雛雞質(zhì)量檢查及孵化程序調(diào)整（1）

韓浩月

中圖分類(lèi)號(hào)：S831.3+2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2018）04-0003-02

商業(yè)化孵化場(chǎng)正以一個(gè)極大產(chǎn)能的方式運(yùn)行著，這意味著它們不可能仔細(xì)地檢查每一羽1日齡雛雞的質(zhì)量。

雛雞質(zhì)量的檢查應(yīng)以可控的方式進(jìn)行，可檢查想要調(diào)查的特定雞群中的樣本雛雞的質(zhì)量。確保檢查過(guò)程的一致性和精確性十分重要。

1 什么是臍部

在孵化的最后階段，種蛋會(huì)發(fā)生許多重要的生理過(guò)程，例如尿囊絨毛膜（Chorioallantoic Membrane，CAM）中的血液回流、卵黃囊被吸收進(jìn)入體內(nèi)。臍部就是這些血管和卵黃囊回縮體內(nèi)后在體表留下的機(jī)體組織。

臍部是雛雞身體上最脆弱的區(qū)域之一，易受細(xì)菌和真菌的感染。臍部感染會(huì)導(dǎo)致雛雞出殼后生產(chǎn)性能不佳。因此，CAM和卵黃囊的完全回縮十分重要，這將確保臍部干凈且愈合緊密（圖1）。

2 臍部各類(lèi)問(wèn)題

臍部最常見(jiàn)的問(wèn)題可以分為以下4種：

● 臍部形成黑色結(jié)痂，或受到損傷；

● 臍部出現(xiàn)“臍帶”（圖2）；

● 臍部開(kāi)放和未充分愈合（通?？梢?jiàn)殘余卵黃）；

● 臍部受到感染。

3 排除外部影響因素

在考慮調(diào)整孵化程序之前，排除其他因素的影響是很重要的（例如農(nóng)場(chǎng)管理不善，品種問(wèn)題，種蛋存儲(chǔ)、預(yù)熱和翻蛋不當(dāng)?shù)龋?/p>

檢查技術(shù)因素，如校準(zhǔn)誤差、加載或傳輸模式不良，冷卻功能和加熱及通風(fēng)系統(tǒng)的正常運(yùn)行也同樣重要。

有關(guān)這方面的更多信息可以在本系列的上一篇文章中找到。

如果生產(chǎn)性能不佳的雛雞集中在一定區(qū)域（例如機(jī)器中的某個(gè)區(qū)域），那么其原因往往與孵化程序無(wú)關(guān)。

4 引發(fā)臍部問(wèn)題的起因

筆者基于多年的現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)支持經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出可能導(dǎo)致臍部發(fā)育不良的最常見(jiàn)原因。然而，我們不可能對(duì)所有可能會(huì)引發(fā)臍部問(wèn)題的原因進(jìn)行討論。下面將列出其中最重要的部分原因以便進(jìn)行檢查。

4.1 臍部出現(xiàn)黑色結(jié)痂或受到損傷

雛雞臍部出現(xiàn)黑色結(jié)痂或受傷的情況通常是由于在孵化進(jìn)入最后階段或轉(zhuǎn)入出雛器的過(guò)程中孵化器的溫度設(shè)定錯(cuò)誤所致。通常最佳的蛋殼表面溫度為100.0 ℉ （37.8 ℃）。但是，種蛋體積與表面積的比例不同，對(duì)于由年齡較輕的母雞所產(chǎn)的小型種蛋來(lái)說(shuō)，這一溫度通常會(huì)導(dǎo)致其冷卻過(guò)度；而對(duì)于由年齡較大的母雞所產(chǎn)的個(gè)體較大的種蛋來(lái)說(shuō)，這一溫度反而會(huì)導(dǎo)致其冷卻不充分。不同雞種產(chǎn)生的種蛋在孵化過(guò)程中的產(chǎn)熱曲線和影響因素也有所不同，因?yàn)閮?chǔ)存條件、儲(chǔ)存時(shí)間和預(yù)熱也會(huì)影響該曲線，這需要對(duì)程序進(jìn)行調(diào)整。

4.2 “臍帶”

導(dǎo)致雛雞有“臍帶”的原因通常是在孵化期結(jié)束或出雛期早期因體重失重不足和/或冷卻過(guò)度導(dǎo)致的。轉(zhuǎn)入出雛器后的過(guò)度噴灑也會(huì)增加這種缺陷的數(shù)量。

4.3 臍部開(kāi)放和未愈合

引起雛雞臍部開(kāi)放和未愈合的原因往往是出雛推遲或出雛期過(guò)長(zhǎng)，出雛溫度超出正確溫度限制的范圍也會(huì)引發(fā)這種結(jié)果。

4.4 臍部受到感染

通常，雛雞臍部受到感染的原因是孵化場(chǎng)衛(wèi)生條件差和/或種蛋受到污染/地面雞蛋，再加上上文所列的所有原因。在這種情況下，我們建議檢查蛋殼質(zhì)量以確保導(dǎo)致雛雞臍部感染的原因不是蛋殼質(zhì)量不佳。

5 總結(jié)

雛雞的臍部易受到細(xì)菌的感染，這會(huì)影響雛雞隨后的生產(chǎn)性能。與孵化相關(guān)的各種參數(shù)設(shè)置可能是導(dǎo)致臍部問(wèn)題的原因，具體情況則取決于臍部問(wèn)題的類(lèi)型。然而，在考慮調(diào)整孵化程序之前，消除外部影響因素和技術(shù)因素非常重要。

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