普洱古茶樹栽培管理技術(shù)探究

李瓊?cè)A

摘 要 云南省的土地肥沃、適合耕種，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展繁榮，農(nóng)業(yè)十分發(fā)達?；诖耍瑢ζ斩柙谠颇鲜≡苑N的可行性和栽培管理進行深入分析，研究探討普洱茶栽培技術(shù)，以幫助云南省普洱古茶樹引進種植。

關(guān)鍵詞 普洱茶；栽培技術(shù)；云南省

中圖分類號：S571.1 文獻標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.09.019

普洱茶是產(chǎn)于云南省的傳統(tǒng)名茶，原產(chǎn)地在我國云南省瀾滄江流域，從外形上分普洱茶可以分為緊壓茶和散茶。普洱茶色澤褐紅或烏潤，味道醇厚，回味甘美，還有獨特的香氣。近年來，通過國內(nèi)外專家的研究，發(fā)現(xiàn)普洱茶具有減肥、助消化、抑菌以及降血脂的功效，中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為普洱茶具有生津止渴、暖胃、醒酒、解毒的作用。由此可見，普洱茶長期飲用有一定的保健功效。經(jīng)濟發(fā)展迅速，人們的生活水平隨之提高，消費觀念也發(fā)生了變化，對于生活質(zhì)量有了更高的要求，因普洱茶的保健功效，人們對普洱茶的需求也逐步增長[1]。

1 普洱茶的經(jīng)濟效益管理

普洱茶是云南省的傳統(tǒng)經(jīng)濟作物，是地區(qū)經(jīng)濟中的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)有著重要地位。普洱茶的古茶樹是尤為珍貴的經(jīng)濟作物。在對普洱古茶樹的開發(fā)上不僅要科學(xué)合理的利用古茶樹自然資源，在滿足茶葉加工的原材料的需要和社會經(jīng)濟的需要的同時，還需要保護普洱古茶樹，保護產(chǎn)區(qū)的生態(tài)環(huán)境，改善普洱古茶樹生長地生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)，遵循農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的原則。在普洱茶生產(chǎn)過程中要優(yōu)化茶葉生產(chǎn)管理方式，在保護古茶樹可持續(xù)利用和整體生態(tài)環(huán)境功能的同時還要協(xié)調(diào)經(jīng)濟發(fā)展和茶葉生產(chǎn)資源，達到共贏的目的。對普洱古茶樹的保護和利用是目前茶葉生產(chǎn)行業(yè)的主要目標(biāo)和重要挑戰(zhàn)[2]。為了提高茶葉的利用率，發(fā)展深加工，增加產(chǎn)品附加值，還可以從栽種技術(shù)管理方面出發(fā)實現(xiàn)保護普洱古茶樹，提高茶葉質(zhì)量。

2 不同栽培管理技術(shù)對于普洱古茶樹生長的影響

隨著人們生活水平的提高，對食物的要求從溫飽型轉(zhuǎn)為純天然無污染高品質(zhì)，為了提高普洱茶的生產(chǎn)需要，現(xiàn)從不同的栽培技術(shù)研究普洱茶的栽培管理[3]。

普洱古茶樹由于樹齡很高，根部在吸收水分、養(yǎng)分以及再生方面能力降低，根部所吸收的養(yǎng)分無法滿足茶樹地上部分的需要，茶樹養(yǎng)分長期不能滿足生長需要造成茶樹生理失衡，很多樹枝會敗落，而新生樹枝由于養(yǎng)分不足生長緩慢。茶葉采摘選用的是茶樹的新梢嫩芽部分，茶樹嫩芽采摘后會影響茶樹的光合作用，降低茶樹有機質(zhì)的積累，對茶樹的新陳代謝帶來影響。為了降低采集茶葉給茶樹帶來的影響，可以通過一些有效措施促進新梢生成增加葉片，提高光合作用效率，采用例如合理施肥、精耕細(xì)作、保留夏梢、論枝采摘等措施，增加有機養(yǎng)分，使古茶樹長高，樹幅增加[4]。

古茶樹栽培上引入新的措施對茶樹的生長有明顯的提高。通過精耕細(xì)作和合理施肥，茶樹葉層厚度比原來往年同時期要增加了65.12%；樹高也比未采用新措施時增加，平均長高131.26%；樹幅和往年生長率相比也有了明顯的提升，平均增加了114.93%，新梢生長也有明顯的差異，和傳統(tǒng)栽培管理相比，采用新的措施后，平均比往年增加了64.12%。通過歷年來的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，采用新的科學(xué)栽培措施能夠有效培壯茶樹。應(yīng)用科學(xué)有效的栽培管理技術(shù)對古茶樹的茶葉產(chǎn)量影響最為明顯，通過合理施肥、精耕細(xì)作、保留夏梢以及論枝采摘等系列措施后，普洱古茶樹鮮葉產(chǎn)量比往年要增加55.21%[5]。

3 普洱古茶樹栽培管理技術(shù)

土壤管理和樹冠管理對云南省茶葉區(qū)的普洱古茶樹起到了至關(guān)重要的作用。為了保持普洱古茶樹良好的生態(tài)環(huán)境以及土壤結(jié)構(gòu)，通常采用精耕細(xì)作的耕種模式，最好是一年耕作兩次。這樣做可以改善土壤的結(jié)構(gòu)、增加土壤的養(yǎng)分，更重要的是可以控制養(yǎng)分和水土的流失。對普洱古茶樹應(yīng)施加有機肥，讓茶樹吸收不同種類的養(yǎng)分，增加茶樹的有機物?？偠灾?，如果想大幅度地提高茶樹的產(chǎn)葉量就應(yīng)該對茶樹進行合理耕種、精心施肥、輪流采摘、保留夏梢。

3.1 選擇普洱古茶樹品種

要防止外來的病蟲害進入茶園，那么需要做的是對外來的茶籽和自繁的茶籽進行嚴(yán)格的檢驗，選用沒有任何病蟲害的樹苗至關(guān)重要。根據(jù)分析得知，不同種類的普洱茶樹抗病蟲的能力相差很大。比如，小葉種沒有大葉種那么容易被茶餅病、云紋葉枯病、炭疽病感染；受小的綠葉蟬為害嚴(yán)重持嫩綠也強，茶細(xì)蛾的第一代發(fā)生量早芽相對于遲芽種是成倍增加的。

3.2 管理土壤

打造出一個適合普洱古茶樹生長的土壤環(huán)境，1）對茶園外要修建隔離溝、等高田，對內(nèi)要修建竹節(jié)溝，這樣做可以很好地避免水土的流失。對茶園進行良好的生物覆蓋，既可以防止雨水對土壤的直接沖刷，充分吸收雨水，阻止其流失，又有了原生態(tài)的綠肥。使土地變得更加肥沃，創(chuàng)造出一個適合茶樹生長的土壤環(huán)境。2）在土地上覆蓋山草、草料、秸稈等，為土地增添了更多土壤物質(zhì)的同時還可以減少水土的流失和雜草的生長，是一個一舉兩得的方法。3）對普洱古茶樹精耕細(xì)作，凡事都要勤快，勤除草、勤淺草、勤削草。深耕的意思就是對茶行密度高的進行免耕，采用行間深、根淺的方法。用有機質(zhì)促進土壤物質(zhì)的分解，可以加快有效養(yǎng)分釋放、使土壤變得更加疏松，從而到達幫助普洱古茶樹根系生長的目的。

3.3 整枝修建

要想將分布在剪口部位的病蟲害剪除就需要對茶樹進行合理的修建，因為病蟲一般都是分布在茶樹的樹冠層上面的，輕剪和整體修剪相互結(jié)合的作用則是剪除附著在茶樹上的綠刺蛾越冬蟲繭、苔鮮、地衣的病蟲將他們徹底地清除掉，剪除枯死、病死光禿或被害蟲鉆蛀過的病枝。黑刺粉虱最喜歡藏匿在黑暗處和徒長枝上，通過清棵不僅可以清除他們，還可以給茶園通氣通風(fēng)，增強光感。茶叢中的枯枝敗葉是最好的肥料，如果在冬耕的時候?qū)⑦@些枯枝敗葉埋入泥土中，或者進行其他的一些無公害處理就可以消除還在過冬的云紋葉枯病、紅蜘蛛等病蟲害。不僅如此，還可以破壞小綠葉蟬、茶刺蛾、茶蠶過冬結(jié)繭化蛹的場地。

3.4 病蟲害防治

對于病蟲害的防治要注意以下幾點。1）要以茶樹為主體，巧妙地運用生態(tài)學(xué)、植保學(xué)和昆蟲學(xué)等基本方法發(fā)揮自然生態(tài)的調(diào)控作用。2）要在選種時就選好良種，嚴(yán)格把關(guān)。3）在使用礦物源和植物源農(nóng)藥清除病蟲害時要考慮以農(nóng)業(yè)上的措施為主體，生物和物理防治作為輔助，在茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)允許的條件下使用，才能保證茶樹的健康生長。在釋放昆蟲防治病害蟲時要注意時間周期，避免蟲口密度增加，經(jīng)過長時間的種植經(jīng)驗可以得知，紅點唇瓢蟲可以防治長白蟻和蠟蟻，寬角黃小蜂防治龜甲蟻和角蠟蟻，具瘤神蕊螨捕食茶黃蜘蛛，茶跗線螨盲蝽防治茶葉軍配蟲等。寄蜂和寄生蠅、瓢蟲、草蛤和捕食性盲蜷常常在生產(chǎn)過程中被養(yǎng)殖。當(dāng)然細(xì)菌對病蟲害也有防治作用，如養(yǎng)殖者經(jīng)?？梢岳米泳鷮Ω缎【G葉蟬，核型多角體病對付茶毛蟲、茶尺鰻，弗氏蟲霉對茶蚜，腥紅菌、頭孢霉對付茶牡蝎椰園蟻白僵菌、青蟲菌、蘇云金桿菌、殺螟桿菌對各種鱗翅口食葉幼蟲，蟲草菌對茶尺鰻，最好的辦法是形成一個生態(tài)環(huán)境圈，在茶園里面養(yǎng)雞，雞既可以吃害蟲，又可以拿來出售。這時候我們就可以多多引進一些有益昆蟲的品種進茶園了。

4 結(jié)語

經(jīng)過筆者的認(rèn)真研究以及仔細(xì)分析得出我們對云南古茶樹進行樹冠管理和土壤管理后，茶樹的樹高、樹高、樹幅、產(chǎn)量、新增葉層厚度、都明顯的比用傳統(tǒng)地方式管理云南古茶樹要好。所以筆者對引進云南古茶樹進行了嘗試以及探索，深入分析云南省的普洱古茶樹引進和栽培，在普洱茶樹的栽培管理上作出貢獻。

參考文獻：

[1] 高起榮，崔舜.蘇南茶區(qū)引進普洱古茶樹栽培管理技術(shù)[J].吉林農(nóng)業(yè)，2015（24）：104.

[2] 李苗苗，Meegahakumbura M.Kasun，嚴(yán)麗君，等.核基因組微衛(wèi)星標(biāo)記揭示大理茶參與了普洱茶的馴化過程[J].植物分類與資源學(xué)報，2015，37（1）：29-37.

[3] 陳文品，許玫.普洱茶衛(wèi)生與安全控制及相關(guān)研究現(xiàn)狀[J].食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報，2013，4（5）：1373-1378.

[4] 郭桂松，朱克西.普洱茶生態(tài)茶園關(guān)鍵技術(shù)的經(jīng)濟效益分析[J].安徽農(nóng)學(xué)通報（上半月刊），2011，17（5）：

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[5] 楊洋，何春陽，李曉兵.基于GIS的云南栽培型普洱茶樹大規(guī)模種植適宜性評價[J].北京林業(yè)大學(xué)學(xué)報，2010，32（3）：33-40.

（責(zé)任編輯：趙中正）