尼羅河畔的新春晚宴

當?shù)貢r間2018年2月13日晚，位于尼羅河東岸的開羅地標性建筑康拉德酒店尼羅河廳內(nèi)，由中國文化部、中國駐埃及大使館主辦，世界中餐業(yè)聯(lián)合會、開羅中國文化中心承辦的“歡樂春節(jié)——行走的年夜飯之尼羅河畔的中國年新春晚宴”在祥和歡快的氣氛中舉行。

這是“行走的年夜飯”活動第一次來到尼羅河畔的埃及。6名中國大廚及浙江音樂學院爵士樂團、四川省青年藝術團藝術家一道，為在場近150名中埃各界人士奉上一場視覺、聽覺、味覺的盛宴。埃及前總理謝拉夫、埃及文物部長哈立德？阿納尼、埃及外長前駐華大使阿萊姆、阿拉伯國家聯(lián)盟前秘書長阿拉比等埃及政要和文化界代表出席活動。

中國駐埃及大使宋愛國先生對埃及友人的到來表示熱烈歡迎。他向在座的埃及賓客介紹說，春節(jié)是中國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，“不論天涯海角，哪里有中國人哪里就會慶祝春節(jié)”。在形式多樣的慶?；顒又校獢?shù)團圓飯最具節(jié)慶的儀式感——人們總會把最美好的食物分享出來，圍坐在珍饈美食旁共敘親情共話友情。在中國農(nóng)歷新年即將到來之際邀請埃及友人共慶新春，為的就是分享節(jié)日的喜悅。

尚哈玲秘書長代表世界中餐業(yè)聯(lián)合會向中國駐埃及使館和開羅中國文化中心對年夜飯活動給予的支持和幫助表示感謝，并隆重介紹了負責呈現(xiàn)本次年夜飯、來自北京西部馬華的廚師團隊。她還表示美食無國界，希望通過“行走的年夜飯”等文化交流活動，能為埃及人民打開一扇了解中國的窗，架起一座彼此交流的橋，成為兩國民間外交的助力，祝中埃兩國友誼長存！

進入酒店，在酒店大堂就感受到濃濃的中國年味。一層大堂的尼羅河廳前，身著清代格格裝的兩位中國美女，配合著連串的紅燈籠、五顏六色的彩燈及喜慶的紅色中國結(jié)，一系列中國元素提醒著中國農(nóng)歷新年的到來。自助餐臺上，由6名中國大廚親手制作的中國健康營養(yǎng)美食一字排開。北京宮廷清真烤鴨、宮保雞丁、地三鮮、糖醋里脊、鮑汁豆腐等6道熱菜，素什錦等多道涼菜，豌豆黃、驢打滾、紅豆糕等4種點心。在自助取餐區(qū)域一角，西部馬華拉面師傅現(xiàn)場制作的蘭州拉面香氣四溢，大家排起長隊。世界中餐業(yè)聯(lián)合會秘書長尚哈玲及西部馬華餐飲集團董事長馬華在活動現(xiàn)場為中埃貴賓推介美食。

“今天大家品鑒的北京鴨子是隨著中國大廚乘坐的班機，一路飛來開羅的?！瘪v埃及使館文化參贊、開羅中國文化中心主任石岳文主持時看似半開玩笑，卻并非只是調(diào)侃，他的話道出了中國主辦方對此次活動的高度重視與精心準備。開餐前，中方廚師長在后廚指著即將被端上餐桌的一盤盤菜肴對記者表示，他的團隊整整一星期前就抵達開羅，開始做各種準備工作。為保證食材新鮮、口味正宗，關鍵食材均隨機從國內(nèi)空運而來。

阿拉伯國家聯(lián)盟前秘書長阿拉比對中國美食贊不絕口：“這是一次非常好的活動，為我們展示了中國文化的博大。我到過中國很多次，十分欣賞中國文明與文化及呈現(xiàn)方式，美食是其中很重要的一項。”

“我真希望這些菜都是我做的”，開羅康拉德酒店的意大利籍廚師長帕澳羅？羅科對記者感慨道，他自己雖在香港待過一段時間，但還是很難學到中餐的精髓，他非常欣賞這些中國同行的敬業(yè)精神。

在宴會廳內(nèi)，當中埃兩國人士愉快享受美食時，精彩的表演一直在上演。先是浙江音樂學院爵士樂團拿出看家本領——爵士樂演奏的茉莉花等傳統(tǒng)中國歌曲，再是四川藝術家亮出魔術、變臉絕技，后是中國大廚輪番現(xiàn)場展示片鴨、中華第一面等絕技，與現(xiàn)場觀眾互動熱烈，歡聲笑語不絕于耳。