飲食文化與成語(yǔ)

徐大晨

“囫圇”，又作“渾淪”、“渾崙”、“鶻崙”等，本指不可分割的整體，后用來(lái)形容整個(gè)兒的東西。

宋代僧人圓悟禪師的《碧巖錄》里有這樣幾句話：“若是知有的人，細(xì)嚼來(lái)咽；若是不知有的人，一似渾崙吞個(gè)棗?！保▽W(xué)佛時(shí)，掌握了正確方法的人，會(huì)細(xì)細(xì)地咀嚼，仔細(xì)體會(huì)其中的滋味；沒(méi)有掌握正確方法的人，就會(huì)像把棗子整吞下去一樣，體會(huì)不到其中的滋味。）

成語(yǔ)“囫圇吞棗”就是由此產(chǎn)生的，原指把整個(gè)棗子不經(jīng)咀嚼就吞咽下去，用來(lái)比喻籠統(tǒng)接受而不加分析。朱自清先生的《論詩(shī)學(xué)門徑》中就使用了這一成語(yǔ)：“一個(gè)高中文科的學(xué)生，與其囫圇吞棗或走馬觀花地讀十部詩(shī)集，不如仔仔細(xì)細(xì)地背三百首詩(shī)?！?/p>

元代白珽的《湛淵靜語(yǔ)》卷二中有這樣一個(gè)故事：一位客人對(duì)主人說(shuō)：“梨益齒而損脾，棗益脾而損齒?！保ǔ岳鎸?duì)牙齒有益而對(duì)脾胃不好，吃棗對(duì)脾胃有益而對(duì)牙齒不好。）主人家的一個(gè)“呆子弟”想了很久，決定：“我食梨則嚼而不咽，不能傷我之脾；我食棗則吞而不嚼，不能傷我之齒?！保ㄎ页岳娴臅r(shí)候只嚼不咽，就不會(huì)傷害我的脾胃了；我吃棗的時(shí)候不嚼就吞下去，就不會(huì)損害我的牙齒了。）人們聽(tīng)了都笑起來(lái)：“你真是一個(gè)‘囫圇吞棗的人！”