無公害茶葉栽培技術(shù)及病蟲害防治措施

陳影波

摘 要：無公害茶葉即為生產(chǎn)茶葉無公害污染，如農(nóng)藥殘和重金屬殘留等，將殘留標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格控制在限定范圍內(nèi)。無公害茶葉生產(chǎn)的栽培管理，重點(diǎn)是選園，同時(shí)，注重加大栽培管理力度。對(duì)此，本文筆者結(jié)合自身工作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)無公害茶葉栽培技術(shù)和病蟲害防治措施進(jìn)行了探討，以供參考。

關(guān)鍵詞：無公害茶葉；栽培；病蟲害

現(xiàn)階段，越來越多的人開始高度重視起食品的安全問題，而茶葉是我國(guó)大眾尤為喜愛的產(chǎn)品之一，所以，在將無公害茶葉栽培種植出來，必須對(duì)栽培過程予以嚴(yán)格管理，采用科學(xué)合理的種植技術(shù)，對(duì)空氣、水源和土壤等進(jìn)行有效控制，最大化地降低茶葉中的有害物質(zhì)含量，從而根據(jù)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)把和無公害標(biāo)準(zhǔn)相符的茶葉種植出來，進(jìn)而充分保障人們的用茶、喝茶的安全。

一、無公害茶葉栽植管理

1.選擇種植園地。無公害茶葉對(duì)種植園地的要求較高，既要具備良好的水源條件和土壤條件，同時(shí)要求空氣清新、生態(tài)環(huán)境良好。茶葉具有喜陰、喜濕、喜溫的特點(diǎn)，所以，濕度、降雨量、溫度、光照等要和無公害茶葉的種植要求相符。種植園地土層深度至少要超過1米，地下水位應(yīng)小于15米，同時(shí)底土沒有板結(jié)、硬塊現(xiàn)象。不僅要注重空氣條件和土壤條件，同時(shí)還要對(duì)茶園的地形予以充分考慮，無公害茶園最佳坡度比應(yīng)超過25°，同時(shí)和大田作物以及普通生產(chǎn)茶園保持一定距離，應(yīng)建立大于50～100米的隔離帶。

2.無公害茶樹樹種的選擇。在栽培無公害茶葉前，應(yīng)合理選擇茶樹品種進(jìn)行種植，應(yīng)充分結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)和土壤性質(zhì)等條件，選擇高適應(yīng)性、高抗性、高產(chǎn)量、優(yōu)質(zhì)的茶樹進(jìn)行種植。能不能選擇合適的茶樹直接決定了茶葉的品質(zhì)和質(zhì)量，在立足于茶園建立、茶園規(guī)劃等之前就要把工作做好。選好茶樹苗后，要配置茶樹的品種，立足于不同的比例搭配種種不同時(shí)期、不同性狀的差樹苗，使茶園茶苗的成活率得到保證。在對(duì)茶樹品質(zhì)予以保證的前提下，還可以將茶樹的經(jīng)濟(jì)效益提高。

3.種植。茶樹區(qū)塊大小應(yīng)不超過6670㎡、茶行長(zhǎng)度不超過50m最合適。合理密植，應(yīng)控制在115株/667㎡。在進(jìn)行栽培前，應(yīng)把底肥施足，底肥主要使用礦物源肥料和有機(jī)肥，之后采用開穴種植法進(jìn)行栽植。在進(jìn)行種植的時(shí)候，必須將苗木的根系舒展開，把細(xì)土覆蓋上。栽植完成后，可以在周圍鋪上隔離層，以達(dá)到保濕的目的，避免水分蒸發(fā)。在30天內(nèi)，把澆水灌溉工作做好，促進(jìn)苗木茁壯成長(zhǎng)。

二、無公害茶葉的管理技術(shù)要點(diǎn)

1.土壤管理。對(duì)土壤理化特性予以改善，深耕、鋤草，將草料、秸稈等覆蓋上，使土壤環(huán)境得到改良，將土壤有機(jī)質(zhì)和活性增強(qiáng)。茶園種植1～3年幼齡茶，將綠肥栽種在茶園行間。栽種茶園，要確保土壤肥沃，園中沒有雜草，具有較好的覆蓋率，可以根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)?shù)拿飧驕p耕。對(duì)土壤結(jié)構(gòu)予以改善，倡導(dǎo)使用蚯蚓。

2.合理搭配，平衡施肥。針對(duì)無公害茶園，在施肥的過程中主要采用有機(jī)肥，對(duì)化肥施用量進(jìn)行嚴(yán)格控制。幼齡茶園中，磷、氮、鉀的比例為1：1：1.5，其中氮肥的比例會(huì)隨著樹齡的增加逐漸提高。無公害茶園適合運(yùn)用農(nóng)家肥料，如微生物肥料、泥肥、秸稈、沼氣肥、綠肥、廄肥、家畜、家畜糞尿、堆肥和茶樹專用肥等。

3.水分管理。保水是水分管理的關(guān)鍵。需要充分保證茶樹的健康成長(zhǎng)，耕層土壤的含水量至少應(yīng)保持在75%～90%。需要控制水分的散失，應(yīng)將草鋪墊并蓋在土壤上面。在茶園的路邊，建立起蓄水池或溝，為種植和植樹提供方便，相應(yīng)增加綠化的覆蓋面積，使水土更為營(yíng)養(yǎng)。在氣候干旱時(shí)期，耕層的含水量不高，在少于70%的時(shí)候，應(yīng)適時(shí)引水進(jìn)行灌溉。為了可以達(dá)到無公害栽植的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)要求水質(zhì)必須和國(guó)家水環(huán)境質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)相符。寒春和時(shí)春季節(jié)，可以搭建塑料大棚，需要注意保暖和御寒和保暖。

4.修剪。修剪茶樹既是對(duì)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)樹冠予以塑造的有消費(fèi)昂奮，同時(shí)還能刺激茶樹的生理，導(dǎo)致?lián)p傷的產(chǎn)生。在進(jìn)行修剪時(shí)，修剪次數(shù)不能過多，應(yīng)把修剪的深度和周期掌握好。為了使樹冠的基礎(chǔ)得到良好保持，應(yīng)運(yùn)用深修剪、輕修剪和定型修剪對(duì)樹冠面進(jìn)行修剪，使茶樹的生產(chǎn)力得到維持。

5.茶葉采摘。茶葉采摘的方式主要有兩種，即幼齡茶園采摘、成齡茶園采摘。幼齡茶園采摘：實(shí)施打頭采摘，遵循“以養(yǎng)為主、以采為輔、采樣結(jié)合”的原則，運(yùn)用采中留邊、打高留低、打頂留側(cè)的方法。成齡茶園采摘：首先，按照標(biāo)準(zhǔn)采摘。優(yōu)質(zhì)茶的原料的采摘標(biāo)準(zhǔn)為1芽1葉初展到1芽2葉初展的幼嫩葉，大眾茶的原料主要采摘1芽2、3葉的正常新梢和幼嫩的對(duì)夾葉。其次，要做到第一時(shí)間分批采摘，以此將茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)提高，把采摘和制茶設(shè)備、勞力之間的矛盾協(xié)調(diào)好。最后，應(yīng)留葉采摘，禁止過度采摘。

三、病蟲害的綜合防治

1.農(nóng)業(yè)防治。第一，應(yīng)采用抗病蟲的品種，借助植物抗性資源的遺傳性，將抗蟲病能力較強(qiáng)的茶樹品種培育出來，這是病蟲害防治工作的有效措施。第二，把檢疫工作做好。諸多茶樹品種本身就存在隱藏的病菌，在引進(jìn)品種的時(shí)候需要把檢疫工作做好，避免侵害到整片茶園。同時(shí)，還要學(xué)會(huì)將天敵關(guān)系保護(hù)和利用好，天敵是治理害蟲的有效方法，甚至其效果比人工防害都好，同時(shí)有效借助自然控制的作用以及天敵資源，不容易對(duì)茶園的整體生態(tài)系統(tǒng)造成破壞，進(jìn)而有效平衡生態(tài)系統(tǒng)中各生物之間的結(jié)構(gòu)，同時(shí)，天敵除害還能有效防止農(nóng)藥的污染性，使茶園無公害額特點(diǎn)得到充分保證。

2.物理防治。運(yùn)用人工捕殺，將茶麗紋象甲、茶蠶、茶毛蟲等害蟲的危害減輕；借助某些害蟲的趨性進(jìn)行性引誘劑、糖醋液、燈光誘殺等，但應(yīng)避開益蟲高峰期進(jìn)行誘殺。

3.生物防治技術(shù)。立足于茶園病蟲害的危害程度以及發(fā)生種類，實(shí)行以菌治菌、以菌治蟲、以蟲治蟲等生物的防治技術(shù)。具體方法有：釋放螳螂、蜘蛛、草蛉、瓢蟲、寄生蜂、捕食螨等；應(yīng)用微生物源、植物源制劑，對(duì)茶園病蟲害予以控制。

4.化學(xué)防治。在對(duì)無公害茶葉栽培進(jìn)行處理的時(shí)候，運(yùn)用化學(xué)防治技術(shù)需要嚴(yán)格遵循國(guó)家規(guī)定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行防治。防治技術(shù)要立足于標(biāo)準(zhǔn)確定藥量。在對(duì)農(nóng)藥進(jìn)行選擇的時(shí)候，要選擇低毒性、低殘留、對(duì)人類身體影響小的農(nóng)藥。主要借助噴霧式的方式使用化學(xué)農(nóng)藥，采用噴掃和低容量的方式進(jìn)行防治。茶樹的部位不同，所采用噴掃方式也不同，按照病蟲害的嚴(yán)重程度，結(jié)合實(shí)際情況確定藥量。

四、結(jié)語

在新形勢(shì)下，人們?cè)絹碓街匾暰G色無污染食品，這也就對(duì)食品安全的提出了更為嚴(yán)格的要求，在我國(guó)對(duì)茶葉有著非常大的需求，所以要對(duì)茶葉的產(chǎn)品質(zhì)量予以有效保證，借助有效的栽培種植技術(shù)，采用科學(xué)化的管理技術(shù)，進(jìn)而把無公害茶葉栽培出來，充分保障人們的用茶安全。

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