山東省蘋果產(chǎn)業(yè)的區(qū)域比較優(yōu)勢研究

張琦 李軍

摘 要：本文采用定量分析和定性分析相結(jié)合的方法，對山東省蘋果產(chǎn)業(yè)的區(qū)域比較優(yōu)勢進行了研究。利用2006—2015年的相關(guān)數(shù)據(jù)，采用綜合比較優(yōu)勢指數(shù)、資源稟賦系數(shù)模型測算和分析了全國主產(chǎn)省份（山東、河北、遼寧、河南、山西、陜西、甘肅）蘋果產(chǎn)業(yè)的區(qū)域比較優(yōu)勢和山東省蘋果主產(chǎn)市的資源稟賦優(yōu)勢，用定性分析的方法研究了影響山東省蘋果產(chǎn)業(yè)區(qū)域比較優(yōu)勢的外生性因素。結(jié)果表明：（1）與2006年相比，至2015年山東省蘋果生產(chǎn)的綜合比較優(yōu)勢上升了8.24%，呈逐年微增趨勢；（2）與河南、河北和遼寧相比，山東省蘋果生產(chǎn)的規(guī)模比較優(yōu)勢明顯，但與山西、陜西和甘肅相比仍有一定差距；（3）7個蘋果主產(chǎn)區(qū)效率比較優(yōu)勢均有待提升；（4）山東省蘋果生產(chǎn)資源稟賦優(yōu)勢主要集中于煙臺市和威海市；（5）山東省蘋果區(qū)域比較優(yōu)勢受其內(nèi)生性因素——資源稟賦條件影響，同時還受到外生性因素——技術(shù)和管理、市場環(huán)境和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營等影響。

關(guān)鍵詞：蘋果；區(qū)域比較優(yōu)勢；山東

中圖分類號：F307.13 文獻標識碼：A DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2018.04.003

Study on Regional Comparative Advantage of Apple Industry in Shandong Province

ZHANG Qi， LI Jun

（Institute of Yantai， China Agricultural University， Yantai， Shandong 264000， China）

Abstract： The experiment was conducted to study the regional comparative advantage of apple industry in Shandong province through the combining method of quantitative and qualitative analysis. Based on the relevant data from 2006 to 2015， the regional comparative advantage of apple producing provinces （Shandong， Hebei， Liaoning， Henan， Shanxi， Shanxi， Gansu） was calculated by comprehensive comparative advantage index model， the resources endowment advantage of cities in Shandong was calculated by the model of resources endowment coefficient， and the exogenous factors that affected the regional comparative advantage of apple industry in Shandong province were analyzed through qualitative analysis method. The results showed as follows： （1） compared with 2006， the comprehensive comparative advantage index of 2015 in Shandong province increased by 8.24%， showing a slight increase trend year by year； （2） compared with Henan， Hebei， Liaoning， apple production in Shandong province had obvious scale advantage， but the scale advantage was still significant lower than Shanxi， Shanxi and Gansu；（3）the efficiency comparative advantage in all the seven main producing areas needed to be promoted；（4）the apple production resources endowment advantage in Shandong province concentrated on Yantai and Weihai city；（5） apple regional comparative advantages in Shandong were affected by resource endowment condition， and also affected by exogenous factors such as science and management， market environment and industrialization.

Key words： apple； regional comparative advantage； Shandong province

2006—2015年，隨著我國各蘋果主產(chǎn)省份對蘋果產(chǎn)業(yè)的大力發(fā)展，作為“蘋果之鄉(xiāng)”的山東省，蘋果產(chǎn)業(yè)面臨著競爭挑戰(zhàn)。隨著甘肅、新疆、陜西等特色蘋果在全國范圍的普及，作為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品的煙臺蘋果也面臨沖擊。山東蘋果生產(chǎn)歷史悠久，果品質(zhì)量清脆甘甜，面對競爭除要考慮品種更新、果品質(zhì)量、品牌構(gòu)建等因素，還需對省間及省內(nèi)城市間傳統(tǒng)區(qū)域比較優(yōu)勢和資源稟賦優(yōu)勢進行對比分析，在此基礎(chǔ)上挖掘潛在優(yōu)勢，并將其轉(zhuǎn)變成現(xiàn)實的競爭優(yōu)勢，獲得長遠利益。

本文對山東省蘋果產(chǎn)業(yè)的區(qū)域比較優(yōu)勢進行研究，在正確引導該產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展和應對國內(nèi)蘋果市場的挑戰(zhàn)方面有較大的現(xiàn)實意義。

1 研究方法與數(shù)據(jù)來源

1.1 區(qū)域比較優(yōu)勢理論模型

1.1.1 綜合比較優(yōu)勢指數(shù)（AAI） 綜合比較優(yōu)勢指數(shù)通常用來衡量不同區(qū)域之間某一產(chǎn)品或同一區(qū)域不同產(chǎn)品之間的比較優(yōu)勢，是效率比較優(yōu)勢指數(shù)（EAI）和規(guī)模比較優(yōu)勢指數(shù)（SAI）的幾何平均。本文借鑒向云等[1]使用的綜合比較優(yōu)勢指數(shù)模型。

效率比較優(yōu)勢指數(shù)主要通過分析特定地區(qū)、特定農(nóng)作物的土地產(chǎn)出率與該地區(qū)所有農(nóng)作物平均土地產(chǎn)出率的相對水平以及全國該比率平均水平的對比關(guān)系，用于參考該地區(qū)在該農(nóng)作物生產(chǎn)上的生產(chǎn)效率相對優(yōu)勢。

EAIit=（APit/APi）/（APt/AP）（1）

規(guī)模比較優(yōu)勢指數(shù)主要用于反映生產(chǎn)規(guī)模和專業(yè)化程度。通過分析特定地區(qū)、特定農(nóng)作物播種面積占該地區(qū)所有農(nóng)作物總播種面積的比例與全國該比例平均水平的對比關(guān)系，考察該農(nóng)作物在該地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的相對重要性及規(guī)模優(yōu)勢。

SAIit=（GSit/GSi）/（GSt/GS）（2）

綜合比較優(yōu)勢指數(shù)是規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)和效率優(yōu)勢指數(shù)綜合作用的結(jié)果，能夠更為全面地反映一個地區(qū)某種作物生產(chǎn)的優(yōu)勢。

式中：APit代表i省t時期的蘋果單產(chǎn)水平；APi代表i省t時期的園林水果單產(chǎn)水平；APt代表t時期全國的蘋果單產(chǎn)水平；AP代表t時期全國園林水果單產(chǎn)水平；GSit/GSi代表i省t時期蘋果種植面積占園林水果種植面積的比例，GSt/GS代表t時期全國蘋果種植面積占園林水果種植面積的比例。

1.1.2 資源稟賦系數(shù) 常用來反映一個國家或地區(qū)某種資源的相對豐裕程度，一般采用某地區(qū)某種資源的相對產(chǎn)量與該地區(qū)相對農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比值衡量各市蘋果生產(chǎn)的資源稟賦。

EFit=（Vit/Vi）/（Yit/Yi）（4）

式中：EFit表示i市蘋果生產(chǎn)的資源稟賦系數(shù)，Vit表示山東省i市t時期的蘋果產(chǎn)量；Vi代表山東省t時期的蘋果產(chǎn)量；Yit代表山東省i市t時期的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值；Yi代表山東省t時期的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值。一般認為，02表示該市蘋果生產(chǎn)具有較強的資源優(yōu)勢。

1.2 數(shù)據(jù)來源

本研究中選擇山東、河北、遼寧、河南、山西、陜西、甘肅7個蘋果主產(chǎn)區(qū)，以及山東省煙臺、威海、臨沂和淄博4個市作為研究的地域范圍，主產(chǎn)區(qū)蘋果和園林水果的種植面積、產(chǎn)量等相關(guān)數(shù)據(jù)均來自《中國農(nóng)業(yè)統(tǒng)計資料》，山東省各市的蘋果產(chǎn)量和農(nóng)業(yè)產(chǎn)值數(shù)據(jù)均來自《山東省統(tǒng)計年鑒》，或基于上述數(shù)據(jù)計算所得，時間跨度為2006—2015年。

2 結(jié)果與分析

2.1 山東省蘋果生產(chǎn)區(qū)域比較優(yōu)勢定量分析

2.1.1 蘋果比較優(yōu)勢的現(xiàn)狀分析 從山東省蘋果生產(chǎn)的區(qū)域比較優(yōu)勢指數(shù)（EAI，SAI，AAI）的變動趨勢（圖1）可以看出，整體上山東省蘋果生產(chǎn)具有較強的區(qū)域比較優(yōu)勢，其中，蘋果生產(chǎn)的效率比較優(yōu)勢接近1.00，呈微增趨勢，2015年蘋果生產(chǎn)的效率比較優(yōu)勢為0.92，較2006年的0.85上升了8.24%；山東省蘋果生產(chǎn)的規(guī)模比較優(yōu)勢指數(shù)一直在2.39以上，反映出山東省蘋果生產(chǎn)具有突出的規(guī)模比較優(yōu)勢；山東省蘋果生產(chǎn)的綜合比較優(yōu)勢指數(shù)平均為1.48，呈持續(xù)增長趨勢，綜合比較優(yōu)勢較明顯（圖1）。

2.1.2 與其他主產(chǎn)省份之間的橫向比較 （1）效率比較優(yōu)勢分析。蘋果的效率比較優(yōu)勢指數(shù)反映的是一個地區(qū)蘋果的生產(chǎn)效率與全國平均生產(chǎn)效率的差異，一般而言，效率比較優(yōu)勢指數(shù)大于1說明有效率優(yōu)勢[1]。由我國蘋果主產(chǎn)省份的效率比較優(yōu)勢指數(shù)可知（表1），2006—2015年，我國蘋果主產(chǎn)省份效率比較優(yōu)勢指數(shù)波動不大，山東省蘋果生產(chǎn)的效率指數(shù)年平均為0.86，低于河南、山西和陜西，河南的效率指數(shù)最大，為0.95，幾個主產(chǎn)省份的效率比較優(yōu)勢指數(shù)均不大于1，說明山東省蘋果生產(chǎn)效率還有很大的提升空間。

（2）規(guī)模比較優(yōu)勢分析。蘋果的規(guī)模比較優(yōu)勢指數(shù)反映的是一個地區(qū)蘋果生產(chǎn)的規(guī)模水平和集中優(yōu)勢，代表地區(qū)蘋果市場需求、資源稟賦、生產(chǎn)投入水平等多方面的綜合生產(chǎn)能力。由中國蘋果主產(chǎn)省份的規(guī)模比較優(yōu)勢指數(shù)（表2）可知，2006—2015年，幾個蘋果主產(chǎn)省份規(guī)模比較優(yōu)勢均較強，山東省蘋果生產(chǎn)規(guī)模比較優(yōu)勢指數(shù)平均值為2.52，與同為渤海灣產(chǎn)區(qū)的河北、遼寧相比蘋果生產(chǎn)規(guī)模比較優(yōu)勢明顯，但是，與西北黃土高原產(chǎn)區(qū)的山西（2.60）、陜西（3.03）、甘肅（3.39）相比仍存在一定差距。

（3）綜合比較優(yōu)勢分析。蘋果生產(chǎn)的效率比較優(yōu)勢指數(shù)和規(guī)模比較優(yōu)勢指數(shù)并不能完全客觀、科學地反映一個省份的區(qū)域比較優(yōu)勢，只有將二者結(jié)合起來才能更好地顯示一個省份蘋果生產(chǎn)的區(qū)域比較優(yōu)勢，因此，采用綜合比較優(yōu)勢指數(shù)進行分析（表3）。由表3可知，2006—2015年，蘋果主產(chǎn)省份除河北省外，其余省份的綜合比較優(yōu)勢指數(shù)平均值均大于1.00，表明我國大部分蘋果主產(chǎn)省份擁有蘋果生產(chǎn)的綜合比較優(yōu)勢，綜合比較優(yōu)勢指數(shù)按大小排序依次為陜西（1.64）、甘肅（1.61）、山西（1.56）、山東（1.47）、河南（1.41）、遼寧（1.26），說明山東省在所有蘋果主產(chǎn)省份中具有相對較強的綜合比較優(yōu)勢。

2.1.3 山東省各市蘋果比較優(yōu)勢分析 采用資源稟賦系數(shù)測算出山東省兩大區(qū)域4市蘋果生產(chǎn)區(qū)域比較優(yōu)勢（表4）。由表4可知，煙臺市蘋果生產(chǎn)的資源稟賦系數(shù)平均值最大，為5.77；其次是威海市，為4.06，表明膠東地區(qū)蘋果生產(chǎn)的資源稟賦具有較強的比較優(yōu)勢，主要由于膠東半島瀕臨渤海和黃海，境內(nèi)多山或丘陵，屬于溫帶大陸性季風氣候，日照充足，雨量適中，年平均氣溫11.8 ℃，土壤中富含鉀、鈣和磷等物質(zhì)，具有生產(chǎn)蘋果得天獨厚的條件[2]，煙臺市和威海市的蘋果種植已形成一定規(guī)模；而位于魯中山區(qū)的臨沂市和淄博市蘋果資源稟賦系數(shù)平均值分別為0.69和1.70，缺乏資源稟賦優(yōu)勢。山東省各市之間蘋果生產(chǎn)的資源稟賦差異明顯，反映出山東省各地區(qū)蘋果生產(chǎn)的比較優(yōu)勢存在很大差別。

2.2 山東省蘋果產(chǎn)業(yè)區(qū)域比較優(yōu)勢定性分析

2.2.1 技術(shù)和管理不斷發(fā)展 技術(shù)和管理的發(fā)展是影響蘋果產(chǎn)業(yè)區(qū)域比較優(yōu)勢的驅(qū)動力量。山東省是我國最早引進蘋果品種的省份，擁有悠久的栽培歷史[3]，果農(nóng)和技術(shù)人員在長期生產(chǎn)實踐中積累和研究了許多先進的技術(shù)指標和技術(shù)規(guī)程[3]，如施肥方法、修剪方法等。山東省不斷完善蘋果種植的基礎(chǔ)設施建設，省農(nóng)業(yè)科學院等科研機構(gòu)具有較強的科研能力，能夠為蘋果種植提供技術(shù)支持。

2.2.2 消費市場前景廣闊 隨著全國蘋果種植面積和蘋果產(chǎn)量的快速增長，我國蘋果產(chǎn)量的增長已遠遠超過了國內(nèi)外消費需求的增長。2015年末，我國人口已達14.2億，人均蘋果供應量具有較大需求空間。目前，我國每年人均鮮蘋果消費量達13.2 kg，而世界人均消費水平僅為8.2 kg[4]。

由于近年來蘋果價格走低，來自東南亞的需求大幅增加，嘎啦和紅星等早熟品種在泰國和孟加拉國的行情可期，而對于中型富士，印度也是一個正在壯大的市場，這是山東省蘋果產(chǎn)業(yè)的一個新機遇[5]。

2.2.3 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營逐步完善 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的實質(zhì)是對農(nóng)業(yè)實行區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營[6]。蘋果相關(guān)及輔助產(chǎn)業(yè)包括蘋果生產(chǎn)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后3個領(lǐng)域[7]，3個環(huán)節(jié)對品牌塑造、提高市場占有率和認可度以及促進農(nóng)民增收都非常重要。在中央“一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展”的政策指引下，山東蘋果產(chǎn)業(yè)鏈條也向縱深層次發(fā)展，實行蘋果采摘、加工增值、特色化定制等多元化經(jīng)營。與此同時，政府注重網(wǎng)絡平臺的搭建以及冷鏈物流的建設，各地冷風庫的興建也為高質(zhì)量果品的流通提供了保障。

3 結(jié)論與建議

我國各蘋果主產(chǎn)區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)的區(qū)域比較優(yōu)勢明顯，效率比較優(yōu)勢和規(guī)模比較優(yōu)勢存在差異。山東省與其他主產(chǎn)區(qū)相比，蘋果生產(chǎn)的區(qū)域比較優(yōu)勢明顯，效率比較優(yōu)勢不顯著。因此，推廣先進適用的農(nóng)業(yè)技術(shù)、提高生產(chǎn)效率是進一步提高區(qū)域比較優(yōu)勢的關(guān)鍵[8]。山東省蘋果生產(chǎn)的資源稟賦優(yōu)勢主要集中在魯東半島的煙臺市、威海市，魯中山區(qū)的臨沂、淄博等市不具備蘋果生產(chǎn)的區(qū)域比較優(yōu)勢。山東省蘋果產(chǎn)業(yè)的區(qū)域比較優(yōu)勢除受到自然資源稟賦條件的影響，同時還受技術(shù)和管理、市場需求、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營等外生性因素的影響。

因此，要想進一步提高山東省蘋果產(chǎn)業(yè)的區(qū)域比較優(yōu)勢，就必須在保持規(guī)模優(yōu)勢的基礎(chǔ)上推廣先進適用的農(nóng)業(yè)技術(shù)，提高勞動生產(chǎn)率，根據(jù)各市的資源稟賦條件進一步優(yōu)化蘋果區(qū)域布局，同時重視市場需求和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營在山東蘋果產(chǎn)業(yè)中的地位，逐步將潛在的比較優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實的競爭優(yōu)勢。

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