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      “小廚房”怎么開展更科學(xué)合理

      2018-06-11 11:02:57楊秀英
      學(xué)前教育(幼教版) 2018年11期
      關(guān)鍵詞:小廚房消毒食品

      楊秀英

      近幾年,我園開展了北京市規(guī)劃辦課題“食品制作體驗(yàn)活動(dòng)促進(jìn)幼兒主動(dòng)學(xué)習(xí)”的實(shí)踐研究。研究過(guò)程中,我們逐漸認(rèn)識(shí)到,對(duì)幼兒的健康飲食教育,不僅僅停留在食品制作體驗(yàn)活動(dòng)上,而是應(yīng)該從食物的認(rèn)識(shí)、制作、品嘗、分享、文化、禮儀等多個(gè)方面進(jìn)行滲透。實(shí)踐中,我們發(fā)現(xiàn),幼兒都非常喜歡這個(gè)課程, 積極主動(dòng)地投入到活動(dòng)中去。然而,盡管我們專門為幼兒建立了小廚房,幼兒所使用的餐具也是經(jīng)過(guò)了食堂的消毒,但孩子畢竟是孩子,不能保證每個(gè)孩子在操作過(guò)程中一點(diǎn)都不碰身體及周圍環(huán)境。還有一些工具,例如榨汁機(jī),沒(méi)有辦法進(jìn)行高溫消毒。

      這些都讓我們非常為難,也很困惑:幼兒園該怎樣做,才能保證“小廚房”更衛(wèi)生、科學(xué)、合理?同時(shí),我們還想請(qǐng)教大家,如何開展“小廚房”活動(dòng),才能最大程度發(fā)揮其教育價(jià)值?

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