畜、禽肉電子銷售平臺設(shè)計研究

孫新堂 陳大鵬

（1.山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學院，山東濰坊 261000;2.山東交通職業(yè)學院，山東濰坊 261206）

1 前言

隨著信息技術(shù)不斷發(fā)展，以互聯(lián)網(wǎng)為平臺，新的經(jīng)濟模式不斷涌現(xiàn)。在農(nóng)產(chǎn)品銷售領(lǐng)域，也在不斷探索應(yīng)用信息技術(shù)發(fā)展和擴展，隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展和人民生活質(zhì)量的不斷提高，人們對畜、禽肉的質(zhì)量要求也不斷提高。目前，畜、禽肉的市場規(guī)模不斷擴大，消費群體也迅速增長，各種消費模式層出不窮，這就給肉品質(zhì)量監(jiān)管帶來了更大的壓力。畜、禽肉手機電子銷售平臺設(shè)計的立意就是讓民眾了解肉品的質(zhì)量信息從而放心購買。平臺將生產(chǎn)企業(yè)、大型超市賣場、高校、第三方檢測機構(gòu)有機組合為一個服務(wù)鏈，使大眾可以實時查詢銷售聯(lián)盟企業(yè)內(nèi)肉品質(zhì)量的檢測情況及平臺聯(lián)合的大型賣場的銷售狀態(tài)，方便大眾進行線上訂購。

2 畜、禽肉銷售方面存在的問題

在大眾對畜、禽肉需求不斷增長的今天，肉類產(chǎn)品的銷售方式也應(yīng)不斷發(fā)展?，F(xiàn)階段，大眾購買需求、禽肉產(chǎn)品的渠道比較局限，大都在本地的賣場及農(nóng)貿(mào)市場購買，大大限制的肉類產(chǎn)品的市場。也有少數(shù)人在電商平臺上購買，但由于受地域和電子商務(wù)物流的限制，發(fā)展受限；另一方面，也由于肉品產(chǎn)品本身的特點，大眾無法看到實物，對在電商平臺上購買存在顧慮[1]。

目前，生肉類產(chǎn)品的銷售主要是生產(chǎn)企業(yè)和銷售企業(yè)的合作的傳統(tǒng)模式，大眾缺乏生肉類產(chǎn)品完整信息的獲取渠道，對于產(chǎn)品的主要質(zhì)量參數(shù)不夠了解，在食品安全問題日益嚴重的今天，也限制了生肉類產(chǎn)品的銷售。

3 畜、禽肉銷售電子平臺的設(shè)計與實現(xiàn)

在電子平臺上建設(shè)有效的銷售功能是建立在平臺具有質(zhì)量監(jiān)控的功能的基礎(chǔ)上的，就是說電子平臺同時具有畜、禽肉質(zhì)量監(jiān)控檢測以及銷售的功能。這些功能的實現(xiàn)要借助于肉品生產(chǎn)銷售企業(yè)、第三方檢測機構(gòu)、大型賣場等多方聯(lián)合[2]。

3.1 平臺功能模塊的設(shè)計

依據(jù)本地區(qū)肉品市場調(diào)研情況來確定平臺的功能模塊，調(diào)研的對象包括經(jīng)營主體、種畜禽場、獸藥企業(yè)、加工企業(yè)、本地區(qū)主要賣場及消費者。

對經(jīng)營主體的調(diào)查對象主要包括合作社、家庭農(nóng)場、全產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)、田園綜合體、電商平臺、互聯(lián)網(wǎng)+經(jīng)營者、農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)企業(yè)。主要調(diào)查項目為經(jīng)營品種、經(jīng)營情況、成員數(shù)量、員工學歷層次、經(jīng)營中存在的問題及經(jīng)營規(guī)劃等；對獸藥企業(yè)和肉品加工企業(yè)的調(diào)查信息主要為企業(yè)性質(zhì)、注冊資本、企業(yè)產(chǎn)值、企業(yè)現(xiàn)有專業(yè)技術(shù)人才學歷層次結(jié)構(gòu)、設(shè)備設(shè)施情況、近五年發(fā)展情況等；對本地區(qū)主要賣場的調(diào)查主要是畜、禽肉銷售情況。對消費者的調(diào)查主要主要是了解消費者對于肉品的購買意向、對肉品質(zhì)量的關(guān)注點、購買頻率及通常的購買渠道。對畜、禽肉產(chǎn)品的通過調(diào)查可以了解本地區(qū)肉片生產(chǎn)銷售產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展情況，對設(shè)計確定肉品銷售電子平臺功能模塊有著重要的參考作用。

3.2 電子銷售平臺的模塊設(shè)計

電子平臺主要設(shè)計分為養(yǎng)殖監(jiān)管系統(tǒng)、獸藥管理系統(tǒng)、獸藥殘留查詢系統(tǒng)、以及聯(lián)盟企業(yè)銷售系統(tǒng)。

3.2.1 動物養(yǎng)殖的監(jiān)控和產(chǎn)品質(zhì)量檢測環(huán)節(jié)的設(shè)計

對于養(yǎng)殖和用藥環(huán)節(jié)的監(jiān)管就是要讓大眾可以通過登錄電子平臺，查詢平臺聯(lián)盟企業(yè)的動物養(yǎng)殖及用藥的情況，比如可以查詢養(yǎng)殖飼料的品牌，獸藥用藥的種類以及產(chǎn)品獸藥殘留的情況。通過養(yǎng)殖信息查詢可以提高平臺聯(lián)盟內(nèi)企業(yè)的公信力，讓消費者安心從而提高購買力。

3.2.2 銷售功能的設(shè)計

對于電子平臺銷售功能的實現(xiàn)主要是能讓大眾通過查詢動物養(yǎng)殖參數(shù)及產(chǎn)品的藥殘指標可以公眾安心購買。另外，平臺聯(lián)合大型賣場，讓大眾足不出戶就可以進行線上下單，與平臺合作的物流公司送貨到家，方便快捷。與平臺合作的賣場也通過懸掛電子顯示牌，來顯示畜、禽肉產(chǎn)品的質(zhì)量指標，提高大眾的購買力[3]。

4 平臺的運營維護

要保證平臺實現(xiàn)高效的運行狀態(tài)，需要建立行之有效的運行機制，主要包括以下幾個方面：

4.1 企業(yè)合作管理

對于平臺內(nèi)的合作的企業(yè)要建立統(tǒng)一的監(jiān)控標準和產(chǎn)品的檢測標準。比如動物用飼料根據(jù)動物的種類不同有所區(qū)別，動物在飼養(yǎng)的過程中，依據(jù)生長階段的不同，飼料的種類和用法也不相同。在聯(lián)盟企業(yè)內(nèi)的生產(chǎn)廠家對于同種類動物同階段的飼養(yǎng)要使用相同飼料，采用相同標準的飼養(yǎng)流程。這樣更有利于對可以對產(chǎn)品質(zhì)量進行有效監(jiān)督，更有利于企業(yè)之間的信息共享。

4.2 電子商務(wù)物流管理

該模塊推進肉品物流發(fā)展，肉品的分類、包裝、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)要相互協(xié)調(diào)，構(gòu)成完整的鏈，該模塊對這些工作進行管理。

4.3 交易信用管理

該模塊用于電子平臺上的用戶管理，記錄好用戶的購物記錄并進行有效分析。逐步在平臺上推進購買會員制，逐步改進平臺的交易功能，提高購買用戶的購買便捷度并優(yōu)化用戶體驗。

5 結(jié)語

隨著科學技術(shù)的快速發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)不斷進入各個行業(yè)。對于畜、禽肉這種特殊農(nóng)產(chǎn)品，本地區(qū)很少有成功的網(wǎng)上銷售平臺，本文根據(jù)肉品生產(chǎn)銷售中存在的問題，提出了一種安心肉品銷售電子商務(wù)平臺，實踐證明該平臺提高了蔬菜生產(chǎn)和銷售質(zhì)量。