有機肥料檢測中存在的問題探討

劉振山

萊蕪市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所 山東萊蕪 271100

現(xiàn)如今，綠色食品安全問題受到了人們的普遍關(guān)注，對有機肥料進(jìn)行質(zhì)量檢測，能夠使農(nóng)作物更加綠色、健康，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，同時，通過對檢測技術(shù)的研究分析，確保農(nóng)產(chǎn)品有機、綠色化。

1 我國有機肥料檢測中存在的問題

有機肥料中含有動植物排泄物、殘體等?；谟袡C肥的特性，其主要運用于各類農(nóng)產(chǎn)品施肥，將其運用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，能夠改良土壤，給農(nóng)作物生產(chǎn)提供充足的營養(yǎng)，所以，在對有機肥料進(jìn)行檢測時，所面臨的問題也更為復(fù)雜，如下所示：

1.1 有機肥重金屬超標(biāo)問題

在有機肥料中必然存在一些重金屬元素，在對肥料進(jìn)行檢測時，農(nóng)業(yè)有關(guān)檢測部門將關(guān)注的重點放在對有機肥料營養(yǎng)成分檢測上，而忽略對重金屬含量的檢測。在NY/T525-2012有關(guān)規(guī)定中，關(guān)于重金屬含量檢測問題，有明確公式可以參考。在烘干的條件下來計算，其中，砷每千克含量不能大于15毫克、鉻不能大于150毫克、鉛不能大于50毫克、汞不能大于2毫克等。而在具體檢測時，這些重金屬含量都不達(dá)標(biāo)，肥料的質(zhì)量安全得不到保障，用其進(jìn)行農(nóng)作物施肥，會危害農(nóng)作物，威脅著人體健康安全[1]。表1為有機肥料重金屬含量。

表1 有機肥料重金屬含量

1.2 有機肥料中菌落數(shù)超標(biāo)問題

實際上，有機肥也可以稱為農(nóng)家肥，其主要是將各種生活垃圾、動物糞便等堆積起來制成的，所以，在肥料中必然有很多細(xì)菌和寄生蟲，超標(biāo)現(xiàn)象十分嚴(yán)重。將這類肥料應(yīng)用到農(nóng)作物后，菌落會依附植物不斷生長、蔓延。當(dāng)人食用這些農(nóng)產(chǎn)品后，會對身體帶來損害。這些聚落只有在高溫條件下才可以將病原菌殺死，但有些生產(chǎn)廠家并未認(rèn)識到這一問題，檢測工作不到位，導(dǎo)致肥料中的菌落數(shù)超標(biāo)。

1.3 有機肥料中存在污染問題

從目前的情況看，我國有些地區(qū)所使用的有機肥中，存在污染問題。而造成這一問題的主要原因與有機肥料中原料中存在農(nóng)藥等成分，而這些原料正式運用于生產(chǎn)前，并未做安全測試。加之，在NY/T525-2012中，并沒有對這些現(xiàn)象檢測做明確要求，有些生產(chǎn)企業(yè)為了減少自身成本投入，違規(guī)使用未經(jīng)過檢測的農(nóng)藥等原料，給有機肥料的生產(chǎn)埋下了一定的安全隱患[2]。

2 提高有機肥料檢測質(zhì)量的建議

隨著人們對綠色食品安全的重視，對農(nóng)作物生產(chǎn)所需施加的有機肥料進(jìn)行質(zhì)量檢測十分重要。針對上述有機肥料中存在的問題，提出了如下幾點建議。

2.1 加強機構(gòu)建設(shè)，提高檢測質(zhì)量

有機肥料中所包含的成分很多，所以，在具體檢測時極易出現(xiàn)疏漏。所以，需要不斷地強化肥料檢測機構(gòu)建設(shè)與管理，提高檢測質(zhì)量。另外，相應(yīng)機構(gòu)還需要加快我國各種有機肥產(chǎn)品的檢測標(biāo)準(zhǔn)與方式的更新、改進(jìn)速度，建立健全相關(guān)監(jiān)管制度，強化風(fēng)險防范，全面落實有機肥檢測工作。

2.2 農(nóng)業(yè)監(jiān)管部門要引起重視

農(nóng)業(yè)監(jiān)管部門要認(rèn)識到自身工作的重要性，做好有機肥質(zhì)量監(jiān)管工作，強化產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險意識，并結(jié)合目前檢測中出現(xiàn)的問題，進(jìn)行研究和探索，找出有效的解決方式，解決問題。在此過程中，農(nóng)業(yè)監(jiān)管部門必須要從源頭把控，從有機肥生產(chǎn)入手，并做好市場管控工作，對各種原料來源進(jìn)行準(zhǔn)確分析、判斷，確保有機肥生產(chǎn)質(zhì)量安全。

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，優(yōu)質(zhì)肥料的使用能夠使作物健康生長，免受病蟲害危害，同時，還能夠加快農(nóng)作物生長速度，提高農(nóng)作物產(chǎn)量，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。所以，對有機肥的合理使用十分重要。監(jiān)管部門需要對市場中比較常見的肥料的有機物含量進(jìn)行分析，并對其營養(yǎng)成分做系統(tǒng)評估，對于那些質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、檢測不合格的產(chǎn)品，不能進(jìn)行銷售，而對那些違規(guī)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的廠家必須要進(jìn)行嚴(yán)懲，以示警告。另外，由于現(xiàn)在人們對綠色無污染食品的需求不斷增多，監(jiān)管部門在監(jiān)督管理過程中，還應(yīng)該加大對綠色、有機肥料的推廣力度，倡導(dǎo)人們使用綠色有機肥料進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。同時，監(jiān)管部門還要加大對肥料市場銷售行為等的控制，嚴(yán)格把關(guān)，使有機肥的質(zhì)量安全得到保證[3]。

2.3 對樣品進(jìn)行科學(xué)處理

（1）樣品粉碎、制備。有機肥的精細(xì)度要求比較高，必須要利用0.5mm篩。在具體加工粉碎時，粉碎機不能長時間處在工作狀態(tài)，這樣，就會使樣品溫度持續(xù)升高，造成養(yǎng)分的流失。

（2）測定方式選擇。在對有機肥料的含量進(jìn)行測定時，按照肥料特點及測定范圍，可采用的測定方式非常多。所以，要根據(jù)檢測規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)等各方面要求選用一種或幾種有效方式進(jìn)行檢測。

（3）水浴溫度、時間的有效控制。有些有機物對溫度要求比較高，如重鉻酸鉀氧化有機物，在進(jìn)行水浴時，水溫必須要高，保持在沸騰狀態(tài)，同時，在試驗測定時，對水浴時間也有規(guī)定，應(yīng)該從表面翻騰為標(biāo)準(zhǔn)來計時，時間控制在半小時內(nèi)，若時間太長、太短，都會影響檢測結(jié)果。

總之，要提高有機肥料的檢測質(zhì)量，監(jiān)管部門就必須要嚴(yán)把市場關(guān)，加大對有機肥生產(chǎn)廠家的監(jiān)管力度，并做好質(zhì)量檢測工作，使有機肥重金屬含量等達(dá)標(biāo)。同時，還要積極倡導(dǎo)人們使用綠色肥料進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的同時，使我國有機肥檢測工作向更科學(xué)、有效化方向發(fā)展。