好鄰居 轉(zhuǎn)型升級

劉雪兒

距好鄰居被全資收購已過去近200天，這家擁有近20年歷史的便利店開始踏上轉(zhuǎn)型的道路。

5月15日，北京好鄰居金寶街店升級開業(yè)。除了常規(guī)食品，還擺起了關(guān)東煮、烤雞腿、包子、烤腸等熟食。與金寶街店同時升級的還有9家店。這些店與以前最大的區(qū)別在于，面向白領(lǐng)人群，增加了早午餐等鮮食比例，更關(guān)注用戶體驗感，可以自動掃碼結(jié)賬。

收購迎來轉(zhuǎn)機

好鄰居是北京老牌便利店企業(yè)，已經(jīng)在北京市場扎根18年，但就如北京的便利店市場一樣，過去一直不溫不火。

艾瑞咨詢分析師廉志勇告訴《財經(jīng)天下》周刊，相比華東、華南、西南等地區(qū)，北京便利店市場整體不景氣，比如有毛利最高的鮮食受到銷售許可的限制，還有“三個半”理論：北京冬天冷人們不愿出門，生意只能做“半年”;北京馬路寬多隔離帶，只能做“半條街”生意;北京的居住區(qū)與商業(yè)區(qū)遙遠，人們往返兩地，生意只能做“半天”。

一家便利店店主透露，近幾年北京的便利店中，全時和鄰家發(fā)展最快，7-ELEVEn都比不上，好鄰居前幾年還可以，現(xiàn)在不怎么擴張了。

從市場定位看，廉志勇認為，好鄰居市場定位不太清晰。7-ELEVEn等在北京主要定位寫字樓商圈白領(lǐng)群體，而好鄰居選址偏向社區(qū)，但沒有突出社區(qū)消費者高頻剛需的生鮮品類。此外，線上線下全渠道運營能力也比較弱，周邊覆蓋能力弱。

而去年好鄰居被收購，被業(yè)內(nèi)視為一次可能的升級機會。

2017年10月29日，好鄰居以8400萬美元被全資收購，鮮生活、綠城服務、易果分別占股50%、35%和15%。其中，鮮生活作為零售服務商，有供應鏈資源;綠城服務定位高端住宅物業(yè)服務供應商，可以提供網(wǎng)點資源;而易果作為阿里系生鮮電商，擁有冷鏈物流平臺安鮮達。

兩個月后，北京政策也開始松動。北京市商務委等四部門聯(lián)合出臺《進一步優(yōu)化連鎖便利店發(fā)展環(huán)境的工作方案》，對搭載早餐、蔬菜零售等部分便民服務的連鎖便利店，給予租金補助，不再給予餐飲經(jīng)營許可限制。

這給好鄰居轉(zhuǎn)型帶來更多可能性。好鄰居總經(jīng)理陶冶告訴《財經(jīng)天下》周刊，“紅標店與7-ELEVEn、羅森等相比，沒有本質(zhì)區(qū)別，在細節(jié)上有差異?！碧岬骄G標店，他一臉自豪，“綠標店只有我們能干，因為我們了解社區(qū)?！?h3>多店型覆蓋多商圈

與定位商務區(qū)、注重鮮食的紅標店不同，綠標店開在社區(qū)，著重提供蔬果、鮮肉、凍品等，視覺上以綠色為主色調(diào)。

2017年12月21日，第一家升級的綠標店——北京農(nóng)科院店開業(yè)。綠標店又被稱為“社區(qū)全渠道會員店”。陶冶透露，這種店最大的特點在于：第一，開通線上銷售，門店是前置倉，借助安鮮達、美團外賣、京東到家等全渠道銷售;第二，店內(nèi)平均SKU有1300種，而傳統(tǒng)便利店一般有2000種，為的是增加前置倉儲存量，提高揀貨效率。

廉志勇認為，從生鮮品類切入是收割社區(qū)居民的明智選擇，但對供應鏈管理提出了更高要求，如何降低損耗、保持產(chǎn)品新鮮度尤為重要。5月8日，易果與鮮生活曾聯(lián)合展開“天貓一小時達”北京大促，北京300多家好鄰居便利店首日訂單數(shù)破10萬單。

相比之下，好鄰居紅標店很少做線上業(yè)務。原因在于，紅標店的客流量已能撐起經(jīng)營，且紅標店附近的白領(lǐng)集中在早午餐時間來店，店員顧不上給線上配送做揀貨服務。

早在2017年11月，好鄰居被收購不久，大股東鮮生活創(chuàng)始人肖欣曾對外透露，計劃用一年時間完成好鄰居300多家門店升級，并在北京新開100家店。半年過去了，陶冶透露，目前改造紅標店10家，綠標店近30家，新開店20家。

陶冶始終強調(diào)好鄰居的核心戰(zhàn)略：用不同店型覆蓋不同商圈，達到高滲透率的目的。他透露，除了已經(jīng)披露的紅標店、綠標店，他們還在試行大生鮮店、封閉社區(qū)小店等。

事實上，便利店玩家們也看到了這一趨勢，蘇寧小店、中百超市鄰里生鮮店，甚至7-ELEVEn、全家也都在探索社區(qū)生鮮店新模式。