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    回 去 的 路

    2018-06-28 11:17:10李孟蘇
    愛你 2018年17期
    關(guān)鍵詞:腰花團(tuán)年飯扣肉

    ◎ 李孟蘇

    1978年,我6歲,父母兩地分居的問題終于解決了。這一年夏天,媽媽將帶著我和妹妹把家搬到爸爸服役的北方。于是那一年春節(jié),親戚們都趕回外公家,有為我們送行的意思。這一年的春節(jié)成為我們家族史上成員聚得最齊的一次。

    我的外公是一個(gè)廚師。那一年春節(jié)的團(tuán)年飯,外公做了精心的安排。除了涼菜、湯、甜品,外公還準(zhǔn)備了九道熱菜。我能清晰回憶起來的菜有咸燒白、夾沙肉、黃燴酥肉、爆腰花、豆瓣鯰魚。

    團(tuán)年飯的餐桌上擺了一套景德鎮(zhèn)玲瓏瓷餐具。我印象最深刻的菜是大碗里的咸

    燒白,也就是扣肉。那時(shí)我除了甜食基本

    不吃別的食物,外公把咸燒白蒸得極軟,卻不爛,咸香微甜,讓一個(gè)挑食的孩子心里第一次感受到狂喜。

    帶著綿長的回味,我們?nèi)チ吮狈?,在一個(gè)三線工廠安了家。我在一個(gè)工人來自全國各地的工廠里長大,比中國大多數(shù)人提前體驗(yàn)到了后工業(yè)時(shí)代疏離的人際關(guān)系,久而久之,對(duì)年節(jié)之事變得淡漠。但是親情與食物緊密地聯(lián)系在一起,共同喚起很多美好的回憶,讓我在英國過春節(jié)時(shí)也執(zhí)著地要做出咸燒白。我在英國先后住在斯特靈、愛丁堡、約克,那時(shí)這三個(gè)城市都沒有中國超市,我只能坐火車到臨近的城市購買中國食品。

    我很慶幸自己在童年時(shí)就品嘗過如此豐富的中國食物和食材,它們的味道、氣味和口感在異國他鄉(xiāng)有效地觸發(fā)了我情感和情緒的深層記憶。人人都有屬于自己的“故鄉(xiāng)的味道”,我知道我們家祖孫三代做的三種咸燒白沒有什么不尋常之處,但它確實(shí)成了我回去的一條路。

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