中草藥飼料添加劑在肉雞生產(chǎn)中的應(yīng)用

孫士海

摘 要：近年來，伴隨著科技和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，消費者對動物源食品的消費量急劇增加，對動物源食品的質(zhì)量提出越來越高的要求，雞肉是人類主要的動物源食品。中草藥具有天然性、多能性、毒副作用較小、無抗藥性是中草藥飼料添加劑的4大特點。本文主要研究了中草藥飼料添加劑在肉雞生產(chǎn)中的應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：中草藥；飼料添加劑；肉雞

隨著人們生活質(zhì)量的提高，自我保健意識的增強(qiáng)，食品品質(zhì)的優(yōu)劣成了決定人們需求的關(guān)鍵因素，無污染、無殘留和無公害的食品越來越受到人們的青睞，因此用天然中草藥添加劑替代抗生素，具有重要而深遠(yuǎn)的意義。化學(xué)合成飼料添加劑的使用將逐漸減少，純天然飼料添加劑必將代替化學(xué)合成飼料添加劑。中草藥飼料添加劑、微生態(tài)制劑和酶制劑能夠更好地滿足人類健康所需要綠色食品的要求。現(xiàn)階段中草藥飼料添加劑存在著生產(chǎn)設(shè)備簡單、工藝落后和技術(shù)含量低等缺點，已成為天然飼料添加劑生產(chǎn)亟待解決的問題。開發(fā)和利用中草藥飼料添加劑不僅解決了抗生素及其替代品不能解決的藥物殘留問題，而且能顯著提高我國畜牧業(yè)生產(chǎn)水平及產(chǎn)品質(zhì)量，使我國畜禽產(chǎn)品順利進(jìn)入國際市場，參與國際競爭。所以，開發(fā)應(yīng)用中草藥飼料添加劑具有廣闊的發(fā)展前景。以實踐經(jīng)驗為基礎(chǔ)，研究了中草藥作為飼料添加劑在肉雞生產(chǎn)中的應(yīng)用，取得了一定的效果。

一、中草藥的主治介紹

黃柏 ：（1） 本品有清熱燥濕之功。其清熱燥濕作用與黃芩相似，但以除下焦?jié)駸釣榧?，用于濕熱泄瀉、黃疸、淋證、尿短赤等。治療瀉痢，可配白頭翁、黃連，如白頭翁湯。（2）退虛熱，用于治療陰虛發(fā)熱，常與知母、地黃等同用，如知柏地黃湯。

穿心蓮：（1）能清熱解毒，用治肺熱咳喘、咽喉腫痛，可與山豆根、牛蒡子等配伍。（2）又能清熱燥濕，用治腸黃作瀉、瀉痢等，可與白皮、白頭翁等同用。

板藍(lán)根：（1）本品具有較強(qiáng)的清熱解毒的作用，用治各種熱毒、瘟疫、瘡黃腫毒、大頭黃等，常與黃芩、連翹、牛蒡子等同用，如普濟(jì)消毒飲。（2）能涼血，用治熱毒斑疹、丹毒、血痢腸黃等，常與黃連、梔子、赤芍、升麻等同用。（3）兼有利咽作用，用治咽喉腫痛、口舌生瘡等，多與金銀花、桔梗、甘草等配伍。

麥芽：本品具有消食和中的作用，尤以消草食見長，用治草料停滯、肚腹脹滿、脾胃虛弱，常與白術(shù)、砂仁、甘草等配伍，又能回乳，用于乳汁淤積引起的乳房腫脹。

蒼術(shù)：（1）本品氣香辛烈，性溫而燥。用治濕困脾胃、運化失司、食欲不振、消化不良、畏寒草少、腹痛泄瀉，常配厚樸、陳皮、甘草等，如平胃散。（2）辛溫發(fā)散而解表，又能祛風(fēng)濕。用治關(guān)節(jié)疼痛、風(fēng)寒濕痹，常配獨活、牛膝、黃柏等，此外，尚可治眼科疾病。

二、中草藥飼料添加劑可提供肉雞的生長性能

日糧在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加0.15%的中草藥添加劑，主要成分為黃柏、穿心蓮、板藍(lán)根、黃荊子、麥芽、蒼術(shù)等，可以提高肉雞的體重和平均日增重。中草藥一般含有多種營養(yǎng)成分和天然化學(xué)成分，如維生素、礦物質(zhì)、微量元素等，大多兼有營養(yǎng)與藥用兩種屬性，在防病治病的同時，用作飼料添加劑可促進(jìn)動物生長，提高生產(chǎn)性能。日糧中添加由苦參、黃芪等組成的復(fù)方中藥1 %，可提高肉仔雞增重26.81 %，降低料重比19.19% 。以陳皮、蒼術(shù)、芒硝等組成的復(fù)方中草藥添加劑按1.75%、2.25%、2.75%的水平添加到川牧鳥肉雞基礎(chǔ)日糧中配制成3種試驗日糧，成活率提高5.1%～10.3%，平均日增重（ADG）提高22.2%～43.1%，采食量提高13.5%～18.8%，料重比下降13.5%～18.8%，干物質(zhì)代謝率（DMR）提高0.43%～4.77%，有機(jī)物代謝率（OMR）提高1.68%～5.47%。使用中草藥添加劑后肉品水分降低3%，蛋白質(zhì)含量提高6%，腹脂率降低35%～55%.肌間脂肪含量提高90%，血膽固醇含量降低17%，血脂減低14%，屠宰率提高3%。以黃芪、黨參、蒼術(shù)為主的中草藥添加劑飼喂肉仔雞后，可極顯著提高肉仔雞的飼料轉(zhuǎn)化率（P<0.01），顯著提高氮沉積率和干物質(zhì)消化率（P<0.05），說明純中草藥添加劑可增強(qiáng)肉仔雞的消化、吸收功能。

三、中草藥飼料添加劑可增強(qiáng)肉雞組織器官的生長發(fā)育

胸腺是家禽重要的中樞免疫器官，與T-細(xì)胞的成熟有關(guān)，而T-細(xì)胞與T-淋巴細(xì)胞的致敏以及對外來抗原的識別和處理有關(guān)；脾臟是機(jī)體的外周免疫器官，是后天淋巴細(xì)胞定居、增殖及發(fā)生免疫反應(yīng)的場所，其重量的大小在一定的程度上反映了機(jī)體免疫系統(tǒng)的狀態(tài)；法氏囊也是家禽重要的中樞免疫器官之一，在淋巴細(xì)胞亞群的分化中起著關(guān)鍵性作用，對于淋巴細(xì)胞最終轉(zhuǎn)變成能合成和分泌抗體的漿細(xì)胞和B-淋巴細(xì)胞的成熟是極為重要的；胸腺、脾臟、法氏囊等免疫器官的生長發(fā)育情況及機(jī)能狀態(tài)，直接決定著禽類的免疫水平與抗病性，一般認(rèn)為免疫器官重量的降低為免疫抑制所致，免疫器官重量增加在非病理情況下則為免疫增強(qiáng)的表現(xiàn)。在日糧中添加一定劑量的中草藥飼料添加劑，在不同日齡對肉雞各免疫器官重量和指數(shù)的影響有所不同，但總體呈現(xiàn)出先促進(jìn)，后抑制的趨勢。

在飼糧中添加適量的中草藥飼料添加劑能顯著提高肉雞平均日增重，提高飼料轉(zhuǎn)化率，且試驗用中草藥飼料添加劑為天然綠色植物，具有毒副作用小、無污染、無殘留等獨特優(yōu)勢，屬綠色環(huán)保產(chǎn)品。在目前雛雞，特別是肉雞免疫效果不理想，發(fā)病率高，免疫抑制性疾病較多以及使用治療藥物殘留又高的情況下，對免疫增強(qiáng)劑，尤其是純中草藥免疫增強(qiáng)劑的開發(fā)與研究具有重要的現(xiàn)實意義。

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