美食美酒美景填補(bǔ)了礦坑

洛爾康·阿徹

在魁北克東南部延綿起伏的綠色鄉(xiāng)野間，坐落著加拿大所謂的至危之城。

這個(gè)安靜的居民點(diǎn)，在尼科萊河一個(gè)大拐灣的東岸，靠著一種藏在巖石下的珍貴礦產(chǎn)，維持了110多年的繁榮。礦業(yè)對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)舉足輕重，所以這個(gè)鎮(zhèn)子就以這種礦物命名——?dú)g迎來到石棉鎮(zhèn)。

直到2012年，這里一直是世界上最大的石棉礦所在地，當(dāng)這種給它帶來名字與身份的礦產(chǎn)，因其毒性而導(dǎo)致礦場(chǎng)永久關(guān)閉后，這個(gè)小鎮(zhèn)也永遠(yuǎn)地改變了。

杰弗里石棉礦的關(guān)閉，標(biāo)志著一個(gè)行業(yè)的終結(jié)，它曾經(jīng)為數(shù)代人提供了穩(wěn)定、可靠的工作，但也給當(dāng)?shù)鼐用竦慕】岛透ｌ碓斐闪藫p害。

該礦還留下了另一份遺產(chǎn)，它幾乎與其所開采的礦物一樣富有爭(zhēng)議——這座小鎮(zhèn)的名字。比如，當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)在試圖穿過附近的美國(guó)邊境時(shí)，寫有“asbestos”字樣的產(chǎn)品或者交通工具會(huì)遇到麻煩。

然而在2006年，該鎮(zhèn)的市政局一致投票決定保留這個(gè)名稱，之后也一直不曾動(dòng)搖。對(duì)于一個(gè)其存在要?dú)w功于一種現(xiàn)已開始被禁制的有害物質(zhì)的小城來說，走出石棉礦的陰影需要想像力和冒險(xiǎn)。但石棉鎮(zhèn)或許終將擺脫它的有毒過往。

神奇的礦產(chǎn)

石棉是六種硅酸鹽類天然礦物質(zhì)所形成的長(zhǎng)纖維狀晶體。因其堅(jiān)固、耐火的特性，自古以來，石棉在世界各地都有開采。

19世紀(jì)，定居者在魁北克東南部發(fā)現(xiàn)了幾處豐富的石棉礦藏。這里靠近美加邊境，儲(chǔ)量之豐富適合大規(guī)模開采。

其中最大規(guī)模的開采就在石棉鎮(zhèn)，以及臨近的塞特福特石棉礦。石棉鎮(zhèn)的杰弗里礦曾經(jīng)一度占據(jù)全球石棉供應(yīng)量的半壁江山，使得加拿大在20世紀(jì)70年代成為世界上最大的石棉出口國(guó)，1973年，該行業(yè)交付的產(chǎn)品價(jià)值超過了2.3億加元（考慮通脹因素，相當(dāng)于2018年的13.5億加元或10.4億美元。）

石棉曾以“神奇的礦產(chǎn)”著稱，是一種大量使用于許多行業(yè)的資源，尤其是建筑業(yè)（通常被用作絕緣材料）和造船業(yè)。近至2008年，印度仍然從加拿大進(jìn)口大量石棉。

然而，在最近幾十年里，越來越多的證據(jù)表明石棉對(duì)人有害，足以致命?，F(xiàn)在，人們認(rèn)為接觸石棉可致肺塵病和間皮瘤，后者是一種很厲害的癌癥，它成了石棉發(fā)出的死亡帖。

今天，石棉鎮(zhèn)的巨大露天石棉礦一片寂靜，但它留下了一個(gè)350米深、面積達(dá)六平方公里的深坑，猶如大地裂開的一道疤痕。加拿大今天仍然為這個(gè)深坑開采的物質(zhì)所留下的致命遺產(chǎn)而傷透腦筋。已經(jīng)停止開采多年，但魁北克地區(qū)已知的間皮瘤病例數(shù)量在加拿大仍居首位。

今年，加拿大聯(lián)邦政府將最終禁止“生產(chǎn)、使用、進(jìn)口和出口”石棉，以及含有石棉的產(chǎn)品。這種致命物質(zhì)在其他國(guó)家已被禁止使用幾十年，加拿大今年才將其完全禁止，由此可見石棉長(zhǎng)期是加拿大出口經(jīng)濟(jì)很重要的部分。

失去了主要收入來源的石棉鎮(zhèn)，現(xiàn)在不得不尋找其他方法來養(yǎng)活全鎮(zhèn)的居民。

石棉礦啤酒

但該鎮(zhèn)民眾卻以驚人的干勁奮起應(yīng)對(duì)這個(gè)挑戰(zhàn)。

佩萊林的故事，在石棉鎮(zhèn)的許多年輕人當(dāng)中都能夠引起共鳴。他那一代人見證了石棉產(chǎn)業(yè)的最后幾年，然后他離開了石棉鎮(zhèn)，外出找工作。

但在2014年，啤酒把他帶回了石棉鎮(zhèn)，隨之回來的還有他為重振故鄉(xiāng)出一份力的愿望。在魁北克省政府的資助下，他跟另一位當(dāng)?shù)厝耸ヒ寥R爾一起創(chuàng)辦了Moulin 7微釀啤酒廠。

佩萊林說，“我們之前一直不在石棉鎮(zhèn)工作，所以我們的首要任務(wù)是釀造好啤酒，讓它本土化。有些人可能對(duì)這個(gè)社區(qū)持悲觀態(tài)度，認(rèn)為它無(wú)趣，或者太過平淡，但很顯然，有很多事情正在發(fā)生。這里有了新的氣象。”

在一個(gè)叫石棉的小鎮(zhèn)建啤酒廠，這生意乍看起來似乎不精明。尤其是，啤酒廠距離露天石棉礦的邊緣只有100米。不過，佩萊林和圣伊萊爾無(wú)心隱瞞這個(gè)事實(shí)，而是發(fā)自內(nèi)心地慶祝他們與該鎮(zhèn)采礦歷史的聯(lián)系。

圣伊萊爾的父親諾爾芒曾在杰弗里礦工作，兩個(gè)創(chuàng)業(yè)者想用啤酒的名字來反映該鎮(zhèn)的歷史。在他們的產(chǎn)品中，有一款貯陳啤酒叫Mineur（礦工），還一種美國(guó)淡啤酒叫Spello，這是一個(gè)采礦術(shù)語(yǔ)，是短暫休息的意思。

佩萊林和圣伊萊爾甚至用露天礦坑所形成的小湖的湖水，釀造了一款名為L(zhǎng)a Ciel Ouvert（露天）的白色印度淡啤。投放市場(chǎng)的時(shí)候，大家議論紛紛，但佩萊林不為所動(dòng)。他說，“我們對(duì)水質(zhì)進(jìn)行了分析，水質(zhì)非常好，大家都想嘗嘗?！?/p>

這個(gè)贏得了獎(jiǎng)項(xiàng)肯定的釀酒廠，現(xiàn)在吸引了魁北克許多騎自行車的游客，他們?cè)卩l(xiāng)間騎行時(shí)，會(huì)在石棉鎮(zhèn)停留。佩萊林解釋說，“我們不在主要的旅游路線上，但人們還是會(huì)慕名而來。目前，酒吧和啤酒廠一共雇傭了19名員工。生意成長(zhǎng)很快，希望來年能將產(chǎn)量提升30%?！?/p>

佩萊林相信，盡管這個(gè)小鎮(zhèn)保留了“有毒”的名字，但它正重新站穩(wěn)腳跟。他說，“人們又回來了，帶著在城里以及遠(yuǎn)方的經(jīng)歷。我想，他們回到了一個(gè)已經(jīng)不同以往的地方，小鎮(zhèn)變得更加開放，少了一些固守自封?！?/p>

迎接挑戰(zhàn)

石棉鎮(zhèn)的市長(zhǎng)格里馬爾承認(rèn)，在2012年的時(shí)候，政府扶持礦場(chǎng)的5800萬(wàn)加元（4500萬(wàn)美元）貸款引發(fā)爭(zhēng)議而取消，結(jié)果導(dǎo)致礦場(chǎng)關(guān)閉后，這里的大約7000名居民面臨著很大的挑戰(zhàn)。

隨著這個(gè)行業(yè)的衰落，這個(gè)鎮(zhèn)子經(jīng)歷了長(zhǎng)達(dá)數(shù)10年的人口外流，從20世紀(jì)70年代礦場(chǎng)生產(chǎn)頂峰時(shí)期的一萬(wàn)多居民，降至1999年的僅6000人，就在那一年，英國(guó)全面禁止石棉的進(jìn)口。礦場(chǎng)的最終關(guān)閉對(duì)石棉鎮(zhèn)是沉重打擊，卻并沒有導(dǎo)致新的人口流失。

格里馬爾說，“對(duì)我們來說，重要的是保持樂觀，以應(yīng)對(duì)政府留給我們的挑戰(zhàn)。我們努力讓（社區(qū)中）的每個(gè)人都團(tuán)結(jié)起來——企業(yè)界、經(jīng)濟(jì)伙伴和民選官員，大家擰成一股繩?！?/p>

自2011年上一次人口普查以來，已經(jīng)出現(xiàn)了一些令人鼓舞的訊息，該鎮(zhèn)的失業(yè)率從12.4%降至2016年的7.6%。

石棉鎮(zhèn)確實(shí)也擁有礦山之外的資產(chǎn)，幫助啟動(dòng)復(fù)蘇。毗鄰美國(guó)邊境的地理位置，使其成為多家運(yùn)輸公司的所在地，而農(nóng)業(yè)則是一個(gè)可資依靠的雇主?，F(xiàn)在，迅速反饋也是該鎮(zhèn)策略的一部分。“這樣一來，如果機(jī)會(huì)來了，我們就可以優(yōu)先回應(yīng)。”格里馬爾說。“目前，可以說我們遇到了實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)多元化的挑戰(zhàn)?！?/p>

石棉礦關(guān)閉后，一大勝利是在這里建立了一個(gè)地區(qū)加工廠，為加拿大著名美味之一——鴨子做食品加工。工廠招聘了100多名工人，已在2016年投入運(yùn)營(yíng)，但工廠外面仍然掛著“招聘中”的牌子。

該鎮(zhèn)與石棉的聯(lián)系，并沒有令這個(gè)加工中心背后的企業(yè)布羅姆湖鴨業(yè)卻步。隨著加拿大消費(fèi)者對(duì)鴨肉需求的增長(zhǎng)，加之新開辟的墨西哥鴨肉市場(chǎng)，這家公司計(jì)劃到2020年，每年生產(chǎn)400萬(wàn)只鴨子。

雪不是礦物質(zhì)

推動(dòng)小鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)重建的，還不僅僅是美食和啤酒。圍繞石棉鎮(zhèn)的山丘，擁有曾經(jīng)彌足珍貴的礦產(chǎn)之外的另一個(gè)資源——雪。

該鎮(zhèn)往北幾分鐘車程的地方，就是格利森山滑雪度假村，在魁北克多雪的的冬季，它是一個(gè)主要的季節(jié)性雇主。這個(gè)1968年開業(yè)的度假村，將在今年12月慶祝投入運(yùn)營(yíng)50年。

格利森山不同于許多歐洲的商業(yè)性滑雪村，是一個(gè)非營(yíng)利機(jī)構(gòu)，深深扎根于附近的社區(qū)，包括石棉鎮(zhèn)。它有四個(gè)滑雪纜車線，山坡長(zhǎng)度近10公里。

雖然格利森山的工作跟雪一起在春天就會(huì)消失，但在冬天，它能夠提供穩(wěn)定的工作?！霸诙?，我們的員工超過250人?！苯鸶窭菇忉尩?。她來自附近的維多利亞維爾，在度假村負(fù)責(zé)可持續(xù)發(fā)展方面的工作?！昂芏嗳嗣磕甓鞎?huì)固定來這里工作，不過我們也會(huì)雇傭很多的學(xué)生和退休人員。什么職位都有——有纜車部門，有滑雪學(xué)校，還有餐廳。從12月到次年3月是我們最忙的時(shí)候?！?/p>

金格拉斯指出，持續(xù)性的再投資是格利森山滑雪場(chǎng)保持活力的主要原因，即使是在經(jīng)濟(jì)不景氣的時(shí)候和嚴(yán)冬時(shí)節(jié)。“（今年）游客增長(zhǎng)數(shù)字很好看?！苯鸶窭拐f。“我們計(jì)劃在未來兩年內(nèi)增加一條新的四人椅纜車線，并對(duì)度假屋進(jìn)行重新設(shè)計(jì)。增加投資每年都不能少。”

重新利用殘余物

走在石棉鎮(zhèn)及周圍地區(qū)，你很難不注意到四處都有采礦留下的殘跡。尾礦，也就是采礦活動(dòng)留下的一堆堆高聳的礦渣廢料，尤其觸目。這些碎石和礦渣，依舊堆放在住宅和各種建筑物附近。

之前，曾有人試圖利用這些采礦廢物。比如冬天的時(shí)候，塞特福特石棉礦所在的鎮(zhèn)子會(huì)用尾礦料來增加馬路的摩擦力，但因?yàn)閾?dān)心影響空氣質(zhì)量，這種做法很快就停止了。

然而，那些希望廢物利用，在廢棄礦渣中提煉其他有價(jià)值化學(xué)物質(zhì)的行業(yè)，對(duì)這些尾礦產(chǎn)生了興趣。尤其是尾礦中鎂的含量非常高，手機(jī)、電動(dòng)汽車等消費(fèi)類電子產(chǎn)品對(duì)它有著很大的需求。

隨著美國(guó)現(xiàn)任政府公開提及要對(duì)中國(guó)（目前全球主要的鎂供應(yīng)國(guó)）實(shí)施貿(mào)易制裁，石棉鎮(zhèn)可能會(huì)從它以前的工業(yè)所留下的廢物中找到一個(gè)利潤(rùn)豐厚的新生意。

一個(gè)剛成立的新商業(yè)公司，名叫鎂聯(lián)盟，在石棉鎮(zhèn)附近建立了一個(gè)試驗(yàn)設(shè)施，測(cè)試從附近的尾礦中提取鎂的可行性。如果實(shí)現(xiàn)了商業(yè)化生產(chǎn)，該公司估計(jì)會(huì)創(chuàng)造70個(gè)就業(yè)崗位。

這是否會(huì)給該地區(qū)帶來長(zhǎng)期工作崗位，目前尚有待觀察。在杰弗里礦關(guān)閉之前，曾經(jīng)有過一個(gè)類似的項(xiàng)目，最后卻耗盡了資金，但鎂聯(lián)盟堅(jiān)稱，經(jīng)過改進(jìn)的更為環(huán)保的提煉技術(shù)，將使其有別于之前的商業(yè)項(xiàng)目。

加密貨幣礦場(chǎng)

還有一種截然不同的采礦方式，也有可能進(jìn)入石棉鎮(zhèn)地區(qū)。

往南一個(gè)小時(shí)車程，在舍布魯克大學(xué)城，出現(xiàn)了魁北克省最大的比特幣礦場(chǎng)之一，加密貨幣公司BitFarms正在該省的南部各地?cái)U(kuò)張，投資規(guī)模達(dá)到了2.5億加拿大元（約合1.95億美元）。

今年3月，當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道了一家加密貨幣公司有可能在塞特福特石棉礦廢棄的礦場(chǎng)進(jìn)行投資的計(jì)劃。便宜的電力，各種大型設(shè)施，加之現(xiàn)成的大規(guī)模電氣網(wǎng)絡(luò)，使其成為一個(gè)非常有吸引力的地點(diǎn)。

但石棉鎮(zhèn)的市長(zhǎng)格里馬爾對(duì)類似項(xiàng)目落戶該鎮(zhèn)，口風(fēng)很緊。他堅(jiān)稱，“如果有開發(fā)商找到我們，我們會(huì)研究?！钡盅a(bǔ)充說，需要優(yōu)先考慮那些能夠刺激當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的開發(fā)項(xiàng)目。

與此同時(shí)，魁北克省省長(zhǎng)庫(kù)亞爾對(duì)加密貨幣礦場(chǎng)在全省遍地開花持懷疑態(tài)度，不相信它能給社區(qū)帶來什么實(shí)際的好處。

但即使沒有這種高科技產(chǎn)業(yè)，石棉鎮(zhèn)也毫無(wú)疑問正在經(jīng)歷著一場(chǎng)變革，人們可以看到這座小城正在擺脫因?yàn)橄蚴澜绺鞯剌敵鍪薅粝碌膲拿暋?img alt="" src="https://cimg.fx361.com/images/2018/07/09/qkimageshwxyhwxy201812hwxy20181216-9-l.jpg"/>

對(duì)于生活在那里的民眾來說，“石棉”是他們想要引以為傲而非令人羞恥的鎮(zhèn)名。（摘自英國(guó)廣播公司新聞網(wǎng)）

（編輯/萊西）