淺談幼兒園食育開展的必要性

【摘要】基于人們生活水平不斷提升的背景下，“食育”作為一種新興的詞匯，正在逐漸走入人們的視野當中。在德智體美全面發(fā)展的基礎上，目前食育正成為幼兒園教育開展關注的問題。對于幼兒而言，培養(yǎng)幼兒良好的飲食習慣，對于提升促進幼兒成長發(fā)揮著重要的作用。因此，家長與幼兒園要給予幼兒飲食足夠的重視，并針對其飲食給予相關的指導，進而充分保障幼兒能夠健康成長。

【關鍵詞】幼兒園；食育；必要性；策略

飲食作為人們賴以生存的重要元素，對于人們的健康具有重要的意義。因此，樹立正確的飲食意識，實施均衡的膳食計劃，在一定程度上有助于保障人們健康的體魄。而食育作為飲食重要的保障，是均衡膳食得以順利進行的重要途徑。幼兒作為未來的建設者，保證其健康生長發(fā)育，幫助幼兒建立良好的飲食習慣，對幼兒的健康成長具有重要的幫助。

一、幼兒園食育開展的必要性

（一）幼兒期是飲食習慣養(yǎng)成的最佳時期

隨著人們生活水平日益提高，人們越來越重視生活飲食質量方面的追求。目前我國已經(jīng)意識到健康的飲食習慣，良好的飲食質量，對于保證人們身體健康的重要性。在幼兒教育的發(fā)展過程當中，由于幼兒正處于身體各項機能發(fā)育階段，需要有足夠營養(yǎng)為其成長作保障。因此，幼兒園給予食育工作足夠的重視，并在日常飲食當中注重幼兒飲食營養(yǎng)搭配，合理地進行食品選擇，嚴格按照飲食規(guī)定進行用膳，為幼兒成長提供重要的營養(yǎng)保障。在經(jīng)濟迅速發(fā)展的現(xiàn)代，雖然人們倡導樹立健康的飲食觀念，養(yǎng)成良好的飲食習慣，但是能夠真正意義上做到健康飲食的人極少，真正將健康飲食理念體現(xiàn)在日常飲食當中的人鳳毛麟角。基于人體發(fā)育的角度分析，幫助幼兒樹立健康的飲食理念，將會對其成年的膳食選擇具有重要的影響。因此，幼兒園教師在實際的教育工作當中，要將健康的飲食習慣滲透到幼兒教育工作當中，幫助幼兒樹立正確的飲食意識，使其充分了解到吃什么有助于身體健康，包括怎么吃、如何吃等知識。幼兒教師要重視食育教育工作，促使幼兒潛移默化地意識到偏食所帶來的影響。幼兒階段的學生正處于生長發(fā)育的階段，該階段也是幫助幼兒養(yǎng)成良好飲食的最佳階段。因此，給予幼兒健康的食育對于幼兒教育具有重要的意義。幼兒教師要將健康的食育灌輸?shù)胶⒆拥乃枷氘斨?，并結合實際需要及時糾正幼兒錯誤的飲食觀念，改正幼兒不健康的飲食習慣。

（二）幼兒極容易受到不良營養(yǎng)信息的誤導

基于食育方面，幼兒接受具有積極意義上的教育相對較少。在實際的生活當中，電視、網(wǎng)絡、手機等廣告產生了大量的誤導信息。這些錯誤的信息促使幼兒走入了誤區(qū)，并嚴重影響著幼兒的飲食選擇。具相關數(shù)據(jù)調查顯示，我國當前存在90%以上的家庭對幼兒飲食進行管理，由于家長本身就存在錯誤的飲食習慣，致使幼兒受到家長的影響相對較為嚴重。并且這部分家長尚未意識到自身錯誤的行為對孩子飲食習慣的養(yǎng)成造成的影響。即使家長意識到了飲食習慣對于孩子健康的重要性，但是由于部分家長缺乏健康的營養(yǎng)教育理念，使其沒有為孩子健康飲食作出正確的指導。此外，部分幼兒園在進行食育時，相關的健康教育活動所占據(jù)的比例相對較小，并且活動組織形式相對比較單一，不能夠針對幼兒實際的需要開展相關活動，致使幼兒缺乏親身體驗的機會。同時，電視所播放的廣告，大部分都是宣傳低營養(yǎng)高熱能的食品，這些食品對于幼兒的生長發(fā)育具有重要的影響，嚴重阻礙了幼兒良好飲食習慣的養(yǎng)成?；诖饲闆r下，幼兒園要針對學生這種極容易被誤導的心理，針對當前的這種情況，要樹立正確的食育觀念，將正確的飲食理念融入到實際的幼兒當中。幼兒食育的開展在幼兒園教育勢在必行。

二、幼兒園實施食育的具體策略

（一）創(chuàng)設食育環(huán)境

在幼兒健康的飲食習慣養(yǎng)成過程中，幼兒園教師要為幼兒創(chuàng)造良好的食育環(huán)境，為幼兒健康的食育習慣的養(yǎng)成營造良好的氛圍。讓幼兒在視覺、觸覺、味覺上對食物進行感知，激發(fā)學生對食品知識的求知欲。例如教師需要將簡單的食育知識滲透給幼兒，并以兒歌的形式讓幼兒牢記于心中。

（二）開展豐富多彩的食育活動

在培養(yǎng)幼兒健康的飲食習慣過程中，幼兒教師要組織相關食育活動，幫助幼兒建立正確的飲食意識。教師可以設置寶貝餐廳活動，組織幼兒積極參與到實踐活動當中，通過開展游戲來進行食育的宣傳推廣，促使學生在游戲當中獲取健康的飲食知識。例如教師可以讓學生認識到食物的來源、營養(yǎng)價值等知識，不但能夠激發(fā)幼兒的學習興趣，而且還有助于培養(yǎng)幼兒正確的飲食習慣，豐富幼兒飲食知識，對于促進幼兒素質具有重要的作用。

三、結語

綜上所述，幼兒教育階段是培養(yǎng)其健康飲食的最佳階段，對于幼兒未來的成長具有重要的意義。因此幼兒園在開展食育活動當中，教師要結合食育的要求，加強對幼兒食育活動的開展，結合幼兒實際年齡特征，將理論與實踐相結合，以游戲的方式向幼兒灌輸健康飲食習慣與其成長的重要性。與此同時，教師還需要加強與家長的合作與交流，實現(xiàn)學校與家庭共同培養(yǎng)的目標，進而全面提升幼兒健康的飲食習慣。

參考文獻

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作者簡介：胡麗敏（1972.11—），女，漢族，吉林榆樹人，碩士，吉林省學校后勤管理指導中心，副研究員，研究方向：中小學后勤管理、食育教育。