一個人的飯 更要好好吃

做菜，能抵抗時間的匆忙。美食是取悅、寵愛自己的一種方式，在歲月的炊煙中，請好好愛自己。

煎餃子

原料：凍餃子8枚、油兩茶匙、熟黑芝麻3克

做法：電飯鍋調(diào)成煮飯模式，將油均勻地抹在鍋底。凍餃子不用解凍，直接平鋪在鍋底，蓋上鍋蓋。20分鐘后開鍋，餃子裝盤，撒上黑芝麻即可。

牛腩蘿卜煲

原料：牛腩500克、白蘿卜250克、蔥半根、姜4片、蒜5瓣、八角2個、香葉1片、豆瓣醬20克、植物油2茶匙、鹽5克、白砂糖10克、黃酒30克、蠔油20克、料酒30克、生抽15克

做法：牛腩洗凈切小塊；白蘿卜洗凈去皮，切滾刀塊、蔥切段、蒜切丁，姜2片，把牛腩用開水焯一下?lián)瞥?；另起鍋倒入植物油，放入蔥段、牛腩塊、豆瓣醬和生抽、蠔油繼續(xù)翻炒至香味后，加熱水沒過牛腩，加黃酒、香葉、八角等，蓋上鍋蓋小火慢燉2小時，放入切好的白蘿卜再燉20分鐘即可。

蔬菜卷

原料：春卷皮2張、生菜、黃瓜和胡蘿卜各適量，鮮蝦4只做法：蔬菜洗好控干水，黃瓜、胡蘿卜切絲備用。鮮蝦用開水焯熟去皮，剖開備用。用50℃的水浸下春卷皮，取出平整鋪好，將蔬菜放至1/3處卷2圈，將切好的蝦放好并再次卷好，用花生醬、泰國魚露、泰國辣醬調(diào)制蘸醬即可。

馬來炒面

原料：1碗冷飯、1/2只洋蔥、2～3湯匙辣椒醬、1枚雞蛋、1/3杯新鮮切丁的胡蘿卜、玉米以及豇豆（四季豆）、鹽、醬油各適量、少許胡椒粉、黃瓜條、番茄片或者油菜少許

做法：把洋蔥切碎，雞蛋煎好。然后在鍋里下兩茶匙的油，把洋蔥丁炒香，加入辣椒醬炒香，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水，把米飯倒入炒散，再旺火快炒2～3分鐘，加鹽或醬油調(diào)味，加入冷凍蔬菜，翻勻，起鍋前撒點(diǎn)兒胡椒粉即可。

香橙法式沙拉

原料：橙子、火腿、紫甘藍(lán)、櫻桃番茄、青橄欖、吞拿魚各適量，鹽10克、橄欖油750毫升、黑醋汁適量

做法：洗干凈備用蔬菜，并將其撕成碎塊。 將混合沙拉放于盤中央，并在上面放上煎熟的香腸、切成塊狀的番茄、青橄欖、櫻桃番茄或者吞拿魚。加入鹽、橄欖油以及適量黑醋汁，就可以食用了。

鮮蛋菜餅

原料：牛肉粒適量、生菜半顆、玉米粒適量、青豆粒適量（開水焯熟備用）

做法：把麥西恩卷餅皮微波爐加熱。餅皮上鋪上生菜、芝士、火腿片、雞蛋、牛肉粒、青豆以及玉米粒，澆上沙拉醬，一同卷起即可。

蝦仁釀杏鮑

原料：豬肉130克、切好段的杏鮑菇8個、鮮蝦9到10只，姜絲、蔥花少許，鹽、蠔油、料酒、雞粉以及魚露各適量

做法：豬肉剁碎，鮮蝦去皮，用蠔油、料酒、淀粉抓勻待用。把蔥花、姜絲、肉碎攪拌一起，加入少許雞粉、鹽、糖、料酒和醬油調(diào)味。肉和蝦仁如圖釀入杏鮑菇內(nèi)，大火蒸10～15分鐘，即可出鍋。

王子炒飯

原料：米飯一盤、豬肉塊適量、新鮮香菇2個、洋蔥少許、胡蘿卜1/4根、青圓椒1/5個、黑胡椒少許、鹽、清酒、大豆油、木魚精各少許

做法：把需要的蔬菜切成小丁，準(zhǔn)備好清酒，黑胡椒、木魚精和雞蛋以及米飯（隔夜飯或者熱飯均可）。熱鍋放油，把所有的蔬菜放進(jìn)去稍微翻炒一下，再放入雞蛋和蔬菜一起翻炒，這時可以放清酒 （也可用低度白酒代替）。最后放入豬肉塊、米飯，均勻翻炒，放入鹽、黑胡椒和木魚精加速翻炒至有香味即可。