龔志忠 臺揚，美食傳播者

鄧小溪 程晨

15年前

一個偶然的機會

讓龔志忠與臺灣美食結緣

15年來

他堅持“鮮·天然·珍味”

把大量純正、流行的臺灣美味

帶到了港澳的美食市場

讓舌尖上的美味更加豐富

亦讓臺灣美食發(fā)揚光大

15年，是光陰與美食凝結的15年

對於許多到過臺灣旅遊的人來說，最不能忘懷的不是日月潭，而是點亮臺灣的各大美食夜市，那酥滑爽口的阿宗麵線、香而不膩的鹵肉飯、甜中帶咸、咸中帶辣的蚵仔煎、清新爽滑的芒果冰、清新淡香的桂仁紅棗茶……一款款美食看下來，或許，許多人都已垂涎三呎了。

15年前，前往臺灣公辦的龔志忠先生偶然間結緣於臺灣美食，那一刻，深受世界人們喜愛的臺灣美食征服了他的心，讓他愿意從此為港澳地區(qū)的消費者們搭橋牽線，將更多的臺灣美食帶到港澳地區(qū)。

2004年，專注代理產(chǎn)自臺灣的優(yōu)良產(chǎn)品的——臺揚食品有限公司正式成立，從此，越來越多的臺灣風味小吃、日本料理等登美食上了香港人的餐桌。在代理品牌的選擇上，龔志忠先生有著嚴格的要求：產(chǎn)品品質(zhì)永遠佔據(jù)第一位。因而，為了能堅持把關產(chǎn)品質(zhì)量，在代理某一產(chǎn)品之前，實地考察成為他的例行課，慢慢地，越來越多的食品大品牌了解到他的堅持之後，亦越來越放心將食品交予他代理。

多年的積累，龔志忠先生從成千上萬種食品當中，針對港澳消費者的喜好，挑選出一批緊跟港澳美食市場潮流的食品，有半熟蛋糕、巖燒千層蛋糕、冷凍甜點、酥皮蛋糕系列、中華料理、包點系列、臺灣香腸、臺式飲品、調(diào)味系列、日式冷盤系列、韓國紫菜、魚子系列、德川火鍋丸子及魚漿系列、蒲燒系列、日本芝士系列、海鮮系列、刺身系列等，品種多元，能滿足各消費群體的需要。特別是，他堅持“食品美味，是建立在安全之上的?！庇伤淼乃挟a(chǎn)品，全都是獲得HACCP（國際上共同認可和接受的食品安全保證體系）驗證的廠商生產(chǎn)，盡可能讓安全、健康成為食品的主流，確保消費者飲食安全。

作為資深的食品代理商，龔志忠先生不僅代理了大量的臺灣美食品牌，近年來，也開始慢慢接觸並代理來自韓國、歐洲等地的美食，其代理的品牌隊伍日益壯大。而且，他與多家臺灣美食廠商合作，針對美食潮流，研製出了多種美食，遠銷至海外。自此為止，他運用十五年的歲月，將美食之路走得更加廣闊。

“如果能為港澳美食市場引進一款深受消費者喜愛的美食，帶給消費者不同的美食體驗，我就會感到很滿足?！?/p>

在時光的淬煉中，好的東西慢慢的變得更加珍貴，受到了更多人的歡迎。就如同在龔志忠先生十多年的經(jīng)營當中，他所代理的許多美食成為了消費者的心頭摯愛，如：半熟重奶酪蛋糕、半熟檸檬重奶酪蛋糕、3分熟巧克力蛋糕、5分熟巧克力蛋糕、蜂蜜生芝士卷、名古屋抹蛋卷、太陽餅、鳳梨酥、開心小豬包（芋泥餡）、熊貓包（芝麻餡）、小雞包（紅豆餡）等成為了受大家追捧的人氣產(chǎn)品。

其中，特別是有一款在港澳美食市場上熱銷近8年的“-18℃千層蛋糕”。據(jù)了解，“-18℃千層蛋糕”近十年前就風靡臺灣，因其軟綿香滑的獨特口感、集蛋糕和冰淇淋為一體的獨特享受，捕獲了大批美食熱愛者的心。雖說在臺灣是一款只供網(wǎng)購的食品，卻能一個月賣出五千多只，而且連著名的臺灣綜藝節(jié)目，如吳宗憲主持的《我猜》及陶晶瑩主持的《大學生了沒》都爭相推薦，可以說是眾多臺灣美食當中的爆款。這，也刷新了龔志忠先生對美食的全新看法。

八年前，龔志忠先生將這款在-18℃低溫保存的千層蛋糕從臺灣原裝進口，一到香港就引爆了消費者對“- 18℃千層蛋糕”的愛。由於這款蛋糕口感出眾，刷新了人們對蛋糕的認識，又以其特別的吃法，令它在眾多美食產(chǎn)品中脫穎而出，剛引入香港之時，在市場引起了不小的轟動，為大眾熱烈追捧。龔志忠先生欣喜地介紹道：“這一款蛋糕，其美妙之處就像是擁有美食魔法，它在不同的溫度擁有不同的口感，如果想吃到的冰淇淋口味多一點，解凍半小時後食用為佳；如果想要蛋糕口味多一點，解凍一個小時後食用為佳。不同的溫度，讓人享用到不同的食物感受，吃起來口感富有變化，非常特別。”

其實，推出“-18℃千層蛋糕”，龔志忠先生可謂是費盡心思。他說，此款蛋糕採用的是法式製作方式，一層蛋皮加一層奶油，足足有十八層，由於需要手涂奶油，當前的機械還無法達到這個要求，因而是機械與人工互相配合，令蛋糕的口味達至最好。在銷售過程中，他不斷將客戶訴求反饋給臺灣工廠，雙方不斷研製，產(chǎn)品更新?lián)Q代，最終有了今日熱銷的“-18℃千層蛋糕”。他提及，“如今，我們代理有七八種不同口味的‘-18℃千層蛋糕，由於有些口味是由水果製作的，儲存時間不過三至五天，因而無法引入到香港市場?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2018/07/09/qkimagesjrhrjrhr201807jrhr20180709-3-l.jpg"/>

不過，龔志忠先生還提及，不含水果的“-18℃千層蛋糕”對賣家來說特別有優(yōu)勢，因為它是全程冷凍，保質(zhì)期相比普通蛋糕長，有長達6個月的保質(zhì)期，損耗率極低，這對商戶來說更是求之不得。但是，整個保質(zhì)期間都需要低溫，因而產(chǎn)生了較高的冷凍成本，在運輸儲存方面所需費用較多。“在我們將這款產(chǎn)品引入港澳市場至今仍舊暢銷，成為產(chǎn)品中的人氣之王，售價亦不錯，利潤也是比較可觀的?！?/p>

“民以食為天。如今，香港已發(fā)展到成熟社會，對食品和食材的要求比過往更加高端，不論是出品質(zhì)量、口感、食材還是包裝材料等都在提升。但對於香港整個消費市場來講，吃還是佔比較大的比例，因而將進口食品供應給餐飲市場，整體的情況還是樂觀的?！?/p>

後 記

關心食品的龔志忠先生，也是一位心繫社會大眾的企業(yè)家。多年前，他加入了九龍?zhí)练鲚喩?，與廣大的扶輪社成員共同提供慈善服務，鼓勵崇高的職業(yè)道德，並致力於世界親善及和平。“人與人之間需要建立互信的橋樑，而通過服務與關愛是一種很好的方式?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2018/07/09/qkimagesjrhrjrhr201807jrhr20180709-4-l.jpg"/>

與此同時，他還是港臺青年交流會理事，在香港與臺灣的交流中扮演著促進兩地交流合作的角色，希望兩地更多融合，擁有更大發(fā)展。一邊做著社會服務，一邊在服務中學習經(jīng)營的要訣，運用到事業(yè)中，亦是不錯的做法。如今，他在公司經(jīng)營上更加得心應手。

他說，以香港人的消費習慣，更多人愿意走進超市去享受購物的愉悅，去切實感受產(chǎn)品，但是仍舊有一些市民愿意在網(wǎng)絡上購物，體檢另一種不同的購物感受。因而順應社會的發(fā)展，他的臺揚食品有限公司也打開了網(wǎng)絡銷售的渠道，以適應市民的多種購物需求。

如今，龔志忠先生所代理的食品源源不斷地進入了香港多家中高端餐廳、酒樓、食品超市，形成了龐大的經(jīng)銷鏈，推動了香港美食市場的發(fā)展。他表示：經(jīng)營食品多年，最令我感到欣喜的，就是為廣大的消費者引進一款他們喜歡的食品，帶給消費不同的美食體驗，就會感到很滿足了。如今，他仍舊不忘初心，朝這個方向而努力。