種方式

    (1)品種選擇

    西門塔爾、夏洛來、安格斯牛、利木贊雜交牛都是很好的肥育品種。

    (2)年齡選擇

    引進肉牛飼養(yǎng)年齡最好不超過1.5歲。

    (3)性別(公母)選擇

    公牛比母牛增重快,應盡量選擇公牛。同時,公牛比閹牛飼料轉(zhuǎn)化率和生長速度高,24月齡內(nèi)出欄的公牛育肥前不用去勢。

    (4)體型、體重選擇

    育肥牛體型體重以骨架選擇為重點,體重在300~400kg牛為最佳。

    (5)神經(jīng)類型選擇

    選擇性情溫和,容易馴化和適應環(huán)境,抗應激強肉牛品種。

    2.1.2 引種注意事項

    在引種的過程中應注意以下幾點:首先,選購牛地必須是無疫病的地區(qū)或牛場選購,最好有牛交易市場,并且牛源數(shù)量能滿足選購者挑選。其次,選購牛的地方必須交通方便,并盡可能選擇運輸距離短的地方購牛。三是不同的地方、不同季節(jié)的活牛市場牛價有差異,選擇最低價的季節(jié)和市場購牛。四是注意引種的季節(jié),冬不去東北引牛,炎夏不宜購牛,春秋涼爽最好。

    2.2 優(yōu)質(zhì)肉牛品種利用方式

    利用優(yōu)質(zhì)肉牛品種凍精與本地品種雜交來生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉,提高肉牛的產(chǎn)肉性能,擴大肉牛來源。從雜交改良犢牛中選育基礎母牛,逐步提高牛群的遺傳素質(zhì)。

    3 飼草飼料開發(fā)與加工

    3.1 飼草飼料解決途徑

    青粗飼料是養(yǎng)好牛的先決條件,充分利用農(nóng)作物秸稈飼料和種植牧草是實現(xiàn)規(guī)模和高效養(yǎng)牛的重要途徑。在種植牧草的同時,利用化學、生物處理技術(shù)對農(nóng)作物秸稈和農(nóng)業(yè)產(chǎn)品加工副產(chǎn)品進行處理和貯存,應充分利用農(nóng)作物秸稈飼料資源和農(nóng)業(yè)產(chǎn)品加工副產(chǎn)品,拓寬牛飼草飼料的來源,保證牛飼草飼料的充足供應。

    3.2 飼料加工技術(shù)

    3.2.1 秸稈青貯微貯技術(shù)

    (1)青貯(氨化)池建設

    青貯(氨化)池的建設為地上式,池址選在地勢高燥、向陽、排水良好、距離畜舍較近的地方,呈長方體型,以磚或石砌筑,水泥抹面,上大下小,側(cè)壁傾斜度為6°~8°,深度以3~3.5m為宜,底部設30~40cm深的滲水溝,坑口覆蓖,池頂建擋雨棚更佳。

    (2)青貯操作技術(shù)

    青貯池要干凈無縫,不透氣。青貯時,秸稈要切碎,長度為2~3cm,原料含水量達到60%~70%。在青貯過程中,在池四壁襯塑料薄膜,一次完成貯制。裝填原料時應逐層進行,15~20cm為一層,盡最大限度壓實。封池時,先在原料上鋪一層塑料膜,然后再用土覆蓋拍實,保證不漏氣,不跑氣。青貯時,如果添加FP4青貯保護劑,可大大提高青貯的成功率、利用率、增加采食量、增重和節(jié)約精料等。

    3.2.2 秸稈氨化技術(shù)

    主要氧源是尿素或碳銨,秸稈含水量一般以30%~40%為佳。先將秸稈切碎成2cm左右,每100kg秸稈(干物質(zhì))用5kg尿素(或碳銨17kg)、50~60kg水,把尿素溶于水中攪拌,待完全融化后分數(shù)次均勻地灑在秸稈上,入窖前或后噴灑均可。邊裝池邊壓實,待裝滿后用塑膜覆蓋密封,再用細土等壓實即可。

    4 肉牛日糧配制

    4.1 日糧配合的原則

    肉牛的日糧配合應充分考慮當?shù)厮撂卣?、飼料成分特點、原料的供應和價格情況,來確定適宜的飼養(yǎng)標準和飼料營養(yǎng)組成成分配方,同時注重飼料的多樣化和營養(yǎng)平衡,盡量使用粗飼料,調(diào)整適當?shù)娜莘e。

    4.2 日糧配合依據(jù)、配制、貯備和用量

    4.2.1 配合依據(jù)

    生理狀況、生產(chǎn)階段、肉牛飼養(yǎng)標準。

    根據(jù)牛的營養(yǎng)與瘤胃消化代謝特點,肉牛的日糧配制既要滿足大量采食的需要,又要滿足營養(yǎng)全面的需要,即讓?!俺燥?,吃好”。

    4.2.2 日糧配制

    飼草飼料是養(yǎng)牛的物質(zhì)基礎,在制定合理的育肥方案的基礎上選擇好飼料。育肥牛的飼料主要是粗料和精料。精料中需含蛋白質(zhì)飼料和能量飼料各兩種以上,如玉米、大麥、豆粕、棉籽餅等。粗飼料要有兩種以上,如青草、青干草、玉米秸稈以及各種青貯料等。并且飼料中要加有添加劑。

    4.2.3 飼料貯備

    按照牛的日采食量計算:每頭牛1年需含水分的草料約9000kg(25kg/日)。按照青飼料、干飼料、青貯飼料、精飼料合理搭配的原則,每頭牛每年應按4000kg青草,1000kg青貯氨化秸稈,800kg干草,400kg混合精料標準貯備。

    4.2.4 飼喂量

    肉牛的精、粗飼料用量按牛的體重來計算。

    5 育肥牛的飼養(yǎng)技術(shù)

    5.1 肉牛育肥前期工作

    (1)按標準要求建好牛舍。

    (2)備足飼料。青料按體重12%、精料按體重1%估算備好。

    (3)牛場,水、電、機械等設備到位。

    5.2 育肥前牛群處理

    (1)按公母、強弱分群(5~10頭為宜)。(2)健胃。

    (3)驅(qū)除體內(nèi)、外寄生蟲。

    (4)免疫接種。

    5.3 舍飼的肥育技術(shù)

    5.3.1 育肥的兩種方式

    (1)自由采食:散養(yǎng)、自由活動、自由采食,保證供水。(2)限制飼喂:定糟、定位、定草、定料,定時。

    5.3.2 飼養(yǎng)技術(shù)

    (1)育肥前期:以青粗料為主,精粗比為20:80~30:70,干物質(zhì)采食量達體重2.5%~3%,冬季補加維生素。

    (2)育肥后期:從青粗料為主慢慢過渡到以精料為主。干物質(zhì)采食量降為體重2%~1.8%,精粗比由40:60到60:40。

    5.3.3 具體操作

    (1)長草改短草。

    (2)注意精粗料的比例。

    (3)注意精粗飼料要多樣化。

    (4)注意事項:①少喂勤添。少而精,日喂2次~3次 ②定時給料。③育肥前期前粗后精,后期先精后粗。④保證充分飲水。

    5.4 肉牛的日常管理

    (1)健康觀察。

    (2)夏防暑,冬防寒。

    (3)牛體衛(wèi)生。

    (4)欄舍清潔衛(wèi)生。

    (5)環(huán)境衛(wèi)生,消毒滅菌(蠅)。

    6 肉牛常見疾病防治技術(shù)

    6.1 口蹄疫

    加強防疫,對常發(fā)病區(qū)要定期注射疫苗。

    6.2 瘤胃積食

    加強飼養(yǎng)管理,防止過食,避免突然更換飼料,粗飼料要適當加工軟化后再喂。治療原則為及時清除瘤胃內(nèi)容物,恢復瘤胃蠕動,解除酸中毒。

    6.3 前胃弛緩

    做好預防工作,合理調(diào)配飼料。牛發(fā)病后應停食1~2d,再喂給易消化的飼料。為促進瘤胃蠕動,可用5%的氯化鈉和5%的氯化鈣(1ml/kg),加入安鈉咖因2~3g靜脈注射。為興奮瘤胃蠕動,可用新斯的明20~60mg皮下注射。繼發(fā)胃腸炎時,可內(nèi)服小檗堿1~2g,每日3次。

    6.4 瘤胃鼓氣

    (1)排氣減壓:用套管針放氣,注意放氣速度不能太快。

    (2)灌服瀉劑:硫酸鎂500~1000 g,液狀石蠟油1000~1500ml,松節(jié)油30~40ml,加水,一次灌服。

    (3)泡沫性膨脹者,可口服聚氧化丙烯與聚氧化烯合劑20~25g,或消泡劑(聚合甲基硅油)30~60片。

    (4)預防措施。加強飼養(yǎng)管理,制定合理的飼養(yǎng)管理制度,防止甜菜、甘薯過量飼喂,防止用霉爛飼料喂牛。

    6.5 肉牛肝片吸蟲病

    (1)硝氯酚(拜耳9015)為本病特效藥。

    (2)預防措施。定期驅(qū)蟲,一般在秋末、冬初和冬末、春初進行。牛糞堆積發(fā)酵處理,可殺死蟲卵,不在低洼潮濕地放牧。

    6.6 疥癬

    (1)清潔牛舍,使舍內(nèi)無積糞、尿水。勤刷拭牛體,使皮膚干凈衛(wèi)生。

    (2)用20%酒精制敵百蟲溶液涂擦患部。

    7 討論及結(jié)論

    肉牛規(guī)模養(yǎng)殖過程中除了 “住、種、料、管、病”外,還應注意以下幾點:

    7.1 飼養(yǎng)規(guī)模

    肉牛養(yǎng)殖場(戶)的飼養(yǎng)規(guī)模應根據(jù)自己的資金來定飼養(yǎng)規(guī)模,如果資金不足,規(guī)模過大,容易造成資金短缺,牛場無法運行。

    7.2 貯備充足的過冬草料

    興賓區(qū)冬季雖然有豐富的甘蔗尾梢,但收集困難,特別是下雨天,農(nóng)民不砍甘蔗,無法收到甘蔗尾梢,容易造成斷料。所以養(yǎng)殖場要根據(jù)自己養(yǎng)殖規(guī)模來貯備過冬的草料。

    7.3 引種

    引種時要選擇適合本地區(qū)氣候自然條件、生長速度快的肉牛品種或雜交牛。引種的肉牛不宜過小,因過小的牛經(jīng)過長途運輸回來后,適應性差,成活率不高,同時,如果引種的肉牛過大,利潤空間小。

    7.4 影響育肥效果三大因素

    7.4.1 牛舍溫度:溫度以10℃~20℃為宜,超過27℃時,會下降食欲,影響增重。

    7.4.2 育肥天數(shù):試驗表明,以育肥95d效果最好,增重1kg肉所需飼料費最低。

    7.4.3 飼料要求:飼料中蛋白質(zhì)的含量應占10%~12%,老齡育肥牛應占10%以上,日糧中粗飼料比例應占30%~40%。

    7.5 大型育肥牛場的育肥方式

    大型的肉牛養(yǎng)殖引進的肉牛一旦渡過了適應期,經(jīng)驅(qū)蟲健胃后,就要按高標準日糧飼喂,使牛發(fā)揮最大的增重水平,經(jīng)2~3個月強度育肥達到500kg以上就出欄。不能用吊架子的方法喂養(yǎng),飼草飼料供給不足,造成牛增重慢,延長了育肥期,加大了總的飼養(yǎng)成本和疾病風險。

    7.6 肉牛最佳育肥期的判斷

    7.6.1 看采食量:當采食量下降到為正常量的三分之一或干物質(zhì)采食量為活牛重的1.5%時。

    7.6.2 看育肥度:從牛的體重和體高的比例,一般指數(shù)越大,肥育度超好。

    7.6.3 看牛的體型外貌:腭部、胸垂部、腹肋部、腰部、坐骨部、下肷部內(nèi)側(cè)、陰囊部等的厚度。

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