葡萄設(shè)施栽培技術(shù)

楊愛玲

葡萄的經(jīng)濟(jì)價值和營養(yǎng)價值都比較高，對環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng)，抗旱、耐貧瘠、耐鹽堿性強(qiáng)，是人們必須喜愛的水果之一。葡萄容易受氣候的影響，而且栽培過程中的病害較多，加強(qiáng)葡萄栽培管理是現(xiàn)代設(shè)施栽培過程中的重要內(nèi)容。本文對葡萄設(shè)施栽培技術(shù)進(jìn)行分析與探討，旨在提高葡萄栽培水平。

1 大棚的選址與構(gòu)造

水果設(shè)施栽培是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的重點內(nèi)容，主要指的是利用溫室大棚開展水果栽培的方法，在設(shè)施水果栽培過程中，環(huán)境條件對農(nóng)作物的生長有較大影響，加強(qiáng)大棚條件控制已經(jīng)成為水果栽培管理的關(guān)鍵內(nèi)容。在葡萄栽培過程中，大棚選址是影響葡萄生長的關(guān)鍵因素，最適宜栽種葡萄的地方為坐北朝南、東西走向的區(qū)域，地勢盡量平坦，有充足的水源，而且排水性能要好。葡萄栽培地的土壤以砂壤土為宜，如果某些地區(qū)的土壤為黏性，則可以采取壓沙、施有機(jī)肥等措施來增加土壤之間的空隙，提高土壤的通透性。葡萄生長過程中需要充足的陽光，因此大棚架設(shè)時的距離最好控制在4～5m之間，可以充分利用土壤環(huán)境，又為葡萄提供良好的光照條件，不會出現(xiàn)遮擋。葡萄大棚以無立柱鋼架塑料大棚為主，大棚的拱架上部采用直徑為20mm的鍍鋅鋼管，下部則采用直徑為12mm的圓鋼，中間的距離為20cm，為了固定大棚，可以使用直徑為6～8mm鋼筋焊接，焊接形狀為人字形，增加大棚的牢固性。

2 葡萄高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 選種

葡萄的品種繁多，合適的品種是高產(chǎn)的基礎(chǔ)，在葡萄栽培過程中，應(yīng)該要對葡萄品種進(jìn)行科學(xué)選擇，根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，土壤環(huán)境等選擇適宜的品種。以新疆兵團(tuán)農(nóng)六師新湖農(nóng)場為例，該地是塔西河和瑪納斯河沖積平原地區(qū)，地勢十分平坦開闊，區(qū)域內(nèi)的無霜期大約有165天，光照條件充足，全年在10℃以上的有效積溫為3584℃。農(nóng)業(yè)種植業(yè)是當(dāng)?shù)氐闹饕a(chǎn)業(yè)，其氣候條件、地理環(huán)境十分適宜葡萄生長，當(dāng)?shù)氐钠咸哑贩N主要有克瑞森，紅提，弗雷等。

2.2 改良土壤

在葡萄栽種之前應(yīng)該要對土壤進(jìn)行改良處理，確保土壤環(huán)境適宜葡萄生長。栽培之前要挖深為80～100cm、寬位60～100cm左右的定植溝，不同的品種對定植溝的尺寸要求有所不同，比如克瑞森栽培過程中，定植溝的寬度大約為60cm，深度約為80cm。挖溝之后將表層土壤和底層土壤分開放置，回填的時候首先在表土下并鋪入破碎的稻草、農(nóng)作物秸稈等，一層草和一層土交替，鋪至60cm厚的時候再加入有機(jī)肥，以充分腐熟的圈肥為主，每公頃使用45噸左右，同時添加適量的氮磷鉀肥，混合均勻之后一起填入定植溝中?；靥钪笠皶r澆水沉實，為葡萄幼苗的定植提供良好的環(huán)境基礎(chǔ)。

2.3 定植

定植葡萄幼苗的時候要選擇芽眼飽滿、生長健壯、根系完整、無病蟲害的一年生苗木定植。具體的栽培密度要根據(jù)果園的實際情況而定，一般將葡萄的株距控制1×1.5m范圍之內(nèi)，每公頃定植6000～6500株左右。在栽培時，必須要在已經(jīng)預(yù)先準(zhǔn)備好的定植溝中挖栽植小放穴，深度為30cm即可，將苗木栽入之間必須要首先將根部浸水，適當(dāng)淺栽，栽培的深度不能太深，而且在覆土的時候要充分展開根系，使根系與土壤完全接觸。栽培結(jié)束之后要立即澆足定根水，等到水分下滲到土壤中之后覆土起壟，并且隨即剪留30～50cm定干，整個葡萄園區(qū)呈南低北高的趨勢。

2.4 修剪

在葡萄生長過程中，定期修剪可以提高葡萄的長勢，促進(jìn)葡萄主干和根系吸收更多養(yǎng)分和水分，提高果實品質(zhì)。在修剪的過程中，一般是在水平主蔓上每間隔25cm左右留一個結(jié)果枝組，每個結(jié)果枝組選留2個結(jié)果母枝，并且留下3個新梢即可，盡量不要留太多枝葉，以防影響葡萄吸收營養(yǎng)。等到葡萄投產(chǎn)之后，整形修剪更加關(guān)鍵，此時的修剪主要是為了合理定枝，在每一個結(jié)果母枝上萌發(fā)的新梢上選留2～4個有果穗的或者中庸新梢作為主要培育對象，將那些長勢過旺以及過弱的枝條都去除，如果當(dāng)年出現(xiàn)劣質(zhì)果穗，則應(yīng)該要將其全部剪掉。等到結(jié)果枝條長到10片真葉的時候開始“打頭”處理，弱枝和強(qiáng)枝的處理有差異，弱枝短打頭，強(qiáng)枝長打頭。對于果穗進(jìn)行修剪時，果穗以上的副梢采用“去二留一”的方法，剪掉一部分副梢，然后留下2～3葉反復(fù)摘心，在靠近果穗的地方，要加強(qiáng)對副梢的觀察，根據(jù)其實際情況可以多留1～2個副梢。

2.5 環(huán)境控制

在大棚葡萄栽培過程中要做好大棚環(huán)境的調(diào)控，尤其是要對大棚的溫度、濕度等進(jìn)行控制，確保大棚內(nèi)的環(huán)境適宜葡萄生長。根據(jù)葡萄的生長特性，從扣棚到萌芽之前應(yīng)該要盡量保持棚內(nèi)高溫度，為了防止夜間溫度太低導(dǎo)致溫差過大，可以在下午提前在大棚上覆蓋草簾或采取相應(yīng)的措施對大棚進(jìn)行適當(dāng)加溫，一般大棚內(nèi)的溫度不能超過25℃，防止溫度過高導(dǎo)致葡萄的地上部分和地下部分生長不協(xié)調(diào)。在發(fā)芽后至花期，大棚內(nèi)的溫度需要稍微改變，白天溫度可以控制在25～28℃之間，夜間溫度保持在15℃以上。等到花后至采收結(jié)束期，白天大棚內(nèi)的溫度控制在28～30℃之間，夜間溫度控制在15～17℃之間，減少晝夜溫差。

2.6 水肥管理

在葡萄生長過程中要做好水肥管理，給葡萄提供良好的生長環(huán)境。 由于栽培之前施足基肥，所以在生長過程中要根據(jù)葡萄的長勢以及土壤的肥力情況確定施肥量和肥料種類。一般在追肥過程中使用的肥料有氮磷鉀肥，每公頃使用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4000kg，50%硫酸鉀50kg，磷酸二銨50kg，在萌芽期可以追施復(fù)合肥50kg，在開花之后可以給每一株追施尿素50g，在果實膨大期可以給每株施復(fù)合肥100g。澆灌是要根據(jù)土壤的墑情確定灌水量，不能澆水太多，以防積水。

（作者單位：832208新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第六師新湖農(nóng)場農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心）