“超市式”生物學(xué)教學(xué)實(shí)踐與研究

凌廣麗 耿寶榮

（福建師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，福建 福州 350117）

目前，許多中學(xué)生物學(xué)課堂還是教師“表演”的場(chǎng)所，學(xué)生則為觀看“表演”的觀眾。為此，筆者嘗試開展“超市式”教學(xué)，即將不同層次的生物學(xué)教學(xué)內(nèi)容、生物學(xué)教學(xué)形式等如商品一般陳列在“商品架”，建立一個(gè)對(duì)學(xué)生開放的生物學(xué)“大超市”，學(xué)生可根據(jù)自身興趣、愛好及能力，選擇適合自己的學(xué)習(xí)內(nèi)容與形式進(jìn)行學(xué)習(xí)。［1］“超市式”教學(xué)的理論依據(jù)是現(xiàn)代超市的經(jīng)營理念、維果茨基（Lev·Vgotsky）的最近發(fā)展區(qū)理論以及埃德加·戴爾（Edgar·Dale）的學(xué)習(xí)金字塔理論?！俺惺健鄙飳W(xué)教學(xué)是基于學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)，提供優(yōu)質(zhì)、種類齊全的學(xué)習(xí)資源，引導(dǎo)學(xué)生開展合作學(xué)習(xí)與實(shí)踐學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生獲得生物學(xué)知識(shí)，建立生命觀念，提高科學(xué)探究能力和科學(xué)思維能力，發(fā)展生物學(xué)核心素養(yǎng)。［2］

一、挖掘教材，提供豐富的學(xué)習(xí)內(nèi)容

教師是“超市式”教學(xué)的指導(dǎo)者和實(shí)施者，應(yīng)保證學(xué)習(xí)內(nèi)容的豐富性，以及提供學(xué)生可以挑選的“商品”。

教材是學(xué)生學(xué)習(xí)的最基本的依托點(diǎn)與課程資源，教師應(yīng)認(rèn)真研讀教材，找準(zhǔn)教學(xué)的“基準(zhǔn)點(diǎn)”及“制高點(diǎn)”?！盎鶞?zhǔn)點(diǎn)”是指與學(xué)生學(xué)習(xí)內(nèi)容相關(guān)的知識(shí)，“制高點(diǎn)”是指相應(yīng)的學(xué)習(xí)目標(biāo)。同時(shí)，要進(jìn)一步開發(fā)和拓展教學(xué)重難點(diǎn)。以人教版七年級(jí)下冊(cè)《生物學(xué)》第三章第二節(jié)“人體的呼吸”為例，“肺與外界氣體交換的原理”較為抽象，學(xué)生不易理解，且相對(duì)枯燥，是該節(jié)學(xué)習(xí)的重點(diǎn)與難點(diǎn)。為此，在超市式教學(xué)中，教師應(yīng)進(jìn)行教材的二次開發(fā)，制作呼吸模型（如圖

1），即用兩個(gè)氣球模擬肺，連上玻璃管，用橡皮塞塞緊，用剪去底部黏上橡皮膜模擬膈的大可樂瓶模擬胸腔。以此幫助學(xué)生理解肺與外界氣體交換的原理。

圖1 呼吸模擬模型

二、創(chuàng)設(shè)情境，開展探究性學(xué)習(xí)

教師準(zhǔn)備好“超市內(nèi)商品”后，如何經(jīng)營“超市”以吸引學(xué)生，并進(jìn)行“導(dǎo)購”就成為了教學(xué)的關(guān)鍵。正如教育家杜威說的“教之于學(xué)恰如賣之于買”。

1.生物學(xué)概念“超市式”教學(xué)

生物學(xué)概念教學(xué)是學(xué)生自主學(xué)習(xí)、主動(dòng)獲取生物學(xué)概念的過程?！俺惺健鄙飳W(xué)概念教學(xué)，根據(jù)概念是由單因素或多因素影響，分為單因素影響的概念教學(xué)和多因素影響的概念教學(xué)。例如，探究“溫度對(duì)于酶活性的影響”屬于單因素影響的概念教學(xué)，“探究影響酶活性因素”屬于多因素影響的概念教學(xué)。

對(duì)于單因素影響的“超市式”概念教學(xué)，教師可以根據(jù)不同學(xué)習(xí)水平的學(xué)生創(chuàng)設(shè)不同難度的問題，供學(xué)生選擇回答，然后讓其他學(xué)生進(jìn)行補(bǔ)充與評(píng)價(jià)。以人教版高中《生物·必修1·分子與細(xì)胞》第六章第一節(jié)“有絲分裂”學(xué)習(xí)為例，教師創(chuàng)設(shè)下列問題：①真核生物的分裂方式分為哪幾種？②什么是細(xì)胞周期？細(xì)胞周期分為哪幾個(gè)階段？前一個(gè)階段為后一個(gè)階段進(jìn)行了哪些物質(zhì)準(zhǔn)備？③分裂期分為哪幾個(gè)時(shí)期？每個(gè)時(shí)期的主要特點(diǎn)是什么？④以高等植物細(xì)胞為例，簡(jiǎn)述在有絲分裂過程中，DNA、染色體的數(shù)量變化過程？⑤有絲分裂產(chǎn)生的子代細(xì)胞與親代細(xì)胞染色體數(shù)量一致嗎？有什么重要意義？

對(duì)于多因素影響的“超市式”概念教學(xué)，教師可以將教學(xué)內(nèi)容分為若干不同的課題，讓學(xué)生選擇合適的課題進(jìn)行探究。如人教版高中《生物·必修1·分子與細(xì)胞》第五章“細(xì)胞的能量供應(yīng)與利用”多因素影響的概念教學(xué)，見表1。

表1 多因素影響的“細(xì)胞的能量供應(yīng)與利用”超市式教學(xué)

以影響酶活性的條件為例，首先教師將影響酶活性的條件分成溫度對(duì)酶活性的影響、pH對(duì)酶活性的影響、重金屬離子對(duì)酶活性的影響等不同的課題，要求學(xué)生以4人為一組，根據(jù)各自興趣、愛好及能力選擇相應(yīng)課題，設(shè)計(jì)可行的實(shí)驗(yàn)方案，實(shí)施探究實(shí)驗(yàn)。每個(gè)小組完成探究任務(wù)后，由各組代表分享探究結(jié)果。最后，教師指導(dǎo)學(xué)生分析、歸納探究要點(diǎn)及探究結(jié)論。

2.生物學(xué)實(shí)驗(yàn)“超市式”教學(xué)

傳統(tǒng)的生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，多是學(xué)生按照學(xué)號(hào)分組坐好，教師先講解示范，然后學(xué)生“照葫蘆畫瓢”。這種教學(xué)模式不能很好地激發(fā)學(xué)生實(shí)驗(yàn)的興趣，學(xué)生大多缺乏主動(dòng)思考、動(dòng)手實(shí)踐能力與創(chuàng)新能力。為了克服這些弊端，在生物學(xué)實(shí)驗(yàn)“超市式”教學(xué)中，學(xué)生可以自由選擇座位以及實(shí)驗(yàn)器材。

進(jìn)行生物學(xué)實(shí)驗(yàn)時(shí)，學(xué)生一般喜歡和好朋友坐在一起，共同探究感興趣的實(shí)驗(yàn)，通過實(shí)驗(yàn)解決自己不懂的問題。因此，生物學(xué)實(shí)驗(yàn)“超市式”教學(xué)允許學(xué)生自由選擇座位、挑選合作的伙伴，為學(xué)生提供一個(gè)寬松的、愉悅的學(xué)習(xí)環(huán)境，提高學(xué)生討論、探究問題的頻率與效率。

此外，在生物學(xué)實(shí)驗(yàn)“超市式”教學(xué)中，允許學(xué)生自由選擇實(shí)驗(yàn)器材。除了本次實(shí)驗(yàn)所需要的器材以外，教師可以放置與本次實(shí)驗(yàn)無關(guān)的器材1—2件，讓學(xué)生在這些器材中進(jìn)行選擇。［3］通過挑選器材，不僅可以加深學(xué)生對(duì)于實(shí)驗(yàn)器材的認(rèn)識(shí)，而且能夠提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力。如開展人教版高中《生物·必修1·分子與細(xì)胞》第五章第一節(jié)“測(cè)定過氧化氫在鮮土豆下的分解速率”實(shí)驗(yàn)時(shí)，提供以下實(shí)驗(yàn)儀器、實(shí)驗(yàn)材料及試劑供學(xué)生選擇。（如表2）

表2 “測(cè)定過氧化氫在鮮土豆下的分解速率”的“超市式”實(shí)驗(yàn)教學(xué)

三、“超市式”生物學(xué)教學(xué)評(píng)價(jià)

“超市式”生物學(xué)教學(xué)評(píng)價(jià)通過問題指導(dǎo)學(xué)生自我評(píng)價(jià)、互評(píng)及教師評(píng)價(jià)。（見表3）以浙教版七年級(jí)上冊(cè)《科學(xué)》的第二章第四節(jié)“細(xì)胞”為例說明“超市式”生物學(xué)教學(xué)評(píng)價(jià)。（見表3）

表3 “細(xì)胞”的“超市式”教學(xué)評(píng)價(jià)

“超市式”生物學(xué)教學(xué)的評(píng)價(jià)過程是：①教師指定A同學(xué)作答。A同學(xué)可以挑選上述六個(gè)問題中的任何一個(gè)作答。②A同學(xué)可以對(duì)自己的回答作出自我評(píng)價(jià)，爭(zhēng)取得到更多同學(xué)的支持。③教師再指定B同學(xué)對(duì)A同學(xué)的回答作出評(píng)價(jià)，即同伴評(píng)價(jià)。④B同學(xué)再選擇一個(gè)問題作答，若回答不完整或者回答錯(cuò)誤，可以求助C或D同學(xué)作答。最后由教師點(diǎn)評(píng)、總結(jié)這一教學(xué)環(huán)節(jié)的重點(diǎn)知識(shí)以及注意點(diǎn)，即進(jìn)行教師評(píng)價(jià)。

在“超市式”生物學(xué)教學(xué)評(píng)價(jià)中，讓學(xué)生自己選擇問題回答，進(jìn)行自我評(píng)價(jià)、同伴評(píng)價(jià)與教師評(píng)價(jià)，激發(fā)學(xué)生的思維碰撞；同時(shí)，教師能夠利用評(píng)價(jià)及時(shí)進(jìn)行指導(dǎo)與解惑，促進(jìn)學(xué)生的分析問題、解決問題能力的提高。［4］

總之，開展“超市式”生物學(xué)教學(xué)時(shí)，教師應(yīng)充分挖掘教材，提供豐富的學(xué)習(xí)資源，讓不同水平的學(xué)生根據(jù)自身的興趣、愛好及能力，自主選擇問題回答或探究、選擇同學(xué)求助，開展自評(píng)、互評(píng)及教師評(píng)價(jià)，實(shí)現(xiàn)“以生為本”“自由選擇”“分層教學(xué)”的教學(xué)目的，更好地幫助學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)概念，養(yǎng)成科學(xué)思維習(xí)慣，提高科學(xué)探究能力。

［1］王穎.維果茨基最近發(fā)展區(qū)理論及其應(yīng)用研究［J］.山東社會(huì)科學(xué)，2013（12）.

［2］呂蘭海.高等職業(yè)院?！俺惺健斌w育教學(xué)模式的構(gòu)建研究［J］.考試周刊，2007（6）.

［3］葉富軍.自主學(xué)習(xí) 分層教學(xué)：中學(xué)科學(xué)課程“超市式教學(xué)”的探索［M］.杭州：浙江大學(xué)出版社，2013.

［4］葉富軍.學(xué)生評(píng)價(jià)的頂端優(yōu)勢(shì)［J］.中學(xué)物理，2013（7）.