寧蒗縣優(yōu)質(zhì)蕎麥高產(chǎn)栽培技術(shù)

鄭賢順

根據(jù)寧蒗縣自然環(huán)境條件和蕎麥生產(chǎn)實(shí)際，結(jié)合近年來(lái)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一線蕎麥高產(chǎn)高效栽培試驗(yàn)示范經(jīng)驗(yàn)，不斷總結(jié)寧蒗縣蕎麥高產(chǎn)高效栽培主要技術(shù)。為全縣優(yōu)質(zhì)蕎麥高產(chǎn)規(guī)范化栽培技術(shù)的推廣提供依據(jù)。

1 蕎麥概述

蕎麥，又名花蕎、蕎子、烏麥、甜蕎，為蓼科植物蕎麥的種子，藥食兩用。中醫(yī)認(rèn)為，本品性味干、涼，歸脾、胃、大腸經(jīng)，有健脾除濕，消積下氣之功，適用于濕熱泄痢，女子白帶，腸胃積滯，腹痛脹滿(mǎn)等。營(yíng)養(yǎng)研究表明，蕎麥含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，維生素B簇等。有很好營(yíng)養(yǎng)、保健作用。

2 優(yōu)質(zhì)蕎麥高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 深翻耕地

在前茬作物收獲后進(jìn)行深耕，耕深20～25cm，第二年播種前10～15天再次耕翻土地。

2.2 選用良種

適宜主栽品種有內(nèi)蒙蕎、魯?shù)槭w、園子蕎等。

2.3 播種

2.3.1 種子處理

蕎麥種子處理主要有曬種、選種、浸種和拌種幾種方法。①曬種宜選擇播種前7～10天的晴朗天氣，將蕎麥種子薄薄的攤在向陽(yáng)干燥的地面或席子上，在10時(shí)至16時(shí)連續(xù)曬2～3天。②剔除空粒、秕粒、破粒、草粒和雜質(zhì)，選用大而飽滿(mǎn)一致的種子，以提高種子的發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)。其方法有風(fēng)選、水選、篩選、機(jī)選和粒選等。③溫燙浸種也有提高種子發(fā)芽力的作用。用35℃溫水浸15分鐘效果良好。④播種前用0.1%～0.5%的硼酸溶液或5%～10%的草木灰浸出液浸種，或藥劑拌種能獲得良好的增產(chǎn)效果。

2.3.2 合理密植

在中等肥力的土壤下，每畝留苗密度以10萬(wàn)株為宜。因此，每畝播種量控制在10公斤為宜。

2.3.3 播種期和播種方式

在3月中旬～4月上旬適時(shí)播種。蕎麥的播種有條播、撒播和點(diǎn)播三種，以條播和點(diǎn)播最佳。生產(chǎn)實(shí)施中推廣條播和點(diǎn)播方法，做到規(guī)范化種植。

2.4 田間管理

2.4.1 施肥技術(shù)

蕎麥生育期短，生長(zhǎng)迅速，因此施肥掌握以基肥為主，種肥為輔，有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥結(jié)合，看苗追肥，增施磷、鉀肥的原則。

①重施基肥：基肥是蕎麥的主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，一般應(yīng)占總施肥量的50%～60%左右。畝施用1000公斤農(nóng)家肥在播種前深耕時(shí)施入。

②適施種肥：種肥的施用能滿(mǎn)足蕎麥生長(zhǎng)初期對(duì)養(yǎng)分的需要，對(duì)促進(jìn)蕎麥根系發(fā)育、提高產(chǎn)量有重要作用。畝用復(fù)合肥40公斤、鉀肥10公斤在播種時(shí)使用

③看苗追肥：通過(guò)適期追肥，彌補(bǔ)蕎麥基肥和種肥的不足，滿(mǎn)足蕎麥正常生長(zhǎng)發(fā)育的需要。追肥選用尿素，對(duì)長(zhǎng)勢(shì)較弱的地塊每畝用尿素2～4公斤。氮肥不宜施得過(guò)多、過(guò)晚，以避免延遲開(kāi)花結(jié)實(shí)造成后期倒伏。

2.4.2 中耕除草

在苗高7～10cm（2～3片真葉）時(shí)進(jìn)行第一次中耕，結(jié)合間苗，疏去較密的細(xì)弱幼苗?，F(xiàn)蕾至始花期進(jìn)行第二次中耕除草，可結(jié)合培土，促進(jìn)植株不定根的充分發(fā)育。

2.4.3 病蟲(chóng)害防治

蕎麥的常見(jiàn)病害有輪紋病、褐斑病、白霉病、立枯病和蕎麥籽實(shí)菌核病等，蟲(chóng)害有粘蟲(chóng)、草地螟和蕎麥鉤刺蛾。寧蒗縣位于高海拔冷涼山區(qū)，氣候冷涼，蕎麥生長(zhǎng)期六至八月平均氣溫18.5℃，氣候冷涼，干濕分明，光照充足，晝夜溫差大。特殊蕎麥種植氣候環(huán)境條件下，病蟲(chóng)害發(fā)生極少，危害較輕，在長(zhǎng)期蕎麥生產(chǎn)中，農(nóng)藥施用次數(shù)少，用量輕。正常年份，蕎麥病害極少發(fā)生，對(duì)產(chǎn)量影響極輕，農(nóng)民不用化學(xué)藥物防治。蟲(chóng)害在前期干旱的氣候條件下發(fā)生。因此重點(diǎn)做好蕎麥蟲(chóng)害的防治工作。

蕎麥病蟲(chóng)害的防治工作堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的方針；樹(shù)立綠色防控，安全生產(chǎn)的理念；以農(nóng)業(yè)、物理、生物防治為主，以化學(xué)藥劑防治為輔。采取集中防治、統(tǒng)防統(tǒng)治的方法及時(shí)有效開(kāi)展綠色防控工作。在生產(chǎn)中采取合理輪作、清潔田園；實(shí)行深耕、利用冬春季暴曬、低溫以減少病蟲(chóng)來(lái)源；通過(guò)精耕細(xì)作，培育壯苗、加強(qiáng)田間管理以增強(qiáng)幼苗的抗性。蕎麥病害防治采用在苗期噴灑波爾多液預(yù)防保護(hù)為主。蕎麥蟲(chóng)害防治主要推廣物理方法防治，在田間粘蟲(chóng)板等防蟲(chóng)設(shè)備設(shè)施。在農(nóng)業(yè)物理防治難以控制蟲(chóng)害的情況下，選用高效低毒低殘留符合綠色食品生產(chǎn)規(guī)定許可使用的化學(xué)殺蟲(chóng)劑進(jìn)行防治，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)用量進(jìn)行配比施用。綜合應(yīng)用多種措施開(kāi)展蕎麥病蟲(chóng)害防治，重點(diǎn)突出綠色安全防控，促進(jìn)高產(chǎn)高效。

2.5 收獲與貯藏

最適宜的收獲時(shí)期是當(dāng)蕎麥全株3/4籽粒成熟，即籽粒變?yōu)楹?、淺灰色，呈現(xiàn)本品種固有顏色時(shí)收獲。過(guò)早收獲，大部分籽粒尚未成熟，過(guò)晚收獲，籽粒將大量脫落，從而影響產(chǎn)量。

（作者單位：674300寧蒗縣農(nóng)業(yè)局馬鈴薯試驗(yàn)中心）