菊黃東方鲀魚種培育技術(shù)探討

王明龍，楊紀忠，楊雁

（上海水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司，上海 奉賢 201422）

菊黃東方鲀（Takifugu flavidus）隸屬于硬骨魚綱、鲀形目、鲀科、東方鲀屬，主要分布于我國的東海、黃海及渤海等，屬于近海暖溫性底層魚類，俗稱“滿天星”。其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，富含人體所需的多種氨基酸，具有較高的經(jīng)濟價值和養(yǎng)殖發(fā)展?jié)摿Α?/p>

近年來，隨著菊黃東方鲀養(yǎng)殖技術(shù)的成熟，加上政府對該品種的養(yǎng)殖和食用逐步解禁，其養(yǎng)殖規(guī)模也日漸擴大，人們對其的研究也越來越廣泛，國內(nèi)對菊黃東方鲀的研究主要集中在苗種的繁殖，少量涉及到魚種池塘培育的報道。該文主要對菊黃東方鲀魚種的池塘培育管理、水質(zhì)調(diào)控、疾病防治等方面進行初步研究，擬尋找一種安全、健康、穩(wěn)產(chǎn)、穩(wěn)收入的生產(chǎn)模式，以期為廣大的從業(yè)人員提供技術(shù)參考。

1 材料與方法

1.1 培育池塘

養(yǎng)殖池塘選擇在上海水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司奉賢養(yǎng)殖基地內(nèi)，共選用二大三小5口池塘，大塘面積為（9×667 m2）/口，水深為 1.8 m，池塘為正方形，塘壁四周為水泥護坡，塘底平坦，底泥10～20 cm。小塘面積為（4×667 m2）/口，水深為 1.5 m，池塘為長方形的土池，長寬比為3：1。5口池塘總面積為30×667 m2。

1.2 池塘設(shè)備配置

每口大塘配置2臺1.5 kW的葉輪增氧機和2臺0.75 kW的水車式增氧機；每口小塘配置3臺0.75 kW的水車式增氧機。進水口為60目以上的篩絹過濾網(wǎng)袋，排水口設(shè)攔網(wǎng)排水設(shè)施，第一道為閘網(wǎng)，第二道為閘板。每口大塘配置料臺6個，小塘配置料臺4個，設(shè)置在池塘的中部，主要用于飼料的定點投喂。

1.3 養(yǎng)殖用水

池塘的養(yǎng)殖用水取自杭州灣，為天然半咸水，經(jīng)初級沉淀后用水泵經(jīng)進水溝進入培育池塘。海水鹽度為 2～12，pH 為 7.5～8.5，透明度為 20～50 cm，溶解氧為4 mg/L以上。

1.4 池塘準備

在放苗前1個月進行池塘清塘消毒工作。先進水20 cm左右，用每667 m2用漂白粉10 kg化水進行全池潑灑，以殺滅病原體及野生雜魚等敵害生物。半月后進水1 m左右，并施以發(fā)酵好的有機肥，用以培育魚苗下塘?xí)r適口的浮游動物。有機肥的用量為 20 kg/667 m2。

1.5 魚苗的放養(yǎng)

菊黃東方鲀魚苗由上海市水產(chǎn)研究所苗種技術(shù)中心提供。魚苗放養(yǎng)時間6月1日，當(dāng)時的平均水溫為20.3℃。投放的魚苗體長在0.4～0.5 cm/尾，首先在編號為1號、2號的兩只大塘中各投放魚苗85 000尾，兩塘合計投放170 000尾，平均放養(yǎng)量9 444尾/667 m2。暫養(yǎng)至7月30日進行分塘飼養(yǎng)。其中從1號塘、2號塘移出，移入科4塘24 300尾、科5塘24 300尾、科6塘24 050尾。

1.6 培育管理

1.6.1 飼料投喂 在魚苗培育期間，菊黃東方鲀主要投喂鰻魚粉狀配合飼料（蛋白質(zhì)含量為45%），將其與水按1：0.9比例攪拌混勻后置于料臺上進行投喂，投喂時間主要集中在早、晚，其次再根據(jù)水溫、天氣變化及攝食情況及時增減投喂次數(shù)和投喂量，確保魚苗吃飽吃好。魚苗下塘后主要以天然生物餌料為主，7 d后在池塘四周用人工配合飼料進行拋料來吸引魚苗前來攝食，最終全部用配合飼料取代培養(yǎng)的動物性餌料。

1.6.2 水質(zhì)調(diào)控 魚苗下塘后早期每隔3～4 d加注新水1次，每次在20 cm左右，直至水位達到1.8 m。由于7—9月份水溫偏高，加上投食量加大，水質(zhì)容易發(fā)生變化，池中氨氮和亞硝酸鹽相對偏高，為防止池水老化，每4～5 d換水1次，換水量為池水的1/4，使水的透明度保持在20～30 cm。6—10月是魚類生長的關(guān)鍵性季節(jié)，也是梅雨、高溫、悶熱、雷暴雨等特殊天氣的多發(fā)季節(jié)。如何確保池塘較好的溶氧尤為重要。堅持中午開機1 h，傍晚至天亮開機。特殊情況特殊處理，及時預(yù)防魚類缺氧浮頭。

1.6.3 病害防治 堅持生態(tài)養(yǎng)殖的理念，以調(diào)解水質(zhì)、控制餌料、保持水質(zhì)清新為防治原則。

1.6.4 巡塘管理 堅持24 h隨時觀察池塘魚類的攝食情況、天氣、水質(zhì)變化、魚類的生長情況等，做到勤巡塘，多觀察，發(fā)現(xiàn)有浮頭征兆時及時采取增氧措施，及時做好臺賬記錄。

2 結(jié)果

2.1 菊黃東方鲀的放養(yǎng)與收獲

2017年6月1日菊黃東方鲀魚苗放養(yǎng)體長在0.8～1.0 cm間，起捕時菊黃東方鲀的平均體質(zhì)量達91.2 g/尾，平均體長達8 cm，增長約為7 cm。平均成活率為90.32%。詳細情況見表1、表2。

通過2017年6月1日—2017年11月20日近6個月的養(yǎng)殖，魚種進入大棚進行越冬。

表1 魚苗放養(yǎng)和分塘情況

表2 魚種出塘情況統(tǒng)計

2.2 菊黃東方鲀的飼料投喂

經(jīng)過6個月的外塘飼養(yǎng)培育，各塘菊黃東方鲀的飼料投喂量、魚體增重量詳細情況見表3。從表中可以看出，2017年菊黃東方鲀魚種培育的飼料系數(shù)在1.3～1.6間，平均值為1.38，與菊黃東方鲀成魚養(yǎng)殖的飼料系數(shù)1.8相比，飼料的轉(zhuǎn)化率比成魚養(yǎng)殖要高，也可以說明隨著菊黃東方鲀養(yǎng)殖規(guī)格的不斷增大，其飼料系數(shù)也就越來越高，相對的經(jīng)濟效益也會降低。

表3 飼料投喂量及餌料系數(shù)

3 討論與分析

3.1 魚苗的放養(yǎng)密度

菊黃東方鲀魚種培育早期魚苗放養(yǎng)密度可以在1萬尾/667 m2左右，經(jīng)2個月左右的培育應(yīng)及時分塘疏稀，密度控制在5 000～6 000尾/667 m2，以確保魚種的正常成長。

3.2 飼料的投喂方式

通常養(yǎng)殖菊黃東方鲀的投喂方式是采用定點（池塘邊）定時（早上、晚上各一次），以2 h之內(nèi)吃完為標準。根據(jù)筆者多年的觀察和實際，菊黃東方鲀屬膽小怕驚的，但貪食，所以投喂方式改為定點在池塘中部，并根據(jù)魚種吃食狀況進行不定期地投喂飼料，這對魚種培育的快速成長會起到較好的效果。

3.3 水質(zhì)的調(diào)控和防病治病

在整個魚種培育過程中，水質(zhì)的調(diào)控是極為重要的。日常管理中要密切觀察水色及池魚攝食動態(tài)的變化。當(dāng)水質(zhì)透明度降低，水色逐漸變濃時，要及時換水，防治藻類的老化至死，有效地控制水質(zhì)的變化，從而起到了防病治病的作用，也避免了藥物的使用。