淺談畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶的風(fēng)險(xiǎn)及管理

林麗麗

摘 要：畜牧業(yè)作為農(nóng)業(yè)的組成核心，是肉類制品的來(lái)源。而畜牧養(yǎng)殖水平，是決定畜牧市場(chǎng)、養(yǎng)殖專業(yè)戶水平的關(guān)鍵。但由于諸多問(wèn)題的存在，導(dǎo)致畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶面臨極大的風(fēng)險(xiǎn)，降低自身的收入水平。對(duì)此，本文通過(guò)對(duì)畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶常見風(fēng)險(xiǎn)的思考，提出針對(duì)性管理措施，以便能夠?yàn)橄嚓P(guān)養(yǎng)殖戶提供借鑒。

關(guān)鍵詞：畜牧；養(yǎng)殖專業(yè)戶；風(fēng)險(xiǎn)；管理

文章編號(hào)：1004-7026（2018）08-0135-01 中國(guó)圖書分類號(hào)：F326.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

1 畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶存在的風(fēng)險(xiǎn)

1.1 自然風(fēng)險(xiǎn)

畜牧養(yǎng)殖期間，自然風(fēng)險(xiǎn)包含天氣變化和環(huán)境變化等因素，原因在于：畜牧養(yǎng)殖是在精準(zhǔn)把控畜禽生活習(xí)性的前提下，對(duì)其生存環(huán)境加以調(diào)整，以便能夠維持其健康成長(zhǎng)的行業(yè)生產(chǎn)模式。此外，畜牧生產(chǎn)工作的施行，往往是和自然、生態(tài)等條件存在聯(lián)系，但也存在不小的風(fēng)險(xiǎn)，如地震和洪水、酷暑與嚴(yán)寒等。

1.2 技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)

技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)，作為畜牧養(yǎng)殖期間常見風(fēng)險(xiǎn)，往往是由于過(guò)度依賴于現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)而致，包含畜禽疾病、畜禽良種、飼料風(fēng)險(xiǎn)、養(yǎng)殖技術(shù)等。畜禽疾病：多見集體圈養(yǎng)型畜禽，若單一個(gè)體存在疾病，則會(huì)快速蔓延整體養(yǎng)殖場(chǎng)。飼料風(fēng)險(xiǎn)：規(guī)?；竽琉B(yǎng)殖，其食物的來(lái)源主要為飼料，但由于部分廠商謀取私利，導(dǎo)致飼料品質(zhì)相對(duì)較差，呈現(xiàn)以次充好的現(xiàn)象，滋生飼料安全風(fēng)險(xiǎn)。養(yǎng)殖技術(shù)：雖然畜牧養(yǎng)殖呈現(xiàn)規(guī)?；奶攸c(diǎn)，但仍以分散養(yǎng)殖戶為主，而該部分養(yǎng)殖戶則由農(nóng)民構(gòu)成，科技水平、知識(shí)水平的低下，導(dǎo)致其難以增強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)的思考，更談不上對(duì)專業(yè)技術(shù)優(yōu)勢(shì)的彰顯。

1.3 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)模式下商品發(fā)展主要以市場(chǎng)現(xiàn)狀為前提，通過(guò)商品供給、市場(chǎng)需求間的管控，使其能夠更好為畜牧養(yǎng)殖工作的施行創(chuàng)造條件。但卻因市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不確定性，致使市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)成為畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶面臨的主要風(fēng)險(xiǎn)，特別是在周邊城市規(guī)模逐漸縮小的份額下，養(yǎng)殖技術(shù)、產(chǎn)品加工技術(shù)得以顯著提高，傳統(tǒng)供給主導(dǎo)型向需求主導(dǎo)型的轉(zhuǎn)變，不僅為畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展帶來(lái)機(jī)遇，更為其帶來(lái)較大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)[1]。

2 針對(duì)畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶風(fēng)險(xiǎn)的幾點(diǎn)管理措施

2.1 強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)

風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)，作為風(fēng)險(xiǎn)管理的關(guān)鍵。畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶若要保證自身的經(jīng)濟(jì)效益，可在強(qiáng)化“風(fēng)險(xiǎn)、效益并存”管理意識(shí)的同時(shí)，對(duì)各類養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)施以有效的管理。對(duì)此，可在日常風(fēng)險(xiǎn)管理中，對(duì)其施以有效的防范，再通過(guò)全方位和細(xì)致化風(fēng)險(xiǎn)管控的方式，貫徹落實(shí)“提前了解、提前管理、提前防范”的行為準(zhǔn)則，使其能夠從根源上消除養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)對(duì)養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)收入的威脅。再借助對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)現(xiàn)狀的思考，擬定針對(duì)性風(fēng)險(xiǎn)管理措施，將各類隱患或損失控制在最低標(biāo)準(zhǔn)。

2.2 增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理力度

對(duì)于畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶而言，其風(fēng)險(xiǎn)管理呈現(xiàn)多方面的特點(diǎn)，只有深入把控其隱蔽性、持續(xù)性和多變性、復(fù)雜性的特性，即可以長(zhǎng)期化的層面，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)規(guī)律予以全方位把控，使其能夠在保證風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控、管理工作效果的同時(shí)，彰顯其系統(tǒng)性、長(zhǎng)期性的特點(diǎn)。此外，在畜牧養(yǎng)殖期間，還可借助對(duì)生產(chǎn)管理層面的強(qiáng)化，逐步做好相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)的管理監(jiān)控，再充分掌握各類經(jīng)驗(yàn)知識(shí)的前提下，將畜牧養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避于根本。而畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶還可通過(guò)對(duì)政府部門、畜牧市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的把控，精準(zhǔn)把控未來(lái)時(shí)段內(nèi)可能存在的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，通過(guò)提前預(yù)防的方式，將相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)控制在最低份額內(nèi)[2]。

2.3 構(gòu)建抗風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急預(yù)案

若要做好畜牧養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)管理，則可在構(gòu)建抗風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急預(yù)案的同時(shí)，將其損失控制在預(yù)期范圍內(nèi)，特別是在疾病傳播、市場(chǎng)變化的條件下，應(yīng)急預(yù)案的擬定不可或缺。例如：畜牧流行性疾病時(shí)，可通過(guò)隔離、疫苗注射等方式，預(yù)防自家飼養(yǎng)的畜禽患病，以便能夠保證自身利益。通過(guò)調(diào)查可知，抗風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急預(yù)案的構(gòu)建，可保證養(yǎng)殖戶能夠在養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)出現(xiàn)時(shí)保持秩序的規(guī)范性，減少其對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)運(yùn)行的威脅。否則將會(huì)在畜牧養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)出現(xiàn)時(shí)，對(duì)養(yǎng)殖戶產(chǎn)生毀滅性的危害。

2.4 科學(xué)施行風(fēng)險(xiǎn)管理模式

針對(duì)畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶存在的風(fēng)險(xiǎn)，其管理模式包含轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)、回避風(fēng)險(xiǎn)和控制風(fēng)險(xiǎn)、分散風(fēng)險(xiǎn)等，而養(yǎng)殖戶可在融合自身狀況的前提下，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)管理模式予以針對(duì)性選擇。即轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)：是將自身風(fēng)險(xiǎn)全部、部分轉(zhuǎn)移給他人，如投保、申請(qǐng)補(bǔ)助、技術(shù)承包和申請(qǐng)合作等；回避風(fēng)險(xiǎn)：從根源上預(yù)防風(fēng)險(xiǎn)源，如不從疫區(qū)引進(jìn)品種、使用成熟技術(shù)；控制風(fēng)險(xiǎn)：風(fēng)險(xiǎn)尚未形成、初見征兆時(shí)，通過(guò)針對(duì)性措施的施行，將其控制在源頭；分散風(fēng)險(xiǎn)：將風(fēng)險(xiǎn)予以分散或分離。

結(jié)束語(yǔ)

風(fēng)險(xiǎn)不僅在畜牧養(yǎng)殖中出現(xiàn)，還融合在各個(gè)行業(yè)、各個(gè)層面。對(duì)此，筆者建議畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶可通過(guò)對(duì)相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)的識(shí)別與認(rèn)知，使其能夠在不畏懼風(fēng)險(xiǎn)的前提下，輔之科學(xué)化及合理化的措施，將養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)控制在最低份額內(nèi)，以此獲取最大的效益，保持畜牧養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的基調(diào)。