不同時期不同灌溉管理對水稻適口性影響的研究

路希強(qiáng)

水稻傳統(tǒng)的淹水灌栽培種植模式不僅耗水量大，水分利用率低，加劇灌溉用水的日趨緊張，同時因徑流、滲漏和排水引起環(huán)境污染，隨著我國人口增長和經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，水資源短缺和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)旱災(zāi)等問題日趨嚴(yán)重，水稻生產(chǎn)必須推行節(jié)水灌溉，缺水已成為我國面臨的最嚴(yán)重的戰(zhàn)略問題之一，嚴(yán)重制約了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。減少水稻的用水量和提高水稻水分利用效率有利于緩解中國水資源短缺及水資源污染的問題。本文敘述了不同時期不同灌溉管理與水稻產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)系，在建三江地區(qū)進(jìn)行本試驗，了解不同時期不同灌溉處理對水稻生長影響，為改善建三江優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)灌溉模式提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗地基本情況

試驗設(shè)在黑龍江北大荒農(nóng)業(yè)股份有限公司七星分公司農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心科技園區(qū)進(jìn)行。供試土壤為草甸白漿土，土壤基本理化性狀為堿解氮140.4mg/kg，速效磷30.3mg/kg，速效鉀127.5mg/kg，有機(jī)質(zhì)3.76%，pH值6.33。

1.2供試材料

供試品種：墾稻26，生育日數(shù)129天左右，主莖11片葉，分蘗較強(qiáng)，抗稻瘟病性較強(qiáng)，耐冷性較強(qiáng)，稈強(qiáng)抗倒。

1.3試驗設(shè)計

試驗共設(shè)置4個處理1個對照，具體試驗設(shè)計為：

處理1：水稻插秧后按常規(guī)管理返青，返青后不灌水直至有效分蘗終止，以后按常規(guī)管理進(jìn)行灌溉；處理2：插秧后至有效分蘗終止按常規(guī)管理進(jìn)行灌溉，以后停止灌溉直至劍葉完全抽出，以后按常規(guī)灌溉管理；處理3：在水稻孕穗期至抽穗期時停止灌溉，其余時期按常規(guī)灌溉管理；處理4：齊穗期后停止灌溉，其余時期按常規(guī)灌溉管理；對照（ck）：常規(guī)灌溉管理。

2結(jié)果與分析

2.1不同處理對水稻產(chǎn)量和產(chǎn)量構(gòu)成因子的影響

不同灌溉處理對水稻產(chǎn)量和產(chǎn)量構(gòu)成因子的影響如表1所示，從實驗中可以看出，處理2和處理4在各產(chǎn)量構(gòu)成因子與對照無明顯差異，處理1與對照相比，在有效穗上有所降低，對照是472.3個/m2。處理1是456.6個/m2。說明處理1（返青后不灌水直至有效分蘗終止）會影響水稻的有效分蘗，導(dǎo)致有效穗降低。處理3與對照相比，在結(jié)實率上有所下降，對照結(jié)實率為88.4%，處理3為85.5%說明處理3（孕穗期至抽穗期時停止灌溉）會更容易受到低溫冷害的影響，導(dǎo)致結(jié)實率下降。處理1與處理3分別減產(chǎn)3.8%和2.7%。

2.2不同處理對稻米品質(zhì)的影響

2.2.1不同處理對稻米碾磨品質(zhì)的影響

碾米品質(zhì)指稻谷在礱谷出糙、碾米出精等加工過程中所表現(xiàn)的特性，通常指的是稻米的出糙率、精米率及整精米率，而其中精米率是稻米品質(zhì)中較重要的一個指標(biāo)。2016年8月下旬及9月上中旬氣溫較高，灌漿充實，結(jié)實率高，千粒重大，導(dǎo)致各處理整精米率偏高。不同處理對稻谷碾磨品質(zhì)的影響如，與對照相比，不同灌溉處理下稻米的精米率變化在1個百分點左右，因此說明不同灌溉處理對水稻的碾磨品質(zhì)作用不明顯。

2.2.2不同處理對稻米營養(yǎng)品質(zhì)的影響

稻米的營養(yǎng)品質(zhì)主要包括蛋白質(zhì)含量、直鏈淀粉含量和水分，直鏈淀粉含量與稻米的蒸煮品質(zhì)具有密切的關(guān)系。不同處理對稻米營養(yǎng)品質(zhì)的影響如，各個處理與對照相比無明顯差異，說明不同時期不同灌溉對水稻的營養(yǎng)品質(zhì)影響不大，與水稻自身的品種特性相關(guān)。

2.2.3不同處理對稻米外觀品質(zhì)的影響

稻米的外觀品質(zhì)主要指長度、寬度、長寬比、堊白等，稻米的外觀品質(zhì)直接影響其銷售量。由實驗可知，各處理在長寬比上無明顯差異，說明長寬比是品種本身特性，與灌溉無關(guān)。各個處理的堊白率均為0%，是因為堊白的發(fā)生受氣候條件影響，7月份平均氣溫22.8℃，較去年高1.1℃，較歷年高1.2℃，此期水稻正處于一二次枝梗分化期至穎花分化期，是決定穗粒數(shù)和庫容大小的關(guān)鍵時期，溫度較高有利于穎花體積擴(kuò)大，為籽粒充實打下基礎(chǔ)。8月下旬及9月上中旬氣溫較高，灌漿充實，結(jié)實率高，千粒重大，稻株一直保持活力，使蛋白質(zhì)和淀粉顆粒結(jié)合緊密。導(dǎo)致堊白未發(fā)生。

稻米的蒸煮品質(zhì)指食味值、香氣、光澤、味道等。不同灌溉處理對稻米蒸煮品質(zhì)的影響如，各個處理的食味值均比對照多1，說明不同時期不同灌溉管理對食味值有一定影響，但由于食味值是水稻品種的自身特性之一，灌溉用水量的改變對水稻品種食味值影響不明顯。

3結(jié)論與討論

3.1與常規(guī)灌溉處理的對照相比，各個處理的水稻產(chǎn)量均有所降低，其中處理1（返青后不灌水直至有效分蘗終止）與處理3（孕穗期至抽穗期時停止灌溉）減產(chǎn)明顯，分別減產(chǎn)3.8%、2.7%。處理1與對照相比，在有效穗上有所降低。說明返青后不灌水直至有效分蘗終止會影響水稻的有效分蘗，導(dǎo)致有效穗降低。處理3與對照相比，在結(jié)實率上有所下降。說明孕穗期至抽穗期時停止灌溉會使水稻更容易受到低溫冷害的影響，導(dǎo)致結(jié)實率下降。

3.2不同灌溉處理對稻谷的碾磨品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)影響不顯著；各個處理在精密率變化上均不到1%。不同處理的營養(yǎng)品質(zhì)和外觀品質(zhì)無明顯差異，說明不同灌溉對水稻的營養(yǎng)品質(zhì)和外觀品質(zhì)影響不大，與水稻自身的品種特性相關(guān)。各個處理的食味值均比對照多1，說明不同時期不同灌溉管理對食味值有一定影響，但由于食味值是水稻品種的特性之一，影響不會很明顯。

（作者單位：156300 黑龍江省農(nóng)墾建三江管理局七星農(nóng)場）