食品謠言為何總能引起“習慣性恐慌”？

5月，除了幾場冷空氣之外，令人深刻的就是三次“致癌和神藥”風波。

首當其沖的就是前后塑料致癌風波：

路透社，衛(wèi)報、BBC等世界知名媒體集體炸鍋，大家都以超大篇幅的內(nèi)容報道了一個駭人的新聞：世界著名的瓶裝水品牌中，93%含有塑料顆粒，可能致癌！

這項研究由非盈利新聞機構(gòu)ORB牽頭，調(diào)查一共采樣了來自19個產(chǎn)地的259瓶瓶裝水，涵蓋了市場上常見的11個品牌。調(diào)查地區(qū)橫跨亞非拉九個國家，包括中國；采樣包括達能、娃哈哈、百事、雀巢等國人熟悉的品牌。

“致癌”“93%”這些關(guān)鍵詞，加上熟悉的品牌，一時讓大家談塑色變，但是，卻發(fā)現(xiàn)我們的日常消費都已經(jīng)為塑料所裹挾，客觀地說，離開塑料現(xiàn)代人可能無法生活下去。

七天后，一則關(guān)于疑似星巴克咖啡致癌的信息再次刷爆朋友圈。

原因是美國加州洛杉磯高等法院的一紙判決結(jié)果中顯示——咖啡含有致癌物，并要求所有咖啡產(chǎn)品須標明咖啡致癌！雖然遠隔萬里，而且不是終審結(jié)果，但敏感的中國消費者已經(jīng)無法再“淡定”，普遍一種“上當受騙”、常年服用“毒咖啡”的感覺。

緊接著，中老年消費者熟悉的鴻茅藥酒被稱為“毒酒”，不僅使用者感到迷惑和恐慌，也引起大眾對中藥酒這一模糊定位的關(guān)注，究竟是藥還是酒？傳統(tǒng)中藥成分的毒性如何看待？

間接引起大眾對中藥酒乃至中藥的質(zhì)疑。

這些年，隨著消費者成長和政府企業(yè)信息透明程度增加，食品問題“習慣性恐慌”頻次和程度有所降低，但是輿情依然容易一觸即發(fā)。

上述三次社交媒體“致癌風波”就是一次集中體現(xiàn)。

究其原因，或許有不少因素，但是消費者對食品成分物質(zhì)、尤其風險物質(zhì)認知程度和深度有待提升，更重要的是，消費者對食品制造商家的信心要上升。尤其在企業(yè)嚴正辟謠無效的情況下，出現(xiàn)“塔西羅陷阱”尷尬狀況。

在前面三次事件中，我們都積極參與報道其中。《消費者報道》未來會繼續(xù)堅持商品對比檢測，繼續(xù)遴選好企業(yè)好產(chǎn)品，同時對產(chǎn)品和品類的科普也一樣會堅持，在優(yōu)秀企業(yè)和消費者之間建立良好的溝通平臺。