蒯世軍：用蔬菜“說話”

云朝清

這幾天，四川都江堰興農(nóng)蔬菜專業(yè)合作社理事長蒯世軍很煩惱：北京新發(fā)地來的兩輛運(yùn)輸車司機(jī)來到合作社的蔬菜基地，都想先裝第一車蘿卜。然而，來的都是客，不能厚此薄彼。最終，經(jīng)社務(wù)會決定，打破慣例，不分先后一起裝，這才讓兩個(gè)司機(jī)都滿意了。

買家到合作社的蔬菜基地“搶菜”，蒯世軍已經(jīng)習(xí)以為常。從事農(nóng)業(yè)30 年來，他堅(jiān)守誠信，不讓一顆有質(zhì)量問題的蔬菜走出菜園，為他樹立了良好口碑。

牽頭成立合作社20 萬元為社員買兜底保險(xiǎn)

因家境困難，蒯世軍17 歲起開始學(xué)種菜，賺錢維持生計(jì)。憑著對市場的敏感和自身的勤奮鉆研，幾年后，他的種植規(guī)模和效益就走在了川西平原的前列。

道路并非一帆風(fēng)順。1995 年，他在都江堰租地120畝準(zhǔn)備大干的時(shí)候，因?yàn)闅夂蚣笆袌鰞r(jià)格，加之買到不法商販的偽劣種子、肥料等因素，造成嚴(yán)重虧損，把家里僅有的積蓄虧完還欠外債6萬余元。

生性要強(qiáng)的蒯世軍，沒有被暫時(shí)的失敗打倒。第二年，他又借錢在都江堰市崇義鎮(zhèn)租地30 畝，重新開始種菜，有了之前的經(jīng)驗(yàn)，他一步一個(gè)腳印，扎扎實(shí)實(shí)向前邁進(jìn)。到2009年，面積已由30 畝發(fā)展到了3000 多畝，年利潤達(dá)千萬余元。

為了讓相鄰的農(nóng)戶都能種菜掙錢，2012 年，他牽頭成立了四川省興農(nóng)蔬菜專業(yè)合作社，社員5000 余人，土地萬余畝。合作社成立后，蒯世軍個(gè)人拿出20 多萬元，為萬余畝土地買了兜底保險(xiǎn)，讓社員們吃了增收不虧的定心丸。

好品質(zhì)是立身之本讓蔬菜“自己說話”

2013 年，兒菜市場普遍看好，一些種植戶為了搶先賣個(gè)好價(jià)，使用有催長素的農(nóng)藥噴施兒菜，讓兒菜提前成熟進(jìn)入市場?？韶崾儡妳s說：“好品質(zhì)是我們合作社的立身之本，也是我們贏得市場信任的長久之策，我們合作社的兒菜，一滴催長素也不能打。”

合作社的兒菜自然成熟，市場早已過時(shí)。當(dāng)年，合作社30 畝兒菜一分沒賣，前后一算賬，虧損 10 萬元。一些人開始嘲笑蒯世軍不會變通，而正是他的不變通，贏得后來眾多客戶的青睞。

自“兒菜質(zhì)量好也滯銷”的慘痛教訓(xùn)后，蒯世軍思索，合作社的蔬菜應(yīng)有獨(dú)立標(biāo)簽，要讓消費(fèi)者知道，菜品怎么種出來的，農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，怎么采摘運(yùn)輸?shù)摹Ｋ屖卟苏境鰜怼罢f話”，表白自己，正本清源。

蔬菜為啥能說話？蒯世軍說，這得益于他們加入了都江堰農(nóng)業(yè)部門建立的食品流通溯源電子商務(wù)平臺。納入平臺的食材生產(chǎn)企業(yè)和配送企業(yè)必須證照齊全，進(jìn)入平臺時(shí)須繳納一定額度的保證金。食材必須通過平臺的溯源系統(tǒng)完成來源登記和票據(jù)上傳，必須通過農(nóng)藥殘檢，合格后才可以出庫，必須定期接受第三方抽檢和政府抽檢。都江堰市某餐飲店老板小伊介紹，他們通過平臺常年采購蒯世軍種植的菜，由衷感覺到，蔬菜質(zhì)量安全，菜價(jià)透明，對著買來的菜，掃掃二維碼，一切都清楚了，讓人省心又放心。

質(zhì)量好名遠(yuǎn)揚(yáng)搭上了“一帶一路”歐洲班列

蒯世軍和他的合作社一直秉承“錢可以不賺，質(zhì)量是關(guān)鍵”的種植宗旨，他們的產(chǎn)品也因此穩(wěn)立市場。在公司電子地圖銷售網(wǎng)絡(luò)上，合作社的蔬菜已覆蓋全國所有省、直轄市，部分遠(yuǎn)銷到韓國、日本、俄羅斯等國。

種菜不跟風(fēng)，而是根據(jù)市場評估來定。蒯世軍每年都要到全國各大批發(fā)市場和經(jīng)銷商走動，隨時(shí)掌握一手交易信息，前年，當(dāng)各地棄種蓮花白時(shí)，他大量種植，當(dāng)年4 月市場賣價(jià)超過了每公斤3.5元。

去年，合作社以高于國內(nèi)兩倍的價(jià)格出口200 多噸大白菜到韓國。韓國是世界上大白菜主產(chǎn)地。蒯世軍能把白菜高價(jià)賣到主產(chǎn)國，究其原因，他說，種植市場要按需供貨，供貨就供好貨，做到人無我有，人有我特，人有我優(yōu)?！叭ツ?，韓國天氣冷，凍死了一大批白菜，選擇外國進(jìn)口，首選就是我們的菜。”

如今，合作社又傳來好消息，花菜順利擠上了“一帶一路”的歐洲班列。

合作社的發(fā)展壯大給社員們帶來了好收益，社員平均每年增收1 萬余元。與此同時(shí)，他們還不斷地探索創(chuàng)新模式，2014 年成立全國首家蔬菜質(zhì)量安全聯(lián)盟，從生產(chǎn)源頭上解決蔬菜質(zhì)量安全，有計(jì)劃地從事生產(chǎn)經(jīng)營，避免盲目跟風(fēng)造成產(chǎn)品滯銷，提高了合作收益。為此，合作社進(jìn)入了國家農(nóng)產(chǎn)品溯源平臺，并被評為四川省省級示范合作社。