昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略研究

李璐 高文相

[摘要]昌寧縣是云南省著名的核桃產(chǎn)區(qū)，如何做強做大核桃產(chǎn)業(yè)一直是昌寧縣需要解決的問題。通過對昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進行分析，剖析了其核桃產(chǎn)業(yè)在種植、生產(chǎn)、銷售，以及電子商務發(fā)展中存在的問題，基于這些問題，從“互聯(lián)網(wǎng)+產(chǎn)業(yè)”的視角下提出了昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建議。

[關鍵詞]昌寧縣;核桃產(chǎn)業(yè);發(fā)展策略

[中圖分類號]S-9[文獻標識碼]A

1? ? 引言

昌寧縣位于云南省西部，地勢自西北向東南由高漸低，形成山壩南北縱列高山壩谷相間的地貌狀態(tài)，是一個多民族的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣。因其獨特的自然條件，其13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都適宜種植泡核桃，是云南省重要的核桃主產(chǎn)區(qū)之一。近年來，昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，核桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為了當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟的重要支撐產(chǎn)業(yè)之一，但隨著種植面積和產(chǎn)量的不斷擴大，核桃產(chǎn)品的銷售問題也日益凸顯，如何進一步解決核桃產(chǎn)品的銷售問題，已經(jīng)成為了昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中所急需解決的問題。在這樣的背景下，結合新時期社會發(fā)展的特點、結合信息社會發(fā)展的實際，基于“互聯(lián)網(wǎng)+”的視角對昌寧縣“互聯(lián)網(wǎng)+核桃”產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行探索分析，旨在探索出適合于昌寧縣發(fā)展實際、又與社會發(fā)展時代相適應的昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展新思路。

2? ? 昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

截至2016年，昌寧縣核桃種植面積達到12萬hm2，比2010年的7.6萬hm2增加了4.4萬hm2，6年間年均增長7000余hm2。2010～2016年間，核桃掛果面積從3.89萬hm2增加到7.99萬hm2，產(chǎn)量由1.7萬t增加到4.9萬t，產(chǎn)值由5.1億元增長到12.5億元。

根據(jù)表1和圖1可以看出，近幾年昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)得到了迅速的發(fā)展，無論是數(shù)量還是質量都實現(xiàn)了逐步提升的強勁勢頭，昌寧縣核桃種植呈現(xiàn)一片良好的景象。截至2016年底，昌寧縣核桃產(chǎn)值達12.5億元，核桃收入在1萬元以上的農(nóng)戶8885戶、5萬元以上的農(nóng)戶832戶、10萬元以上的農(nóng)戶57戶。

目前，昌寧縣的核桃產(chǎn)品主要包括青皮核桃、核桃干果、核桃仁、核桃油、核桃乳等五大種類。截至2016年，全縣已建成規(guī)模以上核桃加工企業(yè)4戶，年加工能力達5萬多t，主要分布于田園鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)。2015年全縣核桃加工產(chǎn)品47163t，實現(xiàn)產(chǎn)值160499萬元，占全縣工業(yè)總產(chǎn)值的19%。2015年度，合作社共加工銷售干核桃果2700t，核桃仁400多t，實現(xiàn)銷售總額9630萬元，實現(xiàn)利潤600余萬元。2016年1～8月，全縣完成核桃加工產(chǎn)品8861t，實現(xiàn)產(chǎn)值35476萬元，占全部工業(yè)產(chǎn)值的5.89%。

3? ? 昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

3.1? ? 昌寧縣核桃種植管理不到位，種植方式簡單

昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)在種植方面已經(jīng)取得了很大成就，但仍有不足之處。一方面，政策不夠完善，資金投入不足，在管護等方面政府沒有經(jīng)費補助、農(nóng)戶貧窮、核桃投資回收期長、造林后產(chǎn)權不明確和缺乏管理技術等原因，絕大多數(shù)農(nóng)戶基本上不施肥、不鋤草、不修剪、不灌水、不防治病蟲害，任其自然生長，基本上停留在靠天吃飯的水平上，結果導致核桃單產(chǎn)低、品質差。另一方面，缺乏系統(tǒng)規(guī)劃，生產(chǎn)科技落后，目前昌寧縣的核桃種植以千家萬戶零散種植為主，基地建設為輔，總體上科技措施推廣難度大，多數(shù)農(nóng)戶仍堅持傳統(tǒng)的簡單粗放種植方式，品種混雜，劣多優(yōu)少，核桃結果晚、品質差、商品率不高，經(jīng)濟效益低。再一方面，部分地區(qū)只考慮規(guī)模連片效應而忽視了核桃的適生條件，致使土地條件差的地塊，核桃生長不良，經(jīng)濟效益差。

3.2? ? 昌寧縣核桃產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模較小，深加工能力不足

據(jù)統(tǒng)計，昌寧縣全縣核桃加工企業(yè)共有239家，但是建成規(guī)模以上的核桃加工企業(yè)只有4戶，其他的只能算作是小作坊，并且只能進行簡單初步的去皮烘烤工作，造成總體深加工能力低下。核桃通過深加工可產(chǎn)生青皮核桃、核桃干果、核桃仁、核桃油、核桃乳、核桃營養(yǎng)粉、核桃休閑小食品、核桃醌等系列產(chǎn)品。還可以利用核桃殼制造活性炭和工藝品，將分心木生產(chǎn)為保健品，并且將包衣和乳液殘渣做成抗氧化劑和多肽粉。而目前昌寧縣的核桃產(chǎn)品加工業(yè)絕大多數(shù)還達不到生產(chǎn)這些系列產(chǎn)品的水平，還僅僅處于核桃的初級加工階段。

3.3? ? 核桃產(chǎn)品質量不一

由于較低的核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，較小的核桃產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模，加以小作坊式的加工生產(chǎn)，導致昌寧縣核桃產(chǎn)品在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)缺少產(chǎn)品質量的監(jiān)控，小作坊的自主自由生產(chǎn)加工導致核桃產(chǎn)品在口味和色澤上出現(xiàn)差異，同樣的產(chǎn)品質量差異化明顯，嚴重影響了昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)的市場競爭力。

3.4? ? 昌寧縣核桃產(chǎn)品銷售渠道狹窄，方式單一，流通獲益能力不足

近年來，昌寧縣核桃雖然遠銷各地，但銷售渠道仍相對狹窄，銷售網(wǎng)絡不夠全面，當?shù)睾苌儆腥俗鲋虚g商和終端市場，尚未擺脫集貿(mào)式的出售、收購，導致了大量價格收入流失。核桃與眾多農(nóng)產(chǎn)品一樣，在流通過程中由于信息不對稱，果農(nóng)對價格敏感度不高，商販在交易過程中占主導地位，從而導致果農(nóng)的收益被剝削。大多數(shù)情況下，商販直接到村里收購，以現(xiàn)金交易為主，收購地現(xiàn)在已經(jīng)遍及周邊縣分，收購核桃以后再直接或簡單粗加工后銷往四川、廣州、浙江、上海等地，一等核桃仁在昌寧縣銷售價為32～38元/kg，中間商把核桃仁運出去后僅作簡單的加工便做成休閑食品，市場價格可達65～85元/kg。在一定意義上，昌寧縣發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)，歷盡千辛萬苦，只是充當發(fā)達地區(qū)的“雇工”角色。

3.5? ? 銷售方式單一，造成果農(nóng)效益低下

目前，昌寧縣核桃銷售仍然以傳統(tǒng)交易為主，即現(xiàn)貨交易，人貨同行，采取電子商務等其他交易方式的一般是目前在昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)中占比較小的有一定規(guī)模的加工企業(yè)。銷售方式的單一性造成昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)營銷渠道整體運營效率低下，核桃加工和銷售行業(yè)的發(fā)展受到了限制。在信息不對稱的情況下，傳統(tǒng)的單一交易方式，不僅難以保證果農(nóng)自身的利益，而且交易成本過高，會影響到核桃流通的效率和效益。

4? ? 昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略

4.1? ? 規(guī)范核桃產(chǎn)業(yè)種植管理，從源頭提升核桃品質

要做好做大核桃產(chǎn)業(yè)最基礎的一步就是要解決其在種植方面存在的問題，切實從源頭上提升昌寧縣核桃品質，針對昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)在種植中存在的問題，可以從以下三方面著手。第一，集中種植，采用集中種植的方式，不僅可以達到規(guī)模連片效應，而且可以集中管控，在提高產(chǎn)品質量的同時，又可以節(jié)約成本。第二，科學管控，在核桃種植后，應該系統(tǒng)規(guī)劃，引進科學的管理方法，從施肥、鋤草、修剪、灌水、防病蟲害等方方面面著手，做好管護工作。第三，區(qū)分品種，解決品種混雜問題，在選擇核桃種植品種時，應因地制宜，結合種植地的自然條件和核桃的后續(xù)深加工需要，確定既適宜所處的自然環(huán)境，又可以在后續(xù)深加工環(huán)節(jié)創(chuàng)造較高價值的品種。

4.2? ? 加大龍頭企業(yè)培育，提升核桃產(chǎn)品加工質量

核桃深加工產(chǎn)品在很大程度上只能依靠規(guī)模大、有科技支撐的企業(yè)來生產(chǎn)，故而應該加大龍頭企業(yè)的培育，從而生產(chǎn)出更多的核桃產(chǎn)品，提高昌寧核桃的市場競爭力。此外，龍頭企業(yè)對其他小的核桃加工作坊提供技術扶持，這樣，可以較大程度地解決昌寧核桃深加工程度不夠的問題。產(chǎn)品的本身質量，是市場競爭力的核心，要切實按照標準化生產(chǎn)的要求，進行加工生產(chǎn)，加強產(chǎn)品質量檢測，嚴格把好質量關，在堅持按照質量標準生產(chǎn)的同時，注意提高產(chǎn)品品味，加強市場競爭力。

4.3? ? 強化品牌意識，拓寬宣傳渠道

積極開發(fā)具有自主知識產(chǎn)權的專利產(chǎn)品和特色品牌，結合昌寧縣本土文化和地質文化，提高昌寧縣核桃的知名度。積極開拓宣傳銷售渠道，擴大客戶資源，積極開拓國內(nèi)市場的同時打入東南亞市場，及時做好市場信息的反饋，學習知名核桃生產(chǎn)地的先進營銷理念。應該充分利用電子商務，利用互聯(lián)網(wǎng)媒介，做好產(chǎn)品的宣傳工作，建立穩(wěn)定、暢通、多行業(yè)的銷售渠道和營銷網(wǎng)絡。

4.4? ? 構建基于電子商務的“互聯(lián)網(wǎng)+核桃”產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

一方面，結合新時期的社會發(fā)展特點，適時引入互聯(lián)網(wǎng)概念，加大對昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的“互聯(lián)網(wǎng)+”及電子商務知識的培訓，樹立電子商務意識和互聯(lián)網(wǎng)意識。另一方面，結合互聯(lián)網(wǎng)及電子商務的特點，積極研發(fā)適合于電子商務平臺銷售的昌寧縣核桃產(chǎn)品，切實提升昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)上的掘金能力。再一方面，政府應該積極營造“互聯(lián)網(wǎng)+”及電子商務的發(fā)展環(huán)境，鼓勵廣大從業(yè)者結合新環(huán)境積極思變傳統(tǒng)的經(jīng)營模式，鼓勵更多的社會資源提供條件支持“互聯(lián)網(wǎng)+核桃”產(chǎn)業(yè)發(fā)展。最后，政府要進一步解決農(nóng)村電商中的物流配送基礎設施滯后的問題，只有切實提升農(nóng)村物流配送水平，才能更好的支撐昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的融合發(fā)展。

5? ? 小結

核桃產(chǎn)業(yè)是昌寧縣較為悠久的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)之一，在今天的社會發(fā)展背景下，昌寧縣必須跳出傳統(tǒng)的發(fā)展思路，積極探索“互聯(lián)網(wǎng)+”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式，通過互聯(lián)網(wǎng)思維和電子商務的運用，才能更有效的適應新時期的社會特征。通過“互聯(lián)網(wǎng)+核桃”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，可以促進昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)的轉型升級，也可以支持國家“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略在昌寧縣的實現(xiàn)，同時還有助于昌寧縣廣大農(nóng)村地區(qū)的脫貧。

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