科學(xué)家發(fā)現(xiàn)脂肪燃燒新途徑

《自然》近日在線發(fā)表的一篇論文稱，代謝產(chǎn)物琥珀酸可以通過此前未發(fā)現(xiàn)的體溫調(diào)節(jié)途徑對小鼠的體溫、能量消耗以及重量產(chǎn)生影響。

能量攝入大于消耗往往會(huì)導(dǎo)致肥胖。一般來說，減肥方式主要有兩種：一是減少食物的攝入，降低需要代謝的熱量;二是通過運(yùn)動(dòng)等途徑燃燒更多的熱量。而熱量也是米色和棕色脂肪需要的“燃料”。和善于儲(chǔ)存能量、易在肥胖體內(nèi)堆積的白色脂肪不同，米色和棕色脂肪細(xì)胞內(nèi)含有大量線粒體，這些線粒體在能量分子的不同形成過程中也會(huì)產(chǎn)生熱量。對哺乳動(dòng)物來說，米色和棕色脂肪對調(diào)節(jié)體溫、御寒具有非常重要的作用，線粒體產(chǎn)熱過程也能燃燒熱量，但研究顯示按需激活米色和棕色脂肪的難度很大。

美國馬薩諸塞州丹娜—法伯癌癥研究院的Edward Chouchani和同事篩選了在棕色脂肪中含量較高且含量會(huì)在低溫環(huán)境中增加的代謝產(chǎn)物，最終篩選出了釋放儲(chǔ)存能量過程的中間產(chǎn)物——琥珀酸（succinate）。在肌肉活動(dòng)如發(fā)抖時(shí)，琥珀酸會(huì)釋放入血，再被米色和棕色脂肪細(xì)胞吸收。研究人員發(fā)現(xiàn)，琥珀酸可以使小鼠體內(nèi)米色和棕色脂肪的局部溫度升高;通過飲用摻有琥珀酸的水，攝入高脂飼料的小鼠成功避免了肥胖。

新澤西州普林斯頓大學(xué)的Joshua Rabinowitz等人在一篇相關(guān)的文章中指出，進(jìn)一步驗(yàn)證琥珀酸是否也能促進(jìn)人體內(nèi)的脂肪燃燒將非常有意義，并強(qiáng)調(diào)了小鼠與人的差異在于人體內(nèi)的棕色和米色脂肪相對較少，同時(shí)會(huì)伴隨年齡增加而減少。研究人員因此提醒，這種差異可能會(huì)讓通過激活棕色脂肪代謝過程改變熱量消耗的程度受到限制。