鄱陽湖植棉區(qū)棉田套種荷蘭豆輕簡(jiǎn)栽培技術(shù)

劉新穩(wěn) 楊磊 柯興盛 肖水平 楊紹群 張新龍 威海霞 曾小林

摘要：為了提高土地復(fù)種指數(shù)，調(diào)動(dòng)棉農(nóng)植棉積極性、減輕勞動(dòng)強(qiáng)度和增加經(jīng)濟(jì)收入。通過棉花后期套種荷蘭豆以棉稈作支撐物的立體輕簡(jiǎn)栽培模式的實(shí)踐。簡(jiǎn)介了利用棉稈作荷蘭豆攀援支架的自然資源優(yōu)勢(shì)，從選用良種、除草播種、間苗補(bǔ)苗、施肥清溝、補(bǔ)架引蔓、適時(shí)采摘這些方面闡述荷蘭豆生產(chǎn)要點(diǎn)，并討論了荷蘭豆種子退化、病害隱患、棉田用藥對(duì)荷蘭豆的農(nóng)藥殘留等問題。旨在促進(jìn)棉田間（套）荷蘭豆的推廣應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：鄱陽湖植棉區(qū);荷蘭豆;棉花;套種;栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S562.047 ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ?文章編號(hào)：2095-3143（2018）01-0053-04

DOI：10.3969/j.issn.2095-3143.2018.01.012

0 ?引言

荷蘭豆（Pisumsativum var. saccharactum）俗名軟莢豌豆，原產(chǎn)地中海沿岸和亞洲中部，是一種糧、菜、飼兼用的特色經(jīng)濟(jì)作物，耐寒而不耐熱，喜濕潤(rùn)[1～4]。種子發(fā)芽的最低溫度為3℃～5℃，開花結(jié)莢期最適溫度為14℃～22℃，日平均溫度超過25℃時(shí)豆莢品質(zhì)變差，產(chǎn)量降低。結(jié)莢期要求長(zhǎng)日照和低溫，忌高溫。荷蘭豆屬長(zhǎng)日照作物，延長(zhǎng)光照可提早開花，整個(gè)生育期都要求較高的空氣濕度和土壤水份，但不耐澇，對(duì)土壤pH值要求在5.5～6.7，pH值低于5.5，根瘤菌的發(fā)育受抑制[5]。苗期需要一定的氮肥，生長(zhǎng)中期應(yīng)注意施用磷肥促進(jìn)根瘤菌生長(zhǎng)。荷蘭豆按其莖的生長(zhǎng)習(xí)性可分為矮生、半蔓生和蔓生三種類型。荷蘭豆在鄱陽湖區(qū)域可進(jìn)行春秋冬三季種植，春季雨水邊播種，秋季處暑前后播種，冬季霜降左右播種。

荷蘭豆是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜之一，其嫩莢、嫩梢和籽粒均質(zhì)地脆甜，顏色翠綠，風(fēng)味清香，又含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，還具有一定的藥用價(jià)質(zhì)，深受人們喜愛[6]。隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，荷蘭豆逐漸引種到國內(nèi)，并成為飯店乃至普通家庭餐桌上的一道美食，而且在國內(nèi)種植面積不斷擴(kuò)大[7]。隨著土地流轉(zhuǎn)的加快，規(guī)?；N植對(duì)減少人工和農(nóng)資投入，對(duì)輕簡(jiǎn)化、機(jī)械化和節(jié)本高效栽培技術(shù)的需要就越來越迫切[8～10]。因此，作者介紹其棉田套種輕簡(jiǎn)栽培技術(shù)，旨在提高棉田產(chǎn)出效益，穩(wěn)定棉花生產(chǎn)。

1 ?資源利用

鄱陽湖棉區(qū)一般棉花種植密度低，為30000株/hm2，這為棉田的連作間套種提供了充足空間。雜交棉株型較大，其莖桿粗硬又為荷蘭豆提供了很好的天然攀援支架，節(jié)省購搭架成本，節(jié)約搭架工時(shí)。荷蘭豆在棉稈上攀援莖蔓分布比其他支架上繞的蔬散均勻，且綑縛牢固，不易松弛下滑。這樣的方式其光能利用率高，通風(fēng)透光性強(qiáng)，所以荷蘭豆在棉田種植花蕾脫落少，結(jié)莢多，產(chǎn)量高。

2 ?生產(chǎn)要點(diǎn)

2.1 ?選用良種

荷蘭豆在棉田套種的品種，宜選用莖蔓長(zhǎng)為2 m左右、抗寒力強(qiáng)、較耐低溫、抗病、高產(chǎn)、莢嫩品優(yōu)、外型美觀的早熟品種。

2.2 ?除草播種

10月中旬或播種前1周進(jìn)行化學(xué)除草，用500 g/L乙草胺1200～1500 mL/hm2+草胺磷3750 mL/hm2（或克無蹤3750 mL/hm2）兌水450 kg/hm2噴在棉花畦面雜草上[11]。播種前精選粒大，完整無瑕，健壯飽滿，無病蟲害種子;去掉小粒、破殼蟲口及殘缺奇形的種子。10月下旬至11月初趁雨后或抗旱后搶墑播種，播在棉花行的兩株中間，穴深2～3 cm，一穴2～3粒，密度為30000株/hm2。

2.3 ?間苗補(bǔ)苗

荷蘭豆出苗后7～10天搶雨后間苗補(bǔ)苗，間苗時(shí)左手按住壯苗，右手撥取弱苗小苗，一穴留2株。如有缺株處，選撥取的好苗栽上2棵。

2.4 ?施肥清溝

荷蘭豆的施肥以N︰P︰K有效養(yǎng)分為2.6︰2.0︰1.0的配比較好，鄱陽湖植棉區(qū)棉套荷蘭豆在冬至后于畦上撒施硫基復(fù)合肥450 kg/hm2+硼砂7.5 kg/hm2（或磷酸一銨+硫酸鉀+硼砂，或自制尿素+硫酸鉀+普鈣+硼砂的復(fù)混肥）。由于食粒青豆要在豆粒漲板充實(shí)時(shí)采摘，因而比食莢青豆更耗營(yíng)養(yǎng)，所以食粒青豆在開花期再追施硫基復(fù)合肥60～80 kg/hm2。

鄱陽湖流域春季雨水較多，應(yīng)及時(shí)清溝排水，做到溝溝暢通無漬水。

2.5 ?補(bǔ)架引蔓

當(dāng)豆苗的長(zhǎng)度有25 cm左右時(shí)，就要檢查荷蘭豆藤是否攀附到棉稈上，如藤?zèng)]上桿，則用手輕輕引蔓上桿;如發(fā)現(xiàn)缺架時(shí)，則補(bǔ)上支架，插入竹條或用細(xì)繩子（毛線）系在棉稈上編成網(wǎng)狀供其攀援。

2.6 ?病害防治

2.6.1 ?枯萎病

荷蘭豆枯萎病又稱根腐病，由真菌引起，發(fā)生在苗期，尤其冬種荷蘭豆的發(fā)生嚴(yán)重，主要危害根及莖基部。發(fā)病時(shí)，葉片自下而上逐漸變黃枯萎，但不脫落;病株莖基部及主根變褐，皮層腐爛。

防治方法：①與非豆科作物合理輪作;②施用的農(nóng)家肥需充分發(fā)醇腐熟;③及時(shí)清溝排漬;④用10%世高1200倍液或80%多菌靈450倍液噴淋根莖。

2.6.2 ?芽基病

荷蘭豆芽基病又稱爛頭病、濕腐病，發(fā)生在荷蘭豆生育中期，且高溫高濕天氣發(fā)病較快。主要危害嫩梢，初呈水漬狀，后呈濕腐狀，嚴(yán)重時(shí)嫩芽枯黃腐爛。

防治方法：①補(bǔ)施鈣肥;②用30%氧氯化銅600倍液或58%雷多米爾600倍液噴霧。

2.6.3 ?白粉病

該病發(fā)生在荷蘭豆的生育中后期，在濕度較高、晝夜溫差大條件下易發(fā)病。最初葉面出現(xiàn)白色粉斑，后逐漸擴(kuò)大，嚴(yán)重時(shí)葉正背兩面均布滿白粉，葉片干枯，莖、莢染病也出現(xiàn)白色粉斑。

防治方法：①加強(qiáng)肥水管理，增施磷鉀肥，合理密植，保持田間通風(fēng)透光;②用10%世高800～1500倍液或用15%粉銹寧800～1000倍液噴霧。

2.6.4 ?褐斑病

該病也是發(fā)生在荷蘭豆的生育中后期，其癥狀與根腐病類似，葉片染病后呈淡褐色圓斑，邊緣明顯，莖上病斑褐色橢圓形，后期病部可見黒色小點(diǎn)。

防治方法：可選用適爾時(shí)攪拌后播撒，也可用12%世高1400倍溶液或60%甲基托布津700倍溶液進(jìn)行噴灑[12]。

2.7 ?害蟲防治

荷蘭豆的蟲害有蚜蟲、潛葉蠅、豆莢螟、菜青蟲和蝸牛等，以蚜蟲為害為主。

防治方法：蚜蟲可用艾美樂70%水分散粒劑4600倍液噴霧;潛葉蠅可用潛克75%可濕性粉劑2500倍液噴施;豆莢螟和菜青蟲可用蘇云金桿菌、阿維蟲菌素防治;蝸牛可撒施嘧達(dá)顆粒劑。

2.8 ?適時(shí)采收

食莢荷蘭豆一般多在開花后7～10天采摘嫩莢，具體掌握在嫩莢中子粒是否開始形成來定采摘時(shí)期，即順光看去見有子粒痕跡時(shí)可采摘;食青粒荷蘭豆一般在開花后15～20天采摘，過早采摘豆粒小，既不經(jīng)濟(jì)又不好吃，過遲采摘豆粒老化，品質(zhì)變差。

3 ?存在問題與討論

3.1 ?勤調(diào)種、防退化

一個(gè)新推廣品種一般可自種2年，留種年數(shù)多不改良或優(yōu)化，其種子退化，無論是對(duì)產(chǎn)量還是品質(zhì)都有影響。

3.2 ?常換地、減病害

荷蘭豆忌原地種植，如果原地種植兩年不輪換，荷蘭豆易患褐斑病等病害。

3.3 ?忌氯肥、提品質(zhì)

種植荷蘭豆忌用含氯離子化肥，為了提高荷蘭豆莢、豆粒口感，增加鮮嫩、甜香和可口度，可施硫基復(fù)合肥或生物有機(jī)肥和農(nóng)家肥。

3.4 ?少噴藥、保健康

“不噴采前藥，不采藥后莢”這是農(nóng)民采摘蔬菜原則，當(dāng)荷蘭豆進(jìn)入盛采季節(jié)，提倡少施藥，最好不施藥，如果急需防治病蟲害可用低毒高效類型或生物類農(nóng)藥，并掌握在施藥前摘盡成熟莢，施藥后7天才能采摘，確保食品安全健康。

3.5 ?視人員、定面積

棉套荷蘭豆食用鮮豆莢的一般在4月中旬至5月中下旬采摘，且每隔兩三天需要摘一次，若不及時(shí)采摘，其莢變老，食用品質(zhì)下降，同時(shí)會(huì)影響荷蘭豆的生殖生長(zhǎng)，導(dǎo)致減產(chǎn)。荷蘭豆采摘時(shí)間正縫春夏交替期，是農(nóng)民搶收搶種最忙季節(jié)，希望種殖戶根據(jù)勞動(dòng)力情況來確定種植面積，不要盲目擴(kuò)大種植，以防因勞動(dòng)力緊張影響采摘，造成經(jīng)濟(jì)損失。

3.6 ?棉地豆、無公害

2017年5月對(duì)棉地套種荷蘭豆的甜脆豌豆、604菜豌豆、白花菜豌豆、麻豌豆、長(zhǎng)青豆5個(gè)品種的鮮豆莢隨機(jī)取樣，委托江西省無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站進(jìn)行檢測(cè)甲拌磷、氯氰菊酯、鉛、鎘四項(xiàng)（檢測(cè)結(jié)果見表1），檢驗(yàn)結(jié)果表明四項(xiàng)指標(biāo)勻合格，均屬無公害食品[16]。

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