摘要:目前,全球水果加工機械需求每年以5.3%的速度增長。而作為日常使用的果蔬加工等食品加工機械所占比重最大,而現(xiàn)有加工存在切刀誤觸的安全隱患,采用自動化的切片成本高,適用范圍小,針對以上切片機構(gòu)現(xiàn)狀,本文設計一種結(jié)構(gòu)簡單、安全實用的果蔬切片機構(gòu)。
關鍵詞:果蔬;切片
中圖分類號:TH122文獻標識碼:B
目前,全球水果加工機械需求每年以5.3%的速度增長。而作為日常使用的果蔬加工等食品加工機械所占比重最大,而現(xiàn)有加工存在切刀誤觸的安全隱患,采用自動化的切片成本高,適用范圍小,所以需要一種結(jié)構(gòu)簡單、使用安全的果蔬切片機構(gòu)。[1,2]
1 果蔬切片機構(gòu)組成
本文所述果蔬切片機構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖,如圖1所示,果蔬切片裝置部分視圖如圖2、圖3所示。整個裝置的結(jié)構(gòu)設計包括底板、支撐柱、置物板、推柱、推板、復原彈簧、蓋體、把手、內(nèi)置槽、調(diào)節(jié)刀距板、螺栓、連接軸和刀片等零件設計和裝配。
2 果蔬切片機構(gòu)的實用設計
該果蔬切片機構(gòu)的底板的頂部通過螺栓連接有支撐柱;支撐柱的頂部焊接有置物板,其內(nèi)腔中插接有推柱,貫穿置物板的左側(cè)外壁,推柱右側(cè)螺接有推板,在推柱上套接有復原彈簧,置物板的右側(cè)外壁上通過螺栓連接有蓋體;蓋體右側(cè)套接有把手,蓋體左側(cè)外壁上開設有內(nèi)置槽,蓋體右側(cè)外壁上通過螺栓連接有固定板,蓋體的左側(cè)外壁上套接有調(diào)節(jié)刀距板;固定板上螺接有緊固螺栓,固定板通過緊固螺栓與調(diào)節(jié)刀距板連接;把手的左側(cè)連接有連接軸;連接軸貫穿固定板和調(diào)節(jié)刀距板,在連接軸的左側(cè)焊接有刀片,置物板的底部左側(cè)和蓋體的底部右側(cè)均開設有切片孔。
該果蔬切片機構(gòu)可先根據(jù)需要切割果蔬的厚度,調(diào)節(jié)緊固螺栓,帶動改變調(diào)節(jié)刀距板與刀片的距離,然后通過將果蔬放置在置物板中,通過復原彈簧帶動推板推果蔬向刀片處運動,然后手動轉(zhuǎn)動把手帶動刀片對果蔬進行切片,切片直接通過切片孔掉落,結(jié)構(gòu)簡單、使用方便,利于攜帶,適合家庭、小型商鋪等果蔬加工場所,并且通過將刀片內(nèi)置在蓋體中和將手推式改為彈簧帶動推板進行推動,提高安全性,避免切傷。
1底板;2支撐柱;3置物板;4推柱;7蓋體;8把手
3 結(jié)語
與現(xiàn)有技術(shù)相比,本文通過果蔬切片機構(gòu)的實用設計,利用推板在復原彈簧的作用下對果蔬施加穩(wěn)定的力,避免手推導致與刀口誤觸的后果,并通過把手帶動刀片進行穩(wěn)定切片,提高切片效果,并且通過緊固螺栓帶動調(diào)節(jié)刀距板左右活動,改變果蔬的切片厚度,可適用于家用或者小型商鋪使用,并且通過刀片內(nèi)置,減少安全隱患。后期對該果蔬切片機構(gòu)的改進也可考慮將把手部分換成電機作為該機構(gòu)的動力實現(xiàn)果蔬切片的半自動化,省時省力。
參考文獻:
[1]冉毅.土豆切片機構(gòu)設計[J].農(nóng)機裝備研發(fā),2017(12):3637.
[2]陳興波.瓜果切片機設計[J].機械設計,2016,8(20).
作者簡介:王力(1985),男,工學碩士,助教,研究方向:機械設計及材料檢測。