抓品質(zhì)，講故事，綠色食品不應(yīng)只是標(biāo)識(shí)

“民者，國之根也，誠宜重其食，愛其命?！?/p>

近日，以完善故事，強(qiáng)化人物，強(qiáng)化食物背后的文化，從歷史演化過程中探究中國美食的遷徙與融合，深度討論中國人與食物的關(guān)系為主的美食類紀(jì)錄片《舌尖上的中國》第三季開播，由此引出各方熱議。一檔美食欄目，究竟是憑什么獲得這么高的關(guān)注？大抵來源于人們對(duì)于食物的熱愛和期待。

對(duì)于有規(guī)模、有口碑的餐飲企業(yè)來說，他們最清楚食材對(duì)于美食成品的重要性，想要烹飪出誘人可口的餐食，不僅在于廚師的功底，食材的選擇也至關(guān)重要。稍有差池，口感就會(huì)大打折扣。而在日常生活里，人們同樣對(duì)美味抱有期待。當(dāng)人們的生活水平逐漸提高，對(duì)優(yōu)質(zhì)美食的要求也在提高，人們在關(guān)注食物的口感之余，同樣也關(guān)心著食材的安全性和健康性。

“綠色食品”不是新鮮詞語，“綠色食品”的質(zhì)量保障工作亦從未停歇，但是“綠色食品”的關(guān)注度卻依舊不夠理想，消費(fèi)者常呈現(xiàn)出“我知道，但是我不想做”的狀態(tài)。我們對(duì)美好生活的向往不應(yīng)僅是生活質(zhì)量的提高，而更多的在于固有觀念的轉(zhuǎn)變。健康飲食的觀念，應(yīng)該深入人心。

為此，甘肅省綠色食品辦公室堅(jiān)決貫徹上級(jí)會(huì)議精神，將進(jìn)一步加強(qiáng)我省名優(yōu)特鮮綠色農(nóng)產(chǎn)品的品牌塑造，樹立我省農(nóng)產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)放心的形象，讓綠色、安全、健康、無公害的飲食觀念深入人心。

2018年，是貫徹黨的十九大精神的開局之年，甘肅省綠色食品辦公室堅(jiān)決貫徹中央1號(hào)文件，全國質(zhì)量興農(nóng)工作會(huì)議和全省農(nóng)業(yè)工作會(huì)議精神，緊緊圍繞“質(zhì)量安全年”這個(gè)主題，堅(jiān)持質(zhì)量第一，大力推進(jìn)質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)。突出抓標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化源頭管控；抓監(jiān)測，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患；抓追溯，推進(jìn)全程監(jiān)管；抓整治，解決突出問題。堅(jiān)持市場需求導(dǎo)向，進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品品牌意識(shí)，為農(nóng)產(chǎn)品延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈，組合供應(yīng)鏈，提升農(nóng)產(chǎn)品品牌影響力、號(hào)召力和競爭力，讓綠色優(yōu)質(zhì)成為我國食用農(nóng)產(chǎn)品的金字招牌，讓農(nóng)民分享二三產(chǎn)業(yè)增值效益。

加大誠信體系建設(shè)，樹立消費(fèi)信心

讓綠色食品觀念深入人心，第一步要“信”，信任是基礎(chǔ)，信用是保證。讓消費(fèi)者完全地相信綠色食品的健康、安全、無公害的性質(zhì)，信任是邁出的第一步。

一是嚴(yán)把農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證關(guān)，提升認(rèn)證質(zhì)量。省綠辦將進(jìn)一步加強(qiáng)綠色食品標(biāo)志許可和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證管理。按照“稍有不合、堅(jiān)決不批，發(fā)現(xiàn)問題、堅(jiān)決出局”的要求，穩(wěn)步推進(jìn)綠色食品標(biāo)志許可和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證工作。提高農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證準(zhǔn)入門檻，嚴(yán)格審核認(rèn)證，提升發(fā)展質(zhì)量，防范風(fēng)險(xiǎn)隱患。扎實(shí)做好綠色食品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)證后監(jiān)管工作，強(qiáng)化淘汰推出機(jī)制，確保標(biāo)志許可和認(rèn)證產(chǎn)品持續(xù)符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求。

二是推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣、菜籃子主產(chǎn)縣、糧食大縣的農(nóng)資和農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營主體全部建立信用檔案。省綠辦將延伸農(nóng)安信用平臺(tái)，推進(jìn)信用信息的互聯(lián)互通。建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)行業(yè)協(xié)會(huì)和第三方機(jī)構(gòu)開展信用評(píng)價(jià)，為社會(huì)提供更多的信用產(chǎn)品和服務(wù)。建立“黑名單”、失信聯(lián)合懲戒等信用約束機(jī)制，把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用作為各類農(nóng)業(yè)項(xiàng)目評(píng)選、主體資格審查、行政許可審批、制定分類監(jiān)管措施的必要條件，積極引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體誠信經(jīng)營，對(duì)嚴(yán)重失信主體實(shí)行一票否決制。大力弘揚(yáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全誠信文化，使誠實(shí)守信成為市場主體的自覺選擇。逐步構(gòu)建以信用為核心，事前信用承諾、事中信用監(jiān)管、事后信用評(píng)價(jià)的新型監(jiān)管機(jī)制，大力提高生產(chǎn)者的誠信意識(shí)和信用水平，增強(qiáng)全社會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的信任和信心。

“因?yàn)榫G色，所以放心”。從質(zhì)量保證到信息互通，每一個(gè)步驟都不可或缺，觀念轉(zhuǎn)變的第一步從“信”開始，讓特色優(yōu)質(zhì)的綠色農(nóng)產(chǎn)品信用值提高，得到消費(fèi)者的信任，從而樹立消費(fèi)信心，至關(guān)重要。

加強(qiáng)科普宣傳，加大市場推介

讓綠色食品觀念深入人心，第二步要“懂”，讓廣大消費(fèi)者不僅了解綠色食品，更要懂綠色食品，科學(xué)認(rèn)知，放心消費(fèi)。

2018年，甘肅省綠色食品辦公室將緊緊圍繞農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革這條主線，堅(jiān)持市場需求導(dǎo)向，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品品牌意識(shí)，為提升農(nóng)產(chǎn)品品牌影響力、號(hào)召力和競爭力，讓綠色優(yōu)質(zhì)成為食用農(nóng)產(chǎn)品的金字招牌。

一是堅(jiān)持正面引導(dǎo)，積極發(fā)揮媒體和行業(yè)協(xié)會(huì)等社會(huì)力量通過多種形式加大優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品宣傳推介力度，樹立我省農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全放心形象。指導(dǎo)、鼓勵(lì)、支持各地加大綠色食品形象宣傳，以電視臺(tái)、電臺(tái)、報(bào)刊、互聯(lián)網(wǎng)為平臺(tái)，以車站、港口機(jī)場、高速公路廣告牌為節(jié)點(diǎn)，開展綠色食品品牌形象宣傳，上下聯(lián)動(dòng)共同推進(jìn)。提升綠色食品的知名度、美譽(yù)度，讓綠色食品標(biāo)志形象深入人心，發(fā)展理念廣為傳播，品牌效應(yīng)進(jìn)一步擴(kuò)大，力爭讓綠色食品品牌家喻戶曉。

積極利用各類主流媒體和新媒體，開展質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、效益優(yōu)先宣傳報(bào)道，全方位、多角度宣傳農(nóng)業(yè)質(zhì)量年各項(xiàng)行動(dòng)。要?jiǎng)?chuàng)新宣傳方式，采取互動(dòng)、對(duì)接等群眾喜聞樂見、生動(dòng)活潑的方式，科學(xué)宣傳加深消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品了解；要深入開展調(diào)研，總結(jié)質(zhì)量興農(nóng)的好典型好經(jīng)驗(yàn)好做法，及時(shí)報(bào)送簡報(bào)信息。

二是積極組織參與相關(guān)綠色食品形象的活動(dòng)。組織籌備并參與“甘肅省綠色食品宣傳月”活動(dòng)、第12屆中國國際有機(jī)食品博覽會(huì)和在第19屆中國綠色食品博覽會(huì)以及農(nóng)交會(huì)、農(nóng)博會(huì)等展示展覽活動(dòng)，借助展會(huì)平臺(tái)，擴(kuò)大我省綠色安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品影響力。遴選推介一批叫得響、過得硬、有影響力的農(nóng)業(yè)品牌。開展綠色食品系列公益科普宣傳活動(dòng)，推進(jìn)綠色食品進(jìn)超市、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校。加強(qiáng)對(duì)區(qū)域公用品牌的考核、管理和保護(hù)，指導(dǎo)各地制定品牌培育塑造、宣傳推介、監(jiān)管保護(hù)等辦法。

三是讓綠色優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園，不斷提升農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者質(zhì)量安全意識(shí)，提高消費(fèi)者質(zhì)量安全科學(xué)認(rèn)知水平，引導(dǎo)放心消費(fèi)。依托相關(guān)技術(shù)優(yōu)勢單位，創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科普示范基地，開展常態(tài)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科學(xué)研究、科普宣傳、生產(chǎn)指導(dǎo)、消費(fèi)引導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)和展覽展示。探索開展低碳環(huán)保、綠色優(yōu)質(zhì)、經(jīng)濟(jì)實(shí)用的農(nóng)產(chǎn)品包裝及材料科學(xué)研究、篩選評(píng)價(jià)、展覽展示和推廣應(yīng)用；積極開展農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)研發(fā)、對(duì)比評(píng)價(jià)和宣傳推廣。開通相關(guān)微信公眾號(hào)，宣傳普及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全政策和生產(chǎn)、消費(fèi)知識(shí)，建立聯(lián)合宣傳、科普機(jī)制。加強(qiáng)與主流媒體及相關(guān)辟謠機(jī)構(gòu)的合作，構(gòu)建謠言處理數(shù)據(jù)庫，對(duì)公眾關(guān)注、反復(fù)出現(xiàn)的謠言進(jìn)行分類解讀，做到及時(shí)有效識(shí)別謠言，快速果斷破除謠言，營造風(fēng)清氣正、安心放心的輿論環(huán)境。

“崇尚綠色，共享未來”。科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力。無論是產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后，還是在宣傳階段，都應(yīng)該科學(xué)管理，科學(xué)推廣，加大科普宣傳，讓每一位消費(fèi)者科學(xué)了解，放心食用。

增加優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給，實(shí)現(xiàn)安全追溯建設(shè)

讓綠色食品觀念深入人心，第三步要“可追溯”，盡可能地保證優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)前到出產(chǎn)的全程風(fēng)險(xiǎn)防控，還原產(chǎn)品生產(chǎn)全過程和應(yīng)用歷史軌跡、以及發(fā)生場所、銷售渠道的能力，以發(fā)現(xiàn)食品鏈的最終端。讓消費(fèi)者能夠在直觀透明地了解綠色食品生產(chǎn)的每個(gè)過程，享受到從田間到餐桌的放心服務(wù)。

一是加強(qiáng)監(jiān)測預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。完善國家例行監(jiān)測計(jì)劃，加強(qiáng)監(jiān)測結(jié)果的會(huì)商研判、通報(bào)發(fā)布和預(yù)警工作，對(duì)問題突出的地區(qū)開展監(jiān)督抽查。對(duì)例行監(jiān)測覆蓋不到的產(chǎn)品和指標(biāo)開展專項(xiàng)監(jiān)測，排查防范風(fēng)險(xiǎn)。進(jìn)一步明確各級(jí)監(jiān)測功能定位，發(fā)揮市、縣監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)作用。實(shí)施監(jiān)測信息報(bào)告制度，逐步實(shí)現(xiàn)結(jié)果質(zhì)保和數(shù)據(jù)共享。結(jié)合實(shí)際，有針對(duì)性地組織開展質(zhì)量監(jiān)測，在抽檢安排上避免“上下一般粗”。以量大面廣、社會(huì)高度關(guān)切的風(fēng)險(xiǎn)因子為重點(diǎn)，開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全蘋果及營養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)。圍繞大宗消費(fèi)和特色農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)，分品種集成構(gòu)建風(fēng)險(xiǎn)防控策略，指導(dǎo)地方建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防控示范基地。

二是加強(qiáng)我省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯管理信息平臺(tái)推廣應(yīng)用，擴(kuò)大追溯平臺(tái)試點(diǎn)范圍，選擇追溯試點(diǎn)，以蘋果、百合、枸杞、生鮮乳等特色農(nóng)產(chǎn)品為重點(diǎn)，整建制組織追溯、監(jiān)管、監(jiān)測和執(zhí)法業(yè)務(wù)應(yīng)用，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，加強(qiáng)產(chǎn)銷對(duì)接、過程展示，實(shí)現(xiàn)“帶證上網(wǎng)、帶碼上線、帶標(biāo)上市”。推動(dòng)將追溯與農(nóng)業(yè)項(xiàng)目安排、品牌評(píng)定和“三品一標(biāo)”等工作掛鉤，加快應(yīng)用進(jìn)程，提高應(yīng)用效果。

“千品萬品，還是綠色食品”。全面加強(qiáng)問題治理，全程實(shí)行可追溯體系，讓消費(fèi)者吃得放心，享得舒心。從根本上消除消費(fèi)者顧慮，讓他們由內(nèi)而外地轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念。

“小小綠色標(biāo)志，億萬餐桌衛(wèi)士”。為進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)業(yè)精品品牌建設(shè)，提升綠色食品品牌形象和社會(huì)認(rèn)知度，甘肅省綠色食品辦公室將竭盡全力，讓每一個(gè)消費(fèi)者都知道，中國食品，由“綠色”引領(lǐng)，真正的中國味道，就是綠色、健康，無公害的味道。