楚文化元素在荊楚特色餐具設(shè)計中的演繹

鄭 欣 楊志偉 （武漢理工大學 430070）

楚國的淵源，可追溯至周成王時期。周成王大肆封侯將楚人熊繹封為楚君，后形成楚國。楚人在不斷向南遷徙的過程中吸收中原地區(qū)華夏民族的先進文化，并在此基礎(chǔ)上不斷向前發(fā)展，形成具有楚國特色的文化性格。

1.楚文化的文化背景

楚國由多民族組成，在八百多年的歷史中一直秉承著“一條混一夷夏”的觀念。從治國之初就制定了尊重各民族文化特色和民族習慣的文化政策，以華夏文化為主干，糅合多鄰近民族的文化之長，創(chuàng)造出自己的獨特的精神文明和物質(zhì)文明。據(jù)記載，在楚國鼎盛時期，領(lǐng)土面積東臨大海，南抵五嶺，西包巴蜀，北繞穎泗，可與當時西方的波斯相當。楚文化從某種程度上說可以稱之為東方上古文化的代表，在歷史上與西方古希臘文化相媲美。

參照丹納的觀點：“物質(zhì)文明與精神文明的性質(zhì)面貌都取決于種族、環(huán)境、時代三大因素”。1楚文化的興起與發(fā)展，既離不開楚國在政治上從原始社會的成功轉(zhuǎn)型，制定的與時俱進、兼收并蓄的文化政策，也離不開經(jīng)濟上繁榮安定的文化環(huán)境和文化上浪漫獨特的文化氣質(zhì)。

2.楚文化的文化特征

楚文化中飽含著楚人張揚求新的創(chuàng)新意識?！冻幕贰分杏谩昂`路藍縷，以啟山林”來比喻楚人不拘禮法，尚獨求新的創(chuàng)新思維。楚人秉承著張揚生命、博采眾長的姿態(tài)，充分發(fā)揮尊重獨創(chuàng)與個性的率性精神，后來居上，成為中華古代文明中寶貴的文化財富。

楚人的創(chuàng)新精神遠遠不局限于一個單一的方面，而是多方面的創(chuàng)新。在社會制度上，積極變法，開渠修道；在科技發(fā)展上，對青銅冶鑄工藝、天文歷法進行開發(fā)與變革，推動科技的發(fā)展，展現(xiàn)出楚人極強的創(chuàng)造力；在工藝品的設(shè)計上，對現(xiàn)實形象進行置換、分解、拼接、變異的抽象化創(chuàng)新，創(chuàng)造出別樣的律動感的楚式器型；在文藝形式上，以屈原為代表的楚國文人更是開創(chuàng)了浪漫主義的先河，其代表作《離騷》飽含著楚人浪漫飛揚的文化氣質(zhì)，直至今日也廣為流傳。

楚文化中飽含著楚人尚巫重神的社會風尚?！稘h書?地理志》記載 ：“楚人信巫鬼，重淫祀”，《呂氏春秋?異寶篇》曰 ：“荊人畏鬼而越人信祀?！?楚人從君主到百姓，無不淫祀成風。在楚文化中驅(qū)鬼招魂，引魂升天的文化表現(xiàn)也屢見不鮮。楚人尚巫重神的社會氛圍展現(xiàn)出楚人對世界強烈的求知欲和追求樂生、渴望靈魂不朽與再生的精神追求。有《人物龍鳳圖》中有因?qū)ψ嫦鹊某绨?，借龍鳳來作為的先人的化身；也有因?qū)P鳥的尊敬所而盛行的“鳥蟲書”；還有在《武儺驅(qū)鬼圖》等歷史遺跡中展現(xiàn)的眾多巫祭風的場景，都展現(xiàn)著楚文化獨特的文化特征。

二、餐具設(shè)計的多元化發(fā)展

隨著社會需求的增多和現(xiàn)代多元化的發(fā)展，人們對餐具產(chǎn)品的個性化審美不斷提高，傳統(tǒng)餐具已經(jīng)無法滿足現(xiàn)代人的審美需求。在現(xiàn)代產(chǎn)品功能、技術(shù)都逐漸趨于相同時，產(chǎn)品設(shè)計的創(chuàng)新與內(nèi)涵深意變成了消費者選擇商品的決定性因素。

設(shè)計師在現(xiàn)代設(shè)計中致力于追求物質(zhì)、精神和審美的結(jié)合與統(tǒng)一，在借鑒、傳承中不斷推陳出新。在特色餐具設(shè)計中，在借鑒國外優(yōu)秀設(shè)計思維的同時，遵循“民族的才是世界的”原則，對傳統(tǒng)文化元素圖案進行重構(gòu)再創(chuàng)造。通過結(jié)合現(xiàn)代審美趨勢，融入本土文化元素，將傳統(tǒng)文化情感付諸于餐具設(shè)計中，擺脫餐具設(shè)計的單一化形式，實現(xiàn)餐具設(shè)計的多元化發(fā)展。

三、楚文化元素在荊楚特色餐具設(shè)計中的運用

荊楚特色餐具設(shè)計充分吸收了楚文化元素中的圖形紋飾特征和色彩特征。利用楚文化的藝術(shù)元素特征和地域元素特征，樹立地域產(chǎn)品特征，使消費者在荊楚特色餐具文化中感受到楚文化底蘊和歸屬感。

1.荊楚特色餐具中楚文化傳統(tǒng)圖形紋飾的運用

《山海經(jīng)·大荒北經(jīng)》中記載：“大荒之中，有山名曰北極天柜，海水北注焉。有神，九首人面鳥身，名曰九鳳?！?在楚文化符號特征和圖形特征中，楚人通常會借助靈動的龍鳳形象來表達對天人合一、吉祥安康的情感寄托。從屈原《離騷》的“吾令鳳鳥飛騰兮”到孔子《論語·微子》的“鳳兮鳳兮！何德之衰”再到《人物龍鳳帛畫》中惟妙惟肖的龍鳳形象，無不展現(xiàn)著楚人對鳳鳥圖形紋飾的衷愛。

楚文化傳承至今，也受到了本土人民的欣賞和尊重?，F(xiàn)如今，荊楚特色餐具作為溝通產(chǎn)品設(shè)計與楚文化文化內(nèi)涵的橋梁，也不斷加入傳統(tǒng)楚文化紋飾圖樣，形成本土文化特色。例如在荊楚特色餐具中設(shè)計師別出心裁地用花鳥紋飾來表現(xiàn)華貴典雅之美，用龍鳳紋樣來表現(xiàn)吉祥祝福之意，用鴛鴦紋飾來表現(xiàn)心中浪漫美好之念。通過繼承發(fā)揚楚文化“形”與“意”，在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新發(fā)展，以達到民族情感的升華和再現(xiàn)。

2.荊楚特色餐具中楚文化傳統(tǒng)色彩元素運用

現(xiàn)代餐具設(shè)計中，不同的色彩都會展現(xiàn)出不同的裝飾效果和情感詮釋。色彩元素不僅是消費者選擇商品的重要標準之一，也是設(shè)計師與消費者情感的交流與文化象征形式的體現(xiàn)。

楚文化具有獨特的色彩表現(xiàn)，不管是從絲織品和刺繡品的色彩體系來看，還是漆器工藝的色彩元素來看，都有著濃郁的荊楚味。在荊楚特色餐具中，融入楚元素常用色彩特征，將色彩元素和文化情感相結(jié)合，以達到突出荊楚餐具的品牌文化特色的目的。

四、楚文化元素的價值體現(xiàn)

1.楚文化元素在荊楚特色餐具設(shè)計中的文化內(nèi)涵體現(xiàn)

不管是古老的上古時代，還是世界迅速發(fā)展的如今，文化都是社會體系中推動社會文明發(fā)展的發(fā)動機。楚文化元素中所蘊含的桀驁不馴的民族性格、尚獨求新的民族理念、卓越不屈的民族品質(zhì)，浪漫奔放的民族情懷，都是現(xiàn)代設(shè)計中所迫切需要的藝術(shù)特質(zhì)。

充分發(fā)揚民族文化內(nèi)涵，走“民族的即是世界的”發(fā)展道路，是中國產(chǎn)品設(shè)計得天獨厚的民族文化優(yōu)勢。在荊楚特色餐具的設(shè)計中，通過對傳統(tǒng)楚文化元素再解析、再創(chuàng)作，使荊楚特色餐具能更具有時代特征，滿足現(xiàn)代人的審美情趣的同時，增強產(chǎn)品的視覺沖擊力和感染力，提升楚文化的國際影響力。

2.楚文化元素在荊楚特色餐具設(shè)計中的經(jīng)濟價值體現(xiàn)

在如今，大量外來文化不斷沖擊我們的產(chǎn)品設(shè)計理念和品牌建設(shè)觀念，要想在商品競爭中取得優(yōu)勢，立于不敗之地，就必須充分利用傳統(tǒng)楚文化資源，發(fā)掘楚文化精神和內(nèi)涵，實現(xiàn)楚文化與現(xiàn)代審美的統(tǒng)一。、

就荊楚特色餐具設(shè)計來說，要想使產(chǎn)品的文化價值和經(jīng)濟價值得到最大的體現(xiàn)，就必須在結(jié)合現(xiàn)代科技和現(xiàn)代設(shè)計形式的基礎(chǔ)上，升華創(chuàng)新傳統(tǒng)楚文化元素，樹立荊楚特色文化和品牌個性化特征，擴大企業(yè)的影響力，促進傳統(tǒng)楚文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

五、結(jié)語

本文通過對荊楚特色餐具設(shè)計的理性思考，分析楚文化元素與荊楚特色餐具設(shè)計的運用，剖析其經(jīng)濟價值和文化價值。筆者認為在荊楚特色設(shè)計中應(yīng)取其精華去其糟粕，不斷推陳出新，從楚文化元素中汲取營養(yǎng)，結(jié)合本土特色文化元素，使民族文化的靈魂煥發(fā)出持續(xù)的生命力。

注釋：

1.田華.楚文化符號特征及語義內(nèi)涵分析[J].戲劇之家，2014，（13）：233-234.

2.田華.楚文化符號特征及語義內(nèi)涵分析[J].戲劇之家，2014，（13）：233-234.

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[4]田華.楚文化符號特征及語義內(nèi)涵分析[J].戲劇之家，2014，（13）：233-234.

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