“大果榛子”有了國(guó)家級(jí)“法定通行證”

文／本刊記者 胡利娟 通訊員 王建蘭 王 振

2017年，中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院林業(yè)研究所（簡(jiǎn)稱林業(yè)所）與遼寧省經(jīng)濟(jì)林研究所聯(lián)合開(kāi)展11個(gè)平歐雜種榛新品種國(guó)家級(jí)林木品種的申報(bào)。林業(yè)所經(jīng)濟(jì)林首席專家王貴禧研究員牽頭的‘遼榛1號(hào)’等4個(gè)品種首批通過(guò)審定，擁有了國(guó)家級(jí)的“法定通行證”。

平歐雜種榛的培育成功和示范推廣，結(jié)束了我國(guó)沒(méi)有榛子栽培品種的歷史，開(kāi)啟了我國(guó)榛子產(chǎn)業(yè)的新時(shí)代，實(shí)現(xiàn)了我國(guó)榛子由傳統(tǒng)“小零食”向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)變、由野生資源利用向園藝化栽培的轉(zhuǎn)變。

成功培育并推廣

20世紀(jì)80年代，老一輩榛子專家梁維堅(jiān)教授等開(kāi)始利用野生平榛和歐洲榛進(jìn)行雜交育種。經(jīng)過(guò)近20年的選育，獲得了大果、豐產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)的平歐雜種榛（俗稱“大果榛子”）。2000年前后，開(kāi)始對(duì)平歐雜種榛進(jìn)行新品種鑒定。此后，又經(jīng)過(guò)10年的時(shí)間，對(duì)其品種特性和區(qū)域適應(yīng)性等進(jìn)行研究。截至目前，基本摸清了有關(guān)品種的生物學(xué)特性、結(jié)果習(xí)性和適生區(qū)范圍，并于2010年開(kāi)始在全國(guó)20多個(gè)省市區(qū)開(kāi)展規(guī)?；茝V種植。

“十一五”期間，王貴禧率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開(kāi)始承擔(dān)“高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)榛子新品種選育”等國(guó)家科技支撐計(jì)劃課題，在山東安丘市建立43個(gè)品種（品系）引種對(duì)比試驗(yàn)園，篩選出了適宜山東氣候環(huán)境特點(diǎn)的平歐雜種榛品種。并在黑龍江的牡丹江和帶嶺開(kāi)展了高抗寒型平歐雜種榛引種和篩選評(píng)價(jià)研究，篩選出2個(gè)適合東北高寒地區(qū)發(fā)展的大果、豐產(chǎn)平歐雜種榛品種，將平歐雜種榛的栽培北界向北推進(jìn)5個(gè)緯度。

“十二五”，他們又承擔(dān)了“重要榛屬植物資源種質(zhì)創(chuàng)新與培育”國(guó)家林業(yè)公益性行業(yè)科研專項(xiàng)系列研究，開(kāi)展了生態(tài)類型、植物學(xué)性狀、堅(jiān)果性狀、遺傳多樣性研究和平歐雜種榛第二代雜交育種，選育出了適合寒溫帶地區(qū)發(fā)展的加工型新品種，初步建立了榛屬植物種質(zhì)資源保存圃。開(kāi)展了以川榛為母本的雜交研究，選育適合南方栽培的大果、豐產(chǎn)新種質(zhì)。開(kāi)展的平歐雜種榛組培快繁關(guān)鍵技術(shù)研究，解決了瓶外生根及早春和晚秋短日照休眠等問(wèn)題，建立了平歐雜種榛組培快繁育苗技術(shù)體系。

目前，他們正在承擔(dān)“榛子提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)研究”、“華北山區(qū)平榛種質(zhì)資源收集和保存”、“榛堅(jiān)果重要生物活性成分解析與抗氧化功能評(píng)價(jià)”、“川榛種質(zhì)資源評(píng)價(jià)及育種群體的核心種質(zhì)構(gòu)建”等研究，開(kāi)展川榛主要分布區(qū)資源調(diào)查與遺傳多樣性評(píng)價(jià)、第二代平歐雜種榛新品種選育，制定優(yōu)良品種選優(yōu)評(píng)價(jià)體系、在新疆天山北麓地區(qū)進(jìn)行平歐雜種榛適生品種篩選，建立平歐雜種榛高效栽培示范園等工作。

“平歐”通王貴禧說(shuō)，平歐雜種榛具有極好的豐產(chǎn)性能和環(huán)境適應(yīng)性，耐干旱，耐瘠薄，病蟲(chóng)害少，適于山嶺地種植，休眠期可抗-40℃低溫，同時(shí)適于機(jī)械化生產(chǎn)與采收，管理簡(jiǎn)單。栽植后2-3年開(kāi)始結(jié)果，6-7年進(jìn)入盛果期，盛果期畝產(chǎn)干果可達(dá)600-700斤，有的甚至超千斤，畝產(chǎn)值1萬(wàn)元左右。是精準(zhǔn)扶貧可行性高的優(yōu)良品種。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐證明，適宜于淮河以北地區(qū)栽培。2015年后，我國(guó)平歐雜種榛產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，目前全國(guó)栽培面積已達(dá)75萬(wàn)畝，其中遼寧35萬(wàn)畝、吉林12萬(wàn)畝、黑龍江15萬(wàn)畝。山東省在2016-2017兩年內(nèi)發(fā)展了6萬(wàn)畝，僅諸城華山農(nóng)林科技有限公司一家就發(fā)展了1.2萬(wàn)畝，繼東北主產(chǎn)區(qū)之后山東成為了第二主產(chǎn)區(qū)。

八大優(yōu)勢(shì)助發(fā)展

王貴禧如數(shù)家珍般地道出了發(fā)展平歐榛產(chǎn)業(yè)的8大優(yōu)勢(shì)。

政策優(yōu)勢(shì)。國(guó)家退耕還林政策、土地流轉(zhuǎn)政策、精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)略、發(fā)展木本糧油政策等等，以及習(xí)總書(shū)記關(guān)于“綠水青山就是金山銀山”的論斷，為榛子產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了歷史機(jī)遇。

新品種、新產(chǎn)業(yè)。平歐雜種榛是我國(guó)具有獨(dú)立知識(shí)產(chǎn)權(quán)的榛樹(shù)栽培種，經(jīng)過(guò)20年的新品種選育和10年的引種栽培試驗(yàn)，目前剛剛進(jìn)入規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化推廣種植階段。發(fā)展榛子為綠色產(chǎn)業(yè)、朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。

抗低溫、耐瘠薄、適應(yīng)性強(qiáng)。平歐榛在冬季可抗-40℃左右的低溫，可在山陵地、沙地、林緣地等非農(nóng)用地種植，是退耕還林等種植經(jīng)濟(jì)林的首選樹(shù)種。

栽培成本低，效益高，易管理。榛子栽培管理相對(duì)簡(jiǎn)單、粗放，生產(chǎn)用工量是其他果樹(shù)的1/3—1/4，省工省力栽培是榛子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大優(yōu)勢(shì)之一；一次栽植、多年受益，連續(xù)結(jié)果期可達(dá)30年以上。

耐貯藏。常溫條件下可貯藏一年；低溫條件下可存放3-5年。榛子這一耐貯藏特性使其更加有利于商業(yè)流通、市場(chǎng)銷售。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，市場(chǎng)前景好。榛子是世界“四大堅(jiān)果”之一，也是高端木本油料，為高端膳食油，榛仁含油率60%左右，其中90%為不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，對(duì)防治心血管病有很好的作用。多不飽和脂肪酸在進(jìn)入人體后可生成稱之為腦黃金的DHA，可以提高記憶力、判斷力，改善視神經(jīng)，健腦益智；同時(shí)富含維生素E，維生素E是動(dòng)脈粥樣硬化、糖尿病和癌癥的抑制劑；富含β-植物固醇，對(duì)降低血液膽固醇、防治前列腺肥大、抑制腫瘤、抑制乳腺增生和調(diào)節(jié)免疫等有良好的效果，能夠防止腫瘤生長(zhǎng)、啟動(dòng)細(xì)胞凋亡；人體所需的8種氨基酸在榛子中樣樣俱全，尤其富含精氨酸和天冬氨酸，可增加精氨酸酶活性，排除血中氨，防止癌變，增強(qiáng)免疫力，消除疲勞。其鈣、磷、鐵含量高，每百克榛子果仁含鈣316毫克，為杏仁的3倍、核桃的4倍；含鐵8.6毫克，是其他堅(jiān)果的1-3倍。含磷556毫克。果殼、果苞和葉片等為重要的工業(yè)原料。

既可直接食用，也可加工成多種食品。我國(guó)榛子最主要的消費(fèi)方式是原味或加工成各種風(fēng)味的帶殼榛子、脫殼榛仁烤制食品用。目前，鮮食平歐雜種榛已成為市場(chǎng)新寵。加工產(chǎn)有9大類：榛仁巧克力糖果類、榛仁面點(diǎn)類、榛子醬類、榛子冰淇淋類、榛子油類、榛子粉類、榛子奶制品類、榛子飲品類、榛子休閑食品類等，其產(chǎn)品種類有幾百種，可滿足消費(fèi)者對(duì)不同風(fēng)味加工品的需求。

我國(guó)榛子產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初步建立起了技術(shù)創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化和示范推廣平臺(tái)。2011年，掛靠中國(guó)林科院林業(yè)所成立了中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)榛子分會(huì)，每年在各地召開(kāi)技術(shù)培訓(xùn)會(huì)、現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、研討會(huì)等，成為促進(jìn)榛子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推廣平臺(tái)；2017年，依托中國(guó)林科院林業(yè)所和遼寧省經(jīng)濟(jì)林研究所組建“國(guó)家林業(yè)局榛子工程技術(shù)研究中心”。截至目前，該中心匯聚了國(guó)內(nèi)從事榛子科研工作的7家科研單位、3家榛子龍頭企業(yè)，共同打造榛子科研創(chuàng)新、技術(shù)開(kāi)發(fā)、成果轉(zhuǎn)化和示范帶動(dòng)平臺(tái)。

綠色朝陽(yáng)新產(chǎn)業(yè)

談到產(chǎn)業(yè)發(fā)展，王貴禧建議，要做好以下工作：首先，做好決策。選地區(qū)，了解氣候特點(diǎn)；選地塊，了解土壤特點(diǎn)和水源情況；選品種，了解品種特點(diǎn)，目前平歐雜種榛有十幾個(gè)主栽品種，不同品種特性不同，適宜種植的區(qū)域也不同；選苗木，確保苗木品種純正，保證苗木質(zhì)量；選技術(shù)，確保技術(shù)指導(dǎo)可靠，謹(jǐn)防半吊子專家和假專家技術(shù)；選合作，選擇有實(shí)力、信譽(yù)好、級(jí)別高、有影響力的科研單位合作。

其次，科學(xué)規(guī)劃。除了對(duì)各功能區(qū)進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)外，構(gòu)建大型榛子園還要對(duì)其布局進(jìn)行科學(xué)合理規(guī)劃，如園區(qū)道路、排灌、防風(fēng)林等。

再次，制定技術(shù)方案。包括行向、株行距、樹(shù)形、榛子園建立和栽培管理技術(shù)等，都要根據(jù)所在地區(qū)、地形等，有針對(duì)性地設(shè)計(jì)制定。

另外，選擇最佳搭配品種。平歐雜種榛自花授粉不結(jié)實(shí)，有些品種間還存在授粉不親和或者單向不親和現(xiàn)象，因此要配置不同品種作為授粉樹(shù)。即使是授粉親和品種，也要考慮花粉數(shù)量多少以及開(kāi)花物候期是否一致等問(wèn)題，不可隨意栽植。

最后，其他注意問(wèn)題。凍害、抽條、日灼、前茬作物、斜栽育苗、育苗圃與結(jié)果園分離、套種等等，都要根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況進(jìn)行考慮。

關(guān)于其產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來(lái)，王貴禧充滿期待，這是一個(gè)綠色產(chǎn)業(yè)，朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，其經(jīng)營(yíng)模式將由個(gè)體轉(zhuǎn)向合作社或?qū)I(yè)公司；經(jīng)營(yíng)規(guī)模由零散小規(guī)模種植轉(zhuǎn)向規(guī)模化大基地栽培；投資方式由林業(yè)內(nèi)部投資轉(zhuǎn)向外部企業(yè)和社會(huì)投資；主產(chǎn)區(qū)由東北地區(qū)向山東等新興產(chǎn)區(qū)擴(kuò)展，由此進(jìn)入我國(guó)榛子產(chǎn)業(yè)發(fā)展新時(shí)期。