為什么有人喝水也會(huì)胖

王興旺

為什么有的人吃得并不多卻很容易胖，甚至調(diào)侃稱自己喝水也會(huì)變胖？

美國麻省理工學(xué)院和哈佛大學(xué)的科學(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn)：調(diào)控肥胖（主要是脂肪燃燒）的基因是IRX3和IRX5。每個(gè)人都有這兩種基因，它們能直接調(diào)節(jié)人體的“產(chǎn)熱機(jī)制”，從而決定過多攝入的熱量去向——消耗還是存儲(chǔ)。

研究還發(fā)現(xiàn)，組成這兩種基因的眾多核苷酸中，只要有一個(gè)核苷酸的差異就能決定“胖”或“瘦”。如果基因中含有胞嘧啶，就是胖基因；含有胸腺嘧啶，那就

是瘦基因?？茖W(xué)家們可以任意切換這兩種基因中的任何一個(gè)核苷酸來人工定向干擾，制成“胖”或是“瘦”基因，從而得到胖或瘦的小鼠模型。簡(jiǎn)單來說，含有瘦基因的小鼠可以不忌口且不發(fā)胖，而含有胖基因的小鼠“喂水”都長胖。

總的說來，基因是決定人體易胖還是易瘦的重要因素，但我們還是可以通過后天的運(yùn)動(dòng)來控制自己的身材！

卡瑞來摘自《大眾科學(xué)》