又到龍蝦飄香時(shí)

葛遜

一年好景君須記，最是龍蝦飄香時(shí)。

中國(guó).盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)，從2000年至今已經(jīng)走過(guò)18個(gè)春天，成為玉樹(shù)臨風(fēng)的美少年。18歲是龍蝦節(jié)的成人禮，正可謂“羨子年少正得路，有如扶桑初日升”。

張目為盱，直視為眙。“遠(yuǎn)矚高瞻”的盱眙秀山麗水得天獨(dú)厚。好山好水出好蝦。水韻書(shū)香的盱眙，背靠310萬(wàn)畝的洪澤湖，江蘇境內(nèi)的70公里淮河都在盱眙境內(nèi)，126座水庫(kù)星羅密布，如同璀璨的明珠。這里水質(zhì)優(yōu)良、水草豐富，盛產(chǎn)龍蝦。同時(shí)，盱眙還是有名的中草藥基地，烹飪龍蝦所用的40多種中草藥均產(chǎn)自這里，既保健身體又風(fēng)味獨(dú)特。

20世紀(jì)90年代初，盱眙人將本地盛產(chǎn)的淡水龍蝦經(jīng)過(guò)民間研發(fā)，利用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的中草藥科學(xué)配方，烹制出“盱眙十三香龍蝦”，成為一道風(fēng)靡全國(guó)的名菜。一只小龍蝦，書(shū)寫(xiě)了一篇有聲有色有味道的大文章。

2000年7月18日，中國(guó)龍年盱眙龍蝦節(jié)隆重開(kāi)幕，獲得了空前的成功。一屆又一屆的龍蝦節(jié)實(shí)現(xiàn)了區(qū)域性、全國(guó)性、國(guó)際性辦節(jié)的三大跨越，先后榮獲中國(guó)十大節(jié)慶、世界十大節(jié)慶等多項(xiàng)桂冠。與此同時(shí)，小龍蝦也讓原本不被熟悉的“盱眙”二字聞名遐邇。

開(kāi)啟新征程，青春正當(dāng)時(shí)。盱眙龍蝦是綠色發(fā)展、科學(xué)發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展的典型探索，高質(zhì)量發(fā)展是盱眙龍蝦的成功之路。“一蝦先行，諸業(yè)并進(jìn)”，盱眙成為長(zhǎng)三角優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品直供基地，長(zhǎng)三角重要休閑旅游目的地、中國(guó)投資潛力百?gòu)?qiáng)縣市，打通了綠水青山轉(zhuǎn)化為金山銀水的通道，走出了一條向南向前、富民強(qiáng)縣的縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展之路。

龍蝦產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)富天下。龍蝦節(jié)是“富民強(qiáng)縣”的火車頭，龍蝦產(chǎn)業(yè)作為服務(wù)行業(yè)，引領(lǐng)全縣123產(chǎn)業(yè)發(fā)展，如同春潮奔騰，呼嘯向前?！褒埼r節(jié)”極大地提高了盱眙的知名度、開(kāi)放度、美譽(yù)度，促進(jìn)了招商引資、旅游開(kāi)發(fā)、名品銷售和全民創(chuàng)業(yè)。盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)的廣闊前景，正成為造福百姓的致富產(chǎn)業(yè)、遍及全國(guó)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)、跨出國(guó)門的新興產(chǎn)業(yè)。

“奇香風(fēng)傳，一城龍蝦宴；雅興云集，萬(wàn)名美食家”。連年舉辦的龍蝦節(jié)，讓“盱眙龍蝦”名揚(yáng)天下，盱眙龍蝦目前是中國(guó)地標(biāo)百?gòu)?qiáng)榜水產(chǎn)類第一名。“一只龍蝦”讓10萬(wàn)盱眙人找到了“飯碗”，每7個(gè)盱眙人中就有一位的收入與龍蝦有關(guān)，成就了一個(gè)百億級(jí)產(chǎn)業(yè)鏈，不僅開(kāi)龍蝦店的發(fā)了財(cái)，養(yǎng)龍蝦、提龍蝦、運(yùn)龍蝦、燒龍蝦、加工龍蝦調(diào)料的，都發(fā)起了“龍蝦財(cái)”。

盱眙青山綠水間，龍蝦又有新傳奇。

一田兩種、一水兩用，養(yǎng)蝦有稻、生態(tài)循環(huán)。蝦稻共生，既是養(yǎng)殖模式的一種創(chuàng)新，也是綠色富民的一項(xiàng)舉措。自此，“盱眙龍蝦米”香飄天下。

龍蝦小鎮(zhèn)，成效初現(xiàn)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，創(chuàng)造經(jīng)典。龍蝦小鎮(zhèn)成功入圍全省第一批25個(gè)省級(jí)特色小鎮(zhèn)創(chuàng)建項(xiàng)目，成為淮安唯一入選省級(jí)創(chuàng)建的特色小鎮(zhèn)。

又是一次嘉年華，又是一度歡樂(lè)匯。第18屆“中國(guó).盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)”如約而來(lái)?！坝凶逃形洱埼r節(jié)慶，奮斗奮進(jìn)綠色盱眙”，2018年的龍蝦節(jié)，更為開(kāi)放包容、更加豐富精彩、更富感恩情懷。

青春十八正芳華，新美如畫(huà)再出發(fā)！