上猶梅水生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園總體規(guī)劃

摘要 以上猶梅水生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園總體規(guī)劃為例，確定園區(qū)規(guī)劃的總體思路和目標(biāo)，探討適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園規(guī)劃內(nèi)容以及與產(chǎn)業(yè)相協(xié)調(diào)的景觀系統(tǒng)，構(gòu)建合理的空間布局和功能結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)園區(qū)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞 生態(tài)農(nóng)業(yè)；觀光園；景觀；規(guī)劃

中圖分類號(hào) TU984.18 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2018）02-0086-04

Abstract Taking Meishui ecoagricultural tourism park in Shangyou as an example， the general idea and goal of park planning were determined. Planning content of ecoagricultural sightseeing garden and the landscape system coordinated with the industry adapting to modern agricultural development was discussed， as well as constructing reasonable spatial layout and functional structure， and realizing the sustainable development of park industry.

Key words Ecological agriculture；Sightseeing garden；Landscape；Planning

從歐洲工業(yè)革命開始，機(jī)器化大生產(chǎn)逐漸取代傳統(tǒng)手工業(yè)生產(chǎn)，人類由農(nóng)業(yè)文明社會(huì)逐漸進(jìn)入工業(yè)文明社會(huì)，很多國(guó)家的城市建設(shè)開始進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)代。同樣，我國(guó)城市化建設(shè)進(jìn)程快速推進(jìn)，城市快速擴(kuò)張。但是，由于城市的快速發(fā)展導(dǎo)致出現(xiàn)一系列問題，一方面出現(xiàn)了人居環(huán)境惡化、交通擁擠、園林綠地不足等問題；另一方面許多自然村消失或者縮減，農(nóng)村文化、農(nóng)村風(fēng)俗逐漸被人淡忘，具有鄉(xiāng)土特色的自然景觀被大肆破壞，甚至無(wú)數(shù)蘊(yùn)涵著當(dāng)?shù)貧v史文化的農(nóng)業(yè)景觀被現(xiàn)代化的城市所取代，許多農(nóng)業(yè)景觀一去不復(fù)返，人們逐漸對(duì)農(nóng)村感到陌生，人們的鄉(xiāng)愁感進(jìn)一步加深，使保護(hù)、發(fā)展農(nóng)村文化和風(fēng)俗，恢復(fù)農(nóng)業(yè)景觀日益迫切。因此，保護(hù)、繼承、挖掘和發(fā)揚(yáng)鄉(xiāng)村文化的生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園迅速發(fā)展起來(lái)，成為市民觀光、尋找鄉(xiāng)愁、舒緩身心、休閑旅游的青睞之地。

1 相關(guān)概念的定義及范圍界定

1.1 生態(tài)

對(duì)于生態(tài)的定義，不同學(xué)科不同?，F(xiàn)代有學(xué)者認(rèn)為“生態(tài)”一詞源于古希臘，是“家”或者環(huán)境的意思。他們認(rèn)為，生態(tài)是生物的存在狀態(tài)，以及它們與環(huán)境之間相互作用、互相影響的關(guān)系[1]?，F(xiàn)在，“生態(tài)”含義的范圍也越來(lái)越大，人們常用“生態(tài)”來(lái)形容許多好的事物，比如健康、茁壯、美麗、融洽的事物等均可以稱為“生態(tài)”。不過，因人們所接受的文化教育環(huán)境不一樣，每個(gè)人對(duì)“生態(tài)”的理解也不同，現(xiàn)代社會(huì)提倡文化的多樣性，正如自然界需要物種多樣性一樣，這樣才能保證生態(tài)系統(tǒng)的和諧、平衡發(fā)展。

筆者借鑒于汝元先生對(duì)生態(tài)的定義，認(rèn)為生態(tài)是自然環(huán)境影響下生物的美好生活生存狀態(tài)。

1.2 農(nóng)業(yè)

我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)是主要產(chǎn)業(yè)，是我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的第一基礎(chǔ)。農(nóng)業(yè)的定義有大有小，從小處講，農(nóng)業(yè)就是種植業(yè)；從大處講，農(nóng)業(yè)是指種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、副業(yè)和漁業(yè)。

筆者采用廣義的農(nóng)業(yè)定義，即通過培育動(dòng)植物而獲得食品及工業(yè)原料的產(chǎn)業(yè)，包括種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、副業(yè)和漁業(yè)以及為農(nóng)業(yè)提供生產(chǎn)資料的前部門和農(nóng)產(chǎn)品加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷售等后部門。

1.3 生態(tài)農(nóng)業(yè)

生態(tài)農(nóng)業(yè)就是研究農(nóng)業(yè)生物與環(huán)境之間的相互關(guān)系，以生態(tài)理論為基礎(chǔ)，以現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)為手段，通過農(nóng)業(yè)與環(huán)境、生態(tài)與經(jīng)濟(jì)的平衡，達(dá)到農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、農(nóng)業(yè)安全和人類健康的最終目標(biāo)[2]。

1.4 生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園

筆者對(duì)現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園的定義：以生態(tài)理念為指導(dǎo)，采用科學(xué)方法生產(chǎn)綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，建設(shè)特色村莊，運(yùn)用鄉(xiāng)村環(huán)境資源和景觀，將環(huán)境保護(hù)、生態(tài)建設(shè)融入生產(chǎn)和觀光活動(dòng)中，為游客提供接近自然、欣賞鄉(xiāng)村景觀、體驗(yàn)農(nóng)事生活的場(chǎng)所[3]，建設(shè)成集生態(tài)保護(hù)、環(huán)境修復(fù)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、觀光休閑體驗(yàn)、旅游度假和科普教育為一體的園區(qū)，實(shí)現(xiàn)文化傳承、農(nóng)民增收、保護(hù)和改善環(huán)境的目的。

2 園區(qū)現(xiàn)狀

園區(qū)位于洋田村、水坡村和竹山村，規(guī)劃總面積60余hm2，規(guī)劃范圍依據(jù)項(xiàng)目的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、景源特征及其生態(tài)環(huán)境的完整性和連續(xù)性、管理的必要性與可行性，選取兩村的地勢(shì)平緩地帶。

2.1 有利條件

園區(qū)核心區(qū)距離上猶縣城約2 km，上猶東高速出口約8 km，距機(jī)場(chǎng)（4C級(jí)）30 km，距贛州火車站約50 km，上猶—梅水一級(jí)旅游公路在園區(qū)通過，有較好的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和交通便利條件。

園區(qū)全年雨水、光照充足，無(wú)霜期長(zhǎng)，四季分布明顯，氣候條件較好；土壤有7個(gè)種類，主要為紅壤，土層深厚肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高，富含氮、磷、鉀和微量元素；風(fēng)向夏季東南風(fēng)、冬季西北風(fēng)，典型的亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候。可見，地形、氣候、土壤等條件都非常適宜農(nóng)作物生長(zhǎng)。

園區(qū)植被覆蓋較好，有四季常青喬木、灌木，部分區(qū)域內(nèi)形成具有層次感的植物群落，河道邊的護(hù)堤植物保護(hù)良好。園區(qū)內(nèi)水源條件較好，水資源集中在基地中間部分，為設(shè)置水景創(chuàng)造了條件。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面，葡萄種植已成規(guī)模。園區(qū)內(nèi)，生物品種繁多，形成了生物多樣性。整體上，生物群落已形成良性循環(huán)。

2.2 不利條件

園區(qū)內(nèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)單一，農(nóng)業(yè)景觀也只是簡(jiǎn)單布置，缺少文化內(nèi)涵和生態(tài)功能，與生態(tài)農(nóng)業(yè)景觀的要求相差甚遠(yuǎn)，也沒有與農(nóng)耕文化或者植物文化很好地結(jié)合[4]，林相、色相、季相缺少變化，沒能形成豐富的植物群落。而且，由于建設(shè)開發(fā)不當(dāng)，部分水池邊溝坡度過于陡峭，不利于水土保持和設(shè)置與水有關(guān)的旅游活動(dòng)；中部水池散置，水源無(wú)法聯(lián)系貫通，存在被割斷的現(xiàn)象，不利于給排水、管理、開展旅游活動(dòng)等。時(shí)常有凍害、暴雨、干旱、大風(fēng)、冰雹、強(qiáng)雷擊等自然災(zāi)害發(fā)生。

3 園區(qū)規(guī)劃理念、理論及原則

3.1 規(guī)劃理念

以“生態(tài)綠色農(nóng)業(yè)”為核心，挖掘“農(nóng)”內(nèi)涵，建立 “園區(qū)-鄉(xiāng)村”休閑體系，將人、水、鄉(xiāng)村文化等要素融為一體，達(dá)到“特農(nóng)”“娛農(nóng)”“興農(nóng)”的目的，形成“生態(tài)田園、綠色農(nóng)家、秀美鄉(xiāng)村”的農(nóng)業(yè)景觀，實(shí)現(xiàn)果樹景觀化、蔬菜公園化、居住別墅化、游道故事化的農(nóng)業(yè)觀光園。

3.2 規(guī)劃理論

生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園與傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植區(qū)不同，它除了具有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)功能外，還要運(yùn)用園林藝術(shù)、景觀生態(tài)學(xué)、美學(xué)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、歷史人文知識(shí)、農(nóng)旅生態(tài)立體發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展等理論。既要?jiǎng)?chuàng)造價(jià)值，又要保護(hù)環(huán)境，形成景觀、文化、風(fēng)俗立體呈現(xiàn)的和諧共生關(guān)系，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、旅游、服務(wù)3種產(chǎn)業(yè)立體發(fā)展的互促效應(yīng)。

3.3 園區(qū)規(guī)劃原則

園區(qū)規(guī)劃采用因地制宜、因情制宜原則，生態(tài)學(xué)原則，集約化生產(chǎn)原則，市場(chǎng)導(dǎo)向原則，多樣性原則，最大經(jīng)濟(jì)性原則，參與性原則，突出特色的原則，整體規(guī)劃、分期開發(fā)原則。

4 規(guī)劃目標(biāo)

園區(qū)通過規(guī)劃與實(shí)施，構(gòu)建生態(tài)農(nóng)業(yè)環(huán)境、客家農(nóng)業(yè)人文環(huán)境；樹立生態(tài)農(nóng)業(yè)品牌；形成集綠色食品生產(chǎn)、展示、銷售，客家民俗風(fēng)情傳承、體驗(yàn)、農(nóng)業(yè)示范觀賞，生態(tài)休閑觀光度假，新型農(nóng)民培訓(xùn)于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)。園區(qū)建成后將提高農(nóng)業(yè)的集約經(jīng)營(yíng)水平，推進(jìn)蔬菜瓜果等產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、快速、健康發(fā)展。實(shí)現(xiàn)從吃、喝、玩、樂、游中了解文化、學(xué)習(xí)文化和傳承文化[5]。

5 總體規(guī)劃布局

5.1 空間布局

從宏觀上把整個(gè)園區(qū)劃分為七大區(qū)域，構(gòu)成“一線、兩心，五區(qū)”的空間結(jié)構(gòu)布局。“一線”即沿著上猶-園村景觀軸，整個(gè)園區(qū)布局沿發(fā)展軸展開；“兩心”即葡萄園核心區(qū)和綜合農(nóng)家服務(wù)中心；“五區(qū)”即葡萄種植采摘體驗(yàn)區(qū)、生態(tài)餐飲“農(nóng)家樂”、反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)培育基地、濱水景觀區(qū)、生態(tài)保護(hù)區(qū)5個(gè)片區(qū)。

5.2 景點(diǎn)規(guī)劃

景點(diǎn)規(guī)劃依據(jù)園區(qū)的旅游資源總體特征、布局結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、各功能分區(qū)的性質(zhì)與定位，并加強(qiáng)園區(qū)綠地斑塊在空間上的連通性以及和陸地、水生生境的連續(xù)性[6]進(jìn)行景點(diǎn)規(guī)劃布置，景點(diǎn)布置及規(guī)劃內(nèi)容見表1。

5.3 園區(qū)分區(qū)生產(chǎn)項(xiàng)目規(guī)劃

依照?qǐng)@區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的布局、生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園的農(nóng)業(yè)特色，確定葡萄園種植生產(chǎn)基地、“農(nóng)家樂”、蔬菜三大特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為園區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，并規(guī)劃各分區(qū)生產(chǎn)項(xiàng)目（表2）。

5.4 園區(qū)土地利用規(guī)劃

為了使園區(qū)內(nèi)農(nóng)業(yè)土地得到合理利用，對(duì)場(chǎng)地內(nèi)現(xiàn)有的不同土地類型的各個(gè)地塊進(jìn)行適宜性分析，確定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用地、公共建筑用地、道路用地、廣場(chǎng)用地在園區(qū)中的位置、面積、功能及占地比例。具體各類型的規(guī)劃用地指標(biāo)見表3。

5.5 各區(qū)規(guī)劃

5.5.1 入口景區(qū)。入口景區(qū)在園區(qū)的南面，是游人進(jìn)入園區(qū)的區(qū)域，通過運(yùn)用鄉(xiāng)村氣息的柴門籬笆、特色農(nóng)家小品等系列景觀作為園區(qū)特色入口的標(biāo)志，并表達(dá)歡迎之意，成為游人進(jìn)入園區(qū)的第一個(gè)視覺中心，最大程度地讓游客感覺到園區(qū)的特色。同時(shí)，在入口處設(shè)有大型生態(tài)停車場(chǎng)、電瓶車總站，方便游客換乘、泊車、休憩。

5.5.2 葡萄基地。葡萄基地主要分布在洋田村，規(guī)劃面積約為33.3 hm2，包括葡萄采摘體驗(yàn)基地，葡萄生產(chǎn)基地、葡萄觀光基地、觀光阡陌及品種示范選育區(qū)、葡萄園合作社村部。

（1）葡萄體驗(yàn)采摘基地?；亟Y(jié)合傳統(tǒng)文化舉辦各種活動(dòng)。在水果收獲季節(jié)，結(jié)合當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村民俗策劃曲藝、歌舞表演項(xiàng)目及有趣的娛樂活動(dòng)，開展針對(duì)葡萄園觀光、游覽、采摘、品嘗活動(dòng)的葡萄園觀光采摘文化節(jié)，在葡萄走廊展示游人拍攝葡萄各個(gè)時(shí)期成長(zhǎng)成熟過程的照片并設(shè)置葡萄攝影長(zhǎng)廊。

（2）葡萄品種選育區(qū)。主要目的在于培育、馴化一批適應(yīng)性強(qiáng)、抗病、抗寒、抗旱的優(yōu)良品種及砧木品種，通過典型示范，逐步擴(kuò)大種植面積，增加地區(qū)品種的多樣性，更好地參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

（3）高科技種植園。種植葡萄為主，包括科技示范園、葡萄研究所。該區(qū)域展示傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝相結(jié)合的無(wú)公害綠色食品生產(chǎn)過程，以及其在研制、開發(fā)、生產(chǎn)領(lǐng)域的最新成果。讓游客親身參與，寓教于樂，在采、摘、制中了解葡萄的生產(chǎn)制造全過程。

5.5.3 “農(nóng)家樂”。分布在生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園的周圍，規(guī)劃面積為6.4 hm2。

（1）生態(tài)餐飲“農(nóng)家樂”。要將分布在生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園各個(gè)點(diǎn)的農(nóng)家屋進(jìn)行分級(jí)設(shè)置，改造提升，形成“高端+大眾”多元化農(nóng)家屋住宿體系，分別面向不同的市場(chǎng)需求，推出不同級(jí)別、不同層次、不同定位的農(nóng)家屋，成為全家游、團(tuán)隊(duì)游、城市回歸游、勞動(dòng)生活體驗(yàn)的“歸宿”園。

（2）綜合“農(nóng)家樂”。在園區(qū)的核心地段，可較好地吸引游客前來(lái)舉行果實(shí)大采摘活動(dòng)，在活動(dòng)中游人可以采一些果品，吃一頓農(nóng)家飯，住一次農(nóng)家院，體驗(yàn)一次農(nóng)家樂趣。形成觀光、游覽、休閑、體驗(yàn)與娛樂的場(chǎng)所。景點(diǎn)有“農(nóng)家樂”休閑廣場(chǎng)、健身趣味器材、生態(tài)停車場(chǎng)。

（3）綜合“農(nóng)家樂”中心。在園區(qū)的東面，目前已成一定規(guī)模，主要有“農(nóng)家樂”中心農(nóng)家文化展示、生態(tài)停車場(chǎng)。

5.5.4 濱水景觀區(qū)。主要是流過園區(qū)的2條主要河流濱水景觀的營(yíng)造，規(guī)劃面積為4.1 hm2，布置的景點(diǎn)有小橋流水、小型竹筏碼頭、假山駁岸、沁芳榭、迎客靜遠(yuǎn)橋、靜深尋幽亭、閑庭信步、楓葉環(huán)碧、云霧棧道、湖濱水韻、鄉(xiāng)村氣息、連心亭橋、垂釣戲魚。

5.5.5 反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)培育基地?；刂饕?guī)劃在水坡村，園區(qū)的西北面，現(xiàn)狀自然條件良好，面積為5.6 hm2，主要有反季節(jié)蔬菜種植區(qū)、休閑垂釣區(qū)和綠色蔬菜銷售中心?；匾?guī)劃4.0 hm2進(jìn)行設(shè)施栽培和露地栽培蔬菜；綠色蔬菜銷售中心利用現(xiàn)有蔬菜進(jìn)行展銷、采摘、餐飲品嘗，滿足游客對(duì)綠色無(wú)公害蔬菜的需要。基地打造具有特色的農(nóng)業(yè)示范區(qū)域，從而吸引游客游玩、參觀，增加園區(qū)的經(jīng)濟(jì)收入。

5.5.6 生態(tài)果蔬交易中心（科研中心）。規(guī)劃面積為0.55 hm2，從蔬菜的種子、育苗及栽培管理方式上著手，按生態(tài)蔬菜的生產(chǎn)程序來(lái)進(jìn)行研究開發(fā)，品種布局符合生產(chǎn)、茬口安排及連接合理，品種特色明顯。使生態(tài)蔬菜產(chǎn)品的各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)符合綠色食品要求。再通過銷售網(wǎng)絡(luò)的建立和完善，將使基地農(nóng)民收入得到較大幅度提高。

5.5.7

生態(tài)保護(hù)區(qū)。在園區(qū)建設(shè)成多樹種、多層次、多色彩、多功能、多效益的生態(tài)風(fēng)景林，構(gòu)筑穩(wěn)定的生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園防護(hù)體系，為園區(qū)規(guī)劃各項(xiàng)功能的形成奠定基礎(chǔ)。

5.6 植物景觀配置

在進(jìn)行植物配置時(shí)，以景觀、生態(tài)、互生、共生的生態(tài)理念為指導(dǎo)，根據(jù)植物的生長(zhǎng)習(xí)性、時(shí)相變化或者季相變化，構(gòu)成植物空間，做到四季常綠，形成園區(qū)景觀化、園林化，構(gòu)建豐富多彩、五彩繽紛的美麗環(huán)境。

5.7 建筑風(fēng)格設(shè)計(jì)

園區(qū)建筑的布置采用生態(tài)學(xué)的觀點(diǎn)，結(jié)合客家文化，客家建筑元素的特點(diǎn)，將節(jié)能、節(jié)水設(shè)計(jì)理念融入建筑風(fēng)格中，形成特有的生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園的建筑風(fēng)格。

6 結(jié)語(yǔ)

生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園是一個(gè)特色型、生態(tài)型、文化型、科技型的綜合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)。它的建設(shè)可以挖掘、繼承、發(fā)揚(yáng)鄉(xiāng)村的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，創(chuàng)造現(xiàn)代化農(nóng)村形象，發(fā)展現(xiàn)代鄉(xiāng)愁，深化旅游開發(fā)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。上猶梅水生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園開發(fā)建設(shè)對(duì)于促進(jìn)城鄉(xiāng)一體化、加快社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)具有時(shí)代意義，可為農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展提供源源不斷的動(dòng)力，為我國(guó)贛南地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展提供一種新的模式，為贛南農(nóng)業(yè)發(fā)展和研究提供了新的思路。

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