養(yǎng)蝦池塘水環(huán)境調(diào)控

趙登仁 李尚麗 柴敏

摘 要 養(yǎng)好蝦，好的苗種是關(guān)鍵，調(diào)節(jié)好池塘水環(huán)境是養(yǎng)好蝦的保障。很多水質(zhì)指標(biāo)（硫化氫、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽、pH值等）而水質(zhì)的好壞與養(yǎng)殖生物息息相關(guān)。怎樣調(diào)節(jié)好池塘菌（藻）相呢？水太肥，使用光合細(xì)菌，抑制有害菌類生長(zhǎng)；水太瘦，使用乳酸菌；水不肥不瘦，使用芽孢桿菌。

關(guān)鍵詞 池塘；水環(huán)境；調(diào)控；水質(zhì)指標(biāo)；菌相

山東省濱州市養(yǎng)蝦面積達(dá)到76萬(wàn)畝，占全省面積的3/4，產(chǎn)量占全省的1/2，山東省蝦蟹創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)專家親臨生產(chǎn)一線，積極推廣新的養(yǎng)殖模式，推動(dòng)粗養(yǎng)向半精養(yǎng)模式轉(zhuǎn)變。沾化區(qū)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖面積達(dá)到28萬(wàn)畝，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民有句口頭禪：“要發(fā)家，去養(yǎng)蝦”。好多農(nóng)民通過(guò)養(yǎng)蝦致了富發(fā)了家。

養(yǎng)好蝦，挑選好的苗種是關(guān)鍵，調(diào)節(jié)好池塘水環(huán)境是養(yǎng)好蝦的保障。那么怎樣調(diào)控池塘水質(zhì)呢？

水是一切生命的源泉，植物體內(nèi)平均含水量為60-70%，魚(yú)類體內(nèi)水分為70%—80%，水母身體水分達(dá)90-95%，人體平均含水量在50%—60%之間。如果說(shuō)池塘是容器，那么池水就是載體，它賦予一切養(yǎng)殖動(dòng)物生存的能力。很多養(yǎng)殖老板認(rèn)為除了養(yǎng)殖動(dòng)物本身，水產(chǎn)養(yǎng)殖“養(yǎng)”的無(wú)非就是水和底。這個(gè)總結(jié)很精辟，池底會(huì)影響到大家想在水產(chǎn)藥店所檢測(cè)的很多水質(zhì)指標(biāo)（硫化氫、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽、pH值等）而水質(zhì)的好壞與養(yǎng)殖動(dòng)物息息相關(guān)?；凇梆B(yǎng)魚(yú)蝦先養(yǎng)水”的習(xí)慣，人們給良好的水質(zhì)定義為“肥活嫩爽”。確切的說(shuō)這是一種經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué)，如果非要套上數(shù)據(jù)加以佐證支持，反倒沒(méi)了意境。影響水質(zhì)的主要因素分為物理、化學(xué)和生物三個(gè)方面。池水的物理特性主要表現(xiàn)在水溫和水的透明度，化學(xué)特性主要表現(xiàn)在溶解氧、酸堿度及營(yíng)養(yǎng)鹽等方面。生物即微生物的生長(zhǎng)情況直接決定著水色，并影響池水透明度?！胺驶钅鬯贝蟮志褪菑倪@三方面來(lái)的?？梢杂糜衩兹~顏色來(lái)比較水色，從嫩綠→綠→暗綠→淡黃→黃，這也是水質(zhì)由好變壞的過(guò)程。

1 水溫

養(yǎng)殖水體的水溫變化受自然因素影響很大，不同水層深度水溫變化不盡相同。一般水溫在14：00—15：00達(dá)到峰值，早晨日出前水溫最低。水位較高的池塘，下層水水溫一般無(wú)明顯變化。池塘水溫較氣溫變化幅度要小，一般1月份水溫最低，7，8月份水溫最高。一般認(rèn)為適宜四大家魚(yú)生長(zhǎng)的水溫在20—25℃之間，適宜南美白對(duì)蝦水溫生長(zhǎng)的水溫在15—25℃之間，水溫的上升會(huì)使養(yǎng)殖動(dòng)物代謝增強(qiáng)，呼吸加快，耗氧量增大，水溫超過(guò)25℃時(shí)，要少投餌料（多投喂幾次），查看料臺(tái)，爭(zhēng)取讓蝦在20分鐘內(nèi)把餌料吃光，時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)導(dǎo)致蝦體燙傷，影響生長(zhǎng)。

2 溶解氧

溶解氧是氧氣溶于水中的存在形式。

2.1 溶解氧對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的重要性

溶解氧是養(yǎng)殖動(dòng)物氧氣需求的來(lái)源，是養(yǎng)殖動(dòng)物生存及正常生理活動(dòng)的最根本保證，溶解氧可以氧化殘留有機(jī)質(zhì)跟水體及塘底的有害物質(zhì)。溶解氧越高，有害物質(zhì)濃度越低，溶解氧有利于促進(jìn)塘水生態(tài)中的物質(zhì)正常循環(huán)從而活化水質(zhì)?？偠灾芙庋鯇?duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖，是一個(gè)重要的因素之一。

2.2對(duì)蝦對(duì)溶解氧的范圍要求與缺氧時(shí)候的表現(xiàn)

對(duì)蝦養(yǎng)殖中，水體中的溶解氧含量應(yīng)該要保持在5-8mg/L，至少也需要達(dá)到4mg/L以上。輕度缺氧時(shí)，對(duì)蝦表現(xiàn)出煩躁不安，大多集中在表層水中活動(dòng)，嚴(yán)重的會(huì)浮頭，游泳無(wú)力，甚至死亡。嚴(yán)重缺氧對(duì)蝦會(huì)大量浮頭。溶解氧過(guò)飽和一般對(duì)蝦無(wú)害。

3 透明度

影響池水透明度的最主要因素是水中浮游生物的種類透明度和數(shù)量。透明度有明顯的季節(jié)變化，水平變化和日變化。夏秋浮游生物和有機(jī)物多則透明度小，春冬季水溫低，浮游生物數(shù)量少，水質(zhì)清瘦則透明度大。早晨浮游生物在池塘中分布均勻，透明度大。下午浮游生物具趨光性而集中在上層，它們對(duì)太陽(yáng)輻射光的吸收進(jìn)一步增大，透明度變小。浮游生物的豐富度影響著池水透明度也影響著濾食性動(dòng)物的生長(zhǎng)，透明度過(guò)小表明水中有機(jī)物過(guò)多，池水耗氧因子過(guò)多，上下層水溫和溶氧差距大，水質(zhì)易惡化，養(yǎng)殖動(dòng)物抗病能力減弱。這時(shí)候應(yīng)控制池塘投餌量，及時(shí)進(jìn)行排換水，也可用微生態(tài)制劑改良水質(zhì)。透明度過(guò)大時(shí)要適當(dāng)向池塘中補(bǔ)充肥料，同樣也可以利用微生態(tài)制劑發(fā)揮氧化、氮化、硝化、反硝化作用將殘餌，生物尸骸分解為利于單胞藻類繁衍生長(zhǎng)的養(yǎng)分，單胞藻因光合作用為有機(jī)物的氧化分化、微生物呼吸、養(yǎng)殖品種的呼吸供給氧氣，從而形成良性循環(huán)。

4 水中氨氮

水中氨氮的來(lái)源主要有三種途徑：1.水生動(dòng)物的排泄物，殘料殘餌動(dòng)物尸骸被微生物分解后形成氨基酸，再進(jìn)一步分解為氨氮。2.水中溶解氧不足時(shí)，水體發(fā)生反硝化作用形成氨氮。3.魚(yú)類，甲殼類動(dòng)物自身向水中排泄的氨氮廢物。氨氮在養(yǎng)殖動(dòng)物血液中濃度升高，導(dǎo)致體內(nèi)多種酶活性降低，并降低血液運(yùn)輸氧的能力，破壞腮表皮組織，導(dǎo)致氧氣和廢物交換不暢，從而引起缺氧或中毒死亡。水中氨氮升高時(shí)需經(jīng)常換水，定期用微生態(tài)制劑進(jìn)行改底，減輕投餌量以養(yǎng)殖動(dòng)物能夠吃完為原則，避免過(guò)量施肥。

5 pH值

pH值高低規(guī)律可參考水溫在池塘中一天的變化，從早晨開(kāi)始逐漸上升，至16：00時(shí)達(dá)到峰值，接著開(kāi)始下降直至次日日出前達(dá)到最小值。從整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程來(lái)看，放苗前肥水階段pH值最高，隨后會(huì)不斷下降。pH值的過(guò)高和過(guò)低對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物都會(huì)產(chǎn)生直接或間接的影響，pH值過(guò)低可使魚(yú)類血液的pH值下降，削弱其載氧能力，造成生理缺氧。此時(shí)盡管池塘中溶解氧含量充足，但魚(yú)類仍然會(huì)因?yàn)樯砣毖醵☆^，并停止攝食。pH過(guò)高則腐蝕腮組織，可引起魚(yú)類死亡。pH過(guò)高或過(guò)低都會(huì)使水中微生物活動(dòng)受到抑制，使有機(jī)物不易分解，從而影響水質(zhì)。當(dāng)水質(zhì)呈偏酸性時(shí)可適當(dāng)潑灑生石灰提高pH值，水質(zhì)呈偏堿性時(shí)，可加注新水并配合酸性物質(zhì)進(jìn)行緩解，降低pH值，沾化區(qū)李華水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社2016年6月20日，梭魚(yú)和草魚(yú)出現(xiàn)大量死亡現(xiàn)象，經(jīng)水質(zhì)監(jiān)測(cè)，pH值達(dá)到9.5，是導(dǎo)致魚(yú)死亡的主要原因，原來(lái)是臨近的散裝水泥廠把污水排到進(jìn)水渠，從進(jìn)水渠往池子加水，導(dǎo)致pH值升高。

6 微量元素

池塘微量元素在水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中并不引人關(guān)注，與常量元素相比微量元素所占得的比例很小。孕婦缺鐵會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的貧血，兒童缺鋅會(huì)引起發(fā)育遲緩，如果缺碘會(huì)引發(fā)甲亢和智力低下，缺鎂會(huì)引起肌肉抽搐，缺硒會(huì)出現(xiàn)視力減退并易患腫瘤疾病......有人說(shuō)從事水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的人，當(dāng)?shù)昧穗姽?，做得了瓦匠，甚至連修筑工事都很在行。同樣養(yǎng)殖也不能頭痛醫(yī)頭腳痛醫(yī)腳，微量元素并不僅僅影響到養(yǎng)殖動(dòng)物本身，它和池塘藻類生產(chǎn)力及其它指標(biāo)都有密切關(guān)系。 礦物元素例如鈣、磷、鎂、鐵、硒、銅、鋅、錳對(duì)高等脊椎動(dòng)物的作用都可通過(guò)免疫系統(tǒng)指標(biāo)連接并檢測(cè)出來(lái)，因自然海水中微量元素并不能滿足所有養(yǎng)殖動(dòng)物生長(zhǎng)所需，而水產(chǎn)養(yǎng)殖中目前養(yǎng)殖戶所使用的無(wú)機(jī)鹽形式微量元素都具有吸收差、生物利用率低、生化功能差、環(huán)境污染大等缺點(diǎn)。

7 鹽度

人們對(duì)于鹽度的定義建立于1902年。鹽度作為水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境中非常重要的理化因子，與養(yǎng)殖動(dòng)物的滲透壓、生長(zhǎng)、發(fā)育有著密切的聯(lián)系。鹽度對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的呼吸與排泄代謝的影響效果與水產(chǎn)動(dòng)物的種類、規(guī)格等關(guān)系密切。尼羅羅非魚(yú)和以色列紅羅非魚(yú)臨界溶解氧和窒息點(diǎn)都隨著鹽度的增加而增加。羅氏沼蝦雌雄成蝦耗氧率和排氨率也隨著鹽度的增高而增高。水中溶解氧隨著水溫的升高而下降，隨著鹽度的升高而下降。鹽度過(guò)高會(huì)限制魚(yú)類，貝類等正常生長(zhǎng)，并誘發(fā)弧菌滋生，2015年洪都拉斯因極端天氣溫度和鹽度升高導(dǎo)致對(duì)蝦產(chǎn)量下降20%—30%。影響鹽度分布的最主要因素有氣候、徑流、洋流。刺參在鹽度過(guò)低的池塘中會(huì)發(fā)生化皮等癥狀。關(guān)于鹽度這個(gè)話題，對(duì)于較大水面的池塘而言解決方案幾乎沒(méi)有，很少提及。改變不了，也要未雨綢繆，根據(jù)氣候環(huán)境改變?nèi)藶榱?xí)慣，從某種意義上也會(huì)緩解池塘因鹽度過(guò)高或過(guò)低所引發(fā)的問(wèn)題。

8 亞硝酸鹽

在養(yǎng)殖水體中產(chǎn)生的亞硝酸鹽大致源于底質(zhì)污染、藻類減少、氣溫突變、過(guò)量投餌、養(yǎng)殖密度大等幾個(gè)原因。亞硝酸鹽對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物的毒害作用主要是使其血液輸送氧氣的能力下降，促使血液中的血紅蛋白轉(zhuǎn)化為高鐵血紅蛋白，失去和氧氣的結(jié)合能力。水域環(huán)境中較低濃度的亞硝酸鹽就能使魚(yú)類中毒，魚(yú)類死亡后又無(wú)明顯的外觀癥狀，與缺氧相似。魚(yú)類長(zhǎng)期處于亞硝酸鹽較高的水體中，往往會(huì)引起整個(gè)生理機(jī)能的變化，使生理機(jī)能發(fā)生紊亂。所以說(shuō)有時(shí)池塘發(fā)生死魚(yú)現(xiàn)象，不能單單以缺氧作為定論。亞硝酸鹽是氨氮轉(zhuǎn)化為硝酸鹽過(guò)程中的中間產(chǎn)物，一旦硝化過(guò)程受阻，亞硝酸鹽就會(huì)在水體中積累。至于解決方案應(yīng)該就問(wèn)題產(chǎn)生的原因入手。保持池底清潔，穩(wěn)定水質(zhì)藻相并維持水體透明度，不要超量投餌和保持合理養(yǎng)殖密度。

“養(yǎng)殖先養(yǎng)水”，水質(zhì)管理是養(yǎng)殖成功與否的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。水質(zhì)管理包括：肥水、調(diào)水、改底、解毒、抗應(yīng)激等。

肥水貫穿于整個(gè)養(yǎng)殖周期，水體肥度的合理控制是養(yǎng)殖動(dòng)物高產(chǎn)的一個(gè)關(guān)鍵因子。適當(dāng)?shù)姆仕腥缦潞锰帲?/p>

A、能夠豐富水體藻相，增加溶氧；

B、肥度合適的水體含有豐富的藻類，這些藻類能為養(yǎng)殖動(dòng)物提供部分天然餌料，特別是提供苗種期良好的開(kāi)口餌料；

C、適當(dāng)肥水，可以使水體各種水化因子保持相對(duì)穩(wěn)定 ，維護(hù)水體微生態(tài)平衡；

D、合理的肥度能有效控制有害藻類、抑制有害病原體、保持水體相對(duì)平衡，從而達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)、高效的結(jié)果。

藻類是池塘生態(tài)系統(tǒng)能量輸入來(lái)源，進(jìn)行光合作用，吸收二氧化碳釋放氧氣，導(dǎo)致pH值升高；細(xì)菌（微生物）是池塘生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)的還原者，是池塘生態(tài)系統(tǒng)可以持續(xù)穩(wěn)定進(jìn)行的關(guān)鍵因素。細(xì)菌繁殖釋放二氧化碳，導(dǎo)致pH值的降低。因此，藻類和細(xì)菌是二氧化碳消長(zhǎng)的兩個(gè)方面，在水質(zhì)參數(shù)上以pH變化的形式表現(xiàn)出來(lái)。菌藻平衡意味著pH值穩(wěn)定，水質(zhì)穩(wěn)定。藻類和細(xì)菌既有相生作用，藻類為細(xì)菌提供營(yíng)養(yǎng)，細(xì)菌對(duì)有機(jī)物的礦化為藻類提供營(yíng)養(yǎng)素；同時(shí)，藻類和細(xì)菌又有相克作用，藻類和細(xì)菌都需要某些微量元素，具有競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。

要想高效養(yǎng)殖，活水才是關(guān)鍵。

降低投藥成本50%以上，增產(chǎn)10%以上！什么是活水？活水具有擴(kuò)散力、滲透力、溶解力、代謝力強(qiáng)、溶氧高等特點(diǎn)。加速水體生物生態(tài)轉(zhuǎn)化，減少氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質(zhì)產(chǎn)生和累積，抑制藍(lán)藻生長(zhǎng)，構(gòu)建高效、穩(wěn)定的池塘生態(tài)系統(tǒng)，提高池塘生產(chǎn)力。