中職旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)管理存在的問題及對(duì)策

童崢崢

摘 要：近幾年中職院校旅游管理專業(yè)為社會(huì)提供了大量人才，作為學(xué)校也會(huì)常把學(xué)生安排到不同酒店實(shí)習(xí)，對(duì)于學(xué)生各方面的能力培養(yǎng)確實(shí)帶來了一定的好處，但是在酒店的實(shí)習(xí)期間遇到的很多問題卻暴露了學(xué)校在學(xué)生管理方面的缺陷，對(duì)此，本文將分析中職學(xué)校旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)管理中存在的問題并給出相應(yīng)的對(duì)策。

關(guān)鍵詞：中職院校；旅游管理；實(shí)習(xí)；

在旅游管理專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)生涯中，酒店實(shí)習(xí)是非常重要的一部分，是學(xué)生將所學(xué)的理論知識(shí)以及專業(yè)技術(shù)應(yīng)用于實(shí)際的過程，也是學(xué)生面對(duì)激烈的就業(yè)形勢(shì)下展現(xiàn)個(gè)人專業(yè)實(shí)力的機(jī)會(huì)。按照我國教育部的要求，中職院校的學(xué)生在校期間必須要參加就業(yè)實(shí)習(xí)，但是之前由于就業(yè)壓力不是很大，學(xué)生的實(shí)習(xí)也往往草草的了事。不過隨著全國高校的持續(xù)擴(kuò)招，學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，學(xué)生也開始把實(shí)習(xí)當(dāng)作就業(yè)前的鍛煉。文本即是針對(duì)中職學(xué)校旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)管理中存在的問題提出相應(yīng)的對(duì)策，旨為旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)工作提供探索。

一、中職院校旅游管理酒店實(shí)習(xí)中存在的問題

1.酒店缺乏重視

在酒店方面，很多酒店對(duì)學(xué)生的日常工作缺乏引導(dǎo)，酒店內(nèi)的正式工作人員排斥學(xué)生，酒店的管理層領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)生漠不關(guān)心，甚至酒店常常對(duì)學(xué)生有欺騙行為等，這類問題不僅導(dǎo)致學(xué)生的工作效率底下，而且容易使學(xué)生對(duì)自己實(shí)習(xí)的工作產(chǎn)生排斥。另外，也有酒店把學(xué)生當(dāng)作廉價(jià)的勞動(dòng)力，不僅給學(xué)生的工資較低，而且待遇很差。在這類酒店中，女學(xué)生大多從事收銀員、接待員等工作，而男學(xué)生則基本上從事站崗、搬運(yùn)工等工作，這些工作的形式不具備技術(shù)含量，不僅對(duì)學(xué)生缺乏挑戰(zhàn)，并且還會(huì)影響學(xué)生們的工作積極性，從而阻礙了學(xué)生們的發(fā)展。

2.學(xué)校安排不當(dāng)

在學(xué)生的實(shí)習(xí)期間，學(xué)校往往會(huì)安排指定的帶隊(duì)老師，然而，帶隊(duì)老師僅僅是負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)酒店與學(xué)生之間的各種工作，解決實(shí)習(xí)期間的各種問題，對(duì)于學(xué)生遇到的一些專業(yè)方面的困難帶隊(duì)老師則難以給出準(zhǔn)確的指導(dǎo)。另外，學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)期間遇到的各種專業(yè)上的問題學(xué)校也很難解決，這是因?yàn)閷W(xué)校內(nèi)的教學(xué)實(shí)踐知識(shí)陳舊，無法滿足當(dāng)前社會(huì)形勢(shì)下工作中出現(xiàn)的問題。當(dāng)學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)一段時(shí)間后，需要回校完成畢業(yè)論文的寫作，從而導(dǎo)致學(xué)生與用人單位之間因時(shí)間上的矛盾難以達(dá)成就業(yè)協(xié)議，這對(duì)學(xué)生造成不小的影響。并且學(xué)校大多與酒店無合作關(guān)系，所以導(dǎo)致學(xué)生不僅實(shí)習(xí)的地方有限、環(huán)境低下，而且學(xué)生的各種權(quán)益也無法得到有效保障。進(jìn)而難以達(dá)到現(xiàn)代教育中對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)的要求。

3.學(xué)生心態(tài)不正

往往學(xué)生在校期間難以認(rèn)識(shí)到社會(huì)中嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)，難以對(duì)實(shí)習(xí)工作保持長(zhǎng)期端正的心態(tài)。甚至學(xué)生也常常認(rèn)為因?yàn)閷?shí)習(xí)時(shí)間短，所以自身的工作質(zhì)量并不會(huì)影響酒店的經(jīng)營(yíng)效益，從而直接導(dǎo)致了學(xué)生自身的實(shí)習(xí)目標(biāo)難以實(shí)現(xiàn)。另外，學(xué)生往往對(duì)薪資方面期望過高，對(duì)實(shí)習(xí)的環(huán)境也不滿意，總是夢(mèng)想著一旦工作就能當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)等，這些錯(cuò)誤的想法往往導(dǎo)致學(xué)生眼高手低，并難以被用人單位認(rèn)可。

二、對(duì)中職院校旅游管理酒店實(shí)習(xí)中存在問題的對(duì)策

1.酒店方面

首先，酒店方面要嚴(yán)格配合學(xué)校制定的教學(xué)計(jì)劃及培養(yǎng)方案，對(duì)學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)期間出現(xiàn)的各種問題，酒店應(yīng)及時(shí)告知學(xué)校，在加強(qiáng)與學(xué)校協(xié)商和溝通的同時(shí)共同指定相應(yīng)的策略，以確保學(xué)生在酒店的管理過程中不出現(xiàn)任何問題。其次，酒店要加強(qiáng)學(xué)生的教育教導(dǎo)，要注重對(duì)學(xué)生的崗位培訓(xùn)，使學(xué)生在實(shí)習(xí)期間能掌握一定的工作技巧。酒店負(fù)責(zé)人也要直接對(duì)學(xué)生進(jìn)行管理，及時(shí)記錄學(xué)生在酒店的各種表現(xiàn)，盡到應(yīng)有的責(zé)任。

2.學(xué)校方面

首先，學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的教育工作，讓學(xué)生充分了解到自己在實(shí)習(xí)期間應(yīng)該達(dá)到怎樣的水平、提高什么樣的能力等，并為學(xué)生指導(dǎo)好各項(xiàng)工作。其次，學(xué)校也要調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，合理安排教學(xué)時(shí)間，讓學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)期間嚴(yán)格要求自己、努力提升自己，使學(xué)生在校時(shí)間與實(shí)習(xí)時(shí)間不再矛盾，真正達(dá)到用人單位的崗位標(biāo)準(zhǔn)。另外，學(xué)校要為學(xué)生配備指導(dǎo)教師，根據(jù)學(xué)生的人數(shù)、去向等合理分配，當(dāng)學(xué)生在實(shí)習(xí)期間遇到問題時(shí)，指導(dǎo)教師能及時(shí)出現(xiàn)并為學(xué)生快速解決，使學(xué)生能更好的參與到實(shí)習(xí)工作中來。

3.學(xué)生方面

作為學(xué)生，首先要明確自身定位。學(xué)校應(yīng)該讓學(xué)生深刻了解當(dāng)前社會(huì)的就業(yè)形勢(shì)，讓學(xué)生懂得珍惜那來之不易的酒店實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，另外，學(xué)校也要讓學(xué)生擁有自信，要引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)吃苦耐勞等。只有這樣，當(dāng)學(xué)生具備一定的能力后，才會(huì)積極面對(duì)實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的各種問題。其次，學(xué)生也要加強(qiáng)文化學(xué)習(xí)。畢竟實(shí)習(xí)的目的也是學(xué)習(xí)，學(xué)生在課堂上和實(shí)習(xí)中學(xué)到的知識(shí)是各不相同的。當(dāng)學(xué)生經(jīng)歷了實(shí)習(xí)之后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)自身的一些問題，從而增強(qiáng)學(xué)習(xí)的積極性。

三、結(jié)語

綜上所述，要想解決中職學(xué)校旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)管理中存在的問題，需要學(xué)校、酒店和學(xué)生三方共同的努力，更需要他們各自盡到自己的責(zé)任并采取相應(yīng)的措施，使學(xué)生在實(shí)習(xí)中成長(zhǎng)、進(jìn)步，為將來更好的適應(yīng)崗位需求。

參考文獻(xiàn)

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（作者單位：馬鞍山市含山縣職教中心）