添加凝結(jié)芽孢桿菌對生長豬生產(chǎn)性能的影響

楊保和，白華毅，王桂瑛，李亞平，竇舒民，王 春，廖國周，王雪峰，李云輝，程志斌*

（ 1.云南快大多畜牧科技有限公司，云南 玉溪 653100；2.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，昆明 650201；3.昆明三正生物科技（集團(tuán)）有限公司，昆明 650217；4.云南省西雙版納州勐臘縣農(nóng)業(yè)和科技局，云南 勐臘 666300）

中國農(nóng)業(yè)部頒布的《飼料添加劑品種目錄（2013）》將凝結(jié)芽孢桿菌正式列入飼用微生態(tài)制劑，并規(guī)范應(yīng)用于生長育肥豬、肉雞和水產(chǎn)養(yǎng)殖動物[1-4]。就豬飼料應(yīng)用技術(shù)而言，飼用凝結(jié)芽孢桿菌在乳仔豬飼料中應(yīng)用的研究較多，然而很少應(yīng)用于更大日齡的生長育肥豬的飼養(yǎng)中[5-11]。為了加快凝結(jié)芽孢桿菌這一新型飼用微生態(tài)制劑在豬飼料中的推廣，試驗(yàn)旨在研究30～60 kg階段生長豬應(yīng)用凝結(jié)芽孢桿菌的飼喂效果，以期為商品豬“無抗、高效”生長育肥前期料的研發(fā)推廣提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

飼用凝結(jié)芽孢桿菌制劑1.0×1010cfu·g-1，由昆明三正生物科技（集團(tuán)）有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)動物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選擇72日齡、平均體重30.2±0.3 kg的杜×長×大商品閹公豬200頭，保育后轉(zhuǎn)群至生長育肥豬圈舍，開始試驗(yàn)。試驗(yàn)設(shè)計(jì)4個處理組，每個處理組5個重復(fù)（5個圈舍），每個重復(fù)（每個圈舍）10頭試驗(yàn)豬。在基礎(chǔ)試驗(yàn)日糧相同的條件下，按照添加劑使用的不同，分為處理組1（無抗生素、無凝結(jié)芽孢桿菌），處理組2（添加金霉素60 ppm、無凝結(jié)芽孢桿菌），處理組3（無抗生素、添加凝結(jié)芽孢桿菌250 ppm），處理組4（同時添加金霉素60 ppm和凝結(jié)芽孢桿菌250 ppm）。

1.3 試驗(yàn)日糧

試驗(yàn)飼糧參照NRC（1998）豬營養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)并結(jié)合云南省市場實(shí)際情況配制，試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。試驗(yàn)飼料在云南快大多畜牧科技有限公司生產(chǎn)，顆粒飼料的制粒溫度為82℃。

1.4 飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)試驗(yàn)在云南快大多畜牧科技有限公司附屬豬場開展，在試驗(yàn)期的每天8:00、12:30、18:00定時飼喂，自由飲水，免疫、消毒、衛(wèi)生等飼養(yǎng)管理按豬場常規(guī)程序進(jìn)行。試驗(yàn)周期40 d。

表1 試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.5 測定指標(biāo)

以圈為單位，測定豬體重、采食量，計(jì)算平均日增重、平均日采食量、料肉比等指標(biāo)。同時，觀察腹瀉、死亡情況。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 20.0軟件One Way ANOVA進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，并進(jìn)行Duncan's多重比較，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 飼用凝結(jié)芽孢桿菌對生長豬生長性能的影響

飼用凝結(jié)芽孢桿菌對生長豬生長性能影響見表2。

由表2可知，末體重、平均日增重、料肉比等3個指標(biāo)，處理組2和處理組3之間差異不顯著（P＞0.05），處理組4顯著優(yōu)于處理組1（P＜0.05）。處理組4試驗(yàn)豬的平均日增重與處理組2差異不顯著（P＞0.05），但顯著高于處理組1和處理組3（P＜0.05）。平均日采食量指標(biāo)，4個處理組之間差異不顯著（P＞0.05）。

2.2 飼用凝結(jié)芽孢桿菌對生長豬腹瀉與死亡情況影響

飼用凝結(jié)芽孢桿菌對生長豬腹瀉與死亡情況影響見表3。

由表3可知，處理組1～4腹瀉豬頭數(shù)分別為4頭、1頭、2頭、0頭，未添加任何抑菌藥物的處理組1腹瀉豬最多，同時添加金霉素和飼用凝結(jié)芽孢桿菌的處理組4無腹瀉情況發(fā)生。試驗(yàn)全期40 d內(nèi)，試驗(yàn)豬腹瀉均得到了必要的治療，沒有發(fā)生死亡。

表2 飼用凝結(jié)芽孢桿菌對生長豬的生長性能影響

表3 飼用凝結(jié)芽孢桿菌對生長豬腹瀉與死亡情況影響 頭

3 討論

行業(yè)內(nèi)將生長豬（30～60 kg階段）俗稱“架子豬”，是商品豬肌肉、骨骼增重幅度最快的養(yǎng)殖階段，決定了商品豬后期的長勢[12]。相對幼齡的教槽保育仔豬，生長豬的胃腸道組織學(xué)、免疫學(xué)發(fā)育已較完善，對抗原及病原體有較好的抵抗力，理論上生長豬飼料無需添加任何抑菌藥物，這也是當(dāng)前“無抗生豬養(yǎng)殖”發(fā)展方向[12-14]。然而，由于飼料原料及產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定、養(yǎng)殖條件及飼養(yǎng)管理水平的參差不齊，實(shí)際養(yǎng)豬生產(chǎn)中為了追求豬更高的生長速度、更低的疫病發(fā)生，迫使廣大飼料企業(yè)配方師還是在生長豬飼料中添加抗生素等各類抑菌藥物（例如黃霉素、桿菌肽鋅等），以保障飼料企業(yè)產(chǎn)品的市場競爭力[13]。由于飼用抗生素等各類抑菌藥物在豬機(jī)體內(nèi)有一定的代謝周期，造成在生長育肥豬飼料中持續(xù)使用的殘留風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)高于教槽保育仔豬料[13]。顯然，這不符合當(dāng)前我國無抗生豬養(yǎng)殖的總體發(fā)展趨勢。依據(jù)農(nóng)業(yè)部《飼料添加劑品種目錄（2013）》飼用凝結(jié)芽孢桿菌可以應(yīng)用于生長育肥豬飼料，且當(dāng)前相關(guān)的科學(xué)試驗(yàn)報(bào)道較少，本試驗(yàn)開展日糧添加飼用凝結(jié)芽孢桿菌對生長豬的生產(chǎn)性能影響研究，為高效“無抗”豬生長育肥前期料的研發(fā)提供思路[13-14]。

為使本研究結(jié)果更具實(shí)際應(yīng)用與養(yǎng)殖推廣價值，試驗(yàn)的生長育肥豬前期飼料完全采用商業(yè)日糧，特別設(shè)計(jì)了無抗飼糧的處理組1和含抗生素金霉素60 ppm的處理組2。在處理組1基礎(chǔ)上，處理組3單一添加飼用凝結(jié)芽孢桿菌250 ppm，處理組4則同時添加凝結(jié)芽孢桿菌250 ppm和金霉素60 ppm。本試驗(yàn)從同一批轉(zhuǎn)群的72日齡試驗(yàn)豬（平均體重30 kg）開始，至處理組1試驗(yàn)豬剛達(dá)到60 kg（112日齡）結(jié)束，并同時測定處理組2～4試驗(yàn)豬的各個生長性能指標(biāo)。

表3結(jié)果表明，處理組2試驗(yàn)豬的平均日增重顯著大于處理組1，同時處理組2和處理組3試驗(yàn)豬的平均日增重及末重差異不顯著。以上結(jié)果表明，與采食無抗飼糧的生長豬相比，添加金霉素類飼用抗生素確實(shí)能進(jìn)一步提高豬的生長速度；且30～60 kg生長豬飼糧中添加凝結(jié)芽孢桿菌2.5×106cfu·g-1（全價配合飼料），具有完全替代飼用金霉素、保障生長豬良好生長速度的功效。以上試驗(yàn)結(jié)果與目前研究報(bào)道飼用凝結(jié)芽孢桿菌在生長豬上的試驗(yàn)結(jié)果一致[11]。處理組4試驗(yàn)豬的平均日增重顯著高于處理組1和3，且處理組4試驗(yàn)豬的料肉比顯著低于處理組1。以上結(jié)果表明，豬生長育肥前期飼料中，可以將飼用凝結(jié)芽孢桿菌和金霉素配伍使用，飼喂效果不僅顯著優(yōu)于采食無抗飼糧的生長豬，且生長速度更優(yōu)于單一飼喂凝結(jié)芽孢桿菌的生長豬。這一結(jié)論十分符合當(dāng)前我國廣大飼料企業(yè)配方師的需求[14-17]。

表4結(jié)果表明，試驗(yàn)組1～4腹瀉豬的頭數(shù)分別為4頭、1頭、2頭、0頭，未添加任何抑菌藥物的處理組1腹瀉豬頭數(shù)最多，同時添加金霉素和飼用凝結(jié)芽孢桿菌的處理組4無腹瀉情況發(fā)生。以上腹瀉情況統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)均在實(shí)際規(guī)?；B(yǎng)豬的正?？煽厮絒14]。顯然，無論是在無抗飼料、還是在含金霉素的飼糧中，添加2.5×106cfu·g-1（全價配合飼料）的凝結(jié)芽孢桿菌，有利于進(jìn)一步控制生長豬腸道疾病，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，這為廣大飼料企業(yè)配方師設(shè)計(jì)無抗生長豬飼糧配方，提供一個新的思路與選擇。

4 結(jié)論

試驗(yàn)結(jié)果表明，在30～60 kg階段生長豬日糧中，添加飼用凝結(jié)芽孢桿菌2.5×106cfu·g-1（全價配合飼料），能夠完全替代飼用金霉素，保障生長豬的正常生長性能。同時，試驗(yàn)也表明，飼用凝結(jié)芽孢桿菌與金霉素可以配伍使用，其飼喂效果優(yōu)于單一金霉素或凝結(jié)芽孢桿菌的使用。

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