福建辣椒“王中王”栽培技術(shù)總結(jié)

沈浩雄

合溪鄉(xiāng)位于龍巖永定縣西部山區(qū)，距離縣城有45公里，平均海拔 350米，年平均氣溫18℃。2010年，合溪鄉(xiāng)引進(jìn)福建辣椒“王中王”并在王社村推廣種植 400 畝，平均畝產(chǎn) 3000斤，畝產(chǎn)值4500～5000元，種植辣椒“王中王”是一項(xiàng)“短平快”的致富項(xiàng)目。下文中筆者結(jié)合自身實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，主要對(duì)福建辣椒“王中王”栽培技術(shù)、病蟲害防治等方面進(jìn)行了闡述，以期能促進(jìn)當(dāng)?shù)氐睦苯贩N植業(yè)增產(chǎn)。

1 示范片選址

選擇土壤比較好的壤土或沙壤土，排灌方便，交通便利，陽(yáng)光充足的地方，最后選址在王社村橫排里。

2 品種選擇

福建辣椒“王中王”是一種優(yōu)良品種，單生朝天椒，色澤深紅，辣香味強(qiáng)、口感好、產(chǎn)量高，耐熟，抗旱性強(qiáng)，易栽培。

3 播種育苗

3.1 苗床選擇：選擇地塊比較平坦，陽(yáng)光充足，土壤肥沃、壤土，同時(shí)交通便利，排灌方便，有種植水稻的田塊較好，集中育苗。選好苗床后要注意殺菌及清除雜草，防止病蟲害的發(fā)生。

3.2 苗床制作：苗床地要當(dāng)年的水稻田為好，將育苗田塊深翻耙碎耙平，拔除雜草，用50%的多菌靈可濕性粉劑摻細(xì)土拌勻撒于苗床上殺菌，防止病蟲害，用10%的草甘磷800倍液噴在畦面上除草，過(guò)3～4天后再播種。

3.3 播種：一般在農(nóng)歷11月中旬左右播種，播種前先把種子放在太陽(yáng)下曬1～2天，然后將種子與豆丙均勻的拌在一起，并均勻地撒播在畦面上，撒好種子后，再用草木灰蓋種，厚度為1厘米左右，然后澆水濕透，以不露種子為宜，要保持土壤有足夠的水分，再用小拱棚拱上，最后用新的塑料薄膜蓋上，利于保溫防霜凍。

3.4 苗期管理：先調(diào)好溫濕度，一般白天內(nèi)溫度高于28℃時(shí)，要及時(shí)把苗床兩端打開(kāi)通風(fēng)，晚上再蓋回去，苗床要保持一定的含水量，土壤不發(fā)白，有利于秧苗生長(zhǎng)整齊。出苗后要注意澆水保濕、防止高溫?zé)纭｝R苗后要間苗3～5次，有利于培育壯苗。要科學(xué)水肥管理，在干旱時(shí)溝里進(jìn)行灌水，使苗床能夠吸收充足水分，雨天要及時(shí)排水。同時(shí)要合理安排煉苗，定植前10天要開(kāi)始煉苗，煉苗逐步進(jìn)行，后期可以全天候煉苗。苗期管理要根據(jù)天氣情況進(jìn)行。

4 整地定植

4.1 作畦：可作產(chǎn)單，雙行種植畦，株距在40～50厘米，畝植1000～1300株為宜。

4.2 基肥：每畝用10～20挑土燒灰或中糞為宜，定植在農(nóng)歷正月中旬至2月中旬為宜。

5 田間管理

5.1 適時(shí)移栽。選擇土壤肥沃，排灌方便，交通便利，以山坡地為好，在1～2年內(nèi)沒(méi)有種過(guò)茄科類蔬菜的田塊種植，作畦可作單、雙行種植畦，株行距在55厘米×60厘米，每畝種植1000侏左右為宜，移栽時(shí)間不宜太遲，在農(nóng)歷1月中旬為宜，選擇早晨移栽為好。苗要栽正并澆好水，注意保濕保溫。

5.2 合理施肥。辣椒生育期限長(zhǎng)，在移栽時(shí)每畝先施300斤豬牛糞為基肥與土均拌，移栽后澆足定根水。應(yīng)適時(shí)追肥，當(dāng)?shù)谝粚踊ü麜r(shí)，每畝施三元復(fù)合肥（N∶P2O3∶K2O∶16∶16∶16）20KG，以后每現(xiàn)一層花果追1次復(fù)合肥（速效肥）25KG。根外追肥，從第一層花果出現(xiàn)后，每10天左右噴施1次葉面肥，如含硼、鋅、錳等微量元素的肥料，以補(bǔ)充肥料供應(yīng)。

5.3 適時(shí)追肥。采用“少吃多餐“的原則，6～8天追肥一次，采摘前以施氮，磷肥為主，適量增加磷酸二氫鉀使其分枝；盛果進(jìn)行上土，以優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，適量增加復(fù)合肥為主；灌溉以保持土壤不干不濕為原則，過(guò)干時(shí)只可澆灌；適當(dāng)增加根外施肥。

6 病蟲害防治

辣椒“王中王”的病蟲害主要有猝倒病，疽炭疽病，青枯病等。辣椒的病蟲害防治主要是采取預(yù)防為主、綜合防治的原則。實(shí)行輪作方式，清除大田雜草，并注意大田和苗床的消毒，防止細(xì)菌與害蟲的大量滋生。物理防治：可以采取燈光下誘殺的方法，誘殺對(duì)辣椒生長(zhǎng)有害的蟲子，如蚜蟲。減少農(nóng)藥給大田帶來(lái)的污染。大田時(shí)主要有炭疽病，可以用70%的甲基托布沫1000倍液進(jìn)行噴霧防治，7～8天噴藥一次，連續(xù)2～3次；病毒病、黑斑病可以用10%的吡蟲啉300倍液進(jìn)行噴霧防治；青枯病可以用72%農(nóng)用鏈霉素3000倍液噴霧防治。辣椒“王中王”蟲害主要有斜紋液蛾、食心蟲、云紋液蛾，可以用敵殺死2000倍液進(jìn)行噴霧防治。

7 適時(shí)采收

在果實(shí)達(dá)到80%以上紅時(shí)開(kāi)始采收，先采收果實(shí)呈現(xiàn)紫紅色或鮮紅色的，分批采收，一般采取3～4次的分次采摘方法，收后要及時(shí)烤干或在地上曬干，以便堆放。

（作者單位：364114福建省龍巖市永定區(qū)合溪鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)站）