育肥豬的生理特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)需要及飼養(yǎng)管理

趙杰

摘要：生豬育肥的最終目的是使用最少的投入獲得最大的日增重，并且保證肉產(chǎn)品的品質(zhì)優(yōu)良，以獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。因此需根據(jù)生長(zhǎng)育肥豬的生理特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)需要進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理，做好疾病的防控工作?，F(xiàn)進(jìn)行簡(jiǎn)單的介紹。

關(guān)鍵詞：生長(zhǎng)育肥豬；生理特點(diǎn)；生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律；營(yíng)養(yǎng)需要；飼養(yǎng)管理

中圖分類號(hào)：S828.4

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：2095-9737（2018）01-0041-01

1 生理特點(diǎn)和生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律

豬在生長(zhǎng)育肥豬階段可以根據(jù)其生理特點(diǎn)和生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律將其分為兩個(gè)階段，通常按體重來(lái)劃分，其中20—60 kg為生長(zhǎng)期，60 kg到出欄為育肥期。

在生長(zhǎng)期，豬仍處于生長(zhǎng)發(fā)育的階段，機(jī)體的各組織器官的生長(zhǎng)發(fā)育還不夠完善，尤其是剛從保育舍轉(zhuǎn)入育肥舍的仔豬，消化系統(tǒng)以及其功能發(fā)育還不健全，消化液中的某些有效成分還不能滿足豬的需要，從而導(dǎo)致一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能很好的被吸收和利用。除此這外，這一階段的豬對(duì)外界環(huán)境的抵抗力較差，仍處于不斷的完善階段，易感染多種疾病。這一階段的豬主要是以骨骼和肌肉的生長(zhǎng)為主，脂肪的增長(zhǎng)較為緩慢。

育肥期的豬的各組織器官的發(fā)育已經(jīng)基本完善，尤其是消化系統(tǒng)，對(duì)飼料的消化能力得到了很大的改善，機(jī)體對(duì)外界的抵抗能力也逐漸的提高，可快速的適應(yīng)外界環(huán)境的變化。這一階段豬的骨骼已發(fā)育完全，肌肉的生長(zhǎng)速度也較為緩慢，脂肪的沉積速度較為旺盛。

2 營(yíng)養(yǎng)需要

生長(zhǎng)育肥豬的生長(zhǎng)速度快、飼料利用率高，并且豬肉的品質(zhì)好，則獲得的經(jīng)濟(jì)效益則高，因此要根據(jù)生長(zhǎng)育肥豬的營(yíng)養(yǎng)需要來(lái)提供適宜的營(yíng)養(yǎng)，以提高豬肉品質(zhì)，降低料肉比。

豬一般情況下能量的攝入量較高，增重的速度越快，飼料利用率也就越高，脂肪的沉積量也相應(yīng)的增加，但是瘦肉率則會(huì)降低，胴體的品質(zhì)變差。因此能量的供應(yīng)也不是越高越好。生長(zhǎng)育肥豬對(duì)蛋白質(zhì)的需要更為復(fù)雜，蛋白質(zhì)的供應(yīng)不但要滿足豬對(duì)蛋白質(zhì)的需要，還要充分考慮氨基酸間的平衡與利用率。適宜的蛋白質(zhì)可以有效的改善豬肉的品質(zhì)，因此生長(zhǎng)育肥豬的日糧要有適宜的能蛋比。

除了能量和蛋白質(zhì)外，還要注意其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如礦物質(zhì)、維生素、微量元素以及纖維素的供應(yīng)量。礦物質(zhì)和維生素同樣是豬正常生長(zhǎng)發(fā)育和增重的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果缺乏或者不足不但會(huì)影響豬的增重，還會(huì)危及到生長(zhǎng)育肥豬的健康，導(dǎo)致機(jī)體代謝紊亂，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致死亡發(fā)生。

一般在生長(zhǎng)期為了滿足肌肉和骨骼的快速增長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需要，日糧中蛋白質(zhì)、鈣、磷的比水平要相對(duì)的高一些，粗蛋白水平在16 %—18%，鈣為0.5%～0.55%，磷為0.41%～o.46%，在育肥期為了避免體內(nèi)脂肪沉積過(guò)量則要控制能量的水平，同時(shí)減少日糧中的蛋白質(zhì)水平，粗蛋白水平為13%—15%，鈣為0.46%，磷為0.37%。雖然豬對(duì)粗纖維的利用率有限，但是日糧中也需要一定量的粗纖維，一方面可預(yù)防便秘，另一方面可以在限飼時(shí)增加飽腹感。但是不可使用過(guò)量，否則會(huì)導(dǎo)致飼料的適口性下降，導(dǎo)致生長(zhǎng)育肥豬的采食量下降，影響生長(zhǎng)發(fā)育和增重。

3 飼養(yǎng)管理

首先要提供適宜的日糧，保證營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入量，這就需要日糧搭配合理且多樣，以達(dá)到多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)互補(bǔ)的作用，提高蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率和利用率。要注意根據(jù)生長(zhǎng)育肥豬不同階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)的不同需求來(lái)提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。進(jìn)行合理的飼喂，飼喂要注意定時(shí)、定量、定質(zhì)。每天在固定的時(shí)間按固定的次數(shù)飼喂，這樣利于管理，可提高豬的食欲和飼料利用率。每天的飼喂次數(shù)要根據(jù)具體的飼料種類來(lái)確定，如果以精料為主，可每天喂2～3次，如果青粗飼料的飼喂量較多，則可適當(dāng)?shù)拿刻旒游筶—2次。另外還要根據(jù)不同的季節(jié)來(lái)調(diào)整飼喂時(shí)間和飼喂量，如夏季晝長(zhǎng)夜短，可在白天增喂1次，而冬季晝短夜長(zhǎng)，則要在夜間加喂1次。飼喂量要根據(jù)豬的食欲以及生長(zhǎng)發(fā)育情況及時(shí)的調(diào)整，保證豬吃八九成飽即可，以使其保持旺盛的食欲。

生長(zhǎng)育肥豬的飼養(yǎng)方式主要有自由采食和限制飼喂，具體選擇何種飼養(yǎng)方式要根據(jù)市場(chǎng)的需要以及豬的品種來(lái)確定，自由采食對(duì)增重速度有利，胴體品質(zhì)較差，而限制飼喂的飼料利用率和胴體瘦肉率高，但是增重速度較慢。目前大多數(shù)養(yǎng)豬場(chǎng)將兩種飼養(yǎng)方式結(jié)合起來(lái)，在前期采用自由采食的方式，后期則采用限制飼喂，可達(dá)到理想的育肥效果。

加強(qiáng)生長(zhǎng)育肥豬的管理工作，在育肥前要根據(jù)品種、性別、體重、采食情況等進(jìn)行合理的分群，以保證豬群生長(zhǎng)發(fā)育均勻，避免出現(xiàn)以大欺小、以強(qiáng)欺弱的現(xiàn)象。分群飼養(yǎng)后對(duì)豬群進(jìn)行調(diào)整，讓其養(yǎng)成在固定的地點(diǎn)吃食、睡覺(jué)和排泄，這樣不但便于管理，還可保持圈舍衛(wèi)生，減少疾病的發(fā)生。

加強(qiáng)日常的管理。做好夏季的防暑和冬季的御寒工作，注意保持豬舍衛(wèi)生清潔、干燥，做好通風(fēng)換氣的工作，保持豬舍空氣新鮮。在育肥過(guò)程中要避免豬群運(yùn)動(dòng)過(guò)量，以免消耗體能，另外還要做好防應(yīng)激的工作。

加強(qiáng)疾病的預(yù)防工作。雖然生長(zhǎng)育肥階段豬抗病能力加強(qiáng)，但是同樣要加強(qiáng)疾病的防控工作。為了提高飼料的利用率，增加增重速度要在催肥前進(jìn)行一次驅(qū)蟲(chóng)。加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生的清理，做好定期的消毒工作，另外，還要根據(jù)免疫程序接種相關(guān)的疫苗，并做好疫情的監(jiān)測(cè)工作。