不同粗飼料對(duì)霍壽黑豬生長(zhǎng)性能及經(jīng)濟(jì)效益的影響

崔毅

摘 要 選擇胎次、初始體質(zhì)量、日齡基本一致的健康霍壽黑豬144頭，隨機(jī)分成9組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)4頭，在飼料日糧中分別添加5%花生殼粉、8%花生殼粉、10%花生殼粉、5%花生蔓、8%花生蔓、10%花生蔓、5%紅薯蔓、8%紅薯蔓和10%紅薯蔓配制成粗纖維達(dá)到5%、8% 和10%的花生殼粉組、花生蔓組合紅薯蔓組。試驗(yàn)期114天。結(jié)果表明，10%纖維水平組平均日增重顯著低于5%組（P<0.05），而其料重比顯著高于8%和5%組（<0.05），不同粗飼料來源對(duì)平均日增重和料重比影響不顯著（P>0.05）。5%花生殼粉組獲得最高日增重和最好經(jīng)濟(jì)效益，5%花生殼粉組和5%紅薯蔓組料重比最低。

關(guān)鍵詞 粗飼料；霍壽黑豬；生長(zhǎng)性能；經(jīng)濟(jì)效益

隨著人們生活水平的提高和保健意識(shí)的增強(qiáng)，人們對(duì)綠色無公害和有機(jī)生態(tài)豬肉的需求逐年快速增長(zhǎng)。近幾年，霍壽黑豬在南京、上海、無錫等大城市風(fēng)生水起，以傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，優(yōu)質(zhì)的豬肉品質(zhì)，讓安徽省地方品種霍壽黑豬成功“拱進(jìn)”大城市的市場(chǎng)[1]?；魤酆谪i是淮豬在安徽六安地區(qū)的一個(gè)類群，產(chǎn)于大別山東麓淮河上游支流的淠河、史河流域。1984年《中國(guó)品種志》和定運(yùn)豬列入同一類群，1987年安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)上與定遠(yuǎn)豬合并為淮豬。自春秋時(shí)期飼養(yǎng)至今，已有幾千年歷史，主要分布在安徽省的霍山、壽縣、霍邱等地區(qū)。該品種具有成熟早、繁殖力強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、耐粗飼、肉質(zhì)鮮美的優(yōu)良特性[2]。目前，關(guān)于粗飼料在養(yǎng)豬生產(chǎn)中應(yīng)用的研宄主要集中在纖維水平對(duì)生長(zhǎng)育肥豬生產(chǎn)性能以及母豬繁殖性能的影響。國(guó)內(nèi)外許多試驗(yàn)驗(yàn)證了，豬消化系統(tǒng)對(duì)纖維詞料的利用能力可能會(huì)受到不同豬品種的影響，一般來說中國(guó)地方品種的豬可能較瘦肉型豬具有更髙的纖維降解能力[3]。但還未有針對(duì)霍壽黑豬飼糧適宜的粗飼料添加水平及合適的粗飼料來源的試驗(yàn)研究，本試驗(yàn)旨在確定霍壽黑豬生產(chǎn)中粗飼料適宜的添加水平及本地常見幾種粗飼料的使用效果，為今后的生產(chǎn)提供指導(dǎo)及理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

花生殼粉于安徽省六安市霍山縣下符橋鎮(zhèn)田鋪村購(gòu)得，時(shí)價(jià)600元/噸。花生蔓于安徽省六安市霍山縣但家廟鎮(zhèn)胡大橋，時(shí)價(jià)900元/噸。紅薯蔓于安徽省六安市霍山縣黑石渡鎮(zhèn)杜家沖村購(gòu)得，時(shí)價(jià)1100元/噸。試驗(yàn)豬為霍壽黑豬，由霍山縣俊盛黑豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社提供。

1.2 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物及方案

選擇胎次、初始體質(zhì)量、日齡基本一致的健康霍壽黑豬144頭，隨機(jī)分為9組，即5%花生殼粉組、8%花生殼粉組、10%花生殼粉組、5%花生蔓組、8%花生蔓組、10%花生蔓組、5%紅薯蔓組、8%紅薯蔓組和10%紅薯蔓組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)4頭，各組試驗(yàn)豬初始體質(zhì)量差異不顯著（P<0.05）。5%花生殼粉組、8%花生殼粉組、10%花生殼粉組分別飼喂以花生殼粉為粗飼料原料，配制的粗纖維達(dá)到5%、8%和10%的飼糧；5%花生蔓組、8%花生蔓組、10%花生蔓組分別飼喂以花生蔓為粗飼料原料，配制的粗纖維達(dá)到5%、8%和10%的飼糧；5%紅薯蔓組、8%紅薯蔓組和10%紅薯蔓組分別飼喂以紅薯蔓為粗飼料原料配制的粗纖維達(dá)到5%、8%和10%的飼糧。試驗(yàn)期114天，分欄飼養(yǎng)，自由采食。

1.3 飼糧組成與飼養(yǎng)管理

基礎(chǔ)飼糧按照李炳武[3]霍壽黑豬生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程中的生長(zhǎng)肥育豬營(yíng)養(yǎng)需要量進(jìn)行配制。飼糧組成見表1。試驗(yàn)前先對(duì)供試豬舍進(jìn)行消毒，將試驗(yàn)豬稱重、編號(hào)和分組，然后進(jìn)行驅(qū)蟲、防疫。預(yù)試期10天，預(yù)試期結(jié)束后，給試驗(yàn)豬稱重。正試期104天。每天5：30、11：30和17：30飼喂3次，計(jì)量不限量，自由飲水。每天9：00—10：00清糞1次。每3天消毒1次。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用`x±s表示，數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2013整理后，用t檢驗(yàn)檢查組間差異顯著性，P<0.05為差異顯著。

2 結(jié)果

2.1 飼糧中添加不同水平、不同來源粗飼料對(duì)霍壽黑豬生長(zhǎng)性能的影響

由表2可知，10%花生殼粉組末重顯著低于5%花生殼粉組（P<0.05），花生蔓組不同添加量之間末重差異不顯著（P>0.05），10%紅薯蔓組末重顯著低于5%紅薯蔓組（P<0.05）；10%花生殼粉組日增重顯著低于5%花生殼粉組（P<0.05），花生蔓組不同添加量之間日增重差異不顯著（P>0.05），10%紅薯蔓組日增重顯著低于5%紅薯蔓組（P<0.05）；10%花生殼粉組料重比顯著高于5%花生殼粉組（P<0.05），花生蔓組不同添加量之間料重比差異不顯著（P>0.05），10%紅薯蔓組料重比顯著高于5%紅薯蔓組（P<0.05）。通過數(shù)據(jù)分析，5%花生殼粉組日增重最高， 5%花生殼粉組和5%紅薯蔓組料重比最低；8%花生蔓組和10%花生蔓組日增重較高，料重比較低。

2.2 飼糧中添加不同水平、不同來源粗飼料對(duì)霍壽黑豬生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的影響

由表3可知，花生殼粉組和紅薯蔓組中，隨著纖維水平的上升，平均日收益下降；而在花生蔓組，隨著纖維水平的上升，平均日收益則先上升后下降，最高日收益出現(xiàn)在纖維水平8%時(shí)。9個(gè)試驗(yàn)組中，經(jīng)濟(jì)效益最好的為5%花生殼粉組。

3 討論

3.1 飼糧中添加不同水平粗飼料對(duì)霍壽黑豬生長(zhǎng)性能的影響

豬作為一種典型的單胃動(dòng)物，飼糧纖維不能被豬胃和小腸內(nèi)的消化酶消化。但它具有發(fā)達(dá)的盲腸和結(jié)腸，盲腸和結(jié)腸內(nèi)具有大量利用纖維的微生物，在維持大腸的微生態(tài)平衡方面具有重要的作用，同時(shí)也為豬利用纖維物質(zhì)提供了一定的物質(zhì)基礎(chǔ)。在本次試驗(yàn)中，10%纖維水平組平均日增重顯著低于5%組（P<0.05），而其料重比也顯著高于8%和5%組（P<0.05），其原因可能是豬對(duì)粗纖維中的養(yǎng)分消化能力較弱，加之使用粗飼料代替一定比例的飼糧后，降低了飼糧的可利用能值，會(huì)使育肥豬的平均日增重降低，料重比增加。但在使用花生蔓作為粗飼料來源的日糧組中，5%花生蔓、8%花生蔓和10%花生蔓3組日增重和料重比差異不顯著（P>0.05），可能是因?yàn)殡S著纖維水平的上升，這3組的各養(yǎng)分消化率并未顯著下降有關(guān)。

3.2 飼糧中添加不同來源粗飼料對(duì)霍壽黑豬生長(zhǎng)性能的影響

霍山縣由于山多田少，紅薯、花生種植廣泛，大量副產(chǎn)品如不有效利用就會(huì)造成很大的浪費(fèi)?；ㄉ鷼?、花生蔓、紅薯蔓含有多種畜禽生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)成分，并且價(jià)格低廉，能有效降低飼養(yǎng)成本，顯著增加經(jīng)濟(jì)效益。劉思來等[4]用超微粉碎花生殼飼喂長(zhǎng)嘉二元生長(zhǎng)育肥豬的試驗(yàn)，驗(yàn)證了超微粉碎花生殼在育肥豬飼料中可以添加10%用以替代玉米粉不會(huì)影響生長(zhǎng)育肥性能，而且對(duì)肉質(zhì)有一定改善作用。田河山等[5]的試驗(yàn)結(jié)果顯示，生長(zhǎng)豬配合飼料中添加5%和10%的甘薯莖葉粉，不影響其生產(chǎn)性能，且飼料成本略有降低。楊國(guó)榮等[6]的試驗(yàn)中驗(yàn)證了在生長(zhǎng)育肥豬飼糧中適當(dāng)添加紅薯藤青貯，對(duì)生長(zhǎng)育肥性能無不良影響。上述試驗(yàn)說明，在豬飼糧中添加適量的粗飼料，對(duì)豬的生長(zhǎng)性能無不利影響，還能降低飼料成本，并有可能能改善屠宰性能及肉品質(zhì)。但在地方豬飼糧中適宜添加價(jià)格合適的粗飼料品類還有待選擇研究。本試驗(yàn)嘗試對(duì)當(dāng)?shù)爻Ｒ姷?種粗飼料進(jìn)行了研究，分別用3種粗飼料配制的飼糧中，飼糧纖維含量同為5%的試驗(yàn)組中，5%花生蔓組的平均日增重相比5%花生殼粉顯著降低，而料重比變化不顯著；在飼糧纖維含量同為8%和10%的試驗(yàn)組中，不同粗飼料來源對(duì)平均日增重和料重比影響不顯著。相同的纖維水平下，不同纖維來源對(duì)育肥豬平均日增重和料重比的影響可能是與不同纖維源的理化性質(zhì)、木質(zhì)化程度不同有關(guān)，也可能與3種不同纖維的可發(fā)酵程度及對(duì)育肥豬消化酶活性的影響不同有關(guān)。

3.3 飼糧中添加不同水平、不同來源粗飼料對(duì)霍壽黑豬生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的影響

花生殼粉組和紅薯蔓組中，隨著纖維水平的上升，平均日收益下降；而在花生蔓組，隨著纖維水平的上升，平均日收益則先上升后下降，最高日收益出現(xiàn)在8%纖維水平時(shí)。9個(gè)試驗(yàn)組中，經(jīng)濟(jì)效益最好的為5%花生殼粉組。平均日收益隨著纖維水平的上升而下降是因?yàn)殡m然在飼糧中添加一定量的粗飼料能夠降低飼料成本，但很明顯日增重受到的影響更大，最終導(dǎo)致平均日收益下降。 9個(gè)試驗(yàn)組中，經(jīng)濟(jì)效益表現(xiàn)最好的是花生殼配制的纖維水平5%的飼料組，可能原因?yàn)榛ㄉ鷼し鄞掷w維含量高，故在飼料中添加量較少，所以該飼糧中的能量、蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較大比例來源于玉米、豆粕、小麥麩等成分中，而這些成分相較粗飼料較易被豬的消化系統(tǒng)所消化，所以花生殼配制的纖維水平5%的飼料組最終日增重較高，日收益較高。纖維水平提高到8%—10%后，花生蔓組的日收益相比其他2組較高，究其原因可能是由于纖維水平提高到8%—10%后，花生蔓組的飼糧各養(yǎng)分消化率顯著高于花生殼粉組與紅薯蔓組，導(dǎo)致花生蔓組在較高纖維水平的平均日增重較高。

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