植物甾醇酯對(duì)高脂飲食大鼠結(jié)腸內(nèi)容物短鏈脂肪酸的影響

李雅婷,歐陽鵬凌,曲 丹，蔣 芮,宋立華,3,*

(1.上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院,上海 200240;2.上海市第七人民醫(yī)院，上海 200137；3.上海交通大學(xué)陸伯勛食品安全研究中心,上海 200240)

現(xiàn)代生活中,隨著飲食結(jié)構(gòu)和生活方式的改變,傳統(tǒng)的高纖維、低脂肪、低熱量飲食模式向低纖維、高脂肪、高熱量飲食模式轉(zhuǎn)變[1]。研究證明,腸道共生菌會(huì)直接參與脂肪酸和膽固醇代謝[2],因此高脂飲食會(huì)影響機(jī)體腸道健康和相關(guān)的菌群組成;通常,高脂飲食引起的腸道環(huán)境改變不利于厭氧菌生長(zhǎng)繁殖[3],同時(shí)也會(huì)影響腸道短鏈脂肪酸(short chain fatty acids,SCFAs)的含量[4-5]。SCFAs是腸道微生物的主要代謝產(chǎn)物之一,由腸道菌群通過發(fā)酵不能被宿主代謝的膳食纖維等物質(zhì)產(chǎn)生,可作為結(jié)腸上皮的營養(yǎng)物質(zhì),對(duì)健康和機(jī)體代謝具有重要意義[6]。其可影響細(xì)胞增殖、分化、基因表達(dá),參與調(diào)節(jié)腸道pH,并在調(diào)控機(jī)體糖、脂代謝等方面發(fā)揮顯著作用[6-8]。將SCFAs作為飲食補(bǔ)充劑時(shí),可改善高脂飲食誘導(dǎo)的肥胖和胰島素抵抗[9-11];丙酸鹽和丁酸鹽通過增加腸道糖異生作用,對(duì)機(jī)體葡萄糖代謝和能量穩(wěn)態(tài)產(chǎn)生有益作用[12]。

植物甾醇(phytosterol,PS)是源于食品的一類三萜類物質(zhì),其降膽固醇活性早在上世紀(jì)九十年代開始即被應(yīng)用于食品和制藥行業(yè)[13]。植物甾醇酯(phytosterol ester,PSE)是植物甾醇的酯化產(chǎn)物。PS/PSE結(jié)構(gòu)類似于膽固醇[14],可通過競(jìng)爭(zhēng)性附著于腸上皮受體,限制人體對(duì)膽固醇的吸收,從而降低膽固醇水平[15]。目前關(guān)于PSE的生理活性研究多集中在其降血脂、抗炎、抗氧化等方面[16-20],而涉及PSE對(duì)腸道內(nèi)環(huán)境的影響的相關(guān)研究較少。已有研究發(fā)現(xiàn),PSE在腸腔內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)作用可導(dǎo)致機(jī)體對(duì)膽固醇的吸收率降低,從而使腸道中膽固醇濃度升高,而有些膽固醇衍生物對(duì)特定種類的腸道菌群有抑制作用[21]。于是推測(cè)PSE可能會(huì)通過調(diào)節(jié)腸道菌群組成間接發(fā)揮其生理功能。作為腸道菌群的主要發(fā)酵產(chǎn)物,SCFAs含量的變化可直接反映機(jī)體的飲食、菌群組成和腸道健康狀況。因此,本實(shí)驗(yàn)以高脂飲食飼喂大鼠,同時(shí)灌胃給予不同劑量PSE強(qiáng)化牛奶,利用氣相色譜法檢測(cè)各組大鼠結(jié)腸內(nèi)容物SCFAs水平,觀察PSE對(duì)高脂飲食大鼠腸道內(nèi)環(huán)境的影響。

1 材料與方法

1.1 材料與儀器

伊利純牛奶 購自當(dāng)?shù)爻?植物甾醇酯 巴斯夫中國有限公司提供(PSE含量≥91%,游離PS含量≤6%)(甾醇組成:膽甾醇≤2%,菜籽甾醇≤6%,菜油甾醇20.0%～29.0%,豆甾醇12.0%～23.0%,β-谷甾醇42.0%～55.0%,D5-燕麥甾醇≤4%,D7-燕麥甾醇≤2%,D7-豆甾烯醇≤2%,其他≤5%));大鼠飼料 福貝世亨生物醫(yī)藥(上海)有限公司提供(其中基礎(chǔ)飼料配方:水分≤10%,粗蛋白≥20%,粗脂肪≥4%,粗纖維≤5%,灰分≤8%,鈣1%～1.8%,磷0.6%～1.2%,賴氨酸1.32%,蛋氨酸+胱氨酸0.78%;高脂飼料配方:基礎(chǔ)飼料52.65%,豬油21%,膽固醇1.25%,膽鹽0.5%,蔗糖10%,酪蛋白10%,預(yù)混料1.9%,麥芽糊精2.7%);6周齡健康雄性SD大鼠(170±10) g 由上海斯萊克實(shí)驗(yàn)動(dòng)物有限公司提供;乙酸(≥99.7%)、戊酸(≥99.5%)、丙酸(≥99.5%)、丁酸(>99.5%)、異丁酸(≥99.5%)、異戊酸(≥99.5%)和2-甲基戊酸(>98.0%)上海阿拉丁生化科技股份有限公司;其他分離試劑均為國產(chǎn)分析純?cè)噭?/p>

臺(tái)式高速冷凍離心機(jī)TGL-16 湖南湘儀實(shí)驗(yàn)室儀器開發(fā)有限公司;xh-c型漩渦混勻器 常州翔天實(shí)驗(yàn)儀器廠;APV-2000高壓均質(zhì)機(jī) 波蘭APV公司;GC-2010氣相色譜儀 日本SHIMADZU公司。

1.2 實(shí)驗(yàn)方法

1.2.1 灌胃溶液配制 稱取膏狀PSE產(chǎn)品7.5 g(或15.0 g)于滅菌玻璃瓶中,于65 ℃水浴至液態(tài),用純牛奶定容至150 mL,配制成含0.05 g/mL(或0.10 g/mL)的PSE強(qiáng)化牛奶?；旌弦涸?0 MPa下高壓循環(huán)均質(zhì),待徹底乳化、無明顯液滴后用于大鼠灌胃。

1.2.2 動(dòng)物分組及干預(yù) 動(dòng)物適應(yīng)性喂養(yǎng)一周后,在確保每組平均體重一致的前提下隨機(jī)分為4組:正常對(duì)照組(NC,n=4),高脂模型組(BC,n=9),低劑量PSE組(PSE-L,n=9),高劑量PSE組(PSE-H,n=9)。其中,NC組飼喂基礎(chǔ)飼料,其他三組飼喂高脂模型飼料;低、高劑量PSE干預(yù)組每天下午分別灌胃給予不同濃度PSE強(qiáng)化牛奶,灌胃劑量分別為0.05 g/100 g·體質(zhì)量(body weight,BW)和0.10 g/100 g·BW(相當(dāng)于成人3和6 g/d的攝入量),NC組和BC組大鼠灌胃給予等體積純牛奶。室溫維持在(25±1) ℃,相對(duì)濕度為45%～65%,12 h明暗輪換采光(6:00～18:00)。實(shí)驗(yàn)期間各組大鼠自由飲食及飲水。實(shí)驗(yàn)第13周結(jié)束時(shí),腹腔麻醉大鼠,摘除其結(jié)腸后,縱向剪開結(jié)腸組織,取出內(nèi)容物,置于-80 ℃冰箱中冷凍保存。

1.2.3 氣相色譜法測(cè)定結(jié)腸內(nèi)容物中SCFAs

1.2.3.1 樣品處理 參照Zhao等[22]和譚力等[23]的方法測(cè)定。稱取內(nèi)容物0.4 g,加1.6 mL超純水渦旋混勻,在5000 r/min條件下離心20 min;吸取上清0.8 mL,加入0.2 mL 50% H2SO4,再加入1 mL含內(nèi)標(biāo)物2-甲基戊酸50 μg/mL的乙醚溶液。渦旋混勻后,在12000 r/min條件下離心10 min,至冰箱(4 ℃)放置30 min。靜置結(jié)束后,取上層乙醚相進(jìn)行GC分析。

1.2.3.2 標(biāo)準(zhǔn)曲線繪制 精密稱取乙酸、丙酸、異丁酸、丁酸、異戊酸和戊酸適量,加乙醚制成分別約含0.5 mg/mL的溶液,為儲(chǔ)備液。取儲(chǔ)備液和內(nèi)標(biāo)溶液,配制成含標(biāo)準(zhǔn)品最終濃度各1000、400、200、100、50、10、5 μg/mL的系列溶液(各含內(nèi)標(biāo)50 μg/mL),進(jìn)樣分析。以標(biāo)準(zhǔn)物和內(nèi)標(biāo)物濃度的比為橫坐標(biāo),對(duì)應(yīng)峰面積比為縱坐標(biāo),繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。

1.2.3.3 色譜分析條件 色譜柱為DB-FFAP(30 m×0.25 mm×0.25 μm),進(jìn)樣口溫度220 ℃,進(jìn)樣量1 μL,分流比5∶1,載氣為氦氣(99.999%);柱流量2.00 mL/min,柱溫100 ℃保留1 min,5 ℃/min 升溫至170 ℃,以30 ℃/min升至230 ℃(保留2 min)。氫焰離子化檢測(cè)器(FID)檢測(cè)溫度230 ℃,空氣流量400 mL/min,氫氣流量40 mL/min,尾吹(氮?dú)?流量30 mL/min。

1.3 統(tǒng)計(jì)學(xué)處理

采用GraphPad Prism 6軟件作圖,結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差(mean±SD)表示。數(shù)據(jù)采用單因素ANNOVA進(jìn)行顯著性分析,并Turkey HSD法兩兩比較,p<0.05為差異顯著,p<0.01為差異極顯著(SPSS 19.0)(IBM,美國)。

2 結(jié)果與分析

2.1 標(biāo)準(zhǔn)SCFAs與結(jié)腸內(nèi)容物SCFAs色譜分離結(jié)果

圖1及圖2分別為本實(shí)驗(yàn)中標(biāo)準(zhǔn)品及實(shí)驗(yàn)動(dòng)物結(jié)腸內(nèi)容物樣品乙酸(4.2 min)、丙酸(5.3 min)、異丁酸(5.7 min)、丁酸(6.6 min)、異戊酸(7.3 min)、戊酸(8.5 min)及內(nèi)標(biāo)物2-甲基戊酸(9.0 min)的出峰色譜圖。從圖中可看出六種SCFAs所對(duì)應(yīng)的色譜峰分離清晰,峰型較理想,基線比較平穩(wěn),雜質(zhì)峰干擾較小,表明樣品前處理及色譜分離條件合適。

圖1 六種SCFAs標(biāo)準(zhǔn)品色譜圖Fig.1 Gas chromatogram of six standards of SCFAs注:1.乙酸(4.2 min);2.丙酸(5.3 min);3.異丁酸(5.7 min);4.丁酸(6.6 min);5.異戊酸(7.3 min);6.戊酸(8.5 min);7. 內(nèi)標(biāo)物:2-甲基戊酸(9.0 min);圖2同。

圖2 高脂飲食大鼠結(jié)腸內(nèi)容物SCFAs色譜圖Fig.2 Gas chromatogram of SCFAs in colon contents of rats fed a high fat diet

2.2 PSE對(duì)高脂飲食大鼠結(jié)腸內(nèi)容物SCFAs含量的影響

2.2.1 PSE對(duì)高脂飲食大鼠結(jié)腸總SCFAs含量的影響 由圖3可看出,BC組SCFAs總含量較NC組增加了33.63%(p>0.05),表明高脂飲食會(huì)使大鼠結(jié)腸中總SCFAs水平有升高的趨勢(shì)。此結(jié)果與高脂低纖飲食顯著升高Wistar大鼠糞便總SCFAs的結(jié)果一致[4]。而不同劑量PSE干預(yù)后總SCFAs含量分別較BC組降低了32.73%(p>0.05)和49.15%(p<0.05),其變化趨勢(shì)與NC組更接近。表明PSE干預(yù)可抑制高脂飲食引起的大鼠結(jié)腸中SCFAs水平的升高。

圖3 PSE對(duì)高脂飲食大鼠結(jié)腸內(nèi)容物中總SCFAs含量的影響Fig.3 Effects of PSE on total SCFAs in colon contents of rats fed a high fat diet注:Δ表示與 BC相比,有顯著差異(p<0.05)。圖4、圖9同。

2.2.2 PSE對(duì)高脂飲食大鼠結(jié)腸內(nèi)容物乙酸含量的影響 由圖4可看出,BC組大鼠結(jié)腸內(nèi)容物乙酸含量較NC組增加了26.05%(p>0.05),表明高脂飲食會(huì)使大鼠結(jié)腸內(nèi)容物中乙酸水平有升高的趨勢(shì);而PSE干預(yù)后乙酸分別較BC組降低了16.42%(p>0.05)和48.64%(p<0.05),其中PSE-L組與NC組接近(p>0.05),而PSE-H組則顯著低于BC組(p<0.05)。提示PSE干預(yù)會(huì)影響高脂飲食引起的大鼠結(jié)腸內(nèi)腸道微環(huán)境的變化。此結(jié)果與已有研究中植物甾醇對(duì)心腦血管疾病大鼠糞便乙酸含量的影響趨勢(shì)相一致[24]。

圖4 PSE對(duì)高脂飲食大鼠結(jié)腸內(nèi)容物中乙酸含量的影響Fig.4 Effects of PSE on acetic acid in colon contents of rats fed a high fat diet

2.2.3 PSE對(duì)高脂飲食大鼠結(jié)腸內(nèi)容物丙酸含量的影響 圖5中丙酸的變化趨勢(shì)與乙酸一致,BC組丙酸含量較NC組顯著升高了126.07%(p<0.05),而PSE干預(yù)后分別較BC組極顯著降低了51.52%和58.39%(p<0.01),且均與NC組水平接近(p>0.05)。表明PSE可有效抑制高脂飲食引起的丙酸含量升高。

圖5 PSE對(duì)高脂飲食大鼠結(jié)腸內(nèi)容物中丙酸含量的影響Fig.5 Effects of PSE on propionic acid in colon contents of rats fed a high fat diet注:Δ表示與BC相比,有顯著差異(p<0.05),ΔΔ表示與BC相比,有極顯著差異(p<0.01)。

丙酸和乙酸均可在腸道內(nèi)被吸收,作為能量底物參與代謝;但過多的能量攝入容易引起機(jī)體代謝失衡,導(dǎo)致脂肪的累積和肥胖等代謝疾病的產(chǎn)生。本實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明PSE干預(yù)后有助于抑制高脂飲食引起的大鼠結(jié)腸內(nèi)乙酸和丙酸含量的升高,使其接近正常組水平,提示PSE對(duì)高脂飲食下大鼠結(jié)腸內(nèi)微環(huán)境可能具有一定的改善作用。

2.2.4 PSE對(duì)高脂飲食大鼠結(jié)腸內(nèi)容物丁酸的影響 可以看出,圖6中BC組丁酸水平較NC組有一定程度的降低(33.21%)(p>0.05);PSE-L組較NC組和BC組分別極顯著降低了73.01%和59.59%(p<0.01),PSE-H組較NC組顯著降低了52.90%(p<0.05),較BC組降低了29.48%(p>0.05)。表明高脂飲食會(huì)使大鼠結(jié)腸內(nèi)丁酸有下降的趨勢(shì),而PSE的干預(yù)會(huì)增大這種趨勢(shì),使丁酸含量顯著降低,且低劑量PSE降低效果更顯著。有研究顯示,健康人群攝入PSE(8.6 g/d)強(qiáng)化的人造奶油后,其糞便中丁酸含量也呈現(xiàn)降低的趨勢(shì)[25]。

圖6 PSE對(duì)高脂飲食大鼠結(jié)腸內(nèi)容物中丁酸的影響Fig.6 Effects of PSE on butyric acid in colon contents of rats fed a high fat diet注:*表示與NC相比,有顯著差異(p<0.05);**表示與NC相比,有極顯著差異(p<0.01);ΔΔ表示與BC相比,有極顯著差異(p<0.01)。

丁酸鹽作為結(jié)腸上皮細(xì)胞代謝的能量底物具有重要作用,其可減少炎癥介質(zhì)如TNF-α,IL-8的分泌[26],還可通過抑制IFN-γ的信號(hào)傳導(dǎo)來調(diào)節(jié)炎癥反應(yīng)[27],并對(duì)上皮細(xì)胞屏障功能的恢復(fù)發(fā)揮有益作用[28]。本實(shí)驗(yàn)中PSE干預(yù)可使高脂飲食大鼠結(jié)腸中丁酸含量進(jìn)一步降低,這可能會(huì)對(duì)腸道微環(huán)境具有潛在的不利影響,但具體的作用及其機(jī)制尚有待進(jìn)一步研究。

2.2.5 PSE對(duì)高脂飲食大鼠結(jié)腸內(nèi)容物異丁酸的影響 圖7顯示,雖然各組間異丁酸含量無顯著差異(p>0.05),但總體上,高脂飲食組大鼠結(jié)腸內(nèi)異丁酸水平最高,較NC組增加了23.41%;PSE干預(yù)組分別較BC組降低了35.75%和43.37%。

圖7 PSE對(duì)高脂飲食大鼠結(jié)腸內(nèi)容物中異丁酸的影響Fig.7 Effects of PSE on isobutyric acid in colon contents of rats fed a high fat diet

2.2.6 PSE對(duì)高脂飲食大鼠結(jié)腸內(nèi)容物戊酸的影響 圖8中顯示高脂飲食會(huì)使大鼠結(jié)腸內(nèi)容物戊酸水平有下降趨勢(shì),BC組較NC組降低了23.92%(p>0.05)。PSE干預(yù)組較BC組分別顯著降低了72.07%和69.12%(p<0.05),較NC組分別顯著降低了78.75%和76.50%(p<0.05)。PSE濃度對(duì)戊酸降低的效果無明顯差別。作為結(jié)腸上皮細(xì)胞的能量來源之一[6],戊酸的降低有可能會(huì)對(duì)腸道健康帶來潛在的不利影響。鑒于嚙齒類動(dòng)物與人類代謝特點(diǎn)有所不同,尚需進(jìn)一步研究。

圖8 PSE對(duì)高脂飲食大鼠結(jié)腸內(nèi)容物中戊酸的影響Fig.8 Effects of PSE on valeric acid in colon contents of rats fed a high fat diet注:*表示與NC相比,有顯著差異(p<0.05);Δ表示與BC相比,有顯著差異(p<0.05)。

2.2.7 PSE對(duì)高脂飲食大鼠結(jié)腸內(nèi)容物異戊酸的影響 由圖9中數(shù)據(jù)可看出,BC組較NC組異戊酸增加了42.11%(p>0.05);PSE干預(yù)組較BC組分別顯著降低了60.66%和58.59%(p<0.05),與NC組更接近(p>0.05),但不同濃度的PSE對(duì)異戊酸降低效果無明顯差別。由于戊酸與異戊酸主要由蛋白質(zhì)發(fā)酵產(chǎn)生[21],因此其含量的降低提示結(jié)腸內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)酵減少,有利于維持機(jī)體腸道環(huán)境健康。

圖9 PSE對(duì)高脂飲食大鼠結(jié)腸內(nèi)容物中異戊酸的影響Fig.9 Effects of PSE on isovaleric acid in colon contents of rats fed a high fat diet

3 結(jié)論與討論

SCFAs具有多種生理活性,是維持機(jī)體腸道健康和內(nèi)環(huán)境平衡的重要物質(zhì),可以發(fā)揮多方面的腸道和系統(tǒng)性效應(yīng)。如,作為結(jié)腸細(xì)胞的能量來源,提高腸道通透性,改善腸道環(huán)境,調(diào)節(jié)能量穩(wěn)態(tài)和代謝,調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞趨化性,發(fā)揮抗炎、抗癌活性和抗微生物活性等[29]。此外,SCFAs還參與膽固醇的合成,與肥胖、胰島素抵抗和2型糖尿病等疾病關(guān)聯(lián)[30];其在食欲調(diào)節(jié)中也起重要作用。

本實(shí)驗(yàn)利用高脂飼料飼喂SD大鼠,檢測(cè)結(jié)腸內(nèi)容物中SCFAs的含量,發(fā)現(xiàn)高脂飲食會(huì)降低大鼠結(jié)腸內(nèi)容物中丁酸和戊酸的含量,升高乙酸、異戊酸及丙酸的含量;對(duì)異丁酸含量無影響,總體上使SCFAs的含量升高。表明長(zhǎng)期高脂飲食可導(dǎo)致腸道微生態(tài)的變化,進(jìn)而影響結(jié)腸內(nèi)SCFAs水平[25]。具體地,高脂飲食會(huì)使大鼠腸道內(nèi)厚壁菌門增多,擬桿菌門減少[31],而前者正是發(fā)酵產(chǎn)生SCFAs的關(guān)鍵菌之一[30]。同時(shí)也有研究證實(shí)肥胖相關(guān)的微生物群具有更強(qiáng)的發(fā)酵碳水化合物的能力[32-33]。此外,由纈氨酸和亮氨酸發(fā)酵產(chǎn)生的異丁酸和異戊酸屬于支鏈脂肪酸(branched chain fatty acids,BCFAs)[34],可以用來評(píng)估結(jié)腸內(nèi)蛋白質(zhì)的發(fā)酵程度。雖然蛋白質(zhì)發(fā)酵時(shí)會(huì)產(chǎn)生少量的SCFAs[35],但其副產(chǎn)物,如NH3、酚類、吲哚類、H2S和胺類等對(duì)腸道粘膜細(xì)胞有害,因此蛋白質(zhì)發(fā)酵通常被認(rèn)為是不利于機(jī)體健康的一類反應(yīng)[36]。本實(shí)驗(yàn)中,高脂組大鼠結(jié)腸內(nèi)容物中異丁酸和異戊酸較正常組均略有上升,可能與蛋白質(zhì)發(fā)酵增強(qiáng)有關(guān)。

PS/PSE是食品中的活性成分,具有良好的降脂作用。已有研究證明,PS/PSE的腸吸收率小于2%,顯著低于腸道對(duì)膽固醇的吸收率(約為50%)[37],且極少被微生物利用[25],因此推測(cè)PSE隨著食物殘?jiān)M(jìn)入結(jié)腸,通過影響其中膽固醇的吸收和排泄而改變腸道內(nèi)環(huán)境,導(dǎo)致腸道菌種類和豐度的變化,進(jìn)而間接調(diào)節(jié)結(jié)腸內(nèi)容物中SCFAs的含量。本研究發(fā)現(xiàn)PSE干預(yù)后能夠抑制高脂飲食所引起的大鼠腸道中SCFAs水平的升高,使其維持在與正常組相近的水平。值得注意的是,PSE干預(yù)可抑制高脂飲食引起的大鼠結(jié)腸內(nèi)乙酸和丙酸的升高。低劑量PSE可使大鼠結(jié)腸內(nèi)乙酸維持在與正常對(duì)照組相近的水平,而高劑量PSE降乙酸的作用較低劑量組更明顯。而不同劑量PSE均可顯著降低丙酸水平,且與正常對(duì)照組相近。一方面,這兩種酸能作為脂肪和糖原生成的底物被肝臟吸收[38];另一方面,過量產(chǎn)生的乙酸和丙酸會(huì)在肝臟中直接轉(zhuǎn)化為甘油三酯[39],增加肝臟脂肪的累積,可能會(huì)引起肝臟的脂肪病變。盡管腸道菌分解復(fù)雜多糖產(chǎn)生SCFAs,增強(qiáng)了宿主消化膳食纖維的能力,但同時(shí)也增加了宿主的能量攝入[40-41]。因此,上述乙酸和丙酸的含量降低可能是PSE發(fā)揮其降脂生理活性的機(jī)制之一:即通過控制腸道的能量吸收,減少機(jī)體尤其是肝臟的脂質(zhì)積累,有助于預(yù)防非酒精性脂肪肝的產(chǎn)生[16]。另外,PSE干預(yù)可降低高脂飲食大鼠結(jié)腸中異丁酸、戊酸、異戊酸的含量,表明PSE可有效減少結(jié)腸內(nèi)的蛋白質(zhì)酵解,對(duì)結(jié)腸健康發(fā)揮一定的有益作用。

本實(shí)驗(yàn)中,PSE干預(yù)會(huì)顯著降低高脂飲食大鼠結(jié)腸內(nèi)容物中丁酸和戊酸水平。丁酸作為最有效的腸道細(xì)胞營養(yǎng)物質(zhì),對(duì)維持細(xì)胞形態(tài),抑制腫瘤細(xì)胞轉(zhuǎn)化具有重要意義[42];丁酸和戊酸還可降低腸腔內(nèi)pH,有利于抑制病原微生物的繁殖,增加營養(yǎng)物質(zhì)的吸收[43]。考慮到嚙齒類動(dòng)物與人類代謝特點(diǎn)存在一定差異,并且本實(shí)驗(yàn)中PSE干預(yù)后SCFAs總的變化趨勢(shì)與正常對(duì)照組較接近,因此,PSE干預(yù)對(duì)結(jié)腸上皮細(xì)胞形態(tài)以及結(jié)腸正常生理功能是否有不利影響還有待進(jìn)一步研究。此外,本實(shí)驗(yàn)僅研究了高脂飲食狀態(tài)下PSE對(duì)大鼠腸道SCFAs的影響,正常飲食狀態(tài)下其對(duì)腸道SCFAs的作用效果尚不明確。

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