陜西漢中大櫻桃裂果的原因及預(yù)防措施

馮菊

大櫻桃是甜櫻桃和酸櫻桃的通稱(chēng)，是我國(guó)沿海地區(qū)從國(guó)外引進(jìn)的大果型、風(fēng)味佳、耐貯運(yùn)的櫻桃新品種。是北方落葉果樹(shù)中果實(shí)成熟最早的樹(shù)種，其果實(shí)不但顏色鮮艷，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“春果第一枝”的美稱(chēng)。陜西漢中位于秦嶺南麓，屬北亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，境內(nèi)光照資源充足，雨量充沛，四季分明，年平均溫度14攝氏度，年平均日照1350-1850小時(shí)，年降雨量700-1700毫米，適宜大櫻桃生長(zhǎng)。

一、 影響漢中地區(qū)大櫻桃裂果的原因

大櫻桃裂果是采收前由于干旱突遇灌水、大雨果實(shí)細(xì)胞吸水迅速膨大，果皮細(xì)胞分解相對(duì)緩慢，便會(huì)引起裂果，主要有以下幾種原因：

1.品種

有的品種裂果重，部分品種在果實(shí)發(fā)育后期，因果實(shí)迅速膨大而造成一定的膨脹壓，從而導(dǎo)致裂果。烏克蘭系列品種裂果重，如早大果、抉擇等，裂果率在40%以上。果肉彈性好的品種裂果輕，果肉硬的裂果重，如紅艷、紅蜜裂果輕，布魯克斯、紅燈裂果重。坐果率高的裂果輕，坐果率低的裂果重，結(jié)實(shí)率高的樹(shù)供給平均每個(gè)果實(shí)的水分、營(yíng)養(yǎng)相對(duì)較少，果實(shí)膨脹率減慢，裂果較輕，這也是坐果率高的果實(shí)成熟晚的原因之一，如拉賓斯、先鋒、佐藤錦裂果輕，雷尼等裂果重。

2.土壤

土壤疏松、排水條件好的沙壤土裂果輕，排水條件差、黏重土壤裂果重。黏土地土壤通透性差，遇雨后或者澆水后，水分不易流失，從而使土壤含水量增大，土壤含水過(guò)大，根系吸收的水分大量運(yùn)輸?shù)焦麑?shí)，果實(shí)細(xì)胞因吸水膨大而裂果。排水好的沙壤土澆水后水分迅速滲透，并且土壤不易板結(jié)，土壤保水能力好，根系吸水均勻，因而不易裂果，如一些沙土地、山地、有機(jī)質(zhì)含量高的地塊裂果輕。

3.水分

果實(shí)近成熟期遇雨或大水漫灌，造成土壤濕度急劇變化，水分通過(guò)根系運(yùn)輸?shù)焦麑?shí)，使果肉細(xì)胞迅速膨大，果實(shí)中的膨脹壓增大，脹破果皮，造成裂果?？諝庵兴趾康募眲∽兓苍斐闪压?，如果實(shí)成熟期因陰天或下雨，造成大棚內(nèi)空氣濕度增大（80%以上），晴天后或突然放風(fēng)造成棚內(nèi)濕度急劇變小，也會(huì)造成大量裂果。

4.其他原因

果實(shí)中鈣、鉀含量低，也能造成裂果。據(jù)測(cè)定，鈣含量高的甜櫻桃裂果輕。

二、大櫻桃預(yù)防裂果的措施

1.抗裂從建園開(kāi)始，選擇透氣性好、排水好的土壤建園，比如沙壤土、壤土，忌粘重土壤。透氣性差、粘重易積水，水分難控，裂果多發(fā)。如果立地條件較差，需要經(jīng)過(guò)改良，比如，深翻擴(kuò)穴，混沙改土，增施混有秸稈碎末的農(nóng)家肥、有機(jī)肥、菌肥等。

2.品種的選擇：選擇抗裂品種。栽培觀察發(fā)現(xiàn)，甜櫻桃的不同品種，裂果有輕重不同。一般來(lái)說(shuō)，相比而言，先鋒、薩米拖、拉賓斯、雷尼等較為抗裂，而布魯克斯等易裂果。目前，尚無(wú)完全抗裂的甜櫻桃品種，不能過(guò)度依賴(lài)品種的抗裂性。

3.均衡土壤根際水分管理：甜櫻桃根際水分過(guò)大，最終導(dǎo)致果實(shí)膨壓過(guò)大，是裂果主要原因，所以，應(yīng)該重視土壤水分管理，做到持水量的相對(duì)穩(wěn)定，具體說(shuō)來(lái)，應(yīng)該做到“旱時(shí)澆、澇時(shí)排”，土壤干旱時(shí)，一定要小水勤澆，土壤內(nèi)澇時(shí)，一定要及時(shí)排水，避免忽干忽濕、前旱后澇等，盡量做到均衡、穩(wěn)定，不要大起大落。

4.噴施補(bǔ)鈣： 在甜櫻桃生理落果以后，每隔7-10天，噴施一次0.2%氯化鈣，連噴三次以上，尤其注意降雨前后，可以根據(jù)情況加噴。

5.強(qiáng)化栽培管理：一方面通過(guò)水分調(diào)節(jié)措施控制櫻桃的水分，保持花后土壤水分穩(wěn)定，干旱時(shí)小水勤澆，嚴(yán)禁大水漫灌，防止忽干忽濕。有條件的可選用噴灌、滴灌等，微噴效果最好。及時(shí)增施有機(jī)肥，可促進(jìn)根系良好生長(zhǎng)，緩沖土壤水分的劇烈變化，減輕裂果。特別是在果實(shí)發(fā)育期萌芽前和6月，各追施一次硝酸鈣和硫酸鉀肥，每次0.5kg，可明顯降低裂果率。應(yīng)用高起壟、地膜覆蓋等地表防雨的設(shè)施預(yù)防裂果。行間生草利于增加土壤有機(jī)質(zhì)，疏松土壤，預(yù)防澇害的發(fā)生。

6.避雨栽培：可以根據(jù)具體情況、條件，采用不同的避雨設(shè)施，一方面，避雨栽培，可以避免果表附著過(guò)量雨水，另一方面，可以使得土壤水分可控，生產(chǎn)實(shí)踐證明，這是一條行之有效的抗裂措施。主要是在甜櫻桃果實(shí)著色期開(kāi)始，密切關(guān)注降雨，開(kāi)始對(duì)樹(shù)體進(jìn)行覆蓋。

7.均衡施肥，增施有機(jī)肥：科學(xué)合理施肥，可以強(qiáng)壯樹(shù)勢(shì)，增強(qiáng)甜櫻桃的抗逆性，對(duì)于減輕裂果有重要意義。櫻桃園生草，可以營(yíng)造果園小氣候，對(duì)于降低果園溫度、維持土壤水分穩(wěn)定等具有重要意義，從而間接減輕裂果，是現(xiàn)代果園的一項(xiàng)常規(guī)技術(shù)。