生化與制藥類專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)改革研究①

吳昊，張潔，蘇成勇，李娟

[摘 要] 闡述了生化與制藥類專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)存在的問題。通過從實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和實(shí)訓(xùn)管理等方面進(jìn)行教學(xué)改革，在課程參與率、學(xué)生動手能力及數(shù)據(jù)處理能力、工作崗位適應(yīng)性等方面均取得了良好的教改效果。

[關(guān) 鍵 詞] 生化；制藥；綜合實(shí)訓(xùn)；教學(xué)改革

[中圖分類號] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）11-0054-02

2015年教育部頒布的《關(guān)于深化職業(yè)教育教學(xué)改革全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的若干意見》文件中明確提到“專業(yè)課要加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)，實(shí)踐性教學(xué)課時(shí)原則上要占總課時(shí)數(shù)的一半以上”。專業(yè)實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)是高職高專實(shí)踐性教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，因此如何開好專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)課程是關(guān)系高職高專課程教學(xué)改革成功與否的關(guān)鍵[1]。由于生化與制藥類專業(yè)課程內(nèi)容難度大，抽象性強(qiáng)，生化與制藥類專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)課程越來越受到職業(yè)院校的重視[2]。

高職高專生化與制藥類專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)分三個(gè)階段實(shí)施，第一階段一般為基礎(chǔ)課程的綜合實(shí)訓(xùn)，實(shí)訓(xùn)時(shí)間一般為1周，主要圍繞基礎(chǔ)課程的基本操作技能來設(shè)計(jì)訓(xùn)練，例如化學(xué)基本操作、分析基本操作、化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)等。第二階段的綜合實(shí)訓(xùn)為專業(yè)課程的綜合實(shí)訓(xùn)，實(shí)訓(xùn)時(shí)間一般為2周，圍繞專業(yè)課程技能來設(shè)計(jì)訓(xùn)練，例如發(fā)酵技術(shù)實(shí)訓(xùn)、藥物分離實(shí)訓(xùn)、藥物制劑實(shí)訓(xùn)分別在《微生物發(fā)酵》《藥物分離技術(shù)》和《藥物制劑》等理論課程基礎(chǔ)上開設(shè)。第三階段的綜合實(shí)訓(xùn)為畢業(yè)專題和頂崗實(shí)習(xí)前的綜合實(shí)訓(xùn)，實(shí)訓(xùn)時(shí)間一般為5～6周，該實(shí)訓(xùn)的綜合性更強(qiáng)，圍繞專業(yè)的核心技能展開訓(xùn)練，同時(shí)讓學(xué)生學(xué)會項(xiàng)目分析和工藝方案調(diào)整，為畢業(yè)專題和頂崗實(shí)習(xí)打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)[3]。本文重點(diǎn)探討第三階段的專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)改革。

一、生化與制藥類專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)教學(xué)存在的問題

由于第三階段的綜合實(shí)訓(xùn)時(shí)間較長，實(shí)訓(xùn)內(nèi)容較多，一些院校在項(xiàng)目的設(shè)置、教學(xué)和實(shí)訓(xùn)的管理方面主要存在以下問題：

（一）項(xiàng)目內(nèi)容設(shè)置不合理

綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目內(nèi)容的設(shè)置可以按單個(gè)項(xiàng)目或多個(gè)項(xiàng)目來進(jìn)行設(shè)計(jì)。但是往往忽視的是如果實(shí)訓(xùn)內(nèi)容為單個(gè)項(xiàng)目，涉及專業(yè)技能少，就不能夠代表專業(yè)技能訓(xùn)練；若為多個(gè)項(xiàng)目，盡管項(xiàng)目數(shù)多，但會存在重復(fù)的技能訓(xùn)練，而其他的核心技能則沒有涉及。因此，綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的設(shè)置既要考慮專業(yè)技能的綜合性，又要考慮專業(yè)核心技能的代表性。

（二）項(xiàng)目教學(xué)形式單一

當(dāng)前綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目教學(xué)方法是教師把已經(jīng)設(shè)計(jì)好的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容及步驟的資料給學(xué)生，學(xué)生只要按照教師的思維方式去操作、驗(yàn)證，整個(gè)實(shí)訓(xùn)過于程式化。教師對實(shí)訓(xùn)教學(xué)的要求也僅限于實(shí)訓(xùn)數(shù)據(jù)和實(shí)訓(xùn)報(bào)告的完成。這種教條式的實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式嚴(yán)重約束了學(xué)生的自主行為，限制了學(xué)生科學(xué)思維的發(fā)展，扼殺了學(xué)生的創(chuàng)造性，既不能引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，更談不上培養(yǎng)專業(yè)技能強(qiáng)的技術(shù)技能型人才。

（三）項(xiàng)目管理混亂

當(dāng)前大多數(shù)院校綜合實(shí)訓(xùn)教師配置僅為一人，好點(diǎn)的院校還配置實(shí)驗(yàn)室管理員1名。盡管這樣，對一個(gè)綜合性的實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)節(jié)來說，涉及儀器的維護(hù)與管理、試劑的采購、實(shí)訓(xùn)操作的示范、糾正指導(dǎo)以及考核，教師人數(shù)配置欠缺。如果教師不夠，綜合實(shí)訓(xùn)很難順利開展與實(shí)施。

二、綜合實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)改革思路和方法

從以上存在的問題可以看出，專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)改革迫在眉睫。專業(yè)實(shí)訓(xùn)綜合教學(xué)改革主要包括實(shí)訓(xùn)內(nèi)容、實(shí)訓(xùn)主體和實(shí)訓(xùn)管理，以下從這三個(gè)方面進(jìn)行一些改革[4-7]。

（一）綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目內(nèi)容的改革

該階段專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)是學(xué)生在學(xué)習(xí)生物化學(xué)、微生物學(xué)、發(fā)酵技術(shù)、生物分離技術(shù)之后開設(shè)，具備有一定的專業(yè)知識基礎(chǔ)之后方可完成的項(xiàng)目。本項(xiàng)目宗旨以典型藥品生產(chǎn)工藝貫穿整個(gè)教學(xué)內(nèi)容，以“檸檬酸鈣及其片劑的制備”綜合性的項(xiàng)目教學(xué)為例，進(jìn)行了綜合實(shí)訓(xùn)的教學(xué)改革。該項(xiàng)目涉及黑曲霉的培養(yǎng)、檸檬酸發(fā)酵、分離提取及檸檬酸鈣片劑的制備等綜合性內(nèi)容。

本項(xiàng)目內(nèi)容都能涵蓋生化與制藥類專業(yè)核心技能，如微生物的培養(yǎng)、發(fā)酵過程控制、藥物分離提取以及藥物制劑等，核心技能覆蓋率達(dá)到100%，而且實(shí)訓(xùn)操作時(shí)間能在這5～6周內(nèi)合理安排實(shí)施，具有較強(qiáng)的可行性，表明本項(xiàng)目設(shè)置較為合理。

1.實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目的多步驟有序操作，綜合使用各種儀器設(shè)備

由于本項(xiàng)目實(shí)施是一個(gè)大的綜合項(xiàng)目，屬于多步驟實(shí)驗(yàn)操作項(xiàng)目，項(xiàng)目進(jìn)展的各個(gè)分支是由許多小的步驟組成，會涉及各種儀器設(shè)備操作。本項(xiàng)目涉及顯微鏡、滅菌鍋、超凈工作臺、培養(yǎng)箱、離心機(jī)、真空濃縮儀、真空干燥箱、壓片機(jī)、高效液相色譜儀等多種儀器設(shè)備。有序的多步驟實(shí)驗(yàn)操作中，每一項(xiàng)技能操作實(shí)驗(yàn)都不是獨(dú)立的，而是有著密切的聯(lián)系，若將它們有機(jī)結(jié)合在一起，就可以形成有趣的綜合性實(shí)驗(yàn)操作，這不僅提高了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力，還為后續(xù)實(shí)驗(yàn)具體操作提供了技能儲備[8]。

2.實(shí)現(xiàn)小組分工協(xié)調(diào)，綜合提高協(xié)作操作能力

本項(xiàng)目的實(shí)施，能實(shí)現(xiàn)由“多項(xiàng)少能”向“單項(xiàng)多能”的轉(zhuǎn)變。單個(gè)項(xiàng)目包涵多步驟的實(shí)驗(yàn)操作，可以培養(yǎng)學(xué)生多方面的能力。在實(shí)訓(xùn)安排過程中，將項(xiàng)目具體化，由組長安排好值班情況，使實(shí)驗(yàn)分工明確，學(xué)習(xí)內(nèi)容更加全面具體，并體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。小組分工能增強(qiáng)組員的工作協(xié)調(diào)能力，讓組員能夠及時(shí)、認(rèn)真地完成組長分配的任務(wù)；各組組員能夠利用自身的優(yōu)勢和小組協(xié)作能力幫助本組完成項(xiàng)目任務(wù)；學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過程中的值班能更好地體驗(yàn)畢業(yè)后工作中的值班任務(wù)[9-10]。

（二）綜合實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法的改革

根據(jù)不同實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，合理運(yùn)用不同的教學(xué)方法。關(guān)于技能內(nèi)容的講解，可以利用多媒體進(jìn)行教學(xué)；關(guān)于儀器或設(shè)備的操作，可以采用觀看視頻和教師現(xiàn)場演示相結(jié)合的方法進(jìn)行講解教學(xué)；關(guān)于工藝操作過程，由于時(shí)間長，可以讓學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)資源平臺觀看視頻，然后利用翻轉(zhuǎn)課堂進(jìn)行討論教學(xué)。

本實(shí)訓(xùn)通過前期的“課堂教學(xué)”和后期的“項(xiàng)目實(shí)踐教學(xué)”兩個(gè)階段實(shí)施教學(xué)，前階段的“課堂教學(xué)”體現(xiàn)了“教—學(xué)”的學(xué)習(xí)過程，后階段的“項(xiàng)目實(shí)踐教學(xué)”體現(xiàn)了“做—教—學(xué)”的學(xué)習(xí)過程，從而真正實(shí)現(xiàn)了“教—學(xué)—做—教—學(xué)”五位一體的教學(xué)模式，著重解決課程教學(xué)中常見的“教什么、怎么教”“學(xué)什么、怎么學(xué)”以及“做什么、怎么做”等方面的問題。通過“教—學(xué)—做—教—學(xué)”五位一體的學(xué)習(xí)和實(shí)踐體系，讓學(xué)生在反復(fù)訓(xùn)練實(shí)踐過程中掌握操作技能。

（三）綜合實(shí)訓(xùn)教學(xué)管理的改革

本項(xiàng)目是綜合性實(shí)訓(xùn)，教師基本配置至少為3人，其中1人為實(shí)驗(yàn)室管理員，負(fù)責(zé)試劑的計(jì)劃與采購、儀器的測試與維護(hù)以及實(shí)驗(yàn)室衛(wèi)生管理等，另外2名為指導(dǎo)教師，其中一人為主帶教師，負(fù)責(zé)講解、現(xiàn)場示范與指導(dǎo)、過程考核以及作業(yè)的批閱，另一人為輔助教師，協(xié)助操作糾正指導(dǎo)以及課堂現(xiàn)場秩序管理，分工協(xié)作，共同指導(dǎo)綜合實(shí)訓(xùn)。

三、生化與制藥類專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)教改效果

本綜合實(shí)訓(xùn)課程改革，目前已在2012、2013、2014級生化與制藥類專業(yè)班級中得到實(shí)施，從效果反饋來看已初步見到成效。

（一）增強(qiáng)了學(xué)生的上課積極性

通過綜合改革，極大地調(diào)動了學(xué)生的參與興趣，讓每一位學(xué)生進(jìn)一步明確自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)和工作職責(zé)。在課程未改革之前，學(xué)生在上綜合實(shí)訓(xùn)課的時(shí)候，枯燥無味，時(shí)有逃課現(xiàn)象，課程參與率僅為94.2%，在經(jīng)過課改后，2012、2013、2014級學(xué)生的實(shí)訓(xùn)積極性普遍提高，課程參與率分別達(dá)到98.8%、98.6%和99.3%。

（二）提高了學(xué)生的動手能力和數(shù)據(jù)處理能力

綜合實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，畢業(yè)專題相繼開展，因此綜合實(shí)訓(xùn)教學(xué)的好壞直接會影響后續(xù)畢業(yè)論文的成績。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在實(shí)施項(xiàng)目改革的三年中，2012級學(xué)生畢業(yè)論文優(yōu)秀率為10.2%，良好率僅為30.3%；2013級學(xué)生畢業(yè)論文優(yōu)秀率達(dá)到15.1%，良好率達(dá)到50.3%；2014級學(xué)生畢業(yè)論文優(yōu)秀率達(dá)到17.4%，良好率達(dá)到60.5%，可見學(xué)生的綜合實(shí)踐能力以及數(shù)據(jù)處理能力得到明顯增強(qiáng)。拋開生源質(zhì)量下降造成的影響外，在這三屆學(xué)生中，每年都有學(xué)生的論文獲得省級優(yōu)秀畢業(yè)論文。在后續(xù)的畢業(yè)生調(diào)查報(bào)告中，提到“哪一門課對你的影響最大”，有61.2%的學(xué)生選擇了此門課程。

（三）增強(qiáng)了學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)工作的適應(yīng)性

通過實(shí)訓(xùn)過程中技能操作、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、生產(chǎn)過程真實(shí)模擬以及項(xiàng)目成本核算等方面的能力培養(yǎng)，學(xué)生的綜合素質(zhì)得到了相應(yīng)提高。在2012、2013、2014級學(xué)生中，在對工作崗位適應(yīng)性調(diào)查中，學(xué)生崗位適應(yīng)性滿意度分別為90.5%、93.4%和96.8%，可見各級學(xué)生對工作崗位的適應(yīng)性越來越好。

四、結(jié)束語

本綜合實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)改革目前已在生化與藥品類專業(yè)學(xué)生中得到實(shí)施，從效果反饋來看已見到成效，本綜合實(shí)訓(xùn)以典型藥品生產(chǎn)工藝貫穿整個(gè)教學(xué)內(nèi)容，以綜合性的項(xiàng)目全面涵蓋專業(yè)核心技能操作，運(yùn)用多樣化的教學(xué)手段，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行項(xiàng)目內(nèi)容學(xué)習(xí)。強(qiáng)化指導(dǎo)教師分工協(xié)作，加強(qiáng)項(xiàng)目過程指導(dǎo)與管理。在教學(xué)的安排上采用“教—學(xué)—做—教—學(xué)”五位一體化教學(xué)模式。在學(xué)生課程參與率、學(xué)生動手能力及數(shù)據(jù)處理能力、工作崗位適應(yīng)性等方面均取得了良好的教改效果。

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