生活中消毒與滅菌有什么不同

徐正法

“消毒與滅菌”是兩個(gè)概念?！跋尽笔侵浮跋驓⑺来婊钤谕猸h(huán)境中的病原體”，如城市里的自來水是經(jīng)過嚴(yán)格消毒的，但不等于自來水中不允許存在細(xì)菌。在衛(wèi)生檢驗(yàn)上只要無致病菌存在以及大腸桿菌群和其他雜菌的數(shù)量不超過一定的標(biāo)準(zhǔn)，就算是達(dá)到消毒的目的。

“滅菌”的意義則不同。滅菌是通過特定的方法，使被消毒的物品達(dá)到“完全沒有一切微生物”。因此，可以這樣理解：“消毒”處理不一定要求達(dá)到滅菌，而“滅菌”則不僅達(dá)到消毒的水平，而且是無菌的標(biāo)志。

在不同的情況下，不同的時(shí)間，人們對(duì)消毒和滅菌的需求是不同的。如理發(fā)店的用具，浴室的毛巾，甚至一般飲食店的碗筷在進(jìn)行預(yù)防性消毒時(shí)，只需達(dá)到“消毒”就可以了。但當(dāng)受到嚴(yán)重污染或有傳染危險(xiǎn)時(shí)，碗筷就要達(dá)到“滅菌”。在家庭生活中瓜果類食物、生菜（如海蜇頭、海蜇皮等）、碗筷、茶杯等最好都要經(jīng)過消毒；家里有了傳染病患者如患痢疾等腸道傳染病，那就要對(duì)他的污染物，如糞便、便具、食具進(jìn)行消毒處理，有時(shí)甚至要送到防疫站的專門機(jī)構(gòu)——消毒站去進(jìn)行滅菌處理，以免傳染給他人。下面簡單介紹一些常用的消毒方法：

一、物理消毒法

物理消毒法是利用物理因素殺滅病原微生物的方法。

物理因素如熱力（濕熱、干熱）、微波、紅外線與電離輻射等。其中微波與紅外線主要依靠的是產(chǎn)生的“熱”。這一類物理因素殺滅微生物的能力很強(qiáng)，由于一般細(xì)菌和病毒在溫度50℃以上幾分鐘就能死亡，故可采用烘、烤等方法來消毒。

飲食行業(yè)的碗筷消毒要求是“沸水進(jìn)沸水出”，這就必須在水沸時(shí)加入碗筷，待水沸騰后再取出。家庭里遇有病毒性肝炎或痢疾腹瀉等患者，其用過的耐煮的物品應(yīng)用煮沸的方法來消毒，常可取得良好的效果。

二、化學(xué)消毒法

化學(xué)消毒法是利用消毒劑殺滅病原微生物的方法。常用的消毒藥物很多，目前國內(nèi)比較新穎的幾種消毒藥物有：

1.二氯異氰尿酸鈉，又名“優(yōu)氯凈”，這是一種新穎的含氯有機(jī)化合物，它與漂白粉、漂白精等同屬一種類型的消毒劑，但它的有效氯含量較高（約60%），性質(zhì)比漂白粉類穩(wěn)定，又極易溶于水。食具凈333、消潔靈、食具消毒去污劑、消毒靈303、強(qiáng)力餐具消毒片等都含有這種成分，適用于水果、蔬菜、飲食用具的消毒，但不適宜用作醫(yī)療器械的消毒滅菌。

2.碘伏，又名“達(dá)而美洗消靈”。與大家熟悉的碘酒、碘溶液相比，其有幾個(gè)突出的特點(diǎn)，即刺激性較小，能用于皮膚和黏膜的消毒，持效時(shí)間長，不會(huì)著色等。家庭里也可用碘伏原液當(dāng)?shù)饩仆坎疗つw，治療瘡癤或早期皮膚感染。