“好文化”和“壞文化”

馬未都

【適用話題】文化自信 飲食文化 繼承與創(chuàng)新 勇于道歉

中國人有些負(fù)面的文化共性。

比如，不大善于談判，不習(xí)慣于共贏。很多人的想法都是“成王敗寇”“不是東風(fēng)壓倒西風(fēng)就是西風(fēng)壓倒東風(fēng)”，解決分歧的方法要不就是硬打，要不就是認(rèn)輸，比較容易走極端。很少有人愿意發(fā)自內(nèi)心地坐下來好好談?wù)劊蛘哒乙粋€中間點(diǎn)，平衡雙方利益。

還比如，不少人會下意識地推卸責(zé)任。我們?？吹揭粋€畫面：學(xué)步的孩子突然摔倒，爺爺奶奶馬上沖過去，拍著地面說：“都賴它，都賴它！”自己摔倒也一定要找個對象去賴，這等于從小教給孩子一個非常不好的觀念——出了事是別人的責(zé)任。

所以不少人不大會主動承擔(dān)責(zé)任，甚至當(dāng)面道歉都很少。我小時候就不會道歉，也絕不道歉，最后都是被老師擰著耳朵去道歉的，常常梗著脖子說：“我是不對，但你也不怎么樣。”這已經(jīng)算道歉了。這種特點(diǎn)導(dǎo)致我們?nèi)狈Ψ此季?，出了事一定先從別人身上找原因，怨天尤人，總之自己是沒有任何責(zé)任的。這是我們的社會文明發(fā)展的一個阻力。

當(dāng)然，我們也有很多好的文化特點(diǎn)，比方說，包容。中國人心胸很寬，“有容乃大”。中國文化可以把許多東西都包容進(jìn)來。

比如我們的飲食文化，全世界獨(dú)樹一幟。改革開放沒多久，北京第一家肯德基在前門開業(yè)，然后麥當(dāng)勞也來了。今天，全世界的麥當(dāng)勞、肯德基有上萬家，但你看中國的麥當(dāng)勞、肯德基和全世界的都不一樣，早餐賣炸油條、蛋花湯，現(xiàn)在還有麻婆豆腐蓋澆飯呢。肯德基、麥當(dāng)勞進(jìn)入中國才多久？不到30年，就已經(jīng)和我們的餐飲文化融合。這就是包容的力量。

另一方面，中國文化也在不斷地改變自己，從其他的文化中汲取營養(yǎng)。

我們一般說中華民族是一個大家庭，以漢族為主，但事實(shí)上，漢族人的很多生活習(xí)慣都是從其他民族當(dāng)中借鑒、融匯而來的。比如，我們古人的起居原來是坐地上的，“席地而坐”，隨著絲綢之路傳來的胡床等坐具，人們漸漸地坐在椅子上了。文化是社會變革中的一股重要力量，它是你在社會上立身處世的背景，所以對一個國家來說，文化也是一種軟實(shí)力。

美國人靠好萊塢大片輸出他們的文化和價值觀。我們靠什么呢？我走過全世界很多國家，走到哪兒都發(fā)現(xiàn)有中國人開的餐館。我突發(fā)奇想：如果通過飲食來輸出我們的文化，那一定事半功倍。

我去慕尼黑的時候，去了一家特別好吃的中餐館，發(fā)現(xiàn)餐館里都是外國人，很少有中國面孔。這家餐館的菜式都是傳統(tǒng)的中國菜，但它的布局和上菜方式非常西化。那么多金發(fā)碧眼的外國人在餐館里享受中國美食，悠然自得，我覺得這真是個特別好的文化輸出的場所。

其實(shí)，只要讓一個外國人愛上中國菜，他一定會對中國充滿無盡遐想。

（芷彩卓摘自《領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)》2017年第15期）

【素材分析】民族文化是一個集合體，有精華，也有糟粕。比如好客、包容，屬于中華文化中“好的文化”，而偏執(zhí)與內(nèi)斗則是其中“不好的文化”。對于不好的部分自然要抑制，對于好的部分要弘揚(yáng)。一個民族認(rèn)識到了自身文化之優(yōu)勢所在，也就獲得了文化的自信，就有了吸納域外文化的胸襟與氣魄。

【速用名言】

1.君子之過也，如日月之食焉：過也，人皆見之；更也，人皆仰之?！呵飼r期教育家 孔子

2.開誠心，布大度。──近代學(xué)者 康有為

（特約教師 楊衛(wèi)民）