作業(yè)成本法在酒店行業(yè)成本管理中的應用研究

□張旖旎

（東北石油大學 黑龍江 大慶 163000）

隨著科技的進步，市場經(jīng)濟環(huán)境隨之變化，傳統(tǒng)成本核算已經(jīng)不能滿足企業(yè)對成本核算的要求。許多企業(yè)引入新技術(shù)，形成新的生產(chǎn)模式，生產(chǎn)能力提升速度越來越快，企業(yè)直接費用降低，間接費用占比逐漸上升，傳統(tǒng)的成本會計方法和成本管理已經(jīng)不能很好的適應企業(yè)的變化，制約了企業(yè)發(fā)展，選擇新的成本核算方法是十分必要的[1]。

1 作業(yè)成本法概述

誕生于20世紀80年代的作業(yè)成本法（簡稱ABC法），隨成本動因理論演化而成，以實時跟蹤并計算企業(yè)、項目整體作業(yè)的動態(tài)，來隨時反映整個流程中各個作業(yè)節(jié)點的業(yè)績和所利用資源情況的一種成本核算和管理方法。其理念是：產(chǎn)品消耗作業(yè)，作業(yè)消耗資源。

在作業(yè)成本法看來，從最開始的原始資源到最后呈現(xiàn)的產(chǎn)品之間的紐帶或者橋梁，即為作業(yè)。在資源、作業(yè)、產(chǎn)品之間生產(chǎn)關(guān)系呈線性排列，即：消耗資源帶來作業(yè)，沒有一項作業(yè)是不消耗任何資源的；作業(yè)最終形成產(chǎn)品，沒有作業(yè)這個過程就不可能有產(chǎn)品這個結(jié)果。沒有不花成本的作業(yè)，各項作業(yè)由各種生產(chǎn)得來，每一項作業(yè)都是成本的體現(xiàn)[2]。

2 案例公司簡介

H酒店是一家民營的星級酒店，建筑面積約2萬m2，擁有單人間、標準間、三人間及商務(wù)套房等各類客房，以及餐飲包房和宴會廳。服務(wù)內(nèi)容主要是提供客房住宿、餐飲等服務(wù)。開業(yè)以來，H酒店生意紅火、經(jīng)營效益良好。

3 作業(yè)成本法在H酒店的應用

根據(jù)H酒店的實際情況，將企業(yè)業(yè)務(wù)來源劃分為普通客人、會議客人、團體客人和VIP客人。在確定成本動因后，根據(jù)H酒店的實際情況計算出各作業(yè)驅(qū)動率（作業(yè)金額除以作業(yè)量），再結(jié)合各項服務(wù)所耗用的作業(yè)量，計算各項服務(wù)的作業(yè)成本總額。

通過數(shù)據(jù)可以計算出作業(yè)成本在各個服務(wù)對象中的數(shù)額，這樣既可以將成本直觀地體現(xiàn)，又可以進行細化分配，有利于企業(yè)通過對比各業(yè)務(wù)間的成本耗用，指導進行下1 a經(jīng)營的方向與目標[3]。

4 H酒店應用作業(yè)成本法帶來的啟示

4.1 做好會計基礎(chǔ)工作，營造良好的成本核算環(huán)境

做好會計核算基礎(chǔ)工作是實施作業(yè)成本法的基礎(chǔ)，要確保會計信息可以真實可靠地獲取和計量。對現(xiàn)代企業(yè)來說，推廣使用財務(wù)軟件，減少成本核算的操作量，可以滿足按作業(yè)成本法進行成本核算對大數(shù)據(jù)的需要[4]。積極引進和持續(xù)培養(yǎng)高素質(zhì)財務(wù)人員，為作業(yè)成本法的有效實施提供人才方面的保障[5-6]。

4.2 做好可行性分析

實施作業(yè)成本法需做好可行性分析。通過對比作業(yè)成本法計算結(jié)果和傳統(tǒng)成本法，闡述采用新方法的優(yōu)勢，務(wù)必得到管理層的理解和大力支持。此外，一定要抓好員工教育和培訓工作，盡量避免實施過程中各種人為因素對成本歸集和核算產(chǎn)生阻力。

5 結(jié)束語

作業(yè)成本法作為一種先進的成本核算方法，比傳統(tǒng)的成本法有更多的優(yōu)點。作業(yè)成本法在H酒店的應用表明,作業(yè)成本法可以計算出相對準確的成本信息，反映出各種服務(wù)產(chǎn)品更準確的盈利水平，有助于提高企業(yè)管理決策的科學性，增強企業(yè)在市場上的競爭力。