中百集團(tuán)的探索

《支點(diǎn)》記者 林楠 實(shí)習(xí)生 陳宇晴

從零售本質(zhì)出發(fā)，一切能夠提升用戶(hù)購(gòu)物體驗(yàn)、提高企業(yè)運(yùn)營(yíng)效率的手段，都能稱(chēng)為新零售。

新零售無(wú)疑是零售業(yè)的新寵。

業(yè)績(jī)不好的想要通過(guò)它改善業(yè)績(jī)，業(yè)績(jī)好的想要通過(guò)它繼續(xù)領(lǐng)跑。

就拿湖北的4家零售上市公司來(lái)說(shuō)，鄂武商A、中百集團(tuán)、武漢中商和漢商集團(tuán)均表示，要加大在新零售領(lǐng)域的投入。

新零售究竟是什么？

最初，比較主流的觀點(diǎn)認(rèn)為，新零售是以企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)為依托，通過(guò)運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進(jìn)技術(shù)手段，對(duì)商品的生產(chǎn)、流通與銷(xiāo)售過(guò)程進(jìn)行升級(jí)改造，并對(duì)線(xiàn)上服務(wù)、線(xiàn)下體驗(yàn)以及現(xiàn)代物流進(jìn)行深度融合的零售新模式。

隨著對(duì)新零售進(jìn)行探索的企業(yè)越來(lái)越多，這個(gè)觀點(diǎn)“升級(jí)”了：從零售本質(zhì)出發(fā)，一切能夠提升用戶(hù)購(gòu)物體驗(yàn)、提高企業(yè)運(yùn)營(yíng)效率的手段，都能稱(chēng)為新零售。

中百集團(tuán)便是“升級(jí)版新零售”觀點(diǎn)的認(rèn)同者。作為湖北知名的零售業(yè)上市公司，解析其在新零售方面的種種作為，可窺得其在新零售方面的探索。

新型便利店

新型便利店是中百集團(tuán)新零售的版塊之一。

早在上世紀(jì)90年代末，外資品牌便利店已進(jìn)入內(nèi)地市場(chǎng)。中百集團(tuán)則從本世紀(jì)初起，開(kāi)出了幾十家好邦便利店?！澳菚r(shí)的便利店只能說(shuō)是社區(qū)超市的 ‘縮小版’。”中百集團(tuán)旗下武漢中百便利店有限公司總經(jīng)理萬(wàn)慧嵐對(duì)《支點(diǎn)》記者說(shuō)，“在經(jīng)營(yíng)上并無(wú)很大特色，比如售賣(mài)的都是超市可以買(mǎi)到的常溫商品”。

為了升級(jí)便利店，2016年，中百集團(tuán)和全球便利店知名品牌羅森合作，共同推出了以售賣(mài)壽司、飯團(tuán)、面包和甜點(diǎn)等鮮食為特色的中百羅森便利店。裝修風(fēng)格簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單，店內(nèi)增加了休閑區(qū)。同時(shí)，選址以更加接近、深入滲透消費(fèi)者的各個(gè)場(chǎng)景為戰(zhàn)略，布局在他們上班路上的地鐵站、工作的寫(xiě)字樓、居住的社區(qū)、休閑的商業(yè)區(qū)……

“現(xiàn)在的便利店不單是可以買(mǎi)商品的地方，更多的是陪伴消費(fèi)者的心靈驛站?！比f(wàn)慧嵐這樣解釋中百羅森便利店的內(nèi)涵。她透露，目前中百羅森便利店已有200余家，單店日均銷(xiāo)售額為1萬(wàn)多元。

事實(shí)上，中百羅森便利店只是中百集團(tuán)新型便利店的諸多種類(lèi)之一。采用無(wú)人售貨新技術(shù)的便利店，中百集團(tuán)正在加快布局。今年1月8日，中百集團(tuán)在武漢東湖綠道開(kāi)了首家好邦e購(gòu)自助販賣(mài)便利店，這家店由中百集團(tuán)采購(gòu)的多個(gè)無(wú)人智能售貨機(jī)組成。

消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)商品時(shí)，通過(guò)微信或支付寶掃描無(wú)人智能售貨機(jī)的二維碼后，首次使用時(shí)開(kāi)通小額免密功能并授權(quán)，便可打開(kāi)柜門(mén)選擇心儀的商品，若不喜歡或發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題可放回重新選購(gòu)，之后關(guān)上柜門(mén)，系統(tǒng)便會(huì)自動(dòng)結(jié)算扣款。

在中百倉(cāng)儲(chǔ)，消費(fèi)者使用自助購(gòu)功能在無(wú)人收銀區(qū)付款。

此外，中百集團(tuán)也在利用RFID無(wú)線(xiàn)射頻和電子價(jià)簽技術(shù)，開(kāi)設(shè)另一種無(wú)人便利店。同樣是年初，中百集團(tuán)在中百倉(cāng)儲(chǔ)關(guān)山城市廣場(chǎng)店外，開(kāi)了一家面積約22平米的e百購(gòu)無(wú)人便利微超。

消費(fèi)者首次進(jìn)店購(gòu)物時(shí)，需要用微信掃描入口處的二維碼注冊(cè)，注冊(cè)成功后再次掃描二維碼，店門(mén)便會(huì)自動(dòng)打開(kāi)。將所購(gòu)商品放在商品識(shí)別處，感應(yīng)器感應(yīng)識(shí)別后，系統(tǒng)自動(dòng)生成付款二維碼，消費(fèi)者掃碼付款完成結(jié)算后便可出門(mén)。

《支點(diǎn)》記者了解到，還有4家好邦e購(gòu)自助販賣(mài)便利店即將開(kāi)業(yè)。一旦條件成熟，e百購(gòu)無(wú)人便利微超將會(huì)增加布點(diǎn)。

O2O融合

“線(xiàn)上線(xiàn)下一體化發(fā)展也是新零售的重要組成部分?！敝邪偌瘓F(tuán)旗下中百倉(cāng)儲(chǔ)超市有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)中百倉(cāng)儲(chǔ)）總經(jīng)理張俊對(duì)《支點(diǎn)》記者說(shuō)，“我們以前做線(xiàn)下業(yè)務(wù)，現(xiàn)在正在大力推行線(xiàn)上業(yè)務(wù)，最終目的是希望O2O融合發(fā)展，給消費(fèi)者提供更好的服務(wù)”。

5月8日，在中百集團(tuán)旗下中百便民超市公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)中百超市）鄰里生鮮青年城店O2O后臺(tái)操作區(qū)，記者看到幾位身著盒馬鮮生工作服的配送員正在窗口等待，中百超市員工則在揀貨。一位員工動(dòng)作嫻熟地裝好4盒4個(gè)裝蘋(píng)果、2條黃瓜和一盒青椒后，將手提袋遞給了對(duì)接的配送員，該配送員接過(guò)東西麻利地跨上電動(dòng)車(chē)絕塵而去。

《支點(diǎn)》記者了解到，這項(xiàng)業(yè)務(wù)上線(xiàn)時(shí)間并不長(zhǎng)。4月24日，中百超市與淘寶合作，在中百超市鄰里生鮮青年城店開(kāi)通淘鮮達(dá)服務(wù)。也就是說(shuō)，該店周?chē)?公里以?xún)?nèi)的消費(fèi)者，可以通過(guò)淘寶淘鮮達(dá)入口購(gòu)物，購(gòu)買(mǎi)蔬菜、水果、糧油、零食和日用品等，在線(xiàn)購(gòu)物后，盒馬鮮生配送員最快1小時(shí)可以將貨品送達(dá)。

“目前來(lái)自淘鮮達(dá)的日均訂單約500單，給線(xiàn)下門(mén)店帶來(lái)了一定增量?！敝邪俪朽徖锷r負(fù)責(zé)人郭鵬飛告訴《支點(diǎn)》記者，“開(kāi)通這項(xiàng)服務(wù)的目的也是為了讓消費(fèi)者購(gòu)物更加方便，比如大家下班時(shí)在手機(jī)上一點(diǎn)，到家收貨就可以做飯，不用在下班途中辛苦地買(mǎi)菜提回家”。

開(kāi)通了類(lèi)似O2O業(yè)務(wù)的還有中百倉(cāng)儲(chǔ)門(mén)店。早在去年底，中百倉(cāng)儲(chǔ)與多點(diǎn)生活（中國(guó)）網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)多點(diǎn)）合作，首批在中百倉(cāng)儲(chǔ)沌口金凱店、常青路店、吳家山店等5家門(mén)店，實(shí)現(xiàn)了通過(guò)多點(diǎn)APP線(xiàn)上下單，中百倉(cāng)儲(chǔ)線(xiàn)下和第三方物流合作兩小時(shí)送達(dá)的服務(wù)。售賣(mài)商品種類(lèi)也是以蔬菜、水果、糧油、零食和日用品等為主，日均訂單為200多單。

張俊透露，截至目前，中百倉(cāng)儲(chǔ)已有80多家門(mén)店開(kāi)通了O2O業(yè)務(wù)，未來(lái)還將在更多門(mén)店上線(xiàn)該業(yè)務(wù)。《支點(diǎn)》記者同時(shí)獲悉，第二批中百超市淘鮮達(dá)門(mén)店將十店齊開(kāi)，會(huì)于不久后上線(xiàn)。

按照中百集團(tuán)的設(shè)想，未來(lái)的O2O業(yè)務(wù)將覆蓋所有業(yè)態(tài)，包括倉(cāng)儲(chǔ)、超市、便利店等。這一戰(zhàn)略正在加快推進(jìn)中。萬(wàn)慧嵐表示，中百羅森便利店也正在與餓了么和美團(tuán)試點(diǎn)合作，并上線(xiàn)了外賣(mài)業(yè)務(wù)。

去年，中百集團(tuán)的線(xiàn)上交易額為1750萬(wàn)元。張俊預(yù)測(cè)，今年這一數(shù)字應(yīng)該能達(dá)到1.5億元。

新技術(shù)新體驗(yàn)

利用各項(xiàng)新技術(shù)讓購(gòu)物體驗(yàn)更好，是中百集團(tuán)新零售的另一個(gè)探索。

5月11日，《支點(diǎn)》記者在中百倉(cāng)儲(chǔ)沿港路購(gòu)物廣場(chǎng)無(wú)人收銀區(qū)看到，不少消費(fèi)者正在排隊(duì)自助結(jié)賬。30多歲的敖女士和82歲的李婆婆各選了一臺(tái)機(jī)器，從購(gòu)物籃里一件件地拿出商品在機(jī)器上掃描，全部掃描完成后，屏幕上生成了一個(gè)付款二維碼，她們各自拿出手機(jī)掃碼完成了付款，全程不到兩分鐘。李婆婆告訴記者，以前遇到自助收銀機(jī)，都要靠超市員工幫自己操作，但現(xiàn)在手機(jī)用多了，已經(jīng)學(xué)會(huì)自助付款。

這項(xiàng)“自助購(gòu)”功能也是與多點(diǎn)合作打造，于今年3月15日上線(xiàn)，目前在少數(shù)幾家中百倉(cāng)儲(chǔ)門(mén)店試點(diǎn)。和多點(diǎn)合作的無(wú)人收銀技術(shù)，還有于去年底上線(xiàn)的“自由購(gòu)”功能。消費(fèi)者在門(mén)店購(gòu)物時(shí)，可以打開(kāi)多點(diǎn)APP，邊逛邊用手機(jī)掃碼商品并完成支付，到達(dá)無(wú)人收銀區(qū)的閘口處時(shí)，將付款時(shí)生成的二維碼對(duì)準(zhǔn)實(shí)體驗(yàn)證機(jī)上輕輕一掃，機(jī)器自動(dòng)核實(shí)無(wú)誤后便可離開(kāi)，付款流程更加個(gè)性和自由化，已有130多家中百倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)門(mén)店上線(xiàn)了該功能。

和O2O業(yè)態(tài)一樣，中百集團(tuán)希望無(wú)人收銀技術(shù)也能應(yīng)用到所有業(yè)態(tài)中。在與多點(diǎn)合作的前一個(gè)月，中百羅森便利店也與火星兔子合作，在少數(shù)幾家門(mén)店上線(xiàn)了無(wú)人收銀功能。張俊還表示，中百集團(tuán)即將引入“刷臉支付”功能，并計(jì)劃將之推向全部業(yè)態(tài)。這項(xiàng)功能上線(xiàn)后，消費(fèi)者如果能提前將支付功能和人臉識(shí)別綁定，以后出門(mén)購(gòu)物連手機(jī)都不需要帶，直接通過(guò)機(jī)器刷臉便可完成自助收銀。

《支點(diǎn)》記者注意到，不論是哪種探索，中百集團(tuán)都采取和多方合作的方式。張俊解釋說(shuō)，同各具優(yōu)勢(shì)的企業(yè)合作，是希望能最大限度地將新零售的效應(yīng)發(fā)揮出來(lái)，提升獲利能力。

從中百集團(tuán)今年第一季度的財(cái)報(bào)來(lái)看，成效已經(jīng)初顯。一季度營(yíng)業(yè)收入和營(yíng)業(yè)總成本分別為43.5億元和43.2億元，前者同比增長(zhǎng)了1.2%，后者同比下降了1.8%。

張俊坦言，中百集團(tuán)對(duì)新零售的探索還處于初期階段，效應(yīng)需要一段時(shí)間才能體現(xiàn)出來(lái)?！靶铝闶鄣奶剿鞣绞綍?huì)不斷變化，我們需要持續(xù)注意發(fā)展趨勢(shì)并相應(yīng)布局?！睆埧≌f(shuō)：“從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，零售沒(méi)有新舊之分，只有不斷提升用戶(hù)購(gòu)物體驗(yàn)和企業(yè)運(yùn)營(yíng)效率，才是制勝之道。”