基于地方文化的旅游英語(yǔ)教學(xué)改革探究
——以池州學(xué)院為例

王昌俐

（池州學(xué)院外國(guó)語(yǔ)學(xué)院，安徽池州247000）

隨著池州各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)文化產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，池州文化對(duì)全省、全國(guó)，乃至世界的影響力與日俱增。池州的詩(shī)文化、佛文化、生態(tài)山水文化、民俗戲曲文化等區(qū)域特色文化吸引了越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)外游客。數(shù)據(jù)顯示，2015年全市接待國(guó)內(nèi)外游客4637萬(wàn)人次，2016全市共接待國(guó)內(nèi)外游客5170人次，其中，接待入境游客949220人次，同比增長(zhǎng)8.88%；2017年全市共接待國(guó)內(nèi)外游客5766萬(wàn)人次，接待入境游客103.53萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)9.07%。由數(shù)據(jù)可看出，入境游客呈逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)。池州“文化名市”魅力名片的成功打造不僅得益于其得天獨(dú)厚的自然條件優(yōu)勢(shì)，還依附于形式多樣的旅游資源的對(duì)外宣傳。本文以地方旅游文化和旅游英語(yǔ)教學(xué)為切入點(diǎn)，探討將池州的地域文化融入旅游英語(yǔ)課堂，增強(qiáng)旅游專業(yè)學(xué)生傳播地方文化的能力，更好地推動(dòng)地方特色文化“走出去”。

1 旅游英語(yǔ)教學(xué)存在的問(wèn)題

旅游英語(yǔ)是我國(guó)普通高等院校和高等職業(yè)院校為旅游管理專業(yè)設(shè)置的一門(mén)必修課，屬于專門(mén)用途英語(yǔ)（ESP），實(shí)踐性強(qiáng)，多學(xué)科綜合，要求英語(yǔ)基本功扎實(shí)，旅游專業(yè)知識(shí)過(guò)硬，需要學(xué)生將本專業(yè)知識(shí)與英語(yǔ)語(yǔ)言技能相結(jié)合。作為授課教師，一方面要給學(xué)生傳授旅游英語(yǔ)的相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)，另一方面，要比較詳細(xì)地介紹各地旅游文化知識(shí)，涵蓋內(nèi)容較廣。作為學(xué)生，需要熟悉旅游英語(yǔ)專業(yè)詞匯、固定表達(dá)，系統(tǒng)掌握旅游管理基本理論、基本知識(shí)和基本方法。以池州學(xué)院為例，旅游管理專業(yè)對(duì)畢業(yè)生應(yīng)具備的知識(shí)和能力的其中兩條要求是：熟悉國(guó)內(nèi)外旅游管理發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)及我國(guó)旅游業(yè)政策法規(guī)；具有較強(qiáng)的專業(yè)外語(yǔ)、專業(yè)計(jì)算機(jī)、旅游市場(chǎng)調(diào)查、導(dǎo)游、酒店服務(wù)、旅行社管理、景區(qū)管理等旅游管理專業(yè)的基本技能。由此可看出，旅游英語(yǔ)在旅游管理專業(yè)的教學(xué)中占據(jù)十分重要的地位。然而，由于學(xué)生尚未建立起對(duì)旅游英語(yǔ)的良好認(rèn)知，普遍表現(xiàn)出對(duì)旅游英語(yǔ)缺乏興趣，學(xué)習(xí)動(dòng)力不足，未能充分體現(xiàn)旅游英語(yǔ)課堂教學(xué)效果，究其原因可能存在多個(gè)方面。

筆者對(duì)池州學(xué)院旅游英語(yǔ)教學(xué)改革的問(wèn)卷調(diào)查。此次參與調(diào)查對(duì)象分別為2014級(jí)旅游管理、2014級(jí)旅游管理（對(duì)口）和2016級(jí)旅游管理（專升本）的大四學(xué)生。問(wèn)卷分為4部分共19道題，第一部分調(diào)查年級(jí)和性別等基本信息。第二部分調(diào)查學(xué)生對(duì)目前旅游英語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀與效果評(píng)價(jià)，共9道題。第三部分調(diào)查學(xué)生對(duì)該課程的學(xué)習(xí)需求，共4道題。第四部分關(guān)于旅游英語(yǔ)教學(xué)改革，共4道題。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)旅游管理專業(yè)學(xué)生認(rèn)為旅游英語(yǔ)課程對(duì)未來(lái)就業(yè)似乎幫助不是很大，學(xué)生在課堂上所學(xué)并未能真正的投入到實(shí)踐中去，教材選用陳舊老套、教學(xué)內(nèi)容與非英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生最關(guān)心的大學(xué)生英語(yǔ)四六級(jí)聯(lián)系不是很緊密、過(guò)于注重課本知識(shí)的傳授而與地方特色文化脫節(jié)、教學(xué)方式單一、教學(xué)設(shè)備不齊全、師生互動(dòng)不足，周課時(shí)過(guò)少等諸多原因?qū)е陆虒W(xué)效果一般，學(xué)生對(duì)池州這座“文化名市”知之甚少。學(xué)生希望可以盡早開(kāi)設(shè)該課程且增加課時(shí)、教學(xué)內(nèi)容能與時(shí)俱進(jìn)、增加實(shí)踐機(jī)會(huì)，絕大部分學(xué)生更加注重提升服務(wù)于旅游管理專業(yè)的英語(yǔ)交流技能?；诖爽F(xiàn)狀，筆者試圖以ESP教學(xué)作為旅游英語(yǔ)課堂的理論指導(dǎo)，結(jié)合地方旅游文化與旅游英語(yǔ)教學(xué)，以期優(yōu)化旅游英語(yǔ)教學(xué)模式，改善旅游英語(yǔ)教學(xué)效果。

表1 問(wèn)卷調(diào)查表（部分問(wèn)題）

2 地方旅游文化與旅游英語(yǔ)教學(xué)相結(jié)合

2.1 以ESP教學(xué)為理論指導(dǎo)

專門(mén)用途英語(yǔ)ESP（English for Special Purposes）是英語(yǔ)作為外語(yǔ)教學(xué)的其中一種途徑，與之相對(duì)應(yīng)的是通用英語(yǔ)EGP（English for General Purposes）。1987年，Hutchison將專門(mén)用途英語(yǔ)（ESP）定義為是與某種特定職業(yè)或?qū)W科相關(guān)的英語(yǔ)，并且根據(jù)學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)的特定目的和特定需要而開(kāi)設(shè)的英語(yǔ)課程。專門(mén)用途英語(yǔ)（ESP）將語(yǔ)言教學(xué)和學(xué)科知識(shí)融為一體，注重實(shí)用性和專業(yè)性。其語(yǔ)料范圍不及通用英語(yǔ)廣泛，一般包括特定專業(yè)所涉及的語(yǔ)法和詞匯，語(yǔ)篇及體裁也與該特定專業(yè)緊密聯(lián)系。其教學(xué)目的是培養(yǎng)學(xué)習(xí)者在工作場(chǎng)所英語(yǔ)交流的能力。旅游英語(yǔ)就突顯了英語(yǔ)作為一門(mén)語(yǔ)言工具在旅游領(lǐng)域的重要性。因此，旅游英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)以專門(mén)用途英語(yǔ)（ESP）為理論指導(dǎo)，充分結(jié)合師生需求及當(dāng)?shù)芈糜挝幕男枨?，合理制定教學(xué)大綱、課程設(shè)計(jì)、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法、改善學(xué)校教學(xué)硬件設(shè)施。旅游英語(yǔ)屬于專門(mén)用途英語(yǔ)（ESP），其教學(xué)模式與專業(yè)英語(yǔ)課程設(shè)置不同，應(yīng)以旅游管理專業(yè)為服務(wù)目的，注重培養(yǎng)學(xué)生將英語(yǔ)作為一門(mén)工具幫助自己從事本專業(yè)學(xué)習(xí)，增強(qiáng)在國(guó)內(nèi)外的學(xué)術(shù)交流能力，滿足他們從事涉外導(dǎo)游行業(yè)目的的需要，最終為地方及國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)。因此，專門(mén)用途英語(yǔ)（ESP）對(duì)旅游英語(yǔ)教學(xué)具有一定的理論指導(dǎo)意義。

2.2 地方旅游文化資源融入旅游英語(yǔ)教學(xué)

由于旅游管理專業(yè)屬于非英語(yǔ)專業(yè)，該專業(yè)除了本身熱愛(ài)英語(yǔ)的學(xué)生以外，其余學(xué)生主要還是依靠大學(xué)英語(yǔ)和旅游英語(yǔ)課堂學(xué)習(xí)英語(yǔ)，英語(yǔ)學(xué)習(xí)自主性不高。與非英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生切身利益相關(guān)的英語(yǔ)考試就是全國(guó)大學(xué)生英語(yǔ)四六級(jí)考試，因其在一定程度上對(duì)大四學(xué)生考研和就業(yè)產(chǎn)生影響。結(jié)合此前設(shè)計(jì)的問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果，不難看出旅游英語(yǔ)教學(xué)與四六級(jí)并沒(méi)有緊密聯(lián)系起來(lái)，教材老套使得學(xué)生對(duì)本地旅游文化知識(shí)缺乏了解，而學(xué)生更期待提高英語(yǔ)的交際能力，學(xué)習(xí)現(xiàn)行旅游文化知識(shí)。因此，筆者認(rèn)為是否可以以四六級(jí)考試題型和內(nèi)容為切入點(diǎn)，將地方旅游文化與旅游英語(yǔ)課堂結(jié)合起來(lái)，改善教學(xué)效果。

筆者研究了近幾年四六級(jí)試題內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)中國(guó)地方旅游文化在大學(xué)英語(yǔ)四六級(jí)考試中出現(xiàn)的次數(shù)越來(lái)越頻繁，且大多數(shù)設(shè)計(jì)在翻譯題型上。例如：2015年6月六級(jí)翻譯真題關(guān)于深圳；2015年12月四級(jí)翻譯真題關(guān)于麗江古鎮(zhèn)；2016年6月四級(jí)翻譯介紹烏鎮(zhèn)和山東濰坊的風(fēng)箏；2016年12月六級(jí)翻譯關(guān)于旅游；2017年6月四級(jí)翻譯分別關(guān)于珠江、長(zhǎng)江和黃河；2017年12月四級(jí)翻譯分別考查的是黃山、泰山和華山，六級(jí)考試分別是洞庭湖、太湖和青海湖，試題內(nèi)容與旅游文化密切相關(guān)，應(yīng)引起旅游管理專業(yè)的授課教師和學(xué)生的高度重視。因此，引導(dǎo)地方旅游文化走進(jìn)旅游英語(yǔ)課堂，不失為一種改善高校旅游英語(yǔ)課堂效果的教學(xué)手段。因旅游英語(yǔ)涉及翻譯，授課教師可圍繞大學(xué)英語(yǔ)四六級(jí)考試題型，將地方旅游文化資源與課堂教學(xué)相結(jié)合，在課程設(shè)置上，應(yīng)重視增加對(duì)地方特色文化的介紹，包括地方生態(tài)文化、民俗、節(jié)慶日、特色建筑、歷史文化遺跡、詩(shī)詞、戲曲和宗教等，不僅有助于提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，增加學(xué)生對(duì)本地區(qū)旅游文化的知識(shí)儲(chǔ)備，也有利于地方旅游文化的對(duì)外傳播。

因此，授課教師可結(jié)合地方旅游文化資源設(shè)計(jì)翻譯習(xí)題。第一，英漢互譯法。以池州為例，池州文化遺存豐富，旅游資源密集。教師可搜集池州當(dāng)?shù)芈糜尉皡^(qū)或文化的介紹作為教學(xué)素材，例如九華山風(fēng)景區(qū)、杏花村文化旅游區(qū)、平天湖度假區(qū)等，選取地方旅游風(fēng)景區(qū)內(nèi)或關(guān)于地方的傳統(tǒng)文化的一段中文介紹和英語(yǔ)譯文，字?jǐn)?shù)、難度及原文風(fēng)格可模仿四六級(jí)翻譯稍作修改，讓學(xué)生根據(jù)中文原文翻譯成英語(yǔ)或?qū)⒂⒄Z(yǔ)譯文回譯成漢語(yǔ)，再做比較修改。如此，既加深學(xué)生對(duì)地方文化的理解又豐富了課堂教學(xué)內(nèi)容。第二，錯(cuò)誤示例法。教師可借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)搜集各地旅游景點(diǎn)內(nèi)及城市街道出現(xiàn)的錯(cuò)誤公示語(yǔ)翻譯，啟發(fā)學(xué)生如何正確翻譯或者如何翻譯更好，以此提高學(xué)生的翻譯技巧、旅游英語(yǔ)水平以及促進(jìn)學(xué)生對(duì)語(yǔ)言文化的深入理解。第三，情景模擬法。此教學(xué)設(shè)計(jì)主要針對(duì)學(xué)生對(duì)于渴望提高服務(wù)于旅游管理專業(yè)的語(yǔ)言交際能力的需求。教師可讓學(xué)生自行分組，可以兩人組也可四人組，分角色扮演外國(guó)游客和中國(guó)導(dǎo)游，設(shè)計(jì)對(duì)話，對(duì)話內(nèi)容需有助于傳播本地旅游文化知識(shí)，增進(jìn)外國(guó)游客對(duì)當(dāng)?shù)匚幕牧私?，有助于在?shí)際情形中加強(qiáng)對(duì)地方文化的宣傳。教師在此教學(xué)活動(dòng)中可作為指導(dǎo)者，指導(dǎo)學(xué)生的對(duì)話設(shè)計(jì)及扮演或作為參與者，與學(xué)生一起分角色扮演，融入學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程當(dāng)中，也有利于增進(jìn)師生關(guān)系，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

此外，參與教材編寫(xiě)人員可結(jié)合學(xué)生需求將地方文化資源作為素材納入其中，編寫(xiě)圖文并茂、中英雙語(yǔ)教材，真正的實(shí)現(xiàn)旅游英語(yǔ)為地方經(jīng)濟(jì)、文化和社會(huì)發(fā)展服務(wù)的宗旨。不僅加強(qiáng)了該專業(yè)學(xué)生的外語(yǔ)綜合能力，而且能夠勝任文化宣傳工作，成為地方文化的宣傳者和代言人，向國(guó)內(nèi)外游客介紹地方文化旅游產(chǎn)品。學(xué)校還可加強(qiáng)其與地方文化旅游行業(yè)企業(yè)之間的校企合作，這也是應(yīng)用型本科院校與地方旅游文化相結(jié)合的有效途徑之一。本著理論與實(shí)踐相結(jié)合的原則，建立教學(xué)實(shí)踐基地，安排學(xué)生去旅游景點(diǎn)、酒店實(shí)習(xí)，培養(yǎng)具有本土特色的優(yōu)秀涉外旅游人才。高等院校培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才是為了服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展，因此，專業(yè)設(shè)置需符合地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求，同時(shí)也要兼顧地方文化在高校人才培養(yǎng)過(guò)程中的重要作用。以就業(yè)為導(dǎo)向，以地方文化旅游資源和企業(yè)為依托的本科院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)決定了其畢業(yè)生將來(lái)主要從事旅游相關(guān)行業(yè)，更多的服務(wù)于地方旅游業(yè)。因此旅游英語(yǔ)教學(xué)與地方文化旅游行業(yè)所需職業(yè)技能之間是一種相輔相成的關(guān)系，需要找準(zhǔn)銜接點(diǎn)。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，地方旅游文化資源與高校旅游英語(yǔ)教學(xué)相結(jié)合的方法切實(shí)可行，既有利于促進(jìn)旅游英語(yǔ)教學(xué)改革，又有利于推動(dòng)地方文化走出去。文化興市，旅游強(qiáng)市，離不開(kāi)學(xué)生、教師和校企之間的相互配合。授課教師應(yīng)學(xué)習(xí)教學(xué)理論，指導(dǎo)自己的課堂教學(xué)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)旅游英語(yǔ)課堂存在問(wèn)題，以學(xué)生為中心，盡量滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，改進(jìn)教學(xué)方法，幫助學(xué)生提高學(xué)習(xí)的積極性、發(fā)揮主觀能動(dòng)性、激發(fā)實(shí)踐創(chuàng)造性。學(xué)生應(yīng)保持對(duì)知識(shí)的渴求，了解中外及地方旅游文化，增強(qiáng)實(shí)踐能力。地方高校與企業(yè)之間要為地方旅游業(yè)提供出色的涉外旅游人才，為促進(jìn)地方旅游業(yè)的發(fā)展、推動(dòng)地方旅游文化走出去奠定基礎(chǔ)。

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