讓味道動(dòng)起來(lái)

毛亞男

和《新作文》（學(xué)生版）結(jié)緣已有兩年，回想第一次拿起這本雜志，內(nèi)心最深刻的感受是孩子們的奇思妙想、妙語(yǔ)連珠，我忍不住拿起筆圈圈畫畫，然后興沖沖地跟班里孩子分享。靜下心來(lái)，我不由得思考，為什么別的孩子能抓住特點(diǎn)并能具體描述？為什么自己班里孩子的文章總是食之無(wú)味，棄之可惜？我突發(fā)奇想，那我就用《新作文》來(lái)上作文課！

初寫淡無(wú)味

9月《新作文》如期而至，孩子們?nèi)绔@至寶，全班一瞬間靜了，翻看著最吸引人的文章。而我，也依舊仔仔細(xì)細(xì)地閱讀，從前言到結(jié)語(yǔ)，不過(guò)我是為了給孩子們尋找作文的訓(xùn)練點(diǎn)。果然，沒(méi)讓我失望。一篇《吃貨的零食之秘籍》（《新作文·小學(xué)中高年級(jí)版》2017年第9期第16頁(yè)）吸引了我，小作者將吃薯片、彩虹糖、果凍描寫地充滿誘惑味兒而又不顯重復(fù)。而班里的孩子每次在提到美味，除了“美味”兩個(gè)字，還是“美味”兩個(gè)字，詞匯明顯是捉襟見(jiàn)肘。于是，我布置了小練筆任務(wù)：請(qǐng)寫出你品嘗某一種食物的獨(dú)特滋味，比如吃臭豆腐、榴蓮、辣條、可樂(lè)等。

學(xué)生們聽(tīng)了，立刻討論得眉飛色舞，甚至有孩子興奮地大喊：“終于有正大光明的理由可以去買零食啦！”不過(guò)，第二天交上來(lái)的練筆，我可以想象到他們吃得歡，但仍舊咬著筆桿擠牙膏的情境。

（1）“哇——”，那可樂(lè)雞翅仿佛是神仙們的美食，從天境落到人間，我立刻拿起筷子，狼吞虎咽地吃了起來(lái)！“嗯！”雖然擺盤稍欠，但味道真是美味，一口進(jìn)去，外皮滑滑的，肉嫩嫩的，是不是很好吃呢？

——洪曉婷《嘿！雞翅》

（2）辣條上沾滿了濃郁的調(diào)味料，嚼一條，別人都覺(jué)得甜甜的，香香的，而我只覺(jué)得有點(diǎn)兒微辣。再嚼一條，有了想吃的欲望，細(xì)細(xì)品味，還有一絲絲的苦味。

——林浩《討厭的味道》

（3）我顧不得燙，一咬一大口，哇！爽！仿佛忘記了所有的不愉快，再喝一口可樂(lè)，怎一個(gè)“爽”字了得，烤肉串的滋味讓我樂(lè)在其中。

——洪羽鑫《我是吃貨》

從練筆看來(lái)，學(xué)生在描寫時(shí)，沒(méi)有辦法抓住食物典型的特點(diǎn)進(jìn)行介紹，出現(xiàn)了百搭的滋味描寫，“外皮滑滑，肉嫩嫩”不一定是可樂(lè)雞翅，“爽”的口感如果不是補(bǔ)充提到的“烤肉串”，也無(wú)法對(duì)應(yīng)食物。另外，描寫辣條的滋味，并沒(méi)有集中筆力在品嘗第一根，雖然嚼了三根，但依舊缺少細(xì)節(jié)描寫。

動(dòng)作來(lái)滋味

學(xué)生困惑，味道就是酸甜苦辣咸，還能怎么寫呢？但是部分學(xué)生還是能運(yùn)用非常形象的語(yǔ)句來(lái)表達(dá)味道的，如：

（1）只聽(tīng)“嘶啦”一聲，一群金黃的土豆片噴涌而出。（王煒碩）

（2）仿佛一個(gè)個(gè)小水珠在舌頭上跳舞。（唐軼）

（3）土豆的香味立刻飄出來(lái)，一個(gè)個(gè)你爭(zhēng)我搶，爭(zhēng)著出頭。（林曹可欣）

（4）怕辣的我突然感到一股麻麻的東西在我的舌頭上活蹦亂跳。

（5）一種獨(dú)特的味道直往我鼻子里鉆。（鄭心妍）

（6）一口咬下，像火山噴發(fā)一樣，涌入我的口鼻，嘴不自覺(jué)地上下顫動(dòng)。（汪一凡）

當(dāng)我在課件中出示學(xué)生自己寫的精彩語(yǔ)句時(shí)，不難發(fā)現(xiàn)原來(lái)是使用了動(dòng)詞，讓味道“運(yùn)動(dòng)”起來(lái)了。學(xué)生似乎突然有了靈感，臉上有了一種釋然，我趁機(jī)揭示這一方法：讓味道動(dòng)起來(lái)！

然后，選擇了一個(gè)“典型”——臭豆腐，進(jìn)行了片段描寫：

看著這一盒新鮮出爐的臭豆腐，不等我動(dòng)筷，一股濃郁的、獨(dú)特的、酸澀的香鉆進(jìn)了我的鼻子，撫摸著我的臉龐。我忍不住，蘸上辣醬，一口一個(gè)塞進(jìn)口中。瞬間，香菜的清香混合著辣醬的麻辣像錢塘江潮水般齊頭并進(jìn)地占領(lǐng)了舌尖，侵入了舌根，在口腔里耀武揚(yáng)威。其他的味道紛紛避讓，徒留那刺激的、激烈的辣闖進(jìn)食道，所到之處，通體舒暢，簡(jiǎn)直是經(jīng)歷了一場(chǎng)酣暢淋漓的按摩??！

之后我又指出，這是在充分寫透第一口，同時(shí)所有的味蕾都圍繞臭豆腐的特點(diǎn)展開(kāi)，不會(huì)讓人誤會(huì)是別的食物。緊接著，在原來(lái)的練筆下方當(dāng)堂寫修改文，要求寫原來(lái)的食物，從而可發(fā)現(xiàn)學(xué)生的進(jìn)步情況。

巧煉出趣味

學(xué)生寫完，我立刻批改，只要學(xué)生能在原有基礎(chǔ)上讓味道“運(yùn)動(dòng)”起來(lái)，我就給予肯定，評(píng)高分。寫作對(duì)于孩子而言，例來(lái)“頭疼”，時(shí)間一長(zhǎng)，得不到肯定，效果不明顯，漸漸地沒(méi)有信心，沒(méi)有興趣。因此，只要孩子有一點(diǎn)進(jìn)步，就大大表?yè)P(yáng)，大大肯定。原本只能寫200字，突然寫到了300字就是“優(yōu)秀”；原來(lái)表達(dá)欠流暢，現(xiàn)在居然能合理運(yùn)用諺語(yǔ)，就是“優(yōu)秀”。學(xué)生這堂課的收獲顯而易見(jiàn)：

（1）拿起辣條，撕開(kāi)一角，一股香味爭(zhēng)先恐后地?cái)D進(jìn)我那敏感的鼻子里，紅彤彤的辣條挨挨擠擠地露出了頭，凹凸不平的面上灑滿濃郁的調(diào)味料。咬上一口，仿佛一支美味的軍隊(duì)正向我的舌尖發(fā)起沖鋒。伴著一絲香甜游蕩在我的口腔。不經(jīng)意間，一股爆辣的味道在喉嚨里活蹦亂跳，像是一只躁動(dòng)不安的小龍蝦正奮力沖破牢籠。我趕緊拿起旁邊的水，“咕咚咕咚”，呵——但我仍忍不住把剩下的殘?jiān)继蛞粋€(gè)遍。

——林浩修改

（2）看著那金燦燦，散發(fā)著甜香的可樂(lè)雞翅，我全身的細(xì)胞仿佛都在蠢蠢欲動(dòng)。我早已口水直流三千尺，看到雞翅犯花癡了。不顧燙，囫圇吞棗般地塞進(jìn)口中，“哈——，燙，好吃！”醬香撫摸著我鼻腔，雞肉獨(dú)有的鮮包裹著我的整個(gè)口腔，那一絲絲的辣緊緊擁抱著舌根，滿足地咽下一口，還來(lái)不及嚼，就整個(gè)滑入食道，瞬間好溫暖……

——洪曉婷修改

磨煉成“真”味

當(dāng)然，批改后還是沒(méi)有結(jié)束，要趁勢(shì)讓星星之火燎原，還需要范讀，需要將精彩的細(xì)節(jié)描寫分成“精彩句”“精彩段”“精彩篇”進(jìn)行梳理，打印后粘貼在班級(jí)里，同時(shí)粘貼一份發(fā)給孩子。這正需要我們老師的梳理。

我們要相信，孩子是天生的模仿者，正如課文中所說(shuō)：作文，要寫真情實(shí)感；作文練習(xí)，需要借鑒和模仿。